Köttrullar med skinka och torkade aprikoser (Gök 1054)

[Browning-läge Nivå 2]

Köttrullar med skinka och torkade aprikoser (Gök 1054)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Fläskhals	portionerad skivning
Kokt rökt skinka	skivad per portion, skivad
Mozzarellaost	2 skivor, skivade
Torkade aprikoser	2 st. per portion
Tranbär (lingon)	1 msk. l. per portion
Färsk persilja	en nypa per portion
Salt, kryddor	smak
För sås:
Lök
Tomat
Vitlök	1 kryddnejlika
Gröna
Torrt vitt vin	100 ml

Tillagningsmetod

• Slå av köttet, strö över salt, kryddor, låt det sitta i 20-30 minuter.
• Blötlägg torkade aprikoser i varmt vatten, vik ut i hälften.
• Sprid ut ett lager kött, lägg skinka på det, strö med persilja, toppa med ostskivor, tillsätt tranbär (lingonbär), torkade aprikoser.
• Rulla köttet till en rulle, binda tätt med en tråd.
• Gör det möjligt Browning-läge Nivå 2, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja, värm pannan.
• Lägg rullarna i den uppvärmda oljan, stek till röd skorpa på alla sidor. Inaktivera pannan.
• Tillsätt lök, tomatskivor, krossad vitlök i pannan till rullarna, 1 msk. l. tranbär (lingon), örter, torrt vin (häll över rullarna med vin). Smaka efter salt.
• Gör det möjligt Multi-cook-läge 15 minuter 110 * och sätt rullarna i beredskap.
• Ta bort trådarna från de färdiga rullarna, skär i bitar med en vass kniv.
• Servera kokt ris eller kokt potatis för garnering, strö med den resulterande såsen, strö över grön lök.

Matlagningsprogram:

Matlagning i en multikokare CUCKOO 1054

Notera

En trevlig kombination av kött, en subtil smak och lukt av rökt skinka och smaken av surtorkade aprikoser - bara i mått!

Smaklig måltid!

Liknande recept

Köttfärsrullar "Nakhodka" (Natusik)

Köttbröd med fläckar (i ett fläsknät) (hantverkare)

Köttrullar med svamp (märke 6050 tryckkokare) (Vichka)

[Fyllning]

Igår upprepade jag beredningen av dessa rullar.

Fyllning:
tunt skivad kokt-rökt bröst
halvhård ost på ett grovt rivjärn
färska tranbär
torkade aprikoser lätt blött
färska gröna
kryddor, salt efter smak
Köttet tog en portionerad skinka (skivning) så att det fanns en hel bit. Hon slog av köttet väl och fyllde det sedan. Jag band de färdiga rullarna med tråd.

Först stekte jag rullarna och lade dem sedan på botten av pannan (utan stekning och grovhackad):
lök
morot
Sötpeppar
körsbärstomater
sura äpplen
vitlök
salt, kryddor
Topprullar hällde lite halvsvitt vitt vin, 30-50 ml.
Koka på Multipovar 110 * C-programmet, 15 minuter

bilder av färdiga rullar och grönsaker



Nu tar jag bort trådarna från rullarna, skär dem i tunna skivor.
Jag överför grönsakerna till ett glas och rullar med en mixer tills potatismos



Och jag får mycket välsmakande skivade rullar och mycket god såssås !!!





Sådana rullar kan förberedas i förväg, om du gör tomma ämnen, bind dem med en tråd och lägg dem i kylskåpet i flera dagar, under vakuum och koka dem sedan i en multikokare vid rätt tidpunkt.
Eller så kan du laga mat i förväg och sedan ta bort trådarna från de färdiga rullarna och klippa dem.

Det är bra att servera sådana rullar kalla, skivade - eller göra skivorna större och värma upp i mikrovågsugnen, och servera dem till exempel med het potatis, och häll lite sås eller servera såsen separat.

Såsens färg beror på färgen på maten du använder när du förbereder rullarna. Tomater och röd paprika ger en rikare, vackrare färg. Surt äpple ger såsen en mycket trevlig sur smak.

Koka med nöje och god aptit!

Mycket elegant) Tack för receptet