Köttbröd med fläckar (i ett fläsknät)

[Köttfärs:]

Köttbröd med fläckar (i ett fläsknät)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Köttfärs:
Vridet kött	1 kg
Ett rått ägg	1 ST.
Hackade kokta ägg (bitar av ägg ska vara synliga i malet kött, och därför inte särskilt liten)	3 st.
Rå lök	1 ST.
Sjaskig på ett fint rivjärn och strimlad och stekt lök	2-3 st.
Salt peppar

Tillagningsmetod

• Nätet måste köpas i förväg, det måste vara intakt, utan grova fettärr. Blötlägg det i vatten hela dagen, ständigt byta vatten. Nästa dag kan du fylla gallret med kall marinad (vatten, kryddpeppar, bitter, lagerblad, lök och vitlök). Som ett resultat kommer nätet inte att ha en obehaglig lukt.
• Baka pannkakor, som för lapparna, med en hastighet av 6 pannkakor (19 cm i diameter) per 1 rulle.
• Köttfärs:
• Som alltid tror jag att den mest utsökta rullen erhålls från nutriakött, men den kan naturligtvis ersättas med fläsk med ister.
• Låt nätet rinna av.
• Sprid den på bordet, lägg 4 pannkakor på toppen.
• (pannkakor kan skäras genom att göra dem fyrkantiga, då behövs 4 stycken. Om du lägger ut runda pannkakor måste luckorna fyllas med skivor av skurna pannkakor, och därför behöver de 5-6 stycken. kommer sedan ut längre och tjockare.)
• Sprid malet över pannkakorna med ett lager av ca 0,5 cm tjockt. Klipp av nätet så att det är 4-5 cm större än pannkakorna.
• Rulla upp rullen tätt, tryck in nätets ändar i mitten.
• Lägg rullarna på ett bakplåt och baka i en förvärmd ugn i cirka 40 minuter. Därefter måste du kyla rullarna under lasten så att de inte smuler när du skär.
• 
• 
• 

Notera

Utsökt! (dvs god aptit!)

Bilder av den färdiga rullen kom inte, tyvärr. Jag lägger till vid nästa matlagning.

Liknande recept

Köttfärsrullar "Nakhodka" (Natusik)

Köttrullar med skinka och torkade aprikoser (Gök 1054) (Administration)

Köttrullar med svamp (märke 6050 tryckkokare) (Vichka)

Som lovat, ett foto av den färdiga rullen:


Den här gången gjorde jag många rullar. Inslaget ett ark i taget. Gillade. Du behöver inte en helt stor bit nät.
Jag lade rullarna på ett bakplåt som jag lade med folie. När jag väl provat det vanligtvis - jag gillade det inte, om botten är stekt, ligger den dåligt bakom folien. Den här gången använde jag en rund folie samlad från Strela godis. Denna folie är tjock och botten är utmärkt.

[Husmor]

"Nätet ska köpas i förväg, det ska vara intakt, utan grova fettärr."

Husmor, och var säljs ett sådant nät? Jag har aldrig sett det till försäljning.

Nätet säljs på marknaden där fläskköttet är.

[lega]

lega, vi kan köpa den på marknaden där de säljer fläsk. Jag glömde att ta en bild av det, så här är ett par bilder från Internet. (ibland ersätter jag det med mitt eget) Det verkar som om det också kallas internt fett ...


en källa 🔗

Vi har fortfarande "grekiska kvinnor" som gör det. Dess betydelse är att dessa vita ränder är feta, och när de lagar mat smälter den. Rullen visar sig vara saftig och nätet känns inte alls.

Och vi behandlar också bronkit med nät.

Jag har aldrig sett det på marknaderna närmast mitt hus. Nu ska jag fråga säljarna. Tack för svar.

Och vi behandlar också bronkit med nät.

Det är mycket populärt inom folkmedicin.

Nu ska jag fråga säljarna. Tack för svar.

Du kanske verkligen behöver fråga. Här, till exempel, måste du gå för det tidigt, annars kanske du inte fångar det ...