Rina
Citat: marinastom

Förresten märkte jag att salt har olika salthalt. Kanske är jag verkligen den där? Var liten, hällde en måttsked - allt är bra. Min är fast, låt oss använda sten. Jag strö det nästan två och för att inte säga att det är väldigt salt, normalt.

Jag har använt bergsalt från början av bakningen. Vid något tillfälle var hon inte hemma (situationen är generellt utan motstycke). Jag hällde samma mängd extra salt i brödet - fruktansvärt salt bröd visade sig! Jag var tvungen att minska den med nästan en fjärdedel.
entin
Citat: marinastom

Förresten märkte jag att salt har olika salthalt.
Här !!!
| Alexandra |
Slutligen väntade min brödmakare på mig, och vi kom precis ... Jag läste instruktionerna - och där om jordning i huset frågade jag min man - säger att vi inte har det och han kommer inte att göra det, som detta är nonsens skrivet, och i tvättmaskinen är densamma. Huset och ledningarna är ganska nya, 2007. Kanske kommer någon att ge mig råd - kan jag sätta på det eller inte?
marinastom
Självklart! Bättre om det är. Men få kan skryta med detta. Lycka till med ditt bröd!
Kvickhet
Burk!
| Alexandra |
Tacka! Eller kanske jag frågar samtidigt - det finns flera recept på jäst - B och jäst - R, vad är det här ??? Och så vill du baka något som inte är helt enkelt, men åtminstone kasta ost där, eller på kefir, är det omöjligt för första gången ??? Jag har läst på forumet här i nästan 2 år och drömt ...
Kvickhet
R är för påskyndad bakning (dubbel dos). Det finns en fotnot längst ner på sidan. Försök att experimentera med en andra bröd. Men detta är bara råd, och det är upp till dig att bestämma. Lycka till!
lega
Citat: | Alexandra |

Tacka! Eller kanske jag frågar samtidigt - det finns flera recept på jäst - B och jäst - R, vad är det här ??? Och så vill du baka något som inte är helt enkelt, men åtminstone kasta ost där, eller på kefir, är det omöjligt för första gången ??? Jag har läst på forumet här i nästan 2 år och drömt ...

Dessa är en och samma jäst, bara deras kvantitet är annorlunda. För ett snabbt program fördubblas mängden jäst. Men det är bättre att du inte låt dig röra vid snabb bakning. Detta är inte dåligt för nödsituationer. För första gången är det bättre att inte lägga till någonting - varken ost eller kefir. Då kommer du att experimentera, och för första gången - det enklaste vanliga vita brödet.
| Alexandra |
Och nu såg jag fotnoten och det gick upp för mig att om jästen är R, så skulle jag ta program 02.
| Alexandra |
Ska du höra att hon knådar?
George
Citat: Rina

Jag har en bias mot torrjäst. Jag tror inte att du snabbt kan ta bort jäst från "torr viloläge" utan användning av några enzymer. Och de börjar jobba nästan direkt! Och för lagring lägger de ofta till någon form av E-shki från spårning. Okej om det är trivial stärkelse ...
Men förgäves. Du har fel. Jäst är en levande substans, levande svampkulturer, ingen kemi, bara urval, de föder upp, utvalda, nya arter utvecklas. Om en levande varelse ströts eller blötläggs i kemi, kommer den att dö, liksom jäst och andra svampar. Dessa är inte växter från vilka maten tillagas och vars smak och konsumtionsegenskaper förbättras med hjälp av kemi, ett sådant trick fungerar inte med jäst. Jästgrödor, upprepar jag, odlas och väljs ut. Även om näringsjäst är annorlunda, ibland signifikant, skiljer de sig från varandra som en pudel från en St. Bernard, som olika djur, men fortfarande hundar.
nata_zvezda
Bakad vete-råg med kli enligt recept 07
🔗 🔗
Jag insåg genast att degen är tjock. Rättigheterna?
Och när jag redan hade lagt till alla ingredienser i skopan gick tanken upp för mig, varför inte se vad som står på förpackningen på Saf-Levure-jästen. Och där står det: "5-10 g jäst per 1 kg mjöl, beroende på recept." Det visar sig att receptet i boken för brödtillverkaren kan vara korrekt, men du måste också titta på jästen.
Rina
Citat: GEORGE

