Inlagd blomkål

Inlagd blomkål

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
blomkål
vinäger
vitlök
lagerblad	3-4 blad
paprika (färgad)
morot
persilja dill
rötter: selleri, persilja
rosett
FÖR MARINADE:
vatten
salt, socker
bitter och kryddpeppar (ärtor)
nejlika
vegetabilisk olja
vinäger

Tillagningsmetod

• Det finns fortfarande tid att tänka på snacks på nyårsbordet som kan förberedas i förväg.
• Här är ett recept på marinerad blomkål.
• Så:
• Vi tar blomkålen, tar isär den i blomställningar i sin råa form (detta är väldigt lätt att göra). Koka i vatten med tillsats av vinäger (cirka 1 glas vinäger per 3 liter vatten). Detta görs så att kålen förblir elastisk.
• Kasta in ett durkslag.
• I rena, beredda burkar, lägg ett lagerblad på botten, 2-3 vitlöksklyftor (på en vitlökspress) och sprid kålen i lager och skift skikten:
• paprika (flerfärgad, skalad, skuren i 4 bitar på längden)
• morötter (halvringar, cirka 0,5 cm tjocka)
• Vi ströer också skikten: vitlök (på en vitlökspress), persilja, dill (bara kvistar), selleri och persilirötter (i skivor), lök (i halva ringar).
• Häll kokande vatten över grönsakerna, täck och låt värma upp i 15 minuter. Töm det kokande vattnet och fyll det med marinad. Vi tätar med lock och .... vi väntar på det nya året!
• MARINAD:
• vatten, salt, socker, bitter och paprika (ärtor), kryddnejlika, vegetabilisk olja, vinäger.
• Vi gjorde marinaden "med ögat" - den smakar som alla, vi lägger till, smakar osv. Ungefär samma marinad som för syltad paprika. Här måste du ta hänsyn till smaken hos varje individuellt! Vissa gillar mer salt, andra mindre, andra mer vinäger, andra mindre! Vi smakade på allt, eftersom vi gillade det, det räcker!
• Om du gör det för att äta direkt behöver du inte hälla kokande vatten (vatten). Fyll omedelbart med kokande marinad och låt stå i 2 dagar vid rumstemperatur. Så snart den är lite blöt i marinad, lägg den i kylen. På bilden finns två burkar med en kapacitet på 5 liter - det här är för nyårsfestbordet, och till höger äter vi det redan nu !!! Att säga att det är gott är att säga ingenting!
• Jag ger flera marinadrecept, välj vilken du gillar. De har alla prövats.
• Alternativ 1
• vatten - 4-5 liter
• socker - 2 koppar
• vegetabilisk olja - 2 koppar
• salt - 4 matskedar. l.
• vinäger - 1,5 koppar, lager. blad, kryddpeppar
• Alternativ 2
• vatten - 4 liter
• socker-1 glas
• vegetabilisk olja - 1 glas
• salt- 1/2 - 1 glas
• vinäger - 1 glas, lager. blad, kryddpeppar
• Alternativ 3
• vatten - 3l
• vegetabilisk olja - 0,5 l
• vinäger - 300 gr
• socker - 200 gr
• salt - 100 gr, lager. blad, kryddpeppar
• Bestäm numret på detta sätt: när du "värmer upp" med vatten, mät det och gör så mycket marinad.

Notera

Jag skrev mycket, och så snabbt att göra denna maträtt!

Liknande recept

Blomkål i smet i en tryckkokare från Brand 6050 (PalmP)

Blomkålsmoothie med tomater och morötter (MariS)

Blomkålsgryta (mca)

[Natusichka]

Natusichka Vänligen skriv i detalj marinadens proportioner.

Trots det faktum att jag gillar att göra det med ögat, även första gången - men du kan inte göra det med en marinad, du måste veta hur mycket av något - annars kan det komma ut antingen väldigt surt eller väldigt sött eller väldigt salt eller inte tillräckligt ...
Det vill säga, för en person som har fyllt sin hand finns det inga problem här, men för någon som bara försöker är det svårt att gissa

Andelar syster, proportioner ...

[Flickor! Dyr!]

Flickor! Dyr! Vi gjorde denna kål för första gången! Och de gjorde det "med ögat" ...vatten hälldes i en stor kastrull (enligt principen är det bättre att låta det vara kvar än inte tillräckligt), hällde socker, salt, rörde om det, försökte det med min man i sin tur, lade till det som saknades för vår smak och så jag gjorde allt. Tja, om du verkligen behöver det mycket exakt, så ska jag titta hemma idag hur jag gjorde en marinad för paprika och imorgon kommer jag att skriva, var noga!
Flickor, idag åt jag kål till frukost igen, ja, mycket välsmakande! Det smakar bättre och smakligare varje dag!

