Vi lagar spannmål i en långsam spis. Frågor och svar. (Panasonic SR-TMH 18)

Vi lagar spannmål i en långsam spis. Frågor och svar. (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Semolinagryn	1 kopp
Mjölk	3 koppar
Salt
Socker

Tillagningsmetod

• Sätt i läget "mjölkgröt", vänta i 30 minuter och se hur det beter sig, dåligt - du kan alltid stänga av pannan, bra - laga den till slutet. När allt kommer omkring kan du koka mjölk i den och göra bakad mjölk också. Jag ser inga hinder, om det behövs, kommer vi att försöka.

Notera

Varför inte laga gryn!? Du kan alltid försöka.

Ja, du kan sätta vilken maträtt som helst i en dubbelpanna, om den bara passar i storlek är den inte hög och så att den inte helt stänger hålen för ånga. Principen för användning av ångkokare i en multikokare och en dubbelpanna är densamma.
Det är mer praktiskt att värma barnmat i en gammal dubbelpanna eller mikrovågsugn. en annan sak är att det finns krav på mikrovågsugnar.
Du fick rätt svar på att multikokaren inte är allsmäktig, men vad den gör är tillräckligt för att ge den ett plus. Hon lagar gröt och omeletter perfekt, det här är vad barnet behöver. För en omelett kan du ta en platt skål och lägga den i en dubbelpanna, även om den fungerar bra i en kastrull. Titta på receptet för ostmassa från Lola, du kommer att slicka fingrarna, det fungerar inte alltid i ugnen.
Viktigast, öppna potten och börja laga mat, och var inte rädd, allt kommer att ordna sig, improvisera och experimentera lite mer.
Lycka till!

Foto zigenare

Jag förberedde bovete med svamp enligt receptet från instruktionerna. Den enda avvikelsen från min sida var att istället för frysta svampar (det anges inte vilka) jag tog färska svampar. Smaken och lukten av bovete överväldigade dem helt. De känns inte i gröt. Även om du naturligtvis kan se och känna dem. Kanske var du tvungen att steka dem först? Har någon annan tillagat detta recept?
Eller är inte champinjoner den typ av svamp som är lämplig för bovete?

champignons, minns jag, absorberar i allmänhet andras luktar, men de har nästan inte sina egna

Försök att laga en sidrättergröt med svamp från bovete, korn och andra spannmål enligt Admin-receptet, jag tror att du kommer att tycka om det. Särskilt välsmakande med pärlkorn.

Jag förberedde bovete med svamp enligt receptet från instruktionerna. Den enda avvikelsen från min sida var att istället för frysta svampar (det anges inte vilka) jag tog färska svampar. Smaken och lukten av bovete överväldigade dem helt. De känns inte i gröt. Även om du naturligtvis kan se och känna dem. Kanske var du tvungen att steka dem först? Har någon annan tillagat detta recept?
Eller är inte champinjoner den typ av svamp som är lämplig för bovete?

Jag gjorde det med steriliserade svampar (som är för vidare matlagning). Svamparna kändes väldigt mycket (y) Jag hällde svamp i butiken, jag rekommenderar starkt stekt potatis med dem, de har ingen ättika eller kryddor, du kan köpa vit och smörsvampar (firma "Charm")

[möbel]

kan någon berätta för mig hur hon ställer in tiden för gröt? Jag hällde i en portion - riset var lite underkokt, eller det berodde på att jag valde en tjock gröt ... Förresten, men du måste nog blanda den. Och om han somnade med en trippel - skulle hon laga mat samtidigt?

möbel, tillagade du mjölkgröt från ris, så för ris:
1. För mjölkgröt behöver du ett glas ris - 5 av samma glas mjölk eller mjölk i hälften med vatten. Program för mjölkgröt.
2. Om du lagar ångat ris blir det förresten mycket bra för en sidrätter, ta sedan 3 glas vatten till 1 glas ris.Jag lagar detta ris med boveteprogrammet.
I automatiska lägen (de till vänster) och vid bakning, om du bakar något, kan du inte öppna locket, programmet kraschar och pajer, särskilt kex, kommer att sätta sig.

kan någon berätta för mig hur hon ställer in tiden för gröt? Jag hällde en portion - riset var lite underkokt, eller det berodde på att jag valde en tjock gröt ...

Om riset togs ångat kommer gröt från det alltid att vara tufft, det kommer bara att användas som tillbehör och i en sallad (det går inte att smälta det). Arborio, Italica, Kubansky, dvs vilket som helst runt ris, är perfekta för mjölkgröt.