Men förgäves. Du har fel. Jäst är ett levande ämne, levande svampkulturer, ingen kemi, bara urval, de föder upp, utvalda, nya arter utvecklas. Om en levande varelse ströts eller blötläggs i kemi, kommer den att dö, liksom jäst och andra svampar. Dessa är inte växter från vilka maten tillagas och vars smak och konsumtionsegenskaper förbättras med hjälp av kemi, ett sådant trick fungerar inte med jäst. Jästgrödor, upprepar jag, odlas och väljs ut. Även om näringsjäst är annorlunda, ibland signifikant, skiljer de sig från varandra som en pudel från en St. Bernard, som olika djur, men fortfarande hundar.
Jag tvivlar inte på att jästen i sig är en ren kvalitetskultur. Men ... i torrjäst kan det vara bra att lägga till (och lägga till!) Olika ämnen. I SAF-ögonblicket - ett slags återhydrerande, i IVF - stärkelse, emulgeringsmedel E491 och antioxidant E320, i Dr. Etker - emulgeringsmedel Е472с. Och det är precis vad tillverkaren ärligt hävdar.

🔗

Men tillverkaren av en, så vitt jag vet, av den bästa torrjästen skriver:
Ingredienser: naturlig torrjäst, emulgator, enzymer, C-vitamin.

🔗

Naturligtvis reduceras mängderna av olika ytterligare ämnen i slutprodukten till nästan noll. Å andra sidan skiljer sig bröd med torrjäst från bröd med komprimerad jäst. I detta misstänker jag också introducerade enzymer. Och även om de isolerades från jäst trettiotre gånger, "förblev sedimentet."
Det här är mina problem.

I allmänhet tänker alla som de tänker
Kvickhet
Citat: | Alexandra |

Ska du höra att hon knådar?
Du borde höra "shirk-shirk-shirk ...." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, paus, shirk-shirk-shirk .... Ibland är det också boom-boom om bullen är tät. Men bara inte en shryak-shryak och en skryab-bryak. I allmänhet något liknande.
Giraff
Narkom
Citat: Vit länk = ämne = 1b97192.0 datum = 1381900662

Du borde höra "shirk-shirk-shirk ...." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, paus, shirk-shirk-shirk .... Ibland kan det också boom-boom om bullen är tät. Men bara inte en shryak-shryak och en skryab-bryak. I allmänhet något liknande.

George
Citat: Rina

Men tillverkaren av en, så vitt jag vet, av den bästa torrjästen skriver:
Ingredienser: naturlig torrjäst, emulgator, enzymer, C-vitamin.

🔗

Naturligtvis reduceras mängderna av olika ytterligare ämnen i slutprodukten till nästan noll. Å andra sidan skiljer sig bröd med torrjäst från bröd med komprimerad jäst. I detta misstänker jag också introducerade enzymer. Och även om de isolerades från jäst trettiotre gånger, "förblev sedimentet."
Så trots allt är emulgeringsmedel och enzymer några ämnen under koderna E. Vissa skriver ärligt talat att E320 eller E492, medan andra "blygsamt" utelämnar koderna för deras tillsatser. Tillsatser tillsätts till jäst så att de lever i en gynnsam miljö för sig själva tills de hälls i produkten och får mycket mat i form av socker. Förresten kan samma salt kallas en jäsningsstabilisator, eftersom det reglerar jästens aktivitet.
Rina
Det är därför jag misstänker torrjäst i alla slags "synder" (ja, det här är mina "kackerlackor"), de är sällan en ren produkt (från vilken den började). Jag bakar bröd för att minimera mängden tillsatser i kosten så mycket som möjligt. Låt mig ta bort 1%, till och med 0,1% av vad vi får, men jag gör det. Jag erbjuder människor ETT annat alternativ (många tror att recepten och instruktionerna är så mycket att de är rädda för att prova andra produkter att sätta i kaminen, de är till och med rädda för att öppna den). Jag tror att alla ska välja själv vad de behöver på ett EXPERIMENTALT sätt. Jag gillade inte min erfarenhet av torra.
knopa 1
Citat: Rina

