Beef Tail Aspic (Gök 1055)

Beef Tail Aspic (Gök 1055)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
nötköttssvansar	1,5 kg
morot	200 gram
rosett	1 huvud (jag sätter sällan på det)
salt-	smak
vitlök	smak

Tillagningsmetod

• 1) Skölj nötköttssvansarna. Ta bort överflödig bindväv
• 
• 2) Skala morötter
• 3) Lägg nötköttssvansarna i multikokskålen.
• Lägg morötter ovanpå och fyll med vatten tills nivå "8".
• Salt. Jag lägger 1 msk "Tasty Salt-12 Herbs"
• 
• 4) "PP" -läge - 2,5 timmar - som i receptet från receptboken för multikokaren "Gök 1055"
• 5) I slutet av tillagningen - och när vi hör "Ku-Ku" - öppna locket
• och försiktigt över svansarna till skålen.
• Morötter, det är bättre att lägga dem separat i en tallrik.
• De kom bra överens med mig.
• Morötterna har inte tappat sin elasticitet och har inte kokt över!
• 
• 6) Vi tar isär köttet och lägger det i en form för stelning (jag har det emaljerat)
• 
• 7) Sila buljongen
• Fyll köttet med buljong
• 9) hugga morötterna. Jag skär vanligtvis i cirklar
• Kan skäras i lockigt. Fantasiflyg är välkommen
• 10) Lägg en lapp med gelékött på spisen och koka upp det
• 
• Det är inte obligatoriskt. Men jag gör just det
• a) Så att geléköttet lagras väl
• b) steg nummer 11 - det får en speciell betydelse i en mycket het gelé
• 11) hacka vitlök och lägg den över hela ytan av aspic
• 
• 12) Vi skickar geléköttet att frysa på en sval plats

Skålen är designad för

3 liter

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Notera

Det är bäst att välja nötköttssvansar - större och mer voluminösa.
De har mer kött i sig.