Jag tänkte på vilket ämne jag skulle skriva länge - jag bestämde mig för att den här är lämplig!
Jag ber dig mycket att lära dig att laga ris i Multicooker, jag gjorde det för första gången idag och var fruktansvärt upprörd.). Ännu mer överraskande är mängden vatten i instruktionerna - 2 till 5 !!! Detta är i allmänhet en gröt!
Snälla, vem lagar smuligt hårt ris? Vilket ris?
Jag vill också tillägga att jag blev mycket förvånad över hur mycket ånga som kom ut, det visar sig att riset kokar väldigt mycket på Gerchka-programmet? Som jag förstår är ris perfekt kokt i ångande varmt vatten med nästan ingen kokning - det är då det blir smuligt och lite hårt inuti.

Zubastik, kom hit
🔗
Det finns många tips om hur man lagar rätt ris och många andra intressanta saker.

Elena Bo, tack så mycket !!! Jag läser allt där regelbundet, men jag kommer inte ihåg några bra råd om rätt ris, såvida jag inte också provar det på Plov-programmet

Elena Bo, tack så mycket !!! Jag läser allt där regelbundet, men jag kommer inte ihåg några bra råd om rätt ris, såvida jag inte också provar det på Plov-programmet

Och jag blötlägger också riset och kokar det sedan i förhållandet -1 till 2,5 i pilaf-läget, det blir smuligt och riset spricker i munnen, och om du lämnar det på värme och tillsätter olja ... Mmmm ...
Jag lagar bara ångat ris, jag gillar det

Och jag gillar runda, jag äter inte den andra, förutom Arborio, men runda är bättre. Kunde inte mitt mirakel städas runt smuligt ris? Och hur är det intressant att laga mat på snabbmatskaféer? De har också ungefär samma riskokare, och riset visar sig bara vara en fest för ögonen - en vanlig runda!

Kunde inte mitt mirakel städas runt smuligt ris? Och hur är det intressant att laga mat på snabbmatskaféer? De har också ungefär samma riskokare, och riset visar sig bara vara en fest för ögonen - en vanlig runda!

Och min runda visade sig aldrig smulig, och jag bytte till ångad. Tidigare tillagade jag alltid ris endast enligt Pokhlebkin, men nu i en tecknad film ... det visar sig nästan detsamma

Plov-programmet lagar opolerat ris. Det visar sig mycket bra, jag tar 2,5 timmar vatten i 1 timme ris. Vanligt ris kan tillagas i Boveteläge, vatten, om jag inte tar fel, tar det två timmar. Och även om instruktionerna inte rekommenderas, tittar jag, om det behövs, dit. och tillsätt vid behov vatten. och håll sedan redo att värma upp. experimentera razik och hitta det förhållande som passar dig. När allt kommer omkring kokas varje typ av ris på sitt eget sätt.

Och min runda visade sig aldrig smulig, och jag bytte till ångad. Tidigare tillagade jag alltid ris endast enligt Pokhlebkin, men nu i en tecknad film ... det visar sig nästan detsamma

Jag tillagade alltid en rund i mikrovågsugnen - 1 glas ris och 2 glas varmt vatten, till och med lite mindre än 1,8) - i en bred skål utan lock med 70% mikrovågseffekt i 15 minuter, ta bort, tillsätt olja rör om, i ytterligare 5 minuter utan lock med 70% effekt, täck med lock och i ytterligare 3-5 minuter vid 100% effekt. Det visar sig smuligt, men det är besvärligt att få det här och där. Jag trodde att jag skulle lägga den i Multicooker och glömma den och resultatet blir ännu bättre, som på ett kafé.Prova den här metoden - du kanske gillar det, alla mina vänner gillar det verkligen.

[Zubastik]

Zubastik, har du försökt laga mellankornigt Iberica-ris från Mistral? Flickor från Good Cook skrev att han är bäst på tecknad film. Jag gillar det ångade indica-guldet också från den här tillverkaren, jag använde Amber, nu blev jag besviken, det har på något sätt blivit trä och med smak, kanske fick jag det, men nu tar jag det inte. Jag lagar mat på bovete och på pilaf, jag märkte inte skillnaden.

[Andreevna]

Andreevna, tack för rådet, jag har inte köpt detta ris ännu, jag kommer att prova det - jag kommer definitivt att rapportera tillbaka! Jag såg alltid på Mistral som ett oförtjänt dyrt varumärke, det riset (en annan sort), det sockret kostar på något sätt dubbelt så mycket som allt annat, men inget speciellt att smaka på

[Zubastik]

Zubastik, Amber tillhör också denna tillverkare och priset är stort, men nu passar det inte mig. Krasnodar visar sig i allmänhet som gröt. Därför tillagar jag ångad till en sidrätter och lägger den i pilaf. Andel 1 del ris - 2,5 delar vatten. Inte i en tecknad film lagar jag mat 1: 2.