Det är därför jag misstänker torrjäst av alla slags "synder" (ja, det här är mina "kackerlackor"), de är sällan en ren produkt (från vilken den började).
Jag har redan skrivit om Lviv torrjäst, jag skriver igen. De är bättre än någon SAF och turkisk, och innehåller endast jäst utan tillsatser. Och att baka på dem är inte värre än på pressade.
entin
Citat: knopa 1

Jag skrev redan om Lviv torrjäst,
Okej. Och i vårt land finns det ingen Lviv-jäst.
Kvickhet
Citat: entin

Okej. Och i vårt land finns det ingen Lviv-jäst.
Och i vår ...
Lusik
Kära pojkar! Ett stort hej till alla! Det verkar som om 2,5 månader blev jag van vid min brödtillverkare. Allt fungerar och det fanns inga punkteringar. Nu vill jag svänga på Borodino-bröd. Men jag har en 2500-modell. Vem bakade, säg mig, kan det göras? Jag köpte allt: mjöl och malt och även äppelcidervinäger. Så jag vill behaga min familj!
marinastom
Citat: Lusik

Kära pojkar! Ett stort hej till alla! Det verkar som om 2,5 månader blev jag van vid min brödtillverkare. Allt fungerar och det fanns inga punkteringar. Nu vill jag svänga på Borodino-bröd. Men jag har en 2500-modell. Vem bakade, säg mig, kan det göras? Jag köpte allt: mjöl och malt och även äppelcidervinäger. Så jag vill behaga min familj!
Jag råder dig att försöka detta bröd! Tillsätt koriander eller kumminfrön och gör ingen skillnad!
Kvickhet
Citat: Lusik

Kära pojkar! Ett stort hej till alla! Det verkar som om 2,5 månader blev jag van vid min brödtillverkare. Allt fungerar och det fanns inga punkteringar. Nu vill jag svänga på Borodino-bröd. Men jag har en 2500-modell. Vem bakade, säg mig, kan det göras? Jag köpte allt: mjöl och malt och även äppelcidervinäger. Så jag vill behaga min familj!
Jag bakade. Och det finns en rapport. Jag ska försöka hitta. Även om jag kan lägga upp bilder.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) "Svara # 729 den 28 juli 2012, 20:59"

--------------------------------------------------------------------------------

Jag har också en fråga till erfarna bagare. Jag såg en sådan låda i "Lenta"
🔗

Jag kom ihåg allt som jag hade läst om tekniken för att baka sådant bröd och hur tråkigt det var för den oerfarna Essesno, jag köpte det, läste det, blev lite förvånad, men tappade modigt. Jag kommer ihåg att de skrev att du inte borde förvänta dig en kolobok för ett sådant test. Och här läste jag:
🔗
Det kan vara svårt att se, jag kommer att kopiera: skorpans färg är mörk, vikten på brödet är XL, huvudprogrammet accelereras.
Ändå ersatte han vattnet med vassle. Jäst var på samma plats
🔗
Jag slår på program 02 och processen har börjat.
Knådar

🔗

Jag kommer ihåg en thrillerfilm om knådning av deg Vanya 28, där han skjuter in en hink med en metallspatel och hjälper (gör ingenting) med silikon
🔗
I slutet av satsen får vi något som en bulle

🔗

Och gick för att "stiga"
🔗
Efter 1 timme och 40 minuter. vi har en sådan "Borodinsky"!

