Förrätt pate

Förrätt pate

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kycklinghjärta	500gr
kycklingmagar	500gr
Stor lök	2 st
Medium morötter	3 st
Vegetabilisk olja eller ister	50-70 gr
Salt, kryddor efter smak

Tillagningsmetod

• Häll magar och hjärtan med kallt vatten, koka upp och låt sjuda i 30 minuter. Lägg 2-3 lagerblad till buljongen, 5-6 pepparkorn. och 1-2 nejlika knoppar. Koka tills det är mjukt i ytterligare 40 minuter. Medan biprodukterna kokar, skär lök i kuber och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek allt detta i vegetabilisk olja eller ister tills den är gyllenbrun. Stek på medium värme, rör om ibland för att inte brinna. Förkokta lök kan förstöra smaken. Ta bort de kokta hjärtan och magarna från buljongen, tillsätt de stekta lökarna med morötter och hugga med en mixer. Om ett sådant djur ännu inte finns i huset kan du passera det genom en köttkvarn flera gånger. Tillsätt salt efter smak, en droppe socker (det ger salt en intressant smak), svart och kryddpeppar. Om det är för tjockt kan du lägga till buljong.

Skålen är designad för

Mycket, men ätit snabbt

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

Förresten, du kan laga borsch, ärter eller bönsoppa i buljongen, kålsoppan ska också bli bra.

Wow, allt går till handling!

Självklart. Varför slösa bort bra saker. Min man är en passionerad älskare av inbäddar. Och jag är likgiltig gentemot dem, mildt sagt, Så en universell produkt föddes: både ni böcker och jag en paté

Tja, rätt, Tatiana! Allt till huset, allt till huset!