Curd No. 2 i ett flerkokarmärke 3502

Curd No. 2 i ett flerkokarmärke 3502

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Fermenterad mjölkprodukt	1 liter

Tillagningsmetod

• Vi förbereder en fermenterad mjölkprodukt "Tonus" i en yoghurttillverkare.
• Sedan, precis i samma glasskål, lägger vi multikokaren i kastrullen, häller lite vatten på botten och sätter ångaren.
• Täck glasskålen med ett lock på toppen.
• Vi sätter på programmet "Ångkokning" - i 10 minuter.
• Sedan ställer vi in ​​programmet "slöhet" - 2,5 timmar.
• Ostmassan börjar tjockna och den måste skäras i kuber, skäret blir jämnt och ett transparent serum kommer att visas på snittet. Viktig! Du kan inte röra. Efter 5-7 minuter efter skärning, börja omröra något - koagelpartiklarna börjar klibba samman i "moln" och tjockna.
• 
• Låt sedan allt vara i fred fram till slutet av programmet.
• När allt har svalnat, kasta på ostduken och låt tappa vasslan - du kan inte klämma!
• Jag lämnade den över natten.
• 
• Keso visade sig vara öm, välsmakande!
• 
• Tekniken för tillverkning av keso tillhandahålls av producenterna av "Tonus" surdeg - detta är institutet för den statliga vetenskapliga institutionen VNIMI.
• 

Notera

Jag har sett nog av Maskin keso i en långsam spis och gjorde henne själv!