🔗
🔗
När du skrev rapporten försvann frågorna. Verkar förstå varför med mängden mjöl i 450 gram. och vatten 280 ml. det är nödvändigt att exponera XL och en mörk skorpa. Men varför rekommenderade de en accelererad ugn?
Brödet bränns något på sidorna (längst ner nära värmeelementen), men det bakas bra och smakar som Borodinsky. Men spateln stannade kvar i brödet. Jag var tvungen att smida.
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0



* Anyuta *
Citat: Lusik

Kära pojkar! Ett stort hej till alla! Det verkar som om 2,5 månader blev jag van vid min brödtillverkare. Allt fungerar och det fanns inga punkteringar. Nu vill jag svänga på Borodino-bröd. Men jag har en 2500-modell. Vem bakade, säg mig, kan det göras? Jag köpte allt: mjöl och malt och även äppelcidervinäger. Så jag vill behaga min familj!

Även om jag har en modell 2501, bakar jag rågbröd med en vanlig spatel ... .. programmet för rågbröd varar 3:30, men det är fullt möjligt att baka det på "grundläggande" ...
Titta på Rina bra rågbrödrecept.. poängen är att degen görs där först, och först då exponeras programmet ...
Det vill säga, först kan du också göra en deg och sedan ställa in huvudläget ...
marinastom
Citat: Wit

Jag bakade. Och det finns en rapport. Jag ska försöka hitta. Även om jag kan lägga upp bilder.

Vital, bakade du helt från denna blandning? Jag försökte lägga till blandningar, ungefär en fjärdedel av huvudmassan, resten är vetemjöl av högsta och första klass och råg. Jag köpte en blandning av Borodinsky från Cooking at Home. Inget händer heller.
Kvickhet
Citat: marinastom

Vital, bakade du helt från denna blandning? Jag försökte lägga till blandningar, ungefär en fjärdedel av huvudmassan, resten är vetemjöl av högsta och första klass och råg. Jag köpte en blandning av Borodinsky från Cooking at Home. Inget händer heller.
Helt och hållet!
Och han infogade rapporten helt. Jag glömde hur man satte in en länk till inlägget och var tvungen att ordna danser med tamburiner.
knopa 1
Citat: entin

Okej. Och i vårt land finns inte Lviv-jäst.
Detta antar jag .... Rina från Ukraina, de har helt säkert. Jag svarade henne.
marinastom
Citat: Wit

Jag var tvungen att ordna danser med tamburiner.
Du är bra på det.
Lagri
Citat: * Annie *

Även om jag har en modell 2501 bakar jag rågbröd med en vanlig spatel ... ..
En gång i tiden var min skulderblad för rågdeg böjd och jag var mycket orolig, rätade ut den för att förvärras. Men sedan slutade jag använda den helt och hållet, på råd från medlemmarna i forumet, och nu kommer jag inte alls ihåg det och jag använder samma "vanliga" spatel, och jag kommer inte ens ihåg var "kammen " är.
| Alexandra |
Berätta vilken storlek jag ska exponera i modell 2501, om receptet på Bork innehåller 550 g mjöl och en storlek på 900 g ??? Och ändå - var i S: t Petersburg att köpa rågmalt? Helst i södra delen av staden.
sazalexter
| Alexandra | De svarade om storleken, om malt, liksom fullkorns- och rågmjöl: dök nyligen upp i "Lime" -kedjan där det finns i söder i Petrodvorets. Savushkin 37 detaljer https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0
Lusik
Kära och kära !!!! Jag läste allt noggrant! Jag ska baka på huvudprogrammet och enligt Rinochkas recept på ett deg sätt. Jag kommer definitivt att rapportera tillbaka senare. Lycka till alla och utmärkt bakning.
nata_zvezda
Jag bakade den två gånger idag. Det fungerade inte båda gånger. Väldigt besviken. Kakan är mycket tät, inte bakad alls. Från mitten - helt rå. Jag blev förvånad över att det finns väldigt lite vätska i receptet. Endast 50 juice. Och vete-råg med kli steg bara från ena sidan. Minskade mängden jäst. Kanske fel jäst. Saf-Levure är förmodligen inte lämpligt för en brödmaskin. Vem använder dem? Vilka är misstagen? Kanske samma sak i receptet på vete-råg med kli enligt recept 7, behöver du 430 ml vatten?
lega
Citat: nata_zvezda