Om någon är intresserad kommer jag att rapportera om mina experiment med ris. Idag tillagade jag Indica Mistral - vanligt långkornigt ris. Kokt i förhållandet 1 till 1,7 vatten visade sig riset vara det du behöver! Efter slutet av programmet höll jag det på värmen i 10 minuter, stängde sedan av det och öppnade inte locket på 15 minuter. Riset direkt efter tillagningen var hårt inuti och sedan blev det perfekt för min smak - båda mjuk och gles!
I morgon kommer jag att experimentera med rundkorn med mängden vatten!

Andel 1 del ris - 2,5 delar vatten. Inte i en tecknad film lagar jag mat 1: 2.

Ångsvetsad 1 till 2 - andelen är perfekt!

Och jag förstod fortfarande inte på vilket program det ångade riset tillagades - vilket visade sig vara perfekt: "Pilaf" eller "Bovete"?

Och jag förstod fortfarande inte på vilket program det ångade riset tillagades - vilket visade sig vara perfekt: "Pilaf" eller "Bovete"?

Jag kokade den på både "Plov" och "Bovete" - det visar sig helt bra!
Idag fortsatte jag att experimentera med rundkornigt ris i programmet "Bovete". Kokt Passim nr 2 i förhållandet 1 till 1,7 - det visade sig vara gröt. Jag äter inte det, stod i det fria i 4 timmar innan det blev ätbart för mig. Jag fick inte skillnaden med förhållandet 1 till 2 alls. Jag kommer att fortsätta försöka minska vattnet och försöka igen på "Plov".

Faktum är att jag tillagade ris (även om det var vanligt runt) i BUCKET-läget, det visade sig vara en super-cash, som frös till en solid massa. Jag skär den i bitar och stekte den i panering, efter att ha doppat den i ett ägg (för att rädda produkten, inte kasta den). Det fungerade bra, men jag ville ha löst ris! I morgon ska jag köpa ångad och prova PLOV-läget. För mig är hastighet inte särskilt viktig, det viktigaste är att inte stå "över sin själ" medan han lagar mat.

HURRA!!! Idag fick jag äntligen mitt rundkorniga ris rätt! Tillagas på "Bovete" i förhållandet 1 till 1,4. Ris Passim nr 2 rundkorn.
Här är resultatet:


Under tillagningen släppte jag in ett par gånger, även om detta inte rekommenderas. Efter signalen tillsatte jag smör och blandade det försiktigt, stängde det och lämnade det på värmen i 20 minuter. Riset höll fast som det borde och förblev fluffigt. Nästa gång jag försöker laga 1 till 1,5 undrar jag vad som kommer att hända!
Förresten, jag brukade gärna lägga till vegetabilisk olja i vattnet så att det fördelas jämnt över riset under tillagningsprocessen, men här fungerar det här tricket inte - om du lägger till olja direkt i vattnet rinner det ner och riset är stekt något tills det är gyllenbrunt.

[Zubastik]

Zubastik , och vilken typ av ris är Passim nr 2, vem är tillverkaren? För min smak går smör bättre i ris, jag lägger det rakt i kallt vatten, skär i bitar.

[Zubastik]

Zubastik , och vilken typ av ris är Passim nr 2, vem är tillverkaren? För min smak går smör bättre i ris, jag lägger det rakt i kallt vatten, skär i bitar.

Jag såg att tillverkaren är Novosibirsk, du har nog inte det här.

Nästa gång jag ska pröva en annan tillverkare kommer jag att rapportera vad som händer.
Och jag gillar verkligen Passim, högkvalitativt och billigt ris!

Jag såg att tillverkaren är Novosibirsk, du har nog inte det här.

Ja, det här är något långt ifrån mig - 3 timmar med flyg. Från runda tar jag Italica eller Arborio från Mistral. Om du provar dem, skriv hur mycket ris du tar i mätkoppar och hur mycket vatten i ml.

Lika, jag ska definitivt försöka rapportera tillbaka!
Jag har Arborio - men jag trodde att det bara var ris för risotto.
Och jag kan inte hitta Italica någonstans - att han försvann från försäljningen hos oss.

Zubastik, gjorde Italica 1: 1.4. Jag lyckades inte. Kanske behöver du ännu mindre vatten?

Och jag är äntligen glad: Jag lagade kokt ris i förhållandet 1: 2,5 i BREAKWOOD-läget och fick vad jag ville ha. Och i PLOV-läge visade det sig också bra, men av någon anledning är det som stekt längst ner.

