Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

I allmänhet rekommenderas det inte att klättra in i yoghurt när du lagar mat med någonting, eftersom du kan ta med skadliga bakterier och multiplicera dem där vid en gynnsam temperatur tillsammans med användbara.

Häftigt !! Och nu mer detaljerat för de oerfarna

Inget speciellt. Jag stekte morötterna och lökarna i ungefär tre minuter, satte sedan rödbetorna och stekte sedan och lade köttet och allt tills stekningen var slut, ställ in tiden på 15 minuter.
Saltat, hällt kokande vatten och ett tryck på 0,7 i 15 minuter på soppan. Som en mustasch) medan han väntade på sina vänner från fotboll stod han på värmen i en timme eller en och en halv timme.
Ja, jag lagade en hel gryta och inte mer borsch !!!!

Jag lägger inte till citronsaft, försök lägga till och se hur det går. Jag måste också göra det med surhet)

Jag upptäckte gröna ärtor för mig själv. Här är sådan ... Jag hade aldrig köpt något förut, men då fick jag ögonen och bestämde mig för att prova. Jag gillade det så mycket nu kommer jag att göra det ur det.

Jag upptäckte gröna ärtor för mig själv. Här är sådan ... Jag hade aldrig köpt något förut, men då fick jag ögonen och bestämde mig för att prova. Jag gillade det så mycket nu kommer jag att göra det ur det.

Ol och hur mycket tillagade du det? Uppblött?

Nej, det gjorde jag inte. Jag satte den på soppa i bara 12 minuter. Och jag såg honom inte i soppan. Det lagar mycket, mycket snabbt, det är nödvändigt att minska tiden. Det smakar lika sött som gröna ärtor.

Jag lägger inte till citronsaft, försök lägga till och se hur det går. Jag måste också göra det med surhet)

Maria, jag lagar bara mager borsch med surhet. Med kött smakar borscht lite annorlunda. Vi älskar inget kött mer. Men om du vill ha "mer tillfredsställande" kan du gå till borsjten - en liten bit ister från frysen på Borodino-brödet (och gnugga skorpan med vitlök också!)

Idag gjorde jag ris och fisk tillsammans. Stekta lök + morötter, tillsattes sedan kryddor + salt och tvättade kokt långt ris och stuvade det något. Sedan vatten, hälls kallt! programmera "Gröt" tryck 70, tid 15 min. Trycket ökade inte mer än 10 minuter. Som ett resultat tillagade riset mycket bra, mjukt men löst. I princip kan tiden vara 10 minuter.

Jag glömde bort borsjten ... Släng inte tofflorna på mig, snälla! 🔗 Men jag lägger till inte bara "surhet" utan också "sötkött", det vill säga en bit socker!

Jag glömde bort borsjten ... Släng inte tofflorna på mig, snälla! -943948167.html] Men jag lägger till inte bara "surhet" utan också "sötkött", det vill säga en bit socker!

Ja, men jag lägger i allmänhet (slänger inte heller tofflor) lite socker i nästan alla salta rätter och lite salt i många sötsaker. Till exempel även i söt mjölkgröt. Jag gillar att den söta smaken har en lätt salt "botten" och den salta - den "söta".

Idag tillagade jag hirsgröt med pumpa. Det visade sig att du kommer att slicka fingrarna. I andra MV och SV fungerade detta inte.

Olya Kashka härlig syn)
Jag lagade bara brunt ris. Det blev bra. Tidsinställd 10 minuter Kasha-läge
Bara super express !!
Här är en så god lunch
Sous vide kalkonfilé och tryckkokris)

Frittata med zucchini

Olya, ge mig ett recept !!!
Om temperaturen och yoghurten.
Om jag fick riktig kefir betyder det bara en sak att tryckkokaren håller temperaturen korrekt.
Detta är min slutsats !!!!

Ol! Och berätta för folket hur hon gjorde det. Recept för att lägga ut smaskiga. Glömde?

