Pocherat päron med brieost

Pocherat päron med brieost

Kategori: Konfektyr

Kök: franska

Ingredienser
Små päron, inte särskilt mjuka	700 gr.
Torrt rött vin	500 ml
Socker	150 gr.
Apelsiner	200 gr.
Citron (stor)	1 ST.
Kanelstång	1 ST.
Nejlika	3-4 st.
Vanilj	1 gr.
för servering:
Brieost	150 gr.
Mozzarella	125 gr.
Shortbread salta kex	3-4 st.
kottar	2 msk. l.
Myntablad

Tillagningsmetod

• Skala päron, halva dem, ta bort frön och spåret från stjälken.
• 
• Lägg vin, pressad juice från apelsin och citron, hälften av skalet från pressad citron, vanilj i en kastrull. kanel och kryddnejlika, koka, ta bort värme och koka i 5 minuter.
• Lägg till päron, koka i 20 minuter, ständigt vända (jag täckte päron ovanpå med en tallrik med en mindre diameter än kastrullen så att de inte flyter och jämnt "fläckar" i vinet, då finns det ingen anledning att vända dem över). Tillagningstid för päron beror på deras storlek och mognad.
• Ta bort päron från värmen, svalna och låt stå i sirap till nästa dag.
• 
• Lägg päron på en skål.
• 
• Om du inte vill laga päron i vin kan du hälla 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 110 g socker och 120 g riven svart vinbär + kanel, citron, kryddnejlika och vanilj, koka upp och koka för 30 minuter.
• Sil av kvarvarande sirap och koka på låg värme 3 gånger.
• Servering:
• Häll sirap på en tallrik, lägg ett pocherat päron, en bit ost ovanpå, strö över kaksmulor och rostade nötter.
• Dekorera med mynta blad.
• 

Skålen är designad för

6

Tid för förberedelser:

45 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Liknande recept

Karamellpäron (Augusti)

Päron i choklad (svärmors svärson)

Pärljus sallad (Melisa72ru)

: Wow, väldigt vacker! : bravo: Så utsökt - högtmode kök!!! Efterrätten är väldigt festlig, tack!

Var är mozzarellaen? Jag älskar bara Mozzarella!

tack så mycket! : ros: och mozzarella också för ett päron, inte alla älskar brie, min man föredrar mozzarella!

Natasha, hur elegant och festligt allt är

tack, Tanechka! : kiss3: det viktigaste är att det är gott och minimalt med kalorier!

[Natasha,]

Natasha, vilken festrätt - ett nyårsstämning omedelbart ...
Bra gjort!
Allt är väldigt elegant inrett!
Jag tillagade också ett päron nyligen, dock i en dubbelpanna och utan alkohol ...
Nu ska jag definitivt prova det med vin och brieost. Tacka!

Tacka. Marinochka! Jag tillagade i solbärssirap och vin, naturligtvis är vin mer gourmet!

Natasha, hur gudomligt utsökt det är !!! Och det ser väldigt sofistikerat ut!

tacka. min älskade!!!