Jag bakade den två gånger idag. Det fungerade inte båda gånger. Väldigt besviken. Kakan är mycket tät, inte bakad alls. Från mitten - helt rå. Jag blev förvånad över att det finns väldigt lite vätska i receptet. Endast 50 juice. Och vete-råg med kli steg bara från ena sidan. Minskade mängden jäst. Kanske fel jäst. Saf-Levure är förmodligen inte lämpligt för en brödmaskin. Vem använder dem? Vilka är misstagen? Kanske samma sak i receptet på vete-råg med kli enligt recept 7, behöver du 430 ml vatten?

Saf-Levure är inte den mest lämpliga jästen för en brödmaskin. Maskinen (utan dans) kan bara baka vid Saf-moment och liknande jäst eller pressas. Saf-levure måste först aktiveras enligt jästens instruktioner.
Torr aktiv jäst "Saf-Levyur" kräver obligatorisk aktivering. För att göra detta är det nödvändigt att lösa upp jästen i varmt vatten 35-38C (lägre eller högre temperaturer kan leda till förlust av jästaktivitet) i förhållandet: 5 delar vatten till 1 del jäst, fördela jästen jämnt över ytan och låta stå i 10-15 minuter. Blanda. Därefter kan du tillsätta kallt vatten och späda ut jästen till önskad densitet och temperatur för suspensionen. Jästsuspension med en temperatur av 16-20 ° C behåller sin enzymatiska aktivitet i 6-8 timmar.
Jag har ingen personlig erfarenhet av denna jäst, jag behövde aldrig använda den. Men vi har ett ämne tillägnad olika jäst, där tjejerna diskuterade mycket användbara saker. Jäst - typer, användning, bokmärke, urval
Här är ett exempel -https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
Det är bäst att lita på dina ögon. om jästen är rund, i form av små bollar, är den torrjäst. De måste aktiveras i vatten.
Om jästen har en cylindrisk form, som små pinnar, är detta en snabbverkande jäst som aktiveras i degen utan föregående aktivering. Men jästtillverkaren har rätt att rekommendera att du aktiverar dem i förväg. Från detta kommer de bara att starta ett stormigt liv snabbare)
Tillverkare av brödtillverkare rekommenderar inte att aktivera dem, eftersom HP-programmen är anpassade för att använda aktiv jäst (tydligen för att göra vårt liv enklare, såväl som för att göra det möjligt att skjuta upp i flera timmar)