Nej, jag har inte glömt, jag trodde att allt var väldigt enkelt, men om det var nödvändigt förberedde jag receptet. Jag bjuder in https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299689.0

PS Klipp inte zucchinin eller zucchinin fint så att det inte blir överflödigt fukt.

Idag tillagade jag hirsgröt med pumpa. Det visade sig att du kommer att slicka fingrarna. I andra MV och SV fungerade detta inte.

Olya, och receptet på denna gröt är också möjligt?

Olya, och receptet på denna gröt är också möjligt?

Helen, fånga https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299694.0

Hej allihopa! Min Shteba i byn uppförde sig perfekt. Kokt kalkon med potatis och gjord nötköttgryta.

Konversationen handlar bara om VAD! Eftersom nybörjare kommer till detta ämne, som helt enkelt kommer att bli chockade över hur komplicerat allt beskrivs här. Faktum är att allt är enkelt. Häll kokande vatten på endast burkar, lock och en sked. Och täck burkar fyllda med mjölk med lock och det är det! Ingen kommer att flyga dit! Vanliga hemmafruar behöver inga super-exakta mätningar. Men ... eftersom konversationen handlar om ingenting ... ser jag ingen anledning att fortsätta den.

Jag håller helt med. Jag ser ingen anledning att fortsätta ämnet.
Diskussionen började precis med att människor uttryckte sin oro för att kuben fungerade felaktigt och visade en "hoppande" temperatur vid tillverkningen av mjölksyraprodukter. Och du är rädd för att skadliga bakterier tas in från termometern. Så jag försökte försäkra dig om att om du inte tror på kubens noggrannhet, för att lugna dig, ta en elektronisk termometer, doppa den i själva yoghurten och det visar dig inte ett hopp utan ett ganska stabilt SET ( inte högre) temperatur. Och all ångest försvinner inte från någons ord utan genom personlig verifiering. Så min slutsats är denna:

1. Det finns ingen anledning att oroa sig för felaktig användning av kuben i läget VÄRME. Det fungerar och håller temperaturen bra (till skillnad från min "specialiserade" yoghurtmakare Moulinex, där jag skulle minska tillagningstemperaturen från 43-48 * jag var tvungen att skära T-absorberande dynor på botten).
2. Den hoppande T på resultattavlan visar T för BOWL själv (botten) och inte själva produkten. Produkten i sig värms upp till T när du ställer in. Enheten fungerar inte ständigt, men i på-av-läge värms därför skålen (botten nära temperaturgivaren) vid uppvärmning och avger sedan långsamt värme.
3. Om du fortfarande är orolig, ta en termometer för att lugna dig och kontrollera temperaturen på själva yoghurten - allt blir bra. Sänk inte termometerns spets till botten av skålen endast om du mäter (om du mäter vatten)
4. Mjölksyraprodukter kokar bra.
Och när du förbereder yoghurt rekommenderar tillverkare inte att stänga burkarna med originalprodukten med lock. Men det här är ett separat ämne.

[Temperaturprov för STEBA tryckkokare DD1]

Temperaturprov för STEBA tryckkokare DD1
Teflonskål, 1,8 liter kallt kranvatten.
Tid 1 timme, ställ in temperatur 40 g för yoghurt
Jag slog på tryckkokaren på displayen på 29 g och värmen startade. Så snart temperaturen gick över 40 gram och nådde 47 klickade reläet och stängdes av. Temperaturen började sjunka.
57min- 39g (relle på)
55-43 gr (relle off)
53 min-42 g
52min - 40g
Jag öppnade locket för att mäta vattentemperaturen och föll omedelbart på displayen till 39
Vattentemperatur 39 g
51 min-39 på relle
50 min-40gr
49 minuter - 43 g
Så snart du öppnar locket tänds uppvärmningen, och därför kan locket inte öppnas förrän i slutet av processen när du förbereder yoghurt. Annars svalnar tryckkokaren och slår på värmen för att nå 40 gram inuti.
47- 42 gr
46 minuter - 40gr
Vattentemperatur 40 g
44 min-39 gr på relelvärme startade
42 min-44 g
40 min-42 g
38 min-40 g
Upp till 31 minuter - 40 g temperatur på displayen
Uppvärmningen påslagen i 30 minuter - 43 g
29-28 minuter - 44 g
Inuti vattentemperaturen är 41 g
27 min-43 g
26 min-42 g
24 min-42gr
Vattentemperatur 41 g
22 min-40 g
Från 22 minuter till slutet är temperaturen på displayen 40 g
När tryckkokaren stängdes av mätte jag temperaturen på vattnet i skålen, det motsvarade temperaturvärdet på displayen och var 40 g
Slutsats: det finns inga avvikelser !!! Tryckkokaren håller temperaturen exakt i graden !!!!!

