Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

Hej alla!
Jag gjorde fyllda paprika igår. Köttprogram i 20 minuter, 150 ml vatten stänkte. Jag fyllde skålen i två nivåer. Allt blev mycket gott.

Jag tror att om du gör det i ett lager kan du minska tiden.

Flickor, och igår hjälpte min Shtebochka-SV mig att förbereda kött för att laga mat i vakuum.
Jag stekte en enorm bit karbonad så cool och på bara 10 minuter. Stekt i en stålskål)
Och här är ett sådant kött i slutet visade det sig)) yummyoooo!
Och det bereddes i sous-vid Shteba)

Åh, Elena, säg inte till mig)) Jag älskar min Shtebiks lika)
Jag har 4 enheter av något slag, dessa är 2 Shtebiks, Stadler och TM31))

Flickor, och igår hjälpte min Shtebochka-SV mig att förbereda kött för att laga mat i vakuum.
Jag stekte en enorm bit karbonad så cool och på bara 10 minuter. Stekt i en stålskål)
Och här är ett sådant kött i slutändan visade det sig)) yummyoooo!
Och det bereddes i sous-vid Shteba)

Det ser likadant ut för mig när jag lagade "kött med tomater" enligt Tanyulyas recept. Jag kan inte jämföra smaken, men när jag tillagade köttet, insvept i folie, vilade det skönheten i det som hände. Ja, du rekommenderade också att laga såsen från tomater, utsökt!

Smaken är helt annorlunda, eftersom det finns olika temperaturförhållanden))
Och karbonaden i sig är väldigt torr. Och när jag tillagade det blev det väldigt saftigt. Stycket var mycket stort och det är svårt att laga en sådan kusman så att den blir jämnt saftig genom hela köttets tjocklek.
Vanligtvis kokas små bitar))

Flickor !!! Uraaa! ' Idag bakades Charlotte på 25 minuter !!
Jag köpte andra ägg !!!
Jag visste att det var äggen !! Och du måste också slå mycket bra !! Jag piskade länge idag !! Inget bakpulver tillsatt
Sedan lägger jag upp fotot

Här är ett foto, men hittills utan klippning väntar jag tills det svalnar, annars klippte jag det varmt hela tiden)
Men jag vet att du kan baka på 20 minuter! Men det här är nästa gång!

[masinen]

masinenCharlotte ser super ut! är det från 5 ägg? Och om det inte är svårt, vänligen skriv charlottens höjd i cm

[masinen]

masinenCharlotte ser super ut! är det från 5 ägg? Och om det inte är svårt, vänligen skriv charlottens höjd i cm

Ja, av fem ägg. Höjden kom ut 6 cm. I allmänhet steg hon upp till hela skålen, men tog tyst på sin normala storlek))

Och här är skäraren))

Mos och i vilket läge pajen bakade. På gröt?

Mos och i vilket läge bakade pajen. På gröt?

Ol, nej, på Roast) nästa gång försöker jag lägga 20 minuter !! Jag bakade i 20 minuter)) och idag ställde jag den i 25 minuter)

Ja, av fem ägg. Höjden kom ut 6 cm. Generellt steg hon upp till hela skålen, men tog tyst på sin normala storlek))

Jag bakade charlotte i en långsam spis, jag hade också 6 cm, men det verkade för mig att det inte var tillräckligt högt, på bilden verkar de på något sätt vara högre jag ska försöka baka i Shtebe en av dessa dagar, jag hoppas det kommer träna)).

Här är ett foto, men hittills utan klippning väntar jag tills det svalnar, annars klippte jag det varmt hela tiden)
Men jag vet att du kan baka på 20 minuter! Men det här är nästa gång!

Masha, det här är perfekt). Det finns något att sträva efter. Hur mycket och hur piskar du?

Masha, det här är perfekt). Det finns något att sträva efter. Hur mycket och hur piskar du?

