Räka Julienne med vitt vin "Mellanmål för två" (Brand 6050 tryckkokare och Brand 35128 airfryer)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Räka Julienne med vitvin mellanmål för två (märke 6050 tryckkokare och märke 35128 lufttork)

Ingredienser
För 2 kokottillverkare 0,2 liter:
Skalad räka (tinad)	250 g
Citron juice	1 msk. l.
Lök	1 ST.
Curry	1 tsk
Sås:
Vetemjöl	2 msk. l
Mjölk	80 ml
Torrt vitt vin	80 ml
Jordnöt muskot	nypa
Salt peppar	smak
Smör (mjukat)	3 msk. l.
Hård ost	30 gr.

Tillagningsmetod

Skala löken och hugga den fin (jag hackade den på en Berner grönsaksskärare på en 1,6 mm insats).
Lägg 1 msk i skålen på tryckkokaren Brand 6050. l. smör (foto 1). Slå på Fry-Seafood-läget. Smält smör. Lägg hackad lök i oljan (foto 2), tillsätt curry (foto 3) och stek tills den är gyllenbrun.
Tina räkorna i förväg, strö över citronsaft. Lägg i skålen till lök (foto 4).
Stek snabbt 2 msk i en stekpanna (eller i en annan multikokare / tryckkokare). l. mjöl i 2 msk. l. smör tills det är brunt. Häll mjölk i en tunn ström, rör om hela tiden. Lägg till vin. Krydda med salt och peppar, tillsätt en nypa muskot. Låt såsen tjockna (foto 5).
Häll såsen i en tryckkokskål, blanda med räkorna och koka lite mer (foto 6).
Ordna räkorna i kokottmakarna (foto 7). Strö över riven ost (foto 8). Lägg i en kall lufttork (foto 9).
Ställ in temperaturen till 180 * C, hastigheten är hög, tiden är 5 minuter.
Servera juliennen varm men inte varm.
Smaklig måltid!

Manna

Bokmärk

lemusik

Så jag föreställer mig - julienne, vitt vin, ljus och ... Ksenia - halsringning, graciös frisyr och lätt fransk doft ...

Ksyushk @ -Plushk @

Citat: manna

Bokmärk

Citat: lemusik

Så jag föreställer mig - julienne, vitt vin, ljus och ... Ksenia - halsringning, graciös frisyr och lätt fransk doft ...

Lena, så praktiskt taget var det ... de åt nästan på natten, utan vin, men med kaffe, utan ljus, men med en nattlampa, utan halsringning, men i pyjamas och luktade av hibiskus

makabusha

Jag älskar julienne ... förresten, jag läste någonstans att julienne i denna "klassiska" form för oss i cocotte-rätter med sås redan uppfanns i Sovjetunionen i något slags statligt kök ... men för fransmännen är det snällt av som en paj ... kanske läste jag den till och med på en brödtillverkare. Jag kommer inte ihåg .. Jag blev förvånad ... för mig kan julienne bara vara i cocotte-tillverkare .. det är så på ett maritimt sätt ... Jag vet inte vad de också gör i cocotte-tillverkare)) ))

Ksyushk @ -Plushk @

Natasha, i cocotte-tillverkare kan du göra många saker som "julienne" i portioner. Och med pasta och alla slags spannmål. Kött är annorlunda, såsom stekt. Fågel. Fisk. Grönsaker. Häll någon sås, eller bara ett ägg + ost och läckerhet. Ja, vanliga klimpar - de är ett mästerverk.
Jag köpte kokoterna med avsikt, inte särskilt små, 0,2 liter. Så att innehållet kan kännas med tanden.
Cocottes (och själva krukorna) - ger en obegränsad flygning till fantasier.