Masha. Så jag försökte säga om det - enheten är normal, den fungerar bättre än min "specialiserade" enhet, men om du inte tar mitt ord för det, mät det själv.

Igor, jag håller helt med dig)
Det är okej om du mäter yoghurtens temperatur i slutet och pressar temperatursonden med kokande vatten. Så här testas. Hur kan du annars förstå att temperaturen på den färdiga produkten motsvarar den deklarerade ??? Ja, inget sätt, tills du mäter det)
På arbetarnas begäran satt jag och tog ner avläsningarna i en timme och mätte temperaturen på vattnet i skålen !!!
Så att det inte finns fler onödiga frågor.

Kära moderatorer, gör en länk till detta test i första inlägget !!!!! Tigga!!!

Tack, Masha, för din förståelse. Sanningen är född i en tvist, men den drog vidare. Jag avslutar det här ämnet.
I allmänhet är du bra gjort, ja, och uthålligheten för produktion av T-mätningar räckte för att jag kunde testa i 15-20 minuter. Men nu är alla lugna över kvaliteten på kuben och själva mjölksyraprodukterna.

Igor, tack) ja, det var nödvändigt att göra det för allas sinnesfrid)
Redan innan visste jag att det exakt behöll temperaturen, kanske gjorde jag kfir. Påslagen i 10 timmar och tittade. Förresten skrev jag att 30 minuter inte räcker för att dra en slutsats, eftersom det tar innehållet i skålen till den inställda temperaturen och sedan visas temperaturen som du ställer på skärmen)

Jag tror att om displayen visar värmeelementets temperatur och inte temperaturen inuti tanken, så borde detta ha angivits i instruktionerna. Därför var det oväntat för mig som nybörjare av denna teknik att se fel temperatur! Maria, tack för testet! Nu är själen ännu lugnare!

Jag tror att om displayen visar värmeelementets temperatur och inte temperaturen inuti tanken, så borde detta ha angivits i instruktionerna. Därför var det för mig som nybörjare av denna teknik oväntat att se fel temperatur! Maria, tack för testet! Nu är själen ännu lugnare!

Masha är jättebra, hon var inte för lat för att göra en hel studie för allas fred.
För att minska antalet missförstånd om kubens arbete kommer jag att förklara lite igen. : temperaturen på displayen visar inte ens värmeelementet (om du tar bort skålen som tar bort värme kan den vara över 200 *), men temperaturen på temperaturgivaren (det här är en sådan rund hallick i botten inuti själva enheten). Den är fjäderbelastad för bättre kontakt med pannan, men ibland kan den "fastna" i det nedre läget och felaktigt visa T-enheten och därför införa ett fel i programmet. Därför kan du innan du lagar mat skymta och titta på hallickens position - den ska skjuta ut något.

Med alla mått lyckades jag idag baka alla marockanska Batbuta-kakor
Enligt detta recept
Batboots



6 minuter på varje sida. Jag ställde in rostningsläget i 12 minuter och vred det efter 6 minuter

Åh, Len, jag har bara mätningar sedan tidigt på morgonen !!!!
Ja, speciellt för dig. Värm mjölken till 38 gram och vispa sedan yoghurten försiktigt med en visp. Och sätt på 40 gram på huvudet))
Lycka till)))

Bättre att inte. Först är det bättre att sterilisera mjölken, låt den sedan svalna till 38-40 grader, lägg sedan till startkulturen och vänta på yoghurten. I det här fallet får vi en fullständig cykel av en ren produkt.

