Sirap, såser, pålägg och andra godisar

Det är svårt att förbättra en skål med glass eller sorbet - underbara delikatesser, och till och med gjorda med egna händer av naturprodukter. Men ibland vill du dekorera din efterrätt lite - för en semester, för gäster eller för att muntra upp din älskade.

Du kan göra såsen själv. Det är enkelt och dess kvalitet är så mycket överlägsen butikens att du aldrig mer kommer att nå en flaska sås i stormarknadens hyllor.

Dessutom föreslår jag att i denna tråd samlar inte bara recept på såser och andra pålägg utan också ätbara koppar och glasskottar (våfflor, choklad ... och allt som vår fantasi räcker för).

[Sockervaffelkottar]

Sockervaffelkottar
Jag hittade ett recept på degen på internet - bara perfekta våfflor erhålls av sig själva och för hornen - själva saken!

AnastasiaGrattis! Som ett resultat? Kan du dela med oss ​​recepten på både våfflor och mintglass?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
en källa 🔗 det finns flera av dem (jag gjorde det andra):
120 ml mjölk
160 g mjöl
140 g socker
1 påse vaniljesocker
1 ägg
70 g smör (margarin), smält

slå smör, socker, ägg och vanillin (men inte hårt)
tillsätt mjöl lite, rör om
tillsätt vatten (mjölk) och knåda en flytande homogen deg
lämna i 2 timmar - JAG TILLBAKA DEN GÅNGEN!
baka i ett våffeljärn tills det är guldbrunt
Min sidoanteckning - hälldes i ett våffeljärn med en munkdispenser. Degen är så bra och balanserad att den sprids mycket bra över våffeljärnet och våfflorna var luftiga och tunna.

Anastasia Tack för det fantastiska receptet. Vilka läckra våfflor har jag visat! Nästa gång gör jag en dubbel del av degen. Huvudplusten är att våfflorna på den andra dagen är lika krispiga.

[Våffelkoppar]

Våffelkoppar

Jag serverade glass i sådana koppar. De är olika eftersom vi var tvungna att avgöra vilka som är bekvämare för oss.

Wow! Mycket formade koppar - mycket bekvämare än horn! Vi måste ta det i bruk! Tack för idén!

Anastasia, Varsågod !
Det verkar också som att det är bekvämare i glasögon än i en kon.

Och för dem i tanken, var kommer glasögonen ifrån?

Från ett våffeljärn. De kan helt enkelt formas inte av ett horn utan av ett sådant glas, om de till exempel efter bakning kan sättas på ett vanligt glas och dras i form.

Uffffffffff! Jag skulle inte ha gissat!
Boom att dra !!!

Qween, och vilket recept använder du för att göra våfflor till sådana koppar? Mitt standardrecept fungerar inte, det blir blött för snabbt. Jag tror att kopparna måste vara tillräckligt tjocka och inte bli våta på länge.

Zubastik , de läckra tunna, krispiga och absolut (!) våfflorna som jag bakar enligt receptet är de läckraste i världen Anastasia.

[Chokladkorgar]

Chokladkorgar

Chokladkoppar

Chokladkoppar med Mascarpone
Choklad (bitter) 100 g
Pappersgodisbrickor (små) ca 20 st

Tillagningsmetod
Smält chokladen i ett vattenbad, häll den i formarna och sprid formens väggar med en liten sked eller en liten bakverkborste. Kanske vill du först komma ihåg mig med ett ovänligt ord, men någonstans vid den 4: e koppen kommer du att fylla din hand, och det blir roligare. Sätt det i kylskåpet tills det stelnar och ta sedan försiktigt bort pappersformarna.
Du får dessa koppar:

Jag använde vit choklad till kopparna.Det finns mycket utrymme för fantasi, du kan variera chokladet efter eget tycke. Jag har från 100 gr. 25 koppar choklad kom ut, det är bättre att göra mindre av denna mängd, men med tjockare väggar blir det lättare att ta bort pappersbitarna.

Några av mina koppar har sönder
Ett par freaks måste förstöras på plats ...

