Sandkaka med tranbär och valnötter

Sandkaka med tranbär och valnötter

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	3 glas
smör eller margarin	150 g
socker	3/4 kopp
ägg	2 st
tranbär	2 glas
socker	3/4 kopp
valnötter	1 glas

Tillagningsmetod

• Deg:
• Jag gör faktiskt mördegsdeg i en brödtillverkare - jag har en programmerbar (kenwood450), jag ställer in ett program -
• Blanda1 3 min
• Knådning2 10 min
• Uppstigning 20 min
• Knådning3 3 min
• Jag lade allt som det är - mjöl, smör, tärningar direkt från kylskåpet, ägg, 3/4 kopp socker, de andra 3/4 går till fyllningen). Medan det rörde om gjorde jag fyllningen - hacka valnötterna (jag lade dem i en påse för smörgåsar och lindade dem i en handduk så att om de sprids är det inte långt borta) och slipar nötterna med en hammare för att slå köttet . Slipa i stora bitar, inte i damm, 5-7 mm stora, så att de känns i bakningen. Tina tranbären (om de är frysta), du kan mala den med socker i en mixer, men jag gillar en annan konsistens mer - jag pressar bären lite med en kross så att saften börjar komma ut lite, sedan blandar jag med socker och krossade nötter.
• Vi separerar en bit av en halv knytnäve eller lite mer från den färdiga degen, lägger den i en plastpåse och skickar den till frysen, den måste kylas ordentligt, eller ännu bättre, frys den i minst 15 minuter. Om det inte finns tid kan du inte göra det, men då blir det mycket svårt att gnugga det på ett rivjärn.
• Så i formen (jag använder ofta en delad eller så kan du göra mycket små, portionerade pajer i en muffinsform) vi sprider degen, gör sidor, häller vår fyllning i (den ska inte vara i jämnhöjd med sidorna, lämna minst 3-5 mm höjder), riv sedan en degbit från frysen direkt på fyllningen. Vi sätter i en förvärmd ugn till 180 ° i 20-25 minuter och ser till att degen inte är brun utan en behaglig gyllene färg. Vi tar det ur ugnen, låt det svalna, ta bort det från formen. Du kan strö över florsocker. Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

deg eller ditt eget program

Jag ville bara ha något surt, med tranbär. och här är en sådan paj och om du tar jordnötter istället för valnötter?

Ärligt talat, jag har inte provat det, men varför inte? Jag tror att det kommer att bli utsökt. Berätta om kakan senare!

idag bakade jag absolut inga nötter, ja, det var inte så gott, det är borta

Super!
Förresten, jag gjorde en paj fylld med röd smordina, bara hälften så mycket socker behövs, det blev också utsökt.

idag ska jag prova med frysta hallon och vinbär