Kyckling paprikash med svamp (tryckkokare Polaris 0205 AD)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
slaktkroppar av kyckling	2 st (700 gr vardera)
lök	200 g
stekt svamp	200 g
vegetabilisk olja eller fett	50 g
gräddfil	200 g
tjock tomatjuice	2 matskedar
mjöl	1 matsked
soda	nypa
pepparblandning	smak
persilja	smak

Tillagningsmetod

Igår köpte jag två unga mjuka kycklingar, 700 gram vardera. Efter att ha granskat mina anteckningar hittade jag detta recept. Det var sant att det inte fanns någon tomat i den, men jag var tvungen att fästa en riven tomat någonstans. Så: Skölj kycklingarna och bli av med onödiga saker. Torka med en handduk, skär i 4 delar - längs åsen och i hälften. Skär löken i små kuber. Hacka svampen i mindre bitar. Om du har färska svampar, steka dem först. Jag har färdiga stekta porcini-svampar (jag steker dem i smör, lägger dem i burkar och lagrar dem sedan i frysen och lägger till dem i olika rätter).
Häll olja eller fett i tryckkokarens skål (jag har kycklingterd), tillsätt lök och stek (i min tryckkokare gör jag det i risprogrammet) tills löken börjar bli transparent, strö lite, nej mer än en nypa, lök med läsk och omrör stek på. Under påverkan av läsk börjar löken "smälta", som ett resultat får du en gyllene tjock lökmasssås. I det kommer enskilda lökfragment fortfarande att gissas, men i stort sett är massan homogen.
Vi skickar svamp, tomat, kycklingbitar, lavrushka, salt, peppar eller andra kryddor du vill till löksåsen. Vi stänger locket på tryckkokaren, ventilen och ställer den i manuellt läge i 15 minuter.
Blanda gräddfil med mjöl. Släpp av ånga, öppna locket och skicka gräddfil i såsen under omrörning noggrant. Vi stänger tryckkokaren och ställer den i manuellt läge i ytterligare 5 minuter. I slutet av programmet släpp av ånga, tillsätt hackad persilja i vår maträtt och koka i 1 minut utan att stänga locket. Slutsatsen är massor av ömt kött i mycket tjock, krämig sås.

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

tryckkokare

Nationella köket

Europeiska

Notera

Jag älskar detta väldigt mycket. Jag gör det ganska ofta med och utan svamp, och med och utan tomat.
På vår webbplats såg jag ett recept på paprikash från kycklingben, men det finns en något annorlunda sammansättning. Jag låtsas inte ha kunskap. Om detta redan finns ska du inte missbruka moderatorerna och helt enkelt ta bort receptet. Men jag kollade innehållsförteckningen - det verkar inte.

Det finns inget foto, fotiken bröt in i det och allt fotograferades med min telefon. Så snart jag kan fotograferar jag om och sätter in en ny bild.