[Chokladskålar]

Chokladskålar

Festrätten ger också dess festliga servering! Bryt chokladen i bitar, lägg den i en skål och skicka den till mikrovågsugnen i några minuter tills den smälter. Vid den här tiden blåser vi upp kulorna till en liten storlek, med en diameter som är mindre än diametern på vår skål.



Nu doppar vi de tvättade och torkade bollarna i mitten i choklad och lägger dem på ett ark tills de stelnar.



Stick igenom bollarna försiktigt med en nål, frigör vaserna från gummipatcher och fyll dem med god och hälsosam glass.
Låt allt vara i choklad!

Keso-glass i chokladskålar

[Kaffesås]

Kaffesås
0,5 l starkt kaffe
1 msk. l. kakao
2 msk. Jag stärker
100 g socker
Tillsätt kakao, socker till kaffe och koka, späd stärkelse med 3 msk. l. kallt vatten och häll i kaffet i en tunn ström under omrörning. Under konstant omrörning, koka tills den är tjock.
Kan användas som toppning eller skiktning på krämig / vaniljglass

[Ingredienser]

Wafer skålar "Walnut"



Ingredienser

Malad karamelliserad valnöt 1 msk l.
Vetemjöl 1 msk. l.
Socker 1 tsk (mindre möjligt)
Stärkelse 0,5 tsk
Serum 2 msk. l.

Tillagningsmetod

Förbered först de karamelliserade valnötterna.
Hacka valnötterna fint, men utan fanatism.
Sedan karamelliserar vi dem: 3 msk. l. valnötter 2 msk. l. socker och 1 msk. l. vatten.
Vi lägger allt detta på låg värme och rör inte vid det förrän vattnet kokar bort och nötterna börjar steka.


Vi blandar.


Vi tar bort från elden. Och låt det svalna. Alla karamelliserade valnötter är färdiga.


Mala nu 1 msk. l. nötter (resten kommer fortfarande att vara till nytta för glass ) i en kaffekvarn, kvarn etc.


Vi knådade degen från alla ingredienser. Vi bakar våfflor i ett våffeljärn för tunna våfflor och sprider degen på formar 1 msk vardera. l.


Våfflor bakas snabbt (jag ställer in minsta i min Cloer)


Medan de fortfarande är varma, lägg våfflan på ett glas och tryck lätt. Det svalnar och håller formen

Våfflor erhålls med en uttalad valnöt- och karamelsmak.
Våfflorna är söta, så jag rekommenderar att du först smakar degen utan socker och sedan tillsätter socker efter smak.

[Karamell-sesam korgar]

Karamell-sesam korgar

Ingredienser:
sesamfrön 80g
socker 200g
Mandelolja

	Stek sesamfrön.
	Koka karamelsirapen. Smält sockret i en kastrull med fyra matskedar vatten och ställ det på låg värme.
	Socker kokar först, sedan börjar det ändra färg och tjockna.
	När sockret blir vackert bärnstensfärgat, tillsätt sesamfrön.

Koka i ytterligare 30 sekunder under omrörning och häll sedan över 6 bitar bakpapper (i 6 korgar), sprid det snabbt med en sked för att göra en cirkel med en diameter på cirka 12 centimeter. Därefter måste du böja papperet, till exempel på en tekopp, men inte omedelbart, men låta det härda lite (men inte till hårdhet, annars när vi böjer papperet i form av en kopp, karamellen kommer att gå sönder) så att när vi lägger den på koppen, rinner den inte ner på papperet. Tyvärr glömde jag att ta ett foto av karamell på papper på en plan yta, jag var så sliten av det ögonblicket och var rädd att missa det ögonblick då det skulle behöva placeras på koppen.

Här är ett foto redan på koppen. Låt härda ordentligt. Jag lämnade korgarna i 6 timmar och sedan separerade vi papperet från korgarna. Om papperet lossnar kan du fukta det lätt med en fuktig pappershandduk, då kommer det lätt att komma ur korgen.

Korgen är klar.

Här är ett närbildfoto

Korgen visar sig som en klubba, utsökt, välsmakande. Inte som granit, du kan bryta av en bit med lite ansträngning :-)

Jag gjorde korgar till Mandelgranit