Pumpa gröt

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Pumpa
Fläsk (massa)	0,5 kg
Bovete	2 glas
Lök	2 st
Vitlök	4 tänder
Vegetabilisk olja, salt, peppar

Tillagningsmetod

Tvätta pumpan, klipp av toppen (det är väldigt bra när "hatten" har en svans, då är det bekvämt att lyfta "locket"). Använd en glasssked för att ta bort massan något från väggarna, lämna ca 2 cm. Skala inte massan kraftigt, annars krymper pumpan under bakning och kan till och med spricka. Riv insidan med en blandning av salt och peppar och belägg utsidan med vegetabilisk olja, skicka till ugnen vid 180 grader i cirka 40 minuter. Skär köttet i kuber, stek i olja, tillsätt lök, hackad pumpamassa och stek lite mer. Tillsätt bovete, salt, häll i 2 glas vatten och låt sjuda tills det är nästan kokt (det är mycket bra att överlåta processen till en multikokare). Tillsätt sedan vitlök, blanda och lägg påfyllningen i pumpan. Baka hela strukturen i ytterligare 40 minuter vid 140 grader.

Notera

En gång i en tidning spionerade jag ett recept, och nu har vi en sådan pumpa på hösten - en signaturrätt! Naturligtvis är det bättre när pumpan är rund med revben, den kommer ut mer stabil, men av någon anledning nyligen är det helt enkelt inte möjligt att hitta en sådan pumpa, så jag valde det som ser mer ut som en "kastrull". Den här gången fick jag lök efter att jag marinerade kebaben, så de nya kryddiga tonerna var inte överflödiga! Det är också väldigt häftigt att lägga till svampar - champinjoner eller ännu bättre skogar, bara en bomb! Men små barn gör sina egna justeringar av receptet, men de absorberar gärna denna gröt!
Pumpa gröt