Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

Och nu tillagade jag hela fläskfilé med röd paprika)
10 minuter stekning, 10 minuter Köttläge

Larissa! Själv lärde jag mig en gång att laga mat från böcker, det fanns ingen att visa. Jag älskar fortfarande mycket väl Book of Tasty and Healthy Food 1953. Då började jag gramskalorna och vägde 1 g peppar, 3 g salt osv. Så boken är en stor kraft! Tåg!
Jag älskar fortfarande bra kokböcker. Sanningen är att det är svårt att välja en riktigt bra, det finns för många medelmåttiga.

Mosa! Kokade du peppar med köttet? Ser ut som bakat!

Bulgur och quinoa med potatis i en tryckkokare https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0



Du kan laga pilaf med bulgur och andra spannmål

Bulgur med kyckling och soltorkade tomater (långsam spis) 🔗



Hirs och bulgurgröt med potatis 🔗



Soppa "turkiska med bulgur" 🔗



God aptit, laga mat med bulgur!

Tatyana, vilken mängd bulgurik.
Quinoa, förresten, jag har bara med tomater eller med något surt som att ett granatäpple går bra och mentalt, det gick inte med potatis, inte min smak.

Mosa! Kokade du peppar med köttet? Ser ut som bakat!

Ja tillsammans. Lägg i slutet av stekningen och tryck sedan ihop)

Tanya, och i receptet "kött med tranbär" behöver du krossa tranbär eller lägga hela bär till stekningen?

Tanya, och i receptet "kött med tranbär", behöver du krossa tranbär eller lägga hela bär till stekningen?

Jag lägger till och hela och mixer, som stämningen

Om jag försöker gräva jag upp recept ännu Ja, i princip är det samma spannmål som den andra, du kan laga allt med det, bara inte alla vet om det
Ja, solbränna, quinoa är ett specifikt spannmål i smak, du behöver en smakinställning till det. Färsk potatis för quinoa, och med bulgur går det mycket bra.

Här är vad du har recept mnogoooo, jag tvivlar inte, bulgur quinoa av någon anledning och egentligen inte många människor vet, även om gryn är mycket välsmakande.
Jag älskade sago som barn, men nu är det diphisiiit, jag köpte det här på marknaden ... inte det

Men det verkar fortfarande som att temperaturalgoritmerna för soppa och kött är olika. Jag kan hålla med om att Gröt och Stewing är lika, jag ser inte mycket skillnad här. Det är svårt för oss att bedöma, vi vet inte temperaturen. vi kan inte säga vad som är cykliseringen av regimen, den håller inte konstant temperatur. det vill säga, det är antingen lägre, sedan högre, det här är de mycket klick som inträffar under arbetet just om detta och talar. Detta är rent min åsikt från observationer från olika tryckkokare.
Jag älskar burgur både små och stora, men de säger att det är dåligt för hfigura

Tanyusha, jag är här från en rent fysisk synvinkel, den cykliska naturen är närvarande, men bara för att upprätthålla det tryck vi har ställt in och följaktligen temperaturen. Även vid sterilisering av konserver och vissa grönsaker krävs en viss temperatur över 100 grader, och för att uppnå den måste den steriliseras vid en viss trycknivå. Så här fungerar autoklaver. Kokpunkten stiger med ökande tryck och minskar med minskande tryck, vid ett normalt atmosfärstryck på 100 grader, vi vet alla detta

Och jag skrynklar en bok takuuuuuyu!

Snälla få

Matlagning i en högkokare, av Elena Tovkun

Lena, jag måste försöka, jag ska göra det, jag rapporterar det, för om trycket är inställt på 0,7, oavsett hur läget kallas, kommer temperaturen att vara densamma, det är fysik.Lägena Kött, Soppa och Grönsaker skiljer sig bara åt i koktid, så fortsätt - mot experimenten! Nyfiken mig

Det verkar för mig att temperaturen i lägena är densamma, oavsett tryck. Här i soppläget når temperaturen 110 gram. Vi måste upptäcka resten!