Brödfel är möjlig av olika skäl, inklusive felaktig användning av jäst.Tyvärr har du inte valt de enklaste recepten för mastering, förutom att det finns misstag i båda. Det var också ett misstag i kulich - det borde finnas 150 ml juice (jag kommer inte ihåg var jag läste det, men jag korrigerade det direkt i min bok med recept om juice i kulich. Jag bakar inte dessa kakor jag själv). Där är själva degen tung - mycket smör, ägg, russin, nötter, kanderad frukt - och du har jäst som måste aktiveras först. Kanske är detta orsaken till ditt misslyckande.
Ensidigt bröd kan erhållas med en liten mängd mjöl, och i receptet - Bröd med kli - lite mjöl. Om du vill ha ett jämnt ökat bröd kan du efter knådning manuellt flytta bullen till mitten av skopan.
Bli inte avskräckt av misslyckanden, fortsätt försöka få vänner med brödmakaren och du måste ha allt! Är det enklaste vita brödet normalt?
Rina
Nata, ta verifierad recept från forumet, den här gången. Bättre de som har upprepats av andra medlemmar i forumet.
För det andra: spåra pepparkakamannen! Förutom frågor med jäst (tja, försök med "våt", snälla!), Du kanske bara har torkat mjöl.
nata_zvezda
Galina och Irina, tack för svaren. När det gäller kakan gissade jag att det inte fanns tillräckligt med vätska. Det första vita brödet visade sig, som jag redan skrev, med en kraftig jästlukt. Föreställ dig mitt tillstånd när min man kommer hem, och det finns oätligt bröd och kakor på bordet. Men jag har en mycket bra jästdeg för hand. Först rörde jag alltid jästen med vatten, lade degen i 1 timme. Sedan knådade hon degen. Rastoyka. Skrynkla. Bevis igen. Bageriprodukter.
Mannen sa till och med: "Kvinnan svettade inte buggen, hon köpte en parasya." På kvällarna studerar jag forumet intensivt. Igår hittade jag informationen om att saf-levure måste aktiveras. Men jag har ännu inte hittat vid vilken tidpunkt jag ska lägga den aktiverade jästen. Direkt, tillsammans med alla ingredienser? Eller i slutet av stående? I vilken ordning? Eller använd ändå svampmetoden. Pizza - 10 minuter och sedan huvudläget. Och något jag inte hittar recept på min HB. Skicka mig en adress. Jag tänker inte stå upp. Men maten är också synd.
Färsk jäst, förmodligen också, rör om med vatten och inte en hel klump. I analogi med den manuella metoden tror jag det. Rör om antingen färskt eller säkert med varmt vatten, socker, mjöl, tillsätt innehållet i skopan. Står i ungefär en timme och ger tid att höja degen. Eller när allt kommer omkring är det bättre att sätta först på pizzaläget för knådning och sedan byta till huvudläget. Var står och ger mognad på degen. Hjälp!!!
Kvickhet
Varför älskar du saf-levure så mycket!? Snart två år, när jag bakade i en brödmakare och det var bara 2 bummer på min egen dårskap. Jästen var bara säker och pressad. Och aktiverade dem aldrig !!! Jag smulade bara en hink till botten, täckte den med mjöl (siktad), hällde vätska, tillsatte salt, socker, olja och ställde in programmet och vid behov timern för nattbakning lätt klockan 7:00. Och med 99,8% fick jag den här typen av bröd:

/]Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Lycka till! Allt kommer att ordna sig för dig!
nata_zvezda
Vitaly, precis i butiken var när man köpte saf-jure jäst. Så jag köpte den. Och nu måste vi använda dem. Jag är inte van att kasta någonting. Därför letar jag efter sätt att få bra bröd med dem.
Rina
1. Finns det mycket jäst kvar? Om inte, använd dem till exempel på pizzadeg.

2. Lägg undan torrjäst och använd pressad (för enkelt bröd fungerar svampmetoden mycket bra, även en deg av halvmjöl och vatten kan lämnas i flera timmar, resultatet är utmärkt) Tja, åtminstone för att återställa åsikt från brödtillverkaren!

3. Det finns inga recept speciellt för modeller för brödtillverkare! Det är som att be om ett borschrecept för en emalj eller stålpanna. Det finns proportioner för en viss brödstorlek. För brödtillverkare kan det finnas ett urval av läget, men inte mer.

