Bröd "Posolsky"

Bröd "Posolsky"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
mjöl	250 g
vatten	200 ml
färsk jäst	2 g
Deg:
mjöl	150 g
mjölk	60 ml
färsk jäst	5 g
salt-	1 tsk
Extraktion:
mjöl	100 g
ägg	1 st
socker	2 h l
gheesmör	25 g

Tillagningsmetod

• 1. Lös jäst i varmt vatten för deg, kombinera med mjöl och knåda med låg hastighet i 2 minuter. Låt jäsa vid Т28-30С i tre timmar.
• 2. Blanda mjöl med salt till degen, lös upp jästen i varm mjölk. Häll mjölk-jästblandningen i den färdiga degen och blanda tills den är jämn. Tillsätt mjöl och knåda på medelhastighet i 3-4 minuter. Lämna för jäsning vid T28-30C i en timme (upp till 2,5-3 gånger ökning).
• 3. För den sista knådningen, mala ägget med socker, häll den resulterande blandningen i degen och knåda tills den är jämn. Tillsätt sedan kvarvarande mjöl och fortsätt knåda med medelhastighet. Knåda degen i 5-6 minuter, häll i smält smör och knåda i ytterligare 2-3 minuter. Degen är väldigt mjuk och silkeslen, men klibbig. Låt stiga i 45 minuter (upp till tre gånger öka).
• 4. Lägg den färdiga degen på en skärmatta lätt dammad med mjöl och forma till en tät boll. Lämna för korrektur i 35-45 minuter. Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C under de första sju minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och sätt brödet på beredskap.
• Innan du bakar, gör du skär med en sax och borsta med mjölk. Om så önskas kan du smaka det färdiga brödet med majsstärkelsgelé efter omedelbar bakning.
• 

Skålen är designad för

1 limpa som väger 770-780 g

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Brödet är mycket luftigt, med den finaste skorpan.
Koka med kärlek och god aptit!

Marina, mycket vackert bröd. Jag lade till det i bokmärken, men jag vet inte ens om jag kommer att vara modig nog att baka härdbröd.

Åh, vilka snitt !!! Marish, du är en trollkarl !!!

Bilder av bröd är imponerande, receptet är inte svårt, du måste våga.

Åh, vilken stilig man och hur vackert hon klippte den. Och vilken vit: nyam: Bröd, adjö midja med sylt och mjölk

Marina, vilket vackert bröd! Skärningarna är så originella och smulan är vit!

[Bro]

Bro, tack!

Jag lade till det i bokmärken, men jag vet inte ens om jag kommer att vara modig nog att baka härdbröd.

Natasha, och härdbrödet "odjuret" är inte alls läskigt. Prova det, jag är säker på att det kommer att fungera!

GashenkaTack så mycket för ett sådant beröm! : girl_love: Förvirrad alls

Gnu, brödet i utförandet är inte alls svårt, det tar bara mycket tid för det. Men resultatet är värt det!

Lenochka, Tack för de snälla orden!

Bröd, adjö midja Fnissar med sylt och mjölk

Exakt! I ett sammanträde äter mina ätare mer än en halv limpa!
Helen, och skärningarna, även om de ser imponerande ut, är mycket lätta att göra med Chik-chik Scissors och du är klar.

[Vasilisa]

Vasilisa, tack så mycket för en sådan bedömning! Smulan visar sig verkligen vara snövit från detta bröd, jag är glad att du gillade det!

Vackert bröd, jag bokmärke

[Tanyusha]

Tanyusha, Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta!

Åh, vilken stilig man! Vrid, du är ett mirakel och recepten är fantastiska! Ingen styrka att riva ögonen av - du måste baka

[Marina]

Marina, mycket vackert och läckert bröd, festligt, redan i flikarna! Jag kommer definitivt att försöka

[Marish]

Marish, Jag går med i de tidigare talarna !!! Mycket trevligt bröd och intressanta styckningsdelar !!!

Omela! Jag har aldrig bakat bröd i mitt liv, men jag vill verkligen ha det. Snälla berätta för mig vilken typ av mjöl-B / s eller annat man kan ta. Det finns ingen HP, men det finns en helt ny ugn. Jag kommer att prova en av dessa dagar. Bröd är charm, elegans i sig. Bra. Oche Jag gillade det.Och ungefärlig bakningstid för ugnen. Annars förstör jag allt, det var aldrig detta mirakel. Tacka.

vilket frestande bröd! var kommer namnet ifrån?

[madames]

vilken typ av mjöl-B / s eller någon annan kan ta.

madames, Elena, du kan ta mjöl i / s eller 1 klass, enligt din smak.

Och ungefärlig bakningstid för ugnen.

Varför ungefärlig? Marina skriver specifikt:

Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C under de första sju minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och sätt brödet på beredskap.

Tack för receptet!
Bara snygg!

[Natasha]

Ingen styrka att riva ögonen av - du måste baka

Natashanaturligtvis ugnen! Brödet är utsökt

, redan bokmärkt! Jag kommer definitivt att försöka

Olya Jag skulle vara väldigt glad om receptet kommer till nytta!

Ksyusha, tack, kära, för en sådan bedömning !!!

madames, Jag är mycket nöjd med att du är intresserad av receptet. Den exakta baktiden (såväl som jäsningstiden) är ganska svår att indikera, ugnarna är olika. I min bakning tar det 25-30 minuter.

Zhenya, Tack för de snälla orden! Och namnet är rent kommersiellt - receptet delades av en vän som arbetar i ett privat minibageri.

Olya, tack !!!

[Vrida]

Vrida vilken underbar limpa !!!! fluffigt, snövit, smart och smakfullt !!!! och luktar förmodligen mjölk !!!! Tacka!!!!

[Lomarga]

Lomarga, tack för sådana vänliga ord! Och bröd luktar gott på grund av ghee. Jag försöker använda det i bakverk. Prova, jag hoppas att du tycker om det.

[Marisha]

Marisha, brödet är ett mirakel! Receptet hänger redan i köket, precis framför näsan, jag har tryckt resten för senare. Jag skulle vilja prova din.

Shl Marish, och du i brödlådan, att på bilden, försökte du dela ut brödet? Jag ville köpa en i butiken för just detta syfte.

[Marisha]

Marisha, tack för ett sådant förtroende och vänliga ord !!! Prova, jag hoppas att du tycker om det.

Shl Marish, och du i brödlådan, att på bilden, försökte du dela ut brödet?

Med provningen av bröd i korgar växte jag på något sätt inte tillsammans. Även om jag köpte flera bitar för dessa ändamål i god tid. Jag vill dekorera dem på något sätt för att kunna använda dem som dekorativa, men mina händer når aldrig.
Och den på bilden är plast och liten. Även om det serveras bröd eller kakor i det är det mycket bekvämt.

[Marish]

Marishså att du inte gillar en sådan bit bröd - det kan inte vara! Jag vill lägga degen på kvällen, så att jag i morgon omedelbart startar huvudpartiet.

[Marisha]

Marisha, bröd på en natt och tre timmars deg med en stegvis introduktion av ingredienser visar sig vara annorlunda både i konsistens och i smak.

Till att börja med kommer jag att göra allt enligt receptet!

[Marisha]

MarishaDen största nackdelen med detta bröd är den tid det tar att baka. Jag försökte också göra det på nattdeg. Men då, åtminstone ibland, bestämde jag mig för att baka den i originalversionen.

[Marisha]

Marisha, ta rapporten och ett stort tack!

Brödet visade sig vara så gott och så doftande ... Vi väntade knappast tills det svalnat.
Tack så mycket för receptet!

[Marisha]

Marisha, som den effektiviteten! Jag är så glad att jag gillade brödet !!! Och det blev så vackert !!!
Jag blir väldigt glad om brödet tar rot i din familj!
P.S. Och vad gjorde du nedskärningarna? De blev så jämna.

Jag lockas också av snitten SKÖNHET. Jag tar det till bokmärkena, kanske när jag inte är för lat för att göra det (det här är jag till det faktum att det redan finns OGO-Go i bokmärkena, men mina händer är ensamma

[Albina]

Albina, Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta!

det finns redan OGO-Go-bokmärken, men händerna är ensamma

Likaså! Händerna är fortfarande redo att klara och ätare ger redan upp. Och det finns så många underbara recept och så många saker du vill laga och baka!

[Albina]

Albina, Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta! : girl_love: Likaså! Händerna är fortfarande redo att hantera, men ätare ger redan upp... Och det finns så många underbara recept och så många saker du vill laga och baka!

Och jag har samma situation. Mannen säger: "Nog experiment, bakar som alltid" Och jag är intresserad av att prova olika bakning

Mannen säger: "Nog experiment, peks som alltid"

Albina, min sa det också först! Och sedan avgick han själv, men slutar ändå aldrig att bli förvånad över en sådan mängd brödrecept.

Jag blir väldigt glad om brödet tar rot i din familj!

Marisha, du kan inte ens tvivla på det! Jag gillade brödet väldigt mycket. Och jag gillade också degen på jobbet, den är mjuk och öm!

Och vad gjorde du nedskärningarna?

Sax. Hon skar tillräckligt djupt, så de skilde sig mycket.

Sax. Klipp tillräckligt djupt så att de skilde sig mycket

Manechka, det blev bra! Jag kommer också att försöka göra den djupare nästa gång, annars kan jag enkelt klippa den, ungefär en centimeter djup.

här är min fotoreportage. Mjöl av 1: a klass! Brödet är fantastiskt !!!! Jag kunde inte motstå och krypterade 2 stycken, men jag är på en diet !!!!! : girl_in_dreams: Tja, mycket frestande !!!!

[Zhenya]

Zhenya, hur glad är jag att brödet blev en framgång och smakade!

! Jag kunde inte motstå och krypterade 2 stycken, men jag är på en diet !!!!!

På bilden är en sådan brödskorpa rosig och fluffig smula, hur kan du motstå! Diet är en diet, men ibland kan du fortfarande unna dig ett gott bröd!

Diet är en diet, men ibland kan du fortfarande unna dig ett gott bröd!

Jag försäkrar mig själv med följande fras: "Hur ska jag baka igen om jag inte ens har smakat det?"

Även om jag är nybörjare är jag en flitig student. Jag bakade allt med ett platan ett par av de första tio minuterna, rengjorde det, luftade det och bakade det tills det var ömt. Jag smorde också med majsgelé ett par gånger. Och skorpan är riktigt röd, tunn och smulan är magisk !!!! Marina! Tack för vetenskapen !!! JAG FÖRSÖKER !!!

[Zheniechka]

ZheniechkaTack igen för sådana vänliga ord! Hjälper alltid gärna