Tjejer, kan jag lägga in mina 5 kopeck också? :) Först idag behandlade en vän mig med inlagda blommor. kål. Min man beställer i morgon att köpa ett stort kålhuvud. kål. :) Så receptet, förmodligen, proportionerna kan användas för Natusechkis recept (jag ber om ursäkt till författaren). Färg Dela upp kålen i blomställningar (ett stort kålhuvud). Morot-riven för länden. Saltlösning: 1 liter vatten, 1 msk. socker, 0,8-1 msk. ättika, 1/4 msk. rast. smör, 2 msk. matskedar salt. Koka saltlaken i 5 minuter så att vinägerna försvinner. Lägg kålen i en skål, täck med kokande saltlösning. Rör om, låt svalna tills det är varmt, sedan + morötter, vitlök (1 huvud), koreansk morotkrydda, pepparkorn om så önskas. rör om, stäng locket.

Damer, försök hälla kall ättika och mindre ättika. Om saltlösningen kokar visar det sig att de säger "Inte det" (om det inte stänger tätt)

Det är det, tjejer, jag har förbättrats. Jag skrev recept för marinader, välj vilken du gillar! Det finns också för älskare av salt och för älskare av surt!

Ledsen alla! Varför är jag dålig, varför är jag hal? Berätta för mig, hur stor är andelen vinäger? 3, 6, 9? Och sedan har jag kärnan, jag späd den ut. Häll i gurktomaterna i slutet i skedar, beroende på burkens storlek.

Jag har den vanliga 9% bordsvinäger. Kärnan måste enligt min mening spädas 1:10 med vatten. Men jag är inte riktigt säker. För tillförlitlighet, google din fråga - jag läste någonstans på Internet hur man översätter en ättika till en annan. Och jag skulle vara på din plats genom att göra en knipa. Jag skulle bara försöka, efter min smak.

[Marina,]

Marina, vinäger 9%.

Jag gjorde det äntligen också. Och sedan låg kålhuvudet i kylen i två veckor.

🔗

Jag glömde bara att lägga till ättika. Men, om Gud vill, kommer det inte att gå förlorat - det visade sig att tre halvliter burkar, de kommer inte att hålla länge.
Och kålen är väldigt intressant, jag var ledsen att göra det annorlunda. 🔗
Butiken hade namnet Romancu-sorten. Förra året försökte jag odla en sådan kål (jag köpte sorten Emerald Castle, samma på bilden), och jag väntade inte på kålhuvudena, i november (!) Slet jag ut stammarna en och en halv meter hög.

[Marina,]

Marina, fotot är bara ett mirakel! Först nu har jag tvivel om att utan vinäger ... Jag kan inte ens föreställa mig vad som kan hända ... Om du bara jäser, så att de vandrar som gurkor ... Skriv senare vad som hände.

Först nu har jag tvivel om att utan vinäger ... Jag kan inte ens föreställa mig vad som kan hända ... Om du bara jäser, så att de vandrar som gurkor ... Skriv senare vad som hände.

Natusichka, smack, smack! En sådan charm visade sig, inga ord! På något sätt fanns det ingen anledning att öppna burkarna, men äntligen igår. Jag var mycket orolig, även om ätarna var helt egna. Men allt visade sig bra, tydligen var syran från vattnet där jag kokade kålen tillräckligt. Och till och med, förstår du, om jag hade tillsatt mer vinäger, skulle det ha blivit överflödigt.

[Marinka!]

Marinka! Tack för rapporten! Jag är väldigt glad att jag gillade kålen! Laga mat med nöje!

Flickor, hur länge lagar du kål? Du vill inte äta för kokt. 5 minuter är normalt?

[Svetlana,]

Svetlana, kål kokas med ättika, det blir inte mjukt - säkert! 5 minuter räcker!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, gjorde kål, det blev väldigt gott. Kachan tog 3 kg, marinad enligt det tredje alternativet, men reducerade vinägerna till 200 g. Jag rullade upp 6 halvlitersburkar och åt resten. På helgen kommer jag fortfarande att göra det, för det som var kvar flög iväg direkt. Tack så mycket för receptet

[Olga!]

Olga! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Smaklig måltid!

Natasha, den fjärde satsen har börjat. Vi gillade den här kålen så mycket, jag stänger den i tre liters burkar.
Jag gav redan ett recept till alla mina vänner, tack igen för receptet

Och var var jag ???
Vilket recept! Jag gör det nästa vecka. Nu tog jag receptet i soptunnorna

Jag gillar inlagd blomkål, men jag har inte lagat själv på 20 år och tappat receptet, så tack. Jag ska laga det.

[Natalia]

Natalia, laga mat med nöje!

Natasha, hej, jag gör din kål, receptet glömdes bort, men jag kom ihåg det

[Olga]

OlgaOlga! Bra gjort. Låt kålen bli utsökt!