Len, tack för idealet))
Visste i 7-10 minuter, länge, Boshikom med min mamma.
Och när jag bakade i 20 minuter vispade jag den i en termomix med en fjäril i 10 minuter.
Det kommer snabbare ut med en mixer, jag vet inte varför)) ja, det tar också 5-7 minuter

Tjejer, säg mig, med en Shtebochka, är det vettigt att köpa en långsam ?? En sådan möjlighet presenterade sig - min kapsel kaffebryggare såldes och på Biglion Russell Hobbs för 3,5 liter 1440 r. Eller Shteba kan helt byta ut det Stoppar köksområdet - 5,5 m

Mashulya! -1083294759.html] Detta är standarden på charlottechka! Med en sprinkler? -888685575.html]

Här är ett foto, men hittills utan klippning väntar jag tills det svalnar, annars klippte jag det varmt hela tiden)
Men jag vet att du kan baka på 20 minuter! Men det här är nästa gång!

Masha! Som alltid vågar jag fortfarande inte baka i Štebka, den första upplevelsen var inte särskilt framgångsrik, men jag är fortfarande en bagare ... Säg, TM på 10 minuter. piskar på samma sätt som Tanyulin Kesha? Jag slog på något sätt ägg med socker på en charlotte, men bara 5 minuter - inte alls som Tanya's

Till och med min gröt misslyckades igen
Den här gången försökte jag majs. Ett glas flingor, ett glas vatten, 3 mjölk, smör, socker. Först satte jag den på gröt i 2 minuter (tryck 0,3), sedan omedelbart sönder i 7,5 timmar, 87 grader. Den här gången absorberades vätskan, till och med en torr skorpa bildades ovanpå, men spannmålen kokade inte alls, det knakade till och med lite inuti
Det verkar som att man inte lagar mat på slöhet alls. Tydligen kommer det att vara nödvändigt att laga mat med en fördröjning i standardgrötläget.

Mikhail, först lagar vi gröt på en full grötcykel i 15 minuter, sedan lägger vi den på att simma, majsgryn är inte de mjukaste kornen, det här är inte havregryn, så 2 minuter räcker inte. IMHO.

Tjejer, säg mig, med en Shtebochka, är det vettigt att köpa en långsam ?? En sådan möjlighet presenterade sig - min kapselkaffebryggare såldes och på Biglion Russell Hobbs för 3,5 liter 1440 r. Eller Shteba kan helt ersätta den Stoppar köksområdet - 5,5 m

Tatyana, för ett sådant pris skulle jag inte ha trott)) Jag har en 3,5-liters sybriz, det kostar också))
Jag tror att det är bättre att ha en långkokare separat, på grund av att tryckkokaren kommer att vara fri när du behöver laga något snarast)

Till och med min gröt misslyckades igen
Den här gången försökte jag majs. Ett glas flingor, ett glas vatten, 3 mjölk, smör, socker. Först satte jag den på gröt i 2 minuter (tryck 0,3), sedan omedelbart sönder i 7,5 timmar, 87 grader. Den här gången absorberades vätskan, till och med en torr skorpa bildades ovanpå, men spannmålen kokade inte alls, det knakade till och med lite inuti
Det verkar som att man inte lagar mat på slöhet alls. Tydligen kommer det att vara nödvändigt att laga mat med en fördröjning i standardgrötläget.

zhariks, jag lagar alltid majs 1: 6. Mindre vätska blir det klumpigt. Även om många i allmänhet inte rekommenderar att laga gryn, majs och flingor i en multikokare. Ett par gånger visade det sig att det inte var så gott (med klumpar) och 3-4 gånger var det underbart. Det kanske beror på spannmål eller mjölk?

Här är proportionerna för gröt)
Bovete 1: 2,5
Ris 1: 4
Hirse 1: 4
Hercules 1: 3
Majs 1: 6

Till och med min gröt misslyckades igen
Den här gången försökte jag majs. Ett glas flingor, ett glas vatten, 3 mjölk, smör, socker. Först satte jag den på gröt i 2 minuter (tryck 0,3), sedan omedelbart sönder i 7,5 timmar, 87 grader. Den här gången absorberades vätskan, till och med en torr skorpa bildades ovanpå, men spannmålen kokade inte alls, det knakade till och med lite inuti
Det verkar som att man inte lagar mat på slöhet alls. Tydligen kommer det att vara nödvändigt att laga mat med en fördröjning i standardgrötläget.