4. Om du vill ha en god välsmakande påskkaka, använd receptet från Elena Bo https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, hantera bara jäst först. Jag tycker att 10-12 gram pressade för receptet (för 450 gram mjöl) borde vara bra. Hacka rakt ner i skopans botten.
Kvickhet
Allt klart. Det händer. Så vi aktiverar. Jag har ingen erfarenhet av denna jäst, jag har aldrig haft det.Jag vill inte lura dig, men jag läste någonstans att saf-levure inte är för en brödmaskin. Och för pajer kommer de förmodligen att klara sig mycket bra.
Rina
7 gram - jag skrev detta på en liten kakstorlek. På den viktigaste (450 gram) bör 10-12 gram komprimerad jäst vara lämplig.
* Anyuta *
De sa allt rätt om jästen .. Jag tittade bara .. Jag har också Saf-Levure .. Paketet säger att den är aktiv ... Jag lagade mat med den bara en gång ... och jag tänkte varför mina bakverk stiger så dåligt ... Nu gick jag för att speciellt titta ... etiketten säger: lös jäst i varm mjölk (37-38C) och låt stå i 10 minuter...
Så det är definitivt en fråga om jäst!
Nexy
Kära bagare, säg inte recept på bröd så att smulan blir lite fuktig, inte torr. Bättre från flera typer av mjöl, men inte helt råg, jag gjorde det framgångsrikt, men jag kan inte äta hela tiden. Och sedan försökte jag redan flera recept från instruktionerna, på fredag ​​gjorde jag till och med ett ägg, det är gott, men mycket torr smula
Nu planerade jag att prova det med tillsats av majsmjöl, jag vet inte vad som händer
Administration
Citat: Nexy


Nu planerade jag att prova det med tillsats av majsmjöl, jag vet inte vad som händer

Maismjöl är bara mycket torrt och ger smulan torrhet.
Försök bättre att göra bröddegen mjuk (men inte flytande), då blir smulan mjuk. Vetebrödrecept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , se fotot, läs recepten och välj
Nexy
Administration Tack för referensen, jag kommer att studera foton och recept) Om majs torkar ännu mer, vilken är då bättre att föredra? Fullkorn?
Administration
Citat: Nexy

Administration Tack för referensen, jag kommer att studera foton och recept) Om majs torkar ännu mer, vilken är då bättre att föredra? Fullkorn?

Välj först bakningsalternativ med vanligt vetemjöl och läs sedan informationen om egenskaperna hos olika mjöl https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 , om vätskeabsorption med mjöl https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 och sedan kommer du att experimentera med att lägga olika andra mjöl till vete.
Nexy
Citat: Admin

Välj först alternativen för bakning med vanligt vetemjöl, läs sedan informationen om egenskaperna hos olika mjöl och sedan kommer du att experimentera med att lägga olika andra mjöl till vete.
Hur många användbara undersökningar du har, tack för att du delade. Jag tittade bara på länken och hittade ditt recept - bröd på gammal deg https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 , Jag vill ha en sådan smula !!! Enda gången jag alltid inte har tillräckligt och naturligtvis finns det inget gammalt test, hur skulle jag kunna skapa detta i HP och med ett minimum av tidsutgifter I morgon på morgonen torterar jag något))
helgoncha
Och berätta, snälla, har många redan 2502? Hur skiljer det sig fundamentalt från 2501? Bara i allmänhet börjar jag bli full av HP, mitt huvud sväller, men jag bestämde mig för att följa principen om minst motstånd och tro på er, kära! Jag ser att majoriteten av Panasonic, så jag bestämde mig för att inte lura mitt huvud för mycket, annars är jag helt galen med valet av hastighet, läsning, studier, jämförelse, det fungerade inte på samma sätt, alla är olika
Såvitt jag förstod är Kenwood 450 bra, eller hur?
Jag vill göra jästfritt bröd, råg och med alla slags tillsatser, med russin, frön etc.
helgoncha
Citat: knopa 1

Jag har redan skrivit om Lviv torrjäst, jag kommer att skriva igen. De är bättre än någon SAF och turkisk, och innehåller endast jäst utan tillsatser. Och att baka på dem är inte värre än på pressade.

Och i Moskva, var kan du köpa dessa?

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare