Civil bulle (inte GOST)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	250 g.
Pressad jäst (torr)	6g. (2 år.)
Mjölk	100 g.
Vatten	150g
Deg:
Deg
Vetemjöl	230g.
Pressad jäst (torr)	6g. (2 år.)
Salt	4d.
Socker	80g.
Mjukt smör	80g.
Mjölkpulver	25g.
Russin	100 g.
Mjölk för smörjning
Socker för stänk

Tillagningsmetod

Värm mjölk och vatten till deg till 37 ° C för deg. Mal jäst med mjöl, tillsätt vätska, blanda tills den är jämn med 1 hastighet i 2 minuter. Låt stå i 4 timmar vid 30 ° C.
Blanda alla ingredienser utom oljan med 1 hastighet i degen i 2 minuter för degen. Tillsätt olja, knåda tills den är jämn i 5 minuter på hög hastighet. Rör i russin i 2 minuter på låg hastighet.
Forma en boll, lägg i en skål med en volym på minst 5 liter, täck och låt jäsa i 1,5 timmar.
Knåda sedan degen, bilda en boll, täck och låt stå i 15 minuter.
Dela degen i 12 bitar. Forma en bulle av varje. Som visat
Jag slösar bort utan bullar. Jag har dem istället för "nervochelia". Mjuk, doftande .. Kort sagt, diagnosen är bulkomania.

Notera

Tack till författaren till receptet Luda 🔗

Lozja

Ksyusha, och när du försvinner utan bullar, då med vilken bulle blir du mest kär i? Eller rent? Jag älskar också bullar.

Omela

Oksan, men det är nästan varmt ... utan någonting .. Då kan jag dricka te.

Lozja

Citat: Omela

Oksan, men det är nästan varmt ... utan någonting .. Då kan jag dricka te.

Rakt hett? Tja, definitivt en bulle.

julifera

Åh, nästan som en 9 kopeck limpa, Toko inte så kvav, mindre socker och mindre jäst
Så civila är TASTY på något sätt, jag kommer att göra - jag kommer att gå ner i vikt - äta mindre socker och jäst!

Omela

Citat: julifera