Intressant är att om du först steriliserar mjölken och omedelbart ställer in värmen på 40 grader, kommer värmeelementet att sättas på, säg en timme senare, om mjölktemperaturen är över 40 grader?
I teorin borde det inte, och så vidare. i det ögonblick då mjölken svalnar ner till 40 grader och vi lägger till surdegen, utesluter vi de initiala mer signifikanta fluktuationerna i temperaturen på Shteba.
Vad tror du?

Intressant är att om du först steriliserar mjölken och omedelbart ställer in värmen på 40 grader, kommer värmeelementet att sättas på, säg en timme senare, om mjölktemperaturen är över 40 grader?
I teorin borde det inte, och så vidare. i det ögonblick då mjölken svalnar ner till 40 grader och vi lägger till surdegen, utesluter vi de initiala mer signifikanta fluktuationerna i temperaturen på Shteba.
Vad tror du?

nej, den tänds inte förrän T faller under 40 *. Och sedan börjar den på-av för att behålla 40 * (om det är lite vatten eller om det är varmt eller utan det).
Om det också finns vatten upp till burkarnas hals (kallt), kan förvirring uppstå - vattnet kyler skålen under 40 * - uppvärmningen tänds förmodligen, och på andra sidan kommer yoghurten själv värm upp vattnet först. Det är då som tillfällig överhettning kan uppstå.
Ungefär samma sak händer vid slutet av arbetet under tryck - programmet växlar automatiskt till uppvärmningsläge, men själva uppvärmningen fungerar inte förrän T sjunker till T förinställning - 70 *. Varför sådana svårigheter?
Masha citerade data från sin timupplevelse - trots att T på temperaturgivaren hoppar, förblir T av själva produkten enhetlig (först växer den naturligtvis, men inte upp till kritisk T). Och de inledande hoppen är stora - detta gäller återigen bara uppvärmningen av själva skålen, tills skålens T, vatten och själva yoghurten är balanserade. Själva yoghurten är i den normala temperaturen "Corridor" + -. Du kan sätta den kyld - allt kommer att bli bra.

Och idag har jag makaroner med kött (på "grillat" kött, och hällde sedan varmt vatten med "ånga" i 5 minuter och efter att temperaturen sjönk till 100 - tappade trycket och öppnade:


Och även en maträtt Köttbullar med potatis (Rosta först med locket öppet och sedan "Kött" 15 min)


Jag gjorde också grönsaker för vinägrett. Jag packade en kastrull i ögonkulorna. Rödbetor 5 st (1 kg), 3 stora morötter, potatis är inte små och på "Grönsaker" 15 minuter + 600 mil vatten - allt är perfekt kokt, inte kokt. ) skalade inte grönsakerna i förväg.

Och grönsakerna, till slut, hur mycket tid kokade de, inklusive uppvärmning och tryckuppbyggnad? Och vilken storlek var rotgrönsakerna?

Och grönsakerna, till slut, hur mycket tid kokade de, inklusive uppvärmning och tryckuppbyggnad? Och vilken storlek var rotgrönsakerna?

Tja, de blev överraskade, jag kommer inte att berätta exakt för varje minut - i allmänhet inte mer än 30 minuter, det är säkert. (15 minuters program, utjämning av tryck i cirka 5 minuter och släpptes omedelbart + tryckuppsättningen upptäcktes inte utan snabbt.). Rotgrönsaker i storlek: 5 rödbetor, inte små, men medelstora (totalt 1 kg); morötter 3 stycken är inte särskilt stora; medelstora potatisar (ca 5 x 8 cm) 8 bitar.

Det som intresserar mig mest är hur smart kuben är, det vill säga hur lång tid det tar att köra. Frågan som oroar mig är den mest direkta.