Zhen, jag klargjorde detta ögonblick med en utövare, det vill säga en person som kan fysik mycket bättre än jag, bekräftade hon. När ett visst tryck uppnås i vår kastrull uppnås en strikt definierad temperatur, det stämmer! Och vi kan variera tillagningstiden. Antalet knappar, tror jag, för att skaka bulo, ja, det är vackert, det är bara att jag bara har två tryckalternativ i min andra snabba hastighet, hög och låg, vilket motsvarar våra 0,7 och 0,3, och hon klarar allt med en smäll! Men du vet, jag gillar fortfarande att laga mat mer i Stebik, antalet knappar gläder ögat

Matlagningsalgoritmer är förmodligen olika. Hur annorlunda är den stora frågan. Detta hålls hemligt av varje företag och ingen utom programutvecklaren vet. Det är som recept på signaturrätter - alla verkar veta allt och det är svårt att upprepa smaken. Om så önskas kan du naturligtvis beräkna detta ungefär - sitt med en amperemeter i händerna medan du lagar mat. Jag gjorde det länge från Panasonic för intressets skull. När det finns tid är det nödvändigt att försöka ta en närmare titt på kuben.
Om det var enkelt, till exempel vid bakning, i programmet SOUP eller GRÖNSAKER, skulle temperaturen inte hoppa över 118-120 *, eftersom trycket är hårt bundet till temperaturen.
Och vad du blev ombedd, bara fysik, är ingen hemlighet för någon. Vid ett tryck på 0,3 V är temperaturen ca 106 *, med en 0,7 V - 114 *. Allt är klart. Men temperaturstegringens frekvens, on-off och mer - det är frågan.

Tanyusha smittade mig)) i allmänhet, sätta ostmassan på grötläget i 40 minuter, tryck 0,3.
Jag sitter och väntar)))

Tanyusha smittade mig)) i allmänhet satte jag ostmassagrytan på grötläget i 40 minuter, tryck 0,3.
Jag sitter och väntar)))

Bra gjort! Och vi väntar. Och jag skar kexet i kakor och saknade det kokta + smöret. Min moral är glad och glad. Mannen sa en kexsuper.
Idag tillagade jag fisksoppa à la hodgepodge vid 0,3. Jag skriver receptet.

Tanyusha smittade mig)) i allmänhet, sätta ostmassan på grötläget i 40 minuter, tryck 0,3.
Jag sitter och väntar)))

Masha och jag lade manna på 0,3 på gröt i 1,5 timmar. Jag sitter och väntar

Masha och jag lade manna på 0,3 på gröt i 1,5 timmar. Jag sitter och väntar

Åh, Larissa, jag andas inte)) men inte mycket i 1,5 timmar då?

Åh, Larissa, jag andas inte)) men inte mycket i 1,5 timmar då?

Masha, jag tänker själv. Jag hoppas på näsan, om något, stänger jag av den tidigare. Jag trodde att "mannik" är tyngre än en kex, och det var vad jag vägleddes av.

Men jag kommer fortfarande att baka brödet vid rostning)) brödet visar sig vara fantastiskt i det här läget)

det bästa läget för bröd!))

Gröt gick till uppvärmning och visade 109 gram.
Jag öppnade locket försiktigt och såg att grytan var nästan färdig) lade till ytterligare 10 minuter))
Jag tänker, vad händer om ugnen är 0,7, till exempel manna eller något liknande, tunga pajer, ahh?

Sedan en fråga till Igor, jag försökte baka i gröt, men i en stålskål och min temperatur nådde 170 gram och ingenting bakades.
Det visar sig att stål ger mer värme?
Och i Teflon steg temperaturen inte över 109, som du skrev)

[Mashun]

Mashun, Jag bakar alltid i tryckkokare under tryck (dvs. i mitt fall 0,7)

Tack mannochka för svaret)) i allmänhet måste vi skapa ett experiment))
Grytan är 0,3 fantastisk !!!!
Tanya jag älskar dig !!!!
50 minuters läge grötryck 0,3 !!
Nu måste jag fortfarande dra ut det och inte skada det och det kommer att finnas en fotoreportage !!

Åh, och jag visste inte att Bulgur älskar att rosta, jag kokar det bara, det är fortfarande gott. Nu ska jag prova med rostning. Det här är vad vi är intresserade av idag - så många läckra saker

Av någon anledning verkar det också som om regimerna skiljer sig från varandra. Känns som att soppa är varmare än grönsaker och gröt.Han ger en högre temperatur efter programmets slut - 113 grader och gröt - cirka 103-105. Eller kanske det beror på skålen? måste följa

[Mashun]

Mashun, Jag bakar alltid i tryckkokare under tryck (dvs. i mitt fall 0,7)

Mannochka, i det här fallet, vid ett tryck på 0,3, får vi praktiskt taget ett multikokarläge och bakning liknar Panasonic. Lång, men sant. Förresten, vad jag gillar med att baka i Brandik, det är ju inte snabbt, men vilka bra kex det gör.

