strecoza, Egentligen säger instruktionerna att du måste ta ut brödet omedelbart efter bakningen. Det räcker att ta tag i skopan, hålla i handtaget och skaka den kraftigt ett par gånger. Brödet faller ut, men spateln sitter kvar i hinken. Men jag förstår att du inte tar ut brödet direkt, i det här fallet hårdnar skorpan och det är svårt för en spatel att bryta det för att stanna kvar i hinken.
Det bör inte finnas några föroreningar runt skulderbladet... Det här är för dig, som Marina redan har skrivit,
det kan finnas ett problem med testet eller fel
skötsel... Efter varje bakning, när skopan har svalnat, måste du hälla vatten i skopan för att täcka spateln / stiftet och låt det sura. Skölj sedan allt väl från resterna av degen. En ren spatel sitter lätt och låg på stiftet, nästan till botten, i det här fallet blandas allt perfekt.
Jag drar inte ut skulderbladet, jag har inget att göra. Vem gör det - säger "hur"
Det är bättre att ta ut brödet så fort det är bakat. Då är skorpan krispig och brödet är utsökt. Ju längre det bakade brödet förblir i CP, desto mer fuktar det och desto mer blir skorpan tätare och gummiliknande.
Ugnen har en timer, du kan ställa in ett program med en timer så att brödet är klart när du garanterat tar ut det direkt efter slutet av bakningen.
Kyl på ett trådställ, täckt med en linneduk / trasa - det här är för en elastisk krispig skorpa
eller en handduk för en mjukare skorpa.
Det första inlägget om detta ämne har användbara länkar som hjälper dig att behärska bakning av bröd i hemlagad HP
HÄR 