Och jag är äntligen glad: Jag lagade kokt ris i förhållandet 1: 2,5 i BREAKWOOD-läget och fick vad jag ville ha. Och i PLOV-läge visade det sig också bra, men av någon anledning är det som stekt längst ner.

Rostat är lite vatten, häll lite mer nästa gång eller stäng av det tidigare. Jag, om jag suger ris, då min. Jag stänger av den med 10 och så kommer den, då brinner den inte och det ångar bra (jag anpassade det lite för Pokhlebkin, jag respekterar honom verkligen)

Zubastik, gjorde Italica 1: 1.4. Jag lyckades inte. Kanske behöver du ännu mindre vatten?

Gröt visade sig, eller hur? Om gröt är ännu mindre, även om det sagts ovan att italica i standardproportionen skulle bli bra 1: 2. Jag har inte provat Italica än, av någon anledning försvann den i våra butiker, så snart jag försöker, rapporterar jag tillbaka!

Och i PLOV-läge visade det sig också bra, men av någon anledning är det som stekt längst ner.

Lydia, oavsett mängden vatten, jag får en sådan stek om vegetabilisk olja läggs till riset, det rinner ner och en stek bildas. I andra fall verkar det inte vara stekt.

Gröt visade sig, eller hur?

Inte riktigt en gröt, snarare en halvskal. Italica slutade från omgången Arborio stannade kvar, så jag kommer att plåga honom. ;) I teorin är risotto kokt, klibbigt på utsidan och med en krasch på insidan, vilket innebär att du behöver mindre vatten än 1,4 och sedan inte omedelbart öppnar det, men håller det på VÄRME längre. Är det logiskt?

Inte riktigt en gröt, snarare en halvskal. Italica slutade från omgången Arborio stannade kvar, så jag kommer att plåga honom.

Flickor, ursäkta mig för att jag har stört utan att ha en multikokare, men jag lagar bara och äter mycket ris själv. Arborio är helt olämpligt för smuliga rätter! Den används för risotto.

Flickor, ursäkta mig för att jag har stört utan att ha en multikokare, men jag lagar bara och äter mycket ris själv. Arborio är helt olämpligt för smuliga rätter! Den används för risotto.

Pechurka, vad betyder det "ledsen för att störa" Vi måste ingripa och dela med oss ​​av vår erfarenhet !!!
Själv har jag aldrig tillagat Arborio i smulig form, men många av mina vänner gör det, bara det måste tvättas noggrant. I själva verket är den här typen av ris trots allt hård inuti, mjukare på toppen, och klibbigheten skapas av mjöl uppifrån, vilket bildas mycket på grund av det mjuka genomskinliga skalet, och när man lagar riszoto tvättas inte riset enligt teknik, men om du tvättar bort det här mjölet väl kan du antagligen laga mat och inte klibbigt, allt beror på tekniken. Men Arborio är den dyraste av alla runda korn, det verkar vara värt dubbelt så mycket, varför översätta det?

Själv har jag aldrig lagat Arborio i smulig form, men många av mina vänner gör det, bara det måste tvättas noggrant.
...
Men Arborio är den dyraste av alla runda korn, det verkar vara värt dubbelt så mycket, varför översätta det?

Det är bara genom att tvätta riset att detta ris "dödas"
Arborio tvättas INTE innan risotto tillagas för att hålla sin "stärkelse", kastas i oljan torr, detta ger risotto "mycket" konsistens.
Jag håller med dig om att det inte finns något behov av att köpa en dyr produkt och sedan upphäva de fastigheter som pengar betalades för om, ja?
Och med sprött kan du laga något av det billigaste Krasnodar-riset, till och med runt eller långt (enligt Pokhlebkin ").

Blir brunt ris smuligt när det kokas? Jag köpte den under påverkan av Internet, men jag vet inte vad jag ska göra med det och var det är bättre att tillämpa det.

Jag gillar bara ett ris för dess "klibbighet" - doftande JASMINE. Redo att äta i vilken form som helst.

Och med sprött kan du laga något av det billigaste Krasnodar-riset, till och med runt eller långt (enligt Pokhlebkin ").

Naturligtvis kan du och rätt. Jag hade inte tur. På sommaren, jag bodde på landet, köpte jag flera gånger och stötte på runt ris med någon form av smak. Jag kommer inte ihåg namnen och tillverkarna. Det visade sig också vara pengar i avloppet ...

Jag lagade gröt med en liten mängd spannmål. Minus en, den kan steka lite längst ner. Ju fler ingredienser det finns, desto mindre är denna inte så bra risk för stekning. Det här är inte hemskt och förstör inte smaken, men inte alla gillar själva utseendet på sådan gröt.