Av någon anledning verkar det också som om regimerna skiljer sig från varandra. Känns som att soppa är varmare än grönsaker och gröt. Han ger en högre temperatur efter programmets slut - 113 grader och gröt - 103-105 ungefär

Jag är också säker på att algoritmerna för lägena är olika.

[Mashun]

Mashun, det verkar för mig att det inte kommer att vara stor skillnad mellan 0,3 och 0,7, eftersom det vanligtvis inte finns tillräckligt med vätska i bakverk för att få alla 0,7.

Jungfrun, hur och vid vilken tid bestämmer du temperaturen? Mjölk kan köras även vid 99 ° C.

Inte, Tanyush, även om 0,3 fortfarande är tryck, är det därför inte riktigt ett multikokarläge. Jag tror det.

[Mashun]

Mannochka, i det här fallet, vid ett tryck på 0,3, får vi praktiskt taget ett multikokarläge och bakning liknar Panasonka. Lång, men sant. Förresten, vad jag gillar med att baka i Brandik, det är ju inte snabbt, men vilka bra kex det gör. : girl_love: Jag är också säker på att algoritmerna för lägena är olika.

Tanya, grytan kom ut som i Panasonic !!! Nu är jag rädd för att dra ut den, jag väntar på att den ska svalna !!
Jag är glad som en elefant))

Mashun, det verkar för mig att det inte kommer att vara stor skillnad mellan 0,3 och 0,7, eftersom det vanligtvis inte finns tillräckligt med vätska i bakverk för att få alla 0,7.
Jungfrun, hur och vid vilken tid bestämmer du temperaturen? Mjölk kan köras även vid 99 ° C.

Om temperaturen är 105-109 med 0,3, så blir den 0,7 113. Det är därför jag trodde att för ett tungt test måste du ställa in 0,7

[Tanyush]

Jungfrun, hur och vid vilken tid bestämmer du temperaturen? Mjölk kan köras även vid 99 ° C.

Inte, Tanyush, även om 0,3 fortfarande är tryck, är det därför inte riktigt ett multikokarläge. Jag tror det.

Och temperaturen visas på displayen efter avslutat läge)
Faktum är att locket inte låses, så jag kan öppna det när som helst)

Om temperaturen är 105-109 med 0,3, så blir den 0,7 113. Det är därför jag trodde att för ett tungt test måste du ställa in 0,7

I teorin är det, men i praktiken var man ska ta vätskor i degen för att få ett sådant tryck, och följaktligen kommer temperaturen att vara annorlunda.

Faktum är att locket inte låses, så jag kan öppna det när som helst)

Om det och talet

Och temperaturen visas på displayen efter avslutat läge)

Och detta är temperaturen på exakt och vid vilken tidpunkt mäts den? Om det vid tidpunkten för fullständig kokning av vätskan kan det finnas mer än 100, och 115 kan mycket väl vara, men definitivt inte 170.

[Mashun]

Mashun, det verkar för mig att det inte kommer att vara stor skillnad mellan 0,3 och 0,7, eftersom det vanligtvis inte finns tillräckligt med vätska i bakverk för att få alla 0,7.

Jungfrun, hur och vid vilken tid bestämmer du temperaturen? Mjölk kan köras även vid 99 ° C.

Inte, Tanyush, även om 0,3 fortfarande är tryck, är det därför inte riktigt ett multikokarläge. Jag tror det.

I det här fallet ställer vi inte in trycket utan praktiskt taget temperaturen, därför är det en skillnad mellan 0,3 och 0,7, detta är temperaturskillnaden ..., vi minskar därmed helt enkelt uppvärmningstemperaturen, locket låses inte, det öppnas fritt under läget, det finns inget tryck där.
Igår försökte jag både med en öppen ventil och med en sluten effekt ensam.
Mannochka, temperaturen visas för oss i slutet av regimen. Gröt går inte, eftersom ventilen blockeras omedelbart och släpper inte ner det, vilket är förvånande, men här "går" inte gröt även över 100 grader

[Tanyush]

Tanyushoch om du lägger 0,7 är locket blockerat (med bakverk, menar jag)?

Tja, ja, under tryck, om allt är korrekt blockerat, "går mjölken verkligen" inte, även om den överhettas.