Zhen, ja, vad kan jag säga, trycket ökar snabbt Pts, åtminstone i jämförelse med märket 6060, och tiden räknar bara ner när trycket byggs upp. Idag tillagade jag potatis i potatisdräkt med barnens knytnäve, kokta i 12 minuter, majs - 15 minuter.

Tjejer, god dag alla. Jag läste hela tråden från och till. Jag vill verkligen ha en sådan kastrull, men det finns ingen i Ukraina. Jag vill beställa från Tyskland, ge därför en fråga, plz, mått på pannan: topp, botten, höjd. Jag vill försöka leta efter ett reservdäck hos oss. Och en annan fråga, kan någon åta sig att skicka ett reserv till Kharkiv? Tack alla sååååå mycket för det arbete som gjorts med studiet av stammen.

Det som intresserar mig mest är hur smart kuben är, det vill säga hur lång tid det tar att köra. Frågan som oroar mig är den mest direkta.

Om jag fyller en bit kött i rum t med kallt vatten från filterkranen till maximalt, uppnås trycket 0,7 på 30 minuter. Om jag ångar potatisen, häller jag 150 ml vatten, även kallt, samma tryck uppnås på 5 minuter, det blockerar snabbt, fräsar i 10 sekunder och flottören hoppar ut.
Om köttet hälls med kokande vatten kommer trycket att byggas upp snabbare, köttet blir smakligare, buljongen blir mindre mättad och vice versa. Jag lagar ofta kött till själva köttet och inte till buljongen, så jag häller det med kokande vatten. Därefter rekryteras trycket i cirka 10 minuter. Och för buljong är det värt att koka vid lågt tryck, det blir bättre och rikt.

Tjejer, god dag alla. Jag läste hela tråden från och till. Jag vill verkligen ha en sådan kastrull, men det finns ingen i Ukraina. Jag vill beställa från Tyskland, ge därför en fråga, plz, mått på pannan: topp, botten, höjd. Jag vill försöka leta efter ett reservdäck hos oss. Och en annan fråga, kan någon åta sig att skicka ett reserv till Kharkiv? Tack alla sååååå mycket för det arbete som gjorts med studiet av stammen.

Även om jag inte har varit tjej länge kommer jag att försöka föreslå.
De exakta måtten för en tryckkokare är mer kritiska än för en multikokare, så det är naturligtvis bättre att ta en "inbyggd". Hemmamått är ungefärliga, särskilt i överensstämmelse med formen. De exakta måtten och kompatibiliteten för skålar från olika tillverkare finns på webbplatsen för Tomsk-företaget NEK (Sibo Var). Jag vet inte om det finns en för kuben, men vad som intresserade mig, de skickade den.
Jag tror att frakt kostar dig mer till Ukraina än själva koppen. Kanske på ett annat sätt? Om jag behöver något från mina grannar i landet försöker jag göra det genom mina bekanta, men semestertiden är över.

Om köttet hälls med kokande vatten kommer trycket att byggas upp snabbare, köttet blir smakligare, buljongen blir mindre mättad och vice versa. Jag lagar ofta kött till själva köttet och inte till buljongen, så jag häller det med kokande vatten. Därefter rekryteras trycket i cirka 10 minuter. Och för buljong är det värt att koka vid lågt tryck, det blir bättre och rikt.

Och kolla och fråga Masha - hon har redan köpt och gör kött i Sous-vid STEBA SV1. I vakuum och vid låg T smakar det förmodligen bättre. Jag sparar för ett nytt köp för tillfället och jag tittar också på den här enheten.

Och idag tillagade jag Borsch igen, jag blev ansluten till varför ingen kan få röd borsch i en tryckkokare när jag gjorde det.
Så i dag visade det sig))
Bevis här är ett foto)

Mash, kan du berätta för oss steg för steg tekniken och receptet för borscht?

