Konserverade tomater

Konserverade tomater
Kategori: Mellanrum
Ingredienser
Tomater så mycket du vill
Äpple
skär i 4 bitar,
med hud, utan kärna 1 st.
Morot
du kan visa upp och bildligt klippa en bit.
Sötpeppar utan frön 1 st.
Plommon eller körsbärsplommon 3-4 st.
Vitlök 5-6 kryddnejlika
Kryddnejlika 2 st.
Bitter peppar 1/5 del av skivan
Socker 3 msk. l.
Salt
med en hastighet av 1 msk. l per 1 liter vatten 1,5 msk. l.
Vinäger 9% 3 msk. l.
Lagerblad 1-2 st.
Tillagningsmetod

Vanliga skedar med en liten rutschkana.
En burk på 3 liter innehåller cirka 1,5 liter vatten.
Mina burkar och lägg dem för att sterilisera i en kall ugn. Jag slår på ugnen med full effekt i 15 minuter. Efter att ha stängt av ugnen utan att öppna den ger jag bankerna 10-15 minuter att vila.
Jag tar ut burkarna från ugnen, lägger de tvättade tomaterna och alla ovanstående ingredienser, inklusive salt, socker och vinäger, häller kokande vatten under halsen och täcker dem med kokt järnlock.
Jag sätter burkarna i ugnen och sätter på den full i 25 minuter. Efter cirka 15 minuter tittar jag in och om jag ser att vattnet från burkarna rinner ut för aktivt slår jag ner elden. Jag stänger av ugnen. I sin tur tar jag ut burkarna, vrider, vänder och slår in dem i en filt tills de svalnar helt. Min konserver hålls i ett vanligt skafferi. Ler bra!
Du kan sterilisera både burkar och tomater på vilket sätt du är van vid.
Tills min ugn fungerar steriliserar jag i en konservering som Admin. Stort TACK till henne för idén
Förresten, med gott samvete kan du lägga till gurkor eller blomkål i burken, det visar sig också bra

Skålen är utformad för en 3 liters burk.
Notera
I samband med fortsättningen av skördesäsongen vill jag ta fram ett recept på läckra tomater. Han är min favorit

Inlagda tomater "Chuchins favorit" (Fågelskrämma)

Konserverade tomater i äppeljuice (TATbRHA)

Inlagda tomater (Elenka)

Romanov-tomater, jästa (Administration)

Sommarboende trodde jag att jag var den enda som steriliserade burkar med alla möjliga ämnen på ett sådant barbariskt sätt ... i ugnen. Det visar sig att det fortfarande finns sådana extremiteter, vilket är mycket behagligt för själen.
Ditt tomatrecept är underbart! Äpplen visste jag på något sätt inte att lägga, och jag lägger ofta till allt annat, inklusive gurkor och paprika. Det är riktigt gott !! Det verkar för mig att du kan göra något sortiment.

uhhh, jag spade hela forumet tills jag fick det här receptet (jag torkar svetten från pannan).

Enligt min mening brukade han ha något annat namn, som min svärmors favoritrecept

Men det är inte poängen. Enligt detta recept vridte jag 5 3-liters burkar för ett prov. Och eftersom källaren är rymlig och det finns många vändningar, kom vi till dessa burkar för inte så länge sedan.
Och vad kan jag säga? Mannen och sonen slipade en burk, följt av den andra ... detta trots att små inlagda tomater inte gillar

Det är så sött för mig. Men så snart han antydde hur man rättade receptet gjorde familjens manliga befolkning uppror och krävde att lämna receptet i sin ursprungliga form.

Tack för receptet))

Zest, äta för hälsan !!! Jag gör mig med två matskedar socker och markerar burkarna med bokstaven I

Jag gör mig med två matskedar socker och markerar burkarna med bokstaven I

allt genialt är enkelt)) Och om upp till 1,5 msk. l. minska socker, inte explodera?

Och varför exploderar de om du steriliserar dem? Endast med 1,5 st. l. socker, de är på något sätt smaklösa IMHO

Och varför exploderar de om du steriliserar dem?

De kommer inte att explodera, det är säkert.
Det finns körsbärsplommon och vinäger (3 msk !!!!)
En fråga om smak, naturligtvis, och ättika lägger inte till hälsa, men det är så som någon gillar
Jag stränder mig själv och barnen, så jag lägger bara till körsbärsplommon i en 3-liters burk tomat. Och de är konserverade, som söta, och ingen ättika, och läckra

Då är detta ett helt annat recept och en annan smak. I originalet finns en plommon, inte en körsbärsplommon.

[KANNADE TOMATER]

KANNADE TOMATER

Plommon eller körsbärsplommon 3-4 st

Det är inte jag som skrev det

Hur som helst, din hälsa

[gurkor eller blomkål, det blir också bra]

Då är detta ett helt annat recept och en annan smak.

Men ditt recept säger

Förresten, med gott samvete kan du lägga till burken gurkor eller blomkål, det blir också bra

Och detta kommer inte att vara (när du lägger till gurkor eller andra saker)

redan ett helt annat recept och en annan smak

?

Tillsatsen av andra grönsaker till denna marinad förändrar inte tomatens smak. Och om du ändrar marinadens sammansättning kommer också smaken av tomater att förändras.

[Sommarboende]

Endast med 1,5 st. l. socker, de är på något sätt smaklösa IMHO

Jag älskar också söta tomater. Och gurkorna är sura.

Nästa år kommer jag definitivt att göra ett recept enligt Dachnitsa.
Med plommon och kryddnejlika. Det verkar sant att smaken av sådana tomater kommer att likna smaken av ketchup på grund av kryddnejlika.
Sommarboende, eller jag har fel ...

För att vara rättvis kommer jag att säga att jag varken hade plommon eller körsbärsplommon. För resten gjorde jag allt strikt enligt receptet. Jag gillade det verkligen. För mig själv rullar jag burkar med bokstaven I

Zhivchik, kryddnejlikor ger inte smak av ketchtup alls, jag kastar 5-6 saker på burken väldigt mycket, jag respekterar den här affären. Och den här gången kastade jag sellerikvisterna, jag gillade sååå tomaterna fick en sådan smak, nu kommer jag alltid att göra det här.

kryddnejlikor ger inte smak av ketchtup alls, så jag kastar 5-6 bitar på en burk mycket, jag respekterar den här affären. Och den här gången kastade jag sellerikvisterna, jag gillade sååå tomaterna fick en sådan smak, nu kommer jag alltid att göra det här.

Och jag lägger bara persilja, lök och vitlök, svartpepparkorn och allspice, jag lägger lavrushka. Det är sant att jag tar ut persilja och lagerblad med den sista fyllningen. Som ett resultat, tomater, ibland med paprika, flagga i en burk med ren saltlösning.

Jag lägger till ett par kvistar selleri utan att misslyckas, jag gillar verkligen den här smaken))

Håller med Zest! Tomater är mycket vänliga med selleri!
På något sätt stängde jag den med basilika, men de kände inte smaken, på något sätt försvann den ...

[Elenka69]

Elenka69

Anis försökte aldrig lägga till? Min svärmor sätter honom i alla vändningar ... smaken är märklig, jag kan inte säga med säkerhet om det är dåligt eller bra, men ... du vill inte alltid ...

[Krydda]

Krydda, har inte försökt och vill inte ha det. Jag behandlar det som ett läkemedel, inte särskilt trevligt (kommer du ihåg ammoniakanisdroppar?) Men jag gillade verkligen dragon (dragon) i gurkor.
Det verkar som om vi har kommit bort från ämnet ...