Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Lettiska

Ingredienser
premiummjöl	250 g
pressad jäst	12g
salt-	2,5 g
socker	75g
olivoljemargarin	75g
ägg	1 genomsnitt
mjölk	50 ml
vatten	50 - 100 ml
vanilj extrakt	1 timme l.

Tillagningsmetod

• Blanda vatten med mjölk och värm upp till 30 ° C. Häll 100 ml av denna blandning i ett högt glas, tillsätt en tesked socker och krossa jästen i den. Rör inte! Låt stå på en varm plats i 1 timme. Degen bör öka i volym med 2-3 gånger.
• 
• Knåda sedan en mjuk deg. Jag knådade i en brödtillverkare i "Pelmeni" -läget. Knåda tills gluten utvecklas väl.
• 
• Lägg sedan på en varm plats tills degen ökar i volym med 3-4 gånger.
• Författaren rekommenderar jäsning i 3 timmar. Vid en temperatur av 27 ° C stod degen i 1,5 timmar.
• 
• Från den färdiga degen, forma till runda bullar på 50 g vardera (detta recept gör 12 bullar) och låt det stå i 1 timme vid en temperatur på 30 ° C.
• Smörj sedan ytorna på bullarna med en äggmjölksblandning (jag lämnade några ägg från normen för degen) och baka vid en temperatur på 195 ° C i 10-12 minuter.
• 
• Bullarna visade sig vara otroligt ömma, luftiga med en ljus krämig smak. Morgonkaffe med syrlig sylt är otroligt gott! Rekommenderas starkt.
• 
• 
• Receptet är hämtat från LJ Ludmila mariana-aga med stor tacksamhet till författaren.
• Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Skålen är designad för

12 stycken

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Eftersom det inte fanns någon olivoljemargarin i våra butiker vid födseln ersatte jag den med "Pyshka".

[Anya]

Anya, bra rullar !!

[Oksana,]

Tacka, Oksana,och vad läcker! Från dessa fanns det bara bilder.

Ingen tvekan!

Wow! Vilka läckra bullar!
Tack för receptet!

[Olga från Voronezh]

Olga från Voronezh, till din hälsa!
Jag är glad att du gillade receptet.

[Anya]

Anya, bullarna är så aptitretande och vackra!

[Marinochka]

Marinochka, tack!
Jag är väldigt nöjd!

Är det möjligt att ersätta jäst med torrjäst i detta recept? Om så är fallet, hur mycket ska du lägga?

Vilka underbara bullar!

Kan du ersätta jäst med torrjäst i detta recept? Om så är fallet, hur mycket ska du lägga?

Såklart du kan.
Ta en hel tesked = 6g

Anya, tack för svaret.
Mycket trevliga bullar!

[Matlagningslektion]

Anya, tack för svaret.
Mycket trevliga bullar!

Matlagningslektion, snälla och till din hälsa.
Jag bakade den igen idag. Smaken verkade ovanlig. Då insåg jag att Lyudmila hade rätt: det smakar som att äta en bulle med keso.

[Anya]

Anyavilken smart tjej du är! Bullarna är mycket aptitretande och fotot är underbart!

[Marisha]

Marisha, Tack så mycket .

Mycket aptitretande bullar och mycket vackra bilder!