[hur gör jag borsch]

Liz, inget komplicerat. va
hur gör jag borsch
Jag tog lök, morötter och 2 rödbetor som är större än genomsnittet, men inte särskilt stora.
Jag skär allt i kuber. Köttet är inte stort i bitar, som om det ser ut som stora kuber.
Aktiverad Rostning 15 minuter.
Efter signalen hällde hon olja och kastade lök och morötter och stekte i 3 minuter, kastade sedan köttet och stekte igen i fem minuter och kastade sedan rödbetorna och stekte allt till slutet av programmet.
Skär potatisen i kuber och lägg.
Sedan hällde hon salt och hällde varmt vatten från vattenkokaren och stängde locket.
Lägg soppan i 15 minuter, tryck 0,7 (jag ville ha 0,3, men gjorde inte)
Efter slutet av programmet stod han på värmen i ungefär en timme.
Och som ett resultat, röd borsch !!!

Mash, jag skulle kalla det inte borsjt, utan rödbetor ... Poängen är inte om den är röd eller inte, i allmänhet borde det fortfarande finnas kål, potatis, tomat och allt det där. Samtidigt steker jag inte grönsaker på borsch och ännu mer kött.
I allmänhet, enligt min teknik, är matlagning i SV en kontinuerlig blödning

Åh, jag glömde, jag skär också potatisen i kuber. Men jag lade inte till tomater, och jag gillar inte riktigt kål i borscht.
Och lägg potatisen.
Jag lägger tomater nästa gång också))

Liz, laga inte borscht i SV, jag bokmärker maten i omvänd ordning - stek först, lägg sedan potatis, kål ovanpå och häll bara varmt vatten (om vintern är buljong) och soppa i 20 minuter.

Borscht är bra
Och bakade bullar till Borsch i Shtebochka
Rosta 15 minuter och 10 minuter på andra sidan

Deg enligt Batbut recept

Flickor, jag behöver hjälp. Här är jag tråkig idag. Det är väldigt lite tid, jag lagade bråttom. Klassiker - "skynda dig - få folk att skratta" På eftermiddagen lade jag bovete i påsar i en ångkorg över kyckling - bovete tänkte inte ens på det på 15 minuter. Det lagar förmodligen inte utan vätska, eller hur?
Men det viktigaste är att jag nu lagade hirsgröt med pumpa. Nabutskala-produkter nästan i ett slag, och när det var klart skyndade jag att släppa ånga. Och ... aldrig har jag sett mjölkgejser från ventilen, men nu har jag sett det. Vad ska jag göra nu - är det verkligen nödvändigt att demontera och rengöra det? Men det kommer inte att finnas tid för ytterligare ett par dagar. Men vad händer om du bara försöker skölja den i het jakt med rinnande vatten? Utan att ta bort det direkt, tillsammans med locket? Eller inte värt det?

Skölj bara allt från utsidan och inifrån under rinnande vatten.

Tja, Lenochka, du är klar. Till och med jag - sak latskap vågade inte göra sådana experiment. Du gav mig en idé. Jag ska försöka lägga bovete med vatten nedanför och lägga kycklingen ovanpå i en dubbelpanna. Jag kommer att rapportera. Jag lagade liknande rätter, bara ovanpå fisk eller kötträtter.Allt fungerade bra. Men jag har inte provat kycklingen än.
När det gäller ventilen tror jag att det räcker att tvätta locket. Oroa dig inte i förväg.
Och idag snöade det

Tack alla för gratulationerna till snön. Återgår till ämnet "två våningar". Idag nedan fanns kycklingben i sås och, uppmärksamhet, torkade svampar malda med en mixer. Det här är första gången jag gör kyckling med svamp. Det visade sig vara en kyckling i svampsås. Jag förväntade mig inte ens att en sådan smask kan förberedas så bråttom. Potatis förbereddes på andra våningen.

Hej alla. Ett annat två våningar ämne för lat upptagen värdinnor (som jag). Inspirerad av Lenas experiment tillagade jag idag ris över kött. Jag lade behållaren med ris och vatten i behållaren på stativet och allt ordnade sig. Här är resultatet:

Och här är hela resultatet av kvällssökningarna: