Bakade pajer (endast surdeg)

Bakade pajer (endast surdeg)

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Mjölk	200 ml
Solrosolja	4 msk. l (2 på en gång och lägg till 2 i slutet av satsen)
Smält margarin	100 g
Socker	4 msk. l
Salt	1 tsk
Surdej 100%	250 g
Mjöl	450-500 gr.
Ägg	1 ST. i degen + 1 för smörjning
Fyllning
Kål	1/4 plugg
Lök	1 ST.
Solrosolja	2 msk. l
Ägg	1 ST.
Smör	40 gr.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Jag knådade degen i pizzaläge och låt den sedan ligga tills den höjer sig.
• Förbereda fyllningen:
• Stek lök i solrosolja tills den är transparent, tillsätt finhackad kål. Slaktkropp tills den är mjuk, salt och peppar. Sedan skivar jag ett ägg i kålen, blandar det med kålen och tillsätter smör i slutet.
• Jag delar upp degen som har kommit upp i bollar, krossar den med mina händer, lägger påfyllningen i mitten, sizzle den, lägger den i sömmen och låter den distansera i 20 minuter. Smörj med ett ägg innan du sätter i ugnen. Jag bakar i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter.