Vete- och rågbröd "Mood" i en brödtillverkare

[Vete]

Vete- och rågbröd "Mood" i en brödmaskin

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vete
Vetemjöl Aladushkin	500 g
Flytande varav 1 medium ägg, 50% vatten och 50% mjölk	= 300 ml
Salt	2 tsk
Socker	3 msk. l.
Rostolja	3 msk. l.
Jäst Saf-Moment	2 tsk
Gräddfil	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• 
  
  råg
• Safjäst - Moment - 1 1/4 tsk
• Vetemjöl - 200 gr.
• rågmjöl skalad - 200 gr.
• Salt - 2 tsk
• Socker - 2 msk. l.
• Panifarin - 2 tsk
• Extra-M - 1 msk. l.
• Vätska - 300 ml., 50% vatten, 50% mjölk
• Rostolja 2 msk. l.
• Scapula - allmänning(inte en kam), från 5 till 10 minuter i dumplings-läge (en pepparkakaman bildades omedelbart, det var därför jag stängde av den), lägg sedan till:
• 1 msk. l. frön, 5 bitar hackade katrinplommon, 1 msk. l. russin, 1 tsk korianderfrön (hela).
• Och i "Rye" -läget - effekten är 735 gr.
• Råg smakar mildare på grund av mjölk.

Liknande recept

Bröd "Vårstämning" - fullkorn med fransk surdeg (Ilona)

Apollonia Poilane mjukt bröd "Le pain de mie anglo-saхon" (Omela)

Fluffigt bröd med ett snitt (Natali06)

Jag köpte precis gluten, malt och torr surdeg i går. det var nödvändigt att prova det hela och valet föll på detta recept.
Och här är min råg
med mycket små förändringar: 100% vatten + 2 tsk. mjölkpulver, tillsatt 1 tsk. torr surdeg och 1 msk. l. malt och fyllmedel: russin, torkade aprikoser och valnötter.
Det är så smaskigt! Mannen sa "okej, becky ännu"

åh! av någon anledning på bilden är han med gröna blad Det finns inget som det - det är all belysning som är skyldig.

I dag på morgonen tog jag ut ett svart bröd som gjorts enligt ditt recept från brödmaskinen (jag drog mig inte från receptet alls), eftersom ingredienserna hälldes i brödmaskinen klockan en på morgonen ... bulle kontrollerade naturligtvis inte, min brödmaskin var mulinex, jag kastade omedelbart allt som var skrivet (förutom att jag inte lade degen på den preliminära knådningen), lade läget "3" (som värms upp) och gick till sängs .. ... Iiiii enormt tack för receptet! Jag blev positivt överraskad av resultatet, brödet visade sig vara långt, mjukt och mycket gott. Så många gånger gjorde jag svartbröd enligt recept som alla berömmer här och brödet visade sig vara lågt (välsmakande men lågt), eller så var jag tvungen att lägga till vatten, det vill säga ständigt övervaka bulle, detta är det andra recept för svartbröd, som visar sig vara mjukt, högt, fluffigt och gott :-), men utan kontroll från min sida, det vill säga, receptet kombinerar allt, vilket betyder ett underbart recept balanserat i allt. Jag gillade tanken att lägga till katrinplommon och russin, brödet visade sig med en liten eftersmak av torkade frukter, med ett ord super. Detta är det andra receptet på svartbröd, som kommer att ingå i min permanenta repertoar :-) Tack igen för receptet!

Jag vill säga ett stort tack till receptförfattaren! Jag har redan bakat mycket bröd från det här forumet, allt är bra, men jag ville ändå hitta något slags universellt välsmakande bröd för varje dag. Och nu var rågveteversionen av "Mood" perfekt - ett enkelt recept, balanserade alla ingredienser, bra smak för smörgåsar och precis så med te, med och utan smör. Jag bakade den exakt enligt receptet och helt i vatten utan mjölk, med frön och utan (dock utan katrinplommon och russin, mina tycker inte om det)), men idag fick jag slut på premiumvetemjöl, så allt som hände stör - resterna av premiummjöl, fullkorns- och råg - resultatet är alltid utmärkt. I allmänhet super, tack!

Hallå!
Igår bakade jag ditt underbara bröd! Medan vi prövade vete saknas något för ingredienserna för råg.
Vi gillade det väldigt mycket!
Det är sant att jag utesluter ägget.
Trevligt, gradvis stigande. I allmänhet gillade vi alla det!
Tacka!

MariV, du har det finaste brödet! Jag har aldrig haft en så vacker råg! nästa dag bakade hon en vete. Det finns inga ord heller! Förresten, dessa recept citeras redan på andra spannmålsresurser med styrka och huvud)))

[MariV]

MariV
Och här är min "Rye Mood":



Tack så mycket för receptet! Brödet är underbart! Det fungerar alltid !!! Ett vinn-vinn-alternativ för vete-råg (eller råg-vete) bröd !!!

P.S. Vetemjöl högsta betyg ersatt med vetemjöl 1: a klass... Allt annat är detsamma som författarens.

MariV, du har det finaste brödet! Jag har aldrig haft en så vacker råg! nästa dag bakade hon en vete. Det finns inga ord heller! Förresten, dessa recept citeras redan på andra spannmålsresurser med styrka och huvud)))

God hälsa och glädje!

[Smula]

Smula, Jag är väldigt glad att du gillade det!
Jag blev oerhört förvånad, för jag hade redan glömt att jag bakade sådant bröd. Nu bakar jag rågvete bara med ögonen, naturligtvis utan tillsatser, och oftast i ugnen. Att studera på forumet var inte förgäves!

Tack så mycket för det vita brödet, trots allt receptet, tog det här, bakade det - jag gillade det !!! Nu är han vårt främsta vita bröd hemma. Jag bakar i olivolja, lägger till russin - också super.

Här är ett par bilder från den sista satsen

Och jag är tacksam för den underbara humöret! Brödet är jättebra! Har redan bakat två gånger, men första gången fanns inga foton, på morgonen fanns det ingen tid att ta bilder, och efter jobbet fanns det ingenting! Okej! Andra gången blev det ännu bättre, och jag lade redan mjöl i första klass och inte ett torn (plötsligt skulle det hjälpa att gå ner i vikt) Familjen sa att de borde stanna hos oss varje dag.
Här är min snygga! Det är sant att skäraren av någon anledning kastar grönt, tror inte att han inte är en av dem !!

Tack för tipset, tjejer! Baka till din hälsa!