Bakad lax med kapris

Bakad lax med kapris

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Laxfilé	600 g
Lök	1 ST.
Vitlök	4 kryddnejlika
Olivolja	4 msk. l.
Tomatmassa	500 g (konserverad)
Söt senap	1,5 msk. l.
Kapris	1 burk (100 g)
Persilja	1/2 bunt
Salt, socker, nymalt svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Hacka lök, vitlök och stek i 2 msk. l. olivolja. Tillsätt tomatmassa, salt, peppar, tillsätt socker (1-2 msk. L. Valfritt) och koka ytterligare 5-7 minuter.
• Förvärm ugnen till 200^{handla om} FRÅN.
• Smörj formen med olivolja, häll i tomatsås. Lägg ut portionerade laxfiléer på toppen. Salt och peppar fisken.
• Skär persilja och blanda med kapris, senap och 2 msk. l. olivolja. Vi sprider blandningen på fisken.
• Täck formen med folie och lägg i ugnen i 20-25 minuter.
• Receptet från tidningen "Liza" med mina modifieringar.

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Det visar sig vara en mycket öm fisk på en "kudde" av tomater, med en kryddig eftersmak av kapris och persilja.