... att vi har mycket gröt från en kopp ris, två tredjedelar av det är bara av sig själv, men kommer inte en liten mängd att döda en långsam spis?

Så det verkar som om instruktionerna ger ett recept på 2/3 och 1 1/3 av en mätkopp.

Så det verkar som om instruktionerna ger ett recept på 2/3 och 1 1/3 av en mätkopp.

Ja, men 2/3 för flytande gröt, det finns mer mjölk, men jag behöver en viskös.

Förresten, Italica verkade inte vara rund för mig! Snarare något mellan rundkornigt och långkornigt - jag köpte inte ens. Jag tror att det kräver olika proportioner i matlagning.

Ja, men 2/3 för flytande gröt, det finns mer mjölk, men jag behöver en viskös.

Jag häller 1 liter mjölk i 2 koppar spannmål, efter signalen stänger jag av den, rör om den, stänger den och smälter i en kastrull i ytterligare en halvtimme (eftersom den visar sig vara vattnig), efter att ha insisterat på att den visar sig att bara vara viskös.

Blir brunt ris smuligt när det kokas? Jag köpte den under påverkan av Internet, men jag vet inte vad jag ska göra med det och var det är bättre att tillämpa det.

Jag lagade inte 100% brunt, utan en blandning. Jag gillade inte. Det är svårare än vanligt, sämre (längre) att laga mat. Även om det kan bero på att mixen inte gillade den.
I allmänhet köpte jag inte brunt längre (

att 180 ml vätska behövs för 100 g ris),

Räknas inte korrekt, för viskös gröt, och även med mjölk, är detta väldigt lite. För 100 gr. ris (lite mindre än en måttkopp från en multi), du behöver cirka 300 ml. (kanske mer, en tid efter programslutet och det kommer att absorberas) mjölk, annars får du torr rostad spannmål. Du läser instruktionerna och det finns recept i gr. och ml.

Räknas inte korrekt, för viskös gröt, och även med mjölk, är detta väldigt lite.

Det är precis vad jag trodde fel, han är fortfarande en matematiker. Men detta är inte en katastrof, utan det faktum att mjölken curdlar vid kontakt med äpplen. Nu funderar jag på hur jag ska lura honom, kan jag använda mjölk i pulverform? Jag undrar hur det kommer att bete sig. Eller till och med koka i vatten och häll sedan med grädde, det blir väldigt gott, även om mjölken är ojämn.

Det är precis vad jag trodde fel, han är fortfarande en matematiker. Men detta är inte en katastrof, utan det faktum att mjölken curdlar vid kontakt med äpplen. Nu funderar jag på hur jag ska lura honom, kan jag använda mjölk i pulverform? Jag undrar hur det kommer att bete sig. Eller till och med koka i vatten och häll sedan med grädde, det blir väldigt gott, även om mjölken är ojämn.

mjölkpulver kommer inte att fastna. Försök att laga ris i mjölk i flerfärgad och äpplen separat. Även om jag tillagade frukt pilaf i vatten, blev allt gott, vad kan jag göra, syra och mjölk är inte vänner

mjölkpulver kommer inte att fastna.

En av dessa dagar kommer jag att försöka experimentera med mjölkpulver, jag köpte det på grund av HP. Om det inte fungerar kommer det fortfarande att finnas ett alternativ på vattnet.

Försök att laga ris i mjölk i flerfärgade och äpplen separat.

Det kommer inte att fungera så, hela tiden är att riset är mättat med äpplesmak.

Förresten, i ett av inläggen stötte jag på ett omnämnande av "apelsinris" och en länk till Panasonic-recept, jag har lagt upp i mer än sex månader, länken fungerar inte, jag sökte igenom hela webbplatsen och gjorde inte hitta något liknande. Kanske tog någon därifrån ett recept på hur man lagar ris med apelsinjuice? Vänligen dela.

[Myumla]

Myumla

- 🔗

Jag lagade inte 100% brunt, utan en blandning. Jag gillade inte. Det är svårare än vanligt, sämre (längre) att laga mat. Även om det kan bero på att mixen inte gillade den.
I allmänhet köpte jag inte brunt längre (

Jag tillagade brunt ris, men det tar längre tid att laga mat för att koka i påsar. Och på bekostnad av smak är det inte så att det skulle vara gott, men för att vara nyttigt finns det en hink med B-vitaminer och en liten vagn. Jag åt en låda som tillbehör till kyckling, men vitt ris är verkligen mycket godare.

Här är det skrivet i detalj om brunt ris: 🔗