Tja, här är grytan)
Sanningen är inte hög, kanske alla 2 ägg var för tre förpackningar keso)

Och skärare)


Jag är nöjd med resultatet utan att dansa med tamburiner) allt är enkelt och enkelt)

[Tanyush]

Tanyush, i min tryckkokare, när locket bakas under tryck, blockeras locket (även om jag inte tror att alla 0,7 är skrivna), men hittills finns det vätska i degen och 10-15 minuter innan programmet är slut är olåst. Kanske också här?

Tjejer, ja, jag rapporterar om manna. Mina nerver tål det inte. Jag öppnade den efter 70 minuter. Var fuktig. Jag satte på den i ytterligare 10 minuter. Öppnade efter 10 minuter - rå igen. Påslagen i ytterligare 20 minuter. Tillåts svalna efter signalen. Mannik föll, men vid första öppningen var den lång och frodig. Slutsats - du måste omedelbart sätta på 1 timme 40 minuter och inte krypa.

Wow, hur länge! Och under vilka förhållanden bakades den (jag kanske inte har märkt det)? Vanligtvis bakar jag en mannik under ett tryck på 0,7 (i andra tryckkokare) i 20 till 50 minuter (beroende på degens volym)

Wow, hur länge! Och under vilka förhållanden bakades den (jag kanske inte har märkt det)? Vanligtvis bakar jag en mannik under ett tryck på 0,7 (i andra tryckkokare) i 20 till 50 minuter (beroende på degens volym)

Så här säger jag, nästa gång måste vi baka i 0,7 !!

Masha, jag kom också till denna slutsats. Nästa gång måste jag prova 50 minuter i 0,7. Vad tycker du?

50 minuter för 0,7? och inte bränna, va? Larissa, är det här på Kasha?

50 minuter för 0,7? och inte bränna, va? Larissa, är det här på Kasha?

Ja, tror jag, försök igen på gröt.

Mannochka, i det här fallet, vid ett tryck på 0,3, får vi praktiskt taget ett multikokarläge och bakning liknar Panasonka.

För första gången tillagade jag med ett tryck på 0,3 och kom också till slutsatsen att vår Shtebochka lagar mat vid detta tryck som en klassisk långkokare. Följaktligen måste tid och recept beräknas utifrån detta. Vi måste försöka laga borscht vid detta tryck. Förmodligen kommer det att bli ljusare

Berätta för mig, vem tillagade den gröna ärtsoppan? Kokar det mindre, eller är det samma - en halvtimme?

Lena, jag lagade mat, igår var sista gången. Jag satsade på 0,7 i 10 minuter. På soppan. Förra gången släpptes trycket 10-15 minuter efter avslutat program, det var precis rätt, måttligt kokt och igår, enligt situationen, värmdes soppan i nästan en timme - ärtorna kokades i damm. Jag blötläggde den inte, direkt ur påsen och ströde över den (min var redan ren, inget behov av att tvätta).

Jag lagade mat i Shtebe, jag kokade ner till damm på 12 minuter, jag hittade det inte i soppan https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

Jag tror att du kan ställa in trycket i 5 minuter och släppa trycket så snabbt som möjligt, det är väldigt snabbt, gröna ärtor :) hur som helst, trycket på 10 minuter kan bara släppas så att utan att spotta från ventilen

Tjejer, ja, jag lade upp receptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302141.0, låt oss smaka

Sedan en fråga till Igor, jag försökte baka i gröt, men i en stålskål och min temperatur nådde 170 gram och ingenting bakades.
Det visar sig att stål ger mer värme?
Och i Teflon steg temperaturen inte över 109, som du skrev)