Nu har jag fått ett svar på frågan om grötens slöhet: "Du kan först laga bara några minuter (mindre än du brukar laga, inte förrän det är kokt), och sedan sätta den på att försvinna i 2-3 timmar eller ännu mer , om du har tid och lust. Ju färre minuter du lagar mat, desto längre tid lägger du den att simma, en eller två minuter och "slöhet" i flera timmar.
Du kan omedelbart sätta den på slöhet, men här måste du naturligtvis sätta på den hela natten. För svårkokta spannmål (till exempel hirs) är det bättre att ställa in högsta möjliga temperatur, 88 * om du omedelbart lagar mat på slöhet. "

bara ris, från Nurias receptbok, sidan 31. allt är som det står där. locket är inte låst. sedan upprepade jag bara i 7 tryck och 10 minuter. allt var blockerat. och vad som kan göras med ventilen, den stiger inte alltid av sig själv. du måste plocka upp den.

Flytventilen kan fastna på grund av att när en mutter bearbetas, inuti vilken den rör sig, bildades en liten burr. Själva flottören är lätt och även en liten ojämnhet kan störa. Du försöker med ett horisontellt lock, från botten med fingertoppen, skarpt men inte särskilt starkt, 10-20 gånger 10-20 knackar på flottören från botten uppåt, den ska gnugga in.Eller ta bort silikonringen från flottörstiftet (var inte rädd) och flytta försiktigt stiftet fram och tillbaka med lätt tryck runt omkretsen. Bör hjälpa.

Jag bakade en charlotte med äpplen på Kasha idag!





Vanligt recept - 5 ägg, 1 msk. socker, 1 msk. mjöl., tillsatt en nypa vanillin. Bakad i en teflonskål, ställ in tiden på 30 minuter, efter 20 minuter. Jag öppnade den för att se att den kanske var klar, men nej, toppen var fortfarande fuktig. När tiden var över visade displayen en temperatur på 197 grader. Botten är bränd, på bilden verkar den svart i allmänhet, men inte allt är så läskigt, jag tog bara bort det tunna lagret med en kniv och det är det. Charlotte visade sig vara mycket välsmakande, fluffig och luftig när jag brukade laga mat i en multikokare, för att få det var det nödvändigt att lägga till bakpulver, men den här gången blev det bra utan det. Charlottehöjd 5,5 cm. Generellt sett är jag nöjd med resultatet

Tacka. tittade. Jag har redan läst allt. där är det inte skrivet vad man ska göra och varför vid ett tryck på 0,3 locket inte blockeras, ventilen stiger inte, men den räknar ner.
Nu ska jag prova det här programmet igen. kanske bara en olycka ...

Principen om att arbeta under tryck är inte riktigt korrekt skriven på denna webbplats. Nu ska jag försöka förklara hur jag förstår detta, och då kommer många frågor och missförstånd i kubens arbete att försvinna. Lite långt ifrån:
Det finns INGET TRYCKGIVARE i tryckkokaren. Det är för svårt och varför (du behöver en typ av tryckmätare från den för att överföra data etc.).
Längst ner på tryckkokarens botten finns en liten aluminium hallick. Den är fjäderbelastad för god kontakt och temperaturöverföring från skålen till temperaturgivaren under den. Och det är han som utfärdar data till processorn för att kontrollera arbetet.
Tryckuppbyggnaden är endast möjlig om det finns vätska för avdunstning. Vattnets kokpunkt är cirka 100 * C. När vattnet kokar stiger flottörventilen från ångan och trycket börjar stiga. Fram till denna punkt visade den termiska sensorn 100 *. Vid ett tryck på 0,3 V kommer kokpunkten att vara cirka 106 * och vid ett tryck på 0,7 V, cirka 114-115 *. Det räcker att ställa in tillagningsprogrammet till processorprogrammet när temperaturen är inställd på 104-106 * och 112-114 * och programmet kommer att börja fungera (inser att det erforderliga trycket har ackumulerats). Och sedan bibehålls den önskade inställda TEMPERATUREN och den bibehåller det önskade trycket.
En annan sak är att andra temperaturdata har matats in för program som fungerar utan tryck. För stekning, säkert för 160 * (jag måste mäta det, då skriver jag). För att nedräkningen ska fungera på detta program måste du först vänta på att signalen ställer in temperaturen och sedan lägga maten. Annars stekar maten och tar bort temperaturen från skålen och förhindrar att den når programmet.
Varför är locket inte låst men nedräkningen pågår? Förmodligen :
Ventilen steg inte för att ställa in temperaturen (se jag skrev lite ovanför vad som kan göras med den), men locket, tätningarna och huvudventilen förhindrar fortfarande att ånga fritt går ut. Och även om det finns ett litet tryck, uppstår det. Och om det är lite vätska eller dålig värmeavledning från skålen till produkten, kan temperaturen på skålen själv stiga till programmets starttemperatur under en kort tid (och det är bara 104 * ungefär). Jag säger igen - programmet svarar inte på tryck (det finns inga sensorer) utan på en ökning av temperaturen på BOWL

Här är proportionerna för gröt)
Bovete 1: 2,5
Ris 1: 4
Hirse 1: 4
Hercules 1: 3
Majs 1: 6

Här är ett stort tack. Det skulle vara trevligt att ta denna information någonstans på en framträdande plats - i en rubrik eller i ett separat ämne i recept.
Förresten, vid ett tryck på 0,3 på gröt, steg ventilen inte heller.

Jag vill laga nötkött pilaf. Flickor, vem vet vilket program som är bättre att sätta på - kött eller gröt ??

När jag tillagade pilaf satte jag gröt och högt blodtryck i 15 minuter.
Hon lade ut receptet, hon skriver allt i detalj där.

Jag har redan tittat på detta recept)) men du har pilaf med kyckling där, för nötkött betyder det att du också rekommenderar 15 minuter. sätta, eller hur?

Tja, om du steker det i förväg, kan du 20 minuter. Inget mer behov säkert)

Och idag har jag en grönsaksoppa och obakad gräddfil. Soppan blev bra. Det hände på något sätt att jag lagade soppa för första gången i Shteba. Uppskattat - det här är ett ganska aggressivt program. Jag såg inte genast hur många grader det var när uppvärmningen startade, men jag blev imponerad av att när locket öppnades kokade det fortfarande! Men jag öppnade locket efter det automatiska trycket, och det var länge. Känns som minst 15 minuter. Jag gillar inte så aggressivt program. Jag ska antagligen laga soppa till någon annan, eller 0,3, kanske. Jag kan inte ens föreställa mig vad jag ska anpassa ett sådant hårt program på lämpligt sätt
Och gräddfil - bakpulvret är antagligen att skylla på. Degen steg konstigt. Jag kommer att fortsätta experimentera, vi älskar gräddfil.

Här är proportionerna för gröt)
Bovete 1: 2,5
Ris 1: 4
Hirse 1: 4
Hercules 1: 3
Majs 1: 6

Mos, inte lite för mycket bovete 1: 2,5? Tyvärr, jag vill inte förolämpa, bara jag har bovete innan, på spisen, och nu, i tecknade serier, lagar jag 1: 1,5, det visar sig idealiskt - spannmål till spannmål. Eller kanske bovete är annorlunda, jag har en Altai Tale, jag gillar verkligen den. Det är bara att skillnaden i antal är väldigt stor, så jag började tänka.

När ska jag också baka något i kuben? Jag kommer inte att hedras - jag har en sådan underbar ugn ...

Hej alla! Nu är jag med dig! Det första jag ville ha var en kompott. Sätt på soppa i 5 minuter, så det står skrivet i boken. Vattnet var kallt (endast vatten fördes) upphettades i 15 minuter, hela processen tog 20 minuter. Efter att ha värmt upp den i 3 minuter (som rekommenderas i boken) och släppt ånga, fick jag en fråga: 'Kan du inte sätta ventilen i öppet läge direkt?' annars visar det sig att du måste hålla den (med en gaffel) så att den gradvis sjunker ner, jag stod där i 3 minuter, rädd att allt skulle stänka runt!

Hej alla! Nu är jag med dig! Det första jag ville ha var en kompott. Sätt på soppa i 5 minuter, så det står skrivet i boken. Vattnet var kallt (endast vatten fördes upp) i 15 minuter, hela processen tog 20 minuter. Efter att ha värmt upp den i 3 minuter (som rekommenderas i boken) och släppt ånga, fick jag en fråga: 'Kan du inte sätta ventilen i öppet läge direkt?' annars visar det sig att du måste hålla den (med en gaffel) så att den gradvis sjunker ner, jag stod där i 3 minuter, rädd att allt skulle stänka runt!

Marina, grattis! Trevligt köp.
När det gäller utsläpp av ånga är det fortfarande bättre att försiktigt och gradvis. För flytande rätter rekommenderas det i allmänhet att inte rinna av direkt, vänta lite. Ju snabbare ventilen flyttas, desto svårare ångstråle. Men om jag är riktigt otålig, kommer jag inte ihåg vem som rådde att täcka ventilen med en kökshandduk och sedan släppa ångan försiktigt).
"omedelbart öppna" - jag hoppas att du inte menar vid tillagningstillfället? Det kommer säkert att översvämma hela köket.

Ja, det är bättre att ta dig tid med ångan, gradvis. Och om pipan på värmen piper det inte länge, kanske 2-3 minuter, jag upptäckte det inte, då stannar det, så det stör inte alls.
Tja, om att koka efter programmets slut - ja, ibland är det inte nödvändigt alls, då måste du stå nära en kastrull, beväpnad med en poke av något slag, det finns inget du kan göra åt det, nu jag koka praktiskt taget allt vid lågt tryck, 0,3, det bereds så snabbt, skillnaden känns inte, men ångan är fortfarande lättare och snabbare att dränera.

Hur! Telepati...

Vika, Natalia, ja, sätt antagligen på det i några minuter eller prova det med ett tryck på 0,3. Lyckligtvis finns det alternativ. Men soppan visade sig vara ingenting, utsökt. Potatisen är hel, men väldigt mjuk, inte för alla ...
Naturligtvis är bulgur i 1 minut kosmisk hastighet, men jag är säker på att den kommer att vara redo.

Masha, pl. berätta för mig, i vilket läge och hur länge jag ska laga fyllda paprika?

Jag skulle laga mat på kött i cirka 15 minuter, jag tror att det räcker.
Kokade ingen paprika här? Det verkar för mig som tjejerna redan har gjort)
Eller så kan du lägga på grönsaker, även i 15 minuter)

Hej alla! Nu är jag med dig! Det första jag ville ha var en kompott. Sätt på soppa i 5 minuter, så det står skrivet i boken. Vattnet var kallt (endast vatten fördes upp) i 15 minuter, hela processen tog 20 minuter. Efter att ha värmt upp den i 3 minuter (som rekommenderas i boken) och släppt ånga, och jag fick en fråga: 'Kan du sätta ventilen i öppet läge direkt?' annars visar det sig att du måste hålla den (med en gaffel) så att den gradvis sjunker ner, jag stod där i 3 minuter, rädd att allt skulle stänka runt!

Öppna den inte direkt - vänta minst en minut tills värmeelementet slutar brinna (som på en elektrisk spis, genom tröghet värmer det upp resten. Värme). Det är inte nödvändigt att hålla den med en gaffel. Ventilen släpper igenom ånga när den lyfts upp över locket (titta på sidan av locket i öppet och stängt läge - ett gap kommer att synas), så för en mjuk men snabb frigöring kan du ta en kniv och glida den under handtaget (svart för att bära), stoppa själva ventilen och lämna knivspetsen som en distanshållare - luckan blir liten och behöver inte hållas. Jag verkar redan ha skrivit att du fortfarande kan öppna ventilen, men samtidigt sätt först en trasa ovanpå så att den inte sprutar

Jag använder redan andra program för att laga mat, det blir snabbare att öppna locket än när det är parat med ett stängt. Sanningen piper mycket ofta, mycket oftare än vid rostning. Jag hade redan glömt att tänka på henne. Igorechek minns, så jag skrev

Och det squeaks oftare - jag märkte också, förmodligen för att det finns två "squeak-lägen": mer sällsynta (med en period på 10 sekunder verkar det) - som en påminnelse eller anmälan om något och oftare - som en varning felaktigt (nödläge) temperaturinställningsläge

Jag lagar alltid i denna proportion) Jag släpper nu trycket när det sjunker till 100 gram. Jag öppnar plötsligt ventilen med en spatel och det är allt, all ånga kommer ut mycket snabbt)
Och sakta ner, öppna ventilen något, det finns inget tålamod.

Masha, lagar du i förhållande, till exempel bovete 1: 2,5, bara i en tryckkokare eller i någon köksutrustning?

Igor - och så har jag en fråga. Är kokning efter programavstängning ett nödvändigt ont för alla tryckkokare? Hur går allt tekniskt där?

Igor - och så har jag en fråga. Är kokning efter programavstängning ett nödvändigt ont för alla tryckkokare? Hur går allt tekniskt där?

Naturligtvis, oroa dig inte. Jag skrev redan att tryckkokaren håller T = 104-106 * för ett tryck på 0,3 V och cirka 114 * (+/-) i 0,7 V. Kokpunkten (utan tryck) för "vatten" -mat är cirka 100 *. Programmet stängs av och själva uppvärmningen också, men det uppvärmda värmeelementet till 114 och själva vätskan behöver lite tid för att svalna till 100 och inte värma vätskan för att koka. Och medan T är mer än 100 kommer det att få en kokande effekt, även om allt är avstängt. Även på en enkel spis där T vätska inte är mer än 100, och sedan tar det tid för allt att lugna sig.
Bara mätt temperaturen för stekning -178-180 *. Och det gjordes mycket kompetent - och så att oljan inte kokar under stekning (200 * -de säger att då släpps kartogener) och så att processen går intensivt. På en elektrisk grill är detta det rekommenderade genomsnittliga T för att steka mat, så att säga. Och i fritöser finns det en uppvärmningsgräns på upp till 190 * så att oljan inte brinner och kokar. Förresten, jag rekommenderar inte att steka någonting i en tryckkokare - min vän har en obehaglig upplevelse av att tvätta aposteln för att laga mat, tömma oljan etc.

Masha, pl. berätta för mig, i vilket läge och hur länge jag ska fylla paprika?

Hej alla! Niga
Jag gjorde fyllda paprika igår. Köttprogram i 20 minuter, 150 ml vatten stänkte. Jag fyllde skålen i två nivåer. Allt blev mycket gott.

Jag tror att om du gör det i ett lager kan du minska tiden.
Jag använde samma släpvagn för att göra fyllda kålrullar.
Jag stekte den lätt, lade den i en teflonskål och hällde den med sås. Tid - kött 20 min (men igen hade jag en full skål).
Kom öppnade 5 timmar senare. Allt är otroligt vackert och gott. Mannen som bara HATAR fylld kål - bad om mer

Okej ...Jag lagade korn och ärtor i Shteba, tjejerna tillagade pasta. Och ventilen är livlig efter det, mmm. Bara om havregryn, jag är verkligen rädd ...

Jag lagade nordisk havregryn många gånger - inte en enda gröt på locket, bara kondens. Självklart, om du lagar gröt med en hel kastrull kan det vara så, men vanligtvis försöker min gröt inte "springa"

Jag lagar också allt. Och ärtsoppa och pasta och olika spannmål. Inga problem med havregryn, locket är rent, ingen springer någonstans.
Det enda är att jag försöker att inte släppa trycket med våld, jag väntar tills det sjunker av sig själv och temperaturen sjunker.
Jag lagar mat i Štebik och lagar mat i Kukushki.

Är det möjligt att manuellt ställa in en tillagningstid på 12-24 timmar vid 60 (61.62.63.64) grader?

Ja, möjligen i uppvärmningsläge.