Ja, tydligen bekräftas teorin genom övning. Jag genomförde ett experiment på Mashas fråga, du måste se till. Experiment och mätningar, för att bättre förstå SV, kommer jag att göra på listig, på min fritid. Vid det sista arbetet fanns en pyrometer - det var bekvämt att mäta temperaturen på avstånd. Du måste köpa själv.
Så - vi har några intressanta data.
Jag ställde in STEALING-läget - 88 *. Först tog han skålar med lite vatten och satte på programmet. Eftersom vattnet har god värmeledningsförmåga och det tog bra värme från skålen nådde temperaturen på sensorn 90-93 i början för att komma ikapp med själva vattnet och sjönk sedan till 85-86 * och så vidare cyklisk. Låt mig påminna dig om att detta visar T på själva sensorn, inte vatten. Detta är förståeligt och kan förväntas.
Vad händer om du värmer upp tomma kokkärl? I det här fallet finns det ingen produkt som absorberar värmen väl. Som jag förstår det, desto mindre vatten i produkten och ju tyngre produkten "ger upp" vatten, desto långsammare tar den bort värmen från skålen. Det är som deg.
Så, en tom stålpanna värmdes upp (slöhet 88 *) upp till 148 * !!! Det visade sig att värmen från värmaren kraftigt värmde botten av skålen och väggarna (särskilt toppen) förblev relativt kalla. Värme sprids långsamt längs väggarna på en stålpanna, om det inte finns någon flytande mat i den, avlägsnas värmen dåligt från botten av skålen, och denna T visas av termosensorn. Samma, i något mindre utsträckning, manifesterar sig vid tillagning av deg (eftersom den innehåller fukt, men degen vill inte särskilt ge bort den. Mig i erfarenhet, och ungefär 114-115 *, vilket innebär att den första uppvärmningen av botten på grund av trögheten för uppvärmning av värmeelementet kommer att avskalas för 200 * !!! Det är därför som botten alltid brinner i stålskålen när du bakar på ett program med tryck - en skarp uppvärmning av degen till T över 200 *. Det är på grund av den skarpa uppsättningen T i stålskålen att programmet under tryck har något misslyckande och det uppenbarligen inte längre kan nå den programmerade T 114-115 * till slutet av tillagningen.
Men med en aluminiumskål händer det annorlunda. Samma villkor - THROWING-88 *. Temperaturen har bara nått 115 * (i motsats till 148 *) - känner du skillnaden? Eftersom värmen lämnade jämnt och fördelades från botten längs väggarna. Hela skålen var som helst var lika varm. Därför, när du lagar deg under tryck, kommer inte botten T att gå ur skalan och tillagningen blir mycket jämnare.
Därför är det inte en fråga som värms upp mer, utan hur värme fördelas över själva skålen. Aluminiumens värmeledningsförmåga tar värmen jämnare över hela skålen, och hela pannan värms upp långsamt (ojämnt) - till en början går nästan hela värmen till botten.
Men ju mer vatten eller fukthaltig produkt som finns i stålskålen, desto jämnare värms den upp.

I teorin är det, men i praktiken var man ska ta vätskor i degen för att få ett sådant tryck, och följaktligen kommer temperaturen att vara annorlunda.
Om det och talet

Jag gjorde ett experiment för att avgöra under vilka förhållanden det kan bygga upp tryck och när inte.
Baserat på beräkningar, teoretiskt, för att skapa ett tryck på 0,3-0,7 V räcker det bara 10 ml vatten eller fukt som släpps ut från produkten.
Jag hällde bara 50 ml vatten i skålen. Och trycket byggdes upp. Först släpptes mindre än 1 ml genom flottörventilen (räknas inte), efter det att trycket släpptes kvarstod cirka 30 ml i flytande tillstånd inuti skålen.
Det visar sig att praxis har bekräftat att du behöver bara 10-20 ml vatten för att få ut tryck från den produkt du förbereder. Men det måste släppas tillräckligt snabbt, annars kommer ångan långsamt ut genom flottören och kommer inte att ha tid att få tryck. Så du behöver inte lägga till vatten i de flesta rätter alls, såvida inte receptet kräver det.
Detsamma gäller typen av deg - det kommer snabbt att kunna släppa ut lite fukt - trycket kommer att byggas upp.

[Tanyush]

Tanyush, i min tryckkokare, när locket bakas under tryck, blockeras locket (även om jag inte tror att alla 0,7 är skrivna), men hittills finns det vätska i degen och 10-15 minuter innan programmet är slut är olåst. Kanske också här?

nej, låses inte upp i slutet. Vid Shteba regleras trycket inte genom att släppa ut överskott av ånga utan genom att bibehålla den önskade temperaturen. När ångan har stött flottören inifrån en gång genom tryck kommer trycket att bibehållas till slutet av programmet och därefter tills flottören har sjunkit ner efter kylning. Och efter att trycket har byggts upp förblir all vätska inne utan att avdunsta.

Kära Steba-ägare!
Snälla berätta för mig! Nu plågas jag av valet mellan henne och Oursson 5015. Jag har redan brutit mitt huvud, vilket är bättre. Fram till i år 4 fanns det en Panasonic multikokare, jag skickade henne till min mamma och jag vill ha en ny tryckkokare multikokare.
Jag gillar att Shteb har både en stål- och en non-stick kastrull.
Jag gillar priset väldigt mycket! Jämfört med andra tryckkokare är det ett mirakel.
Tillverkningsföretag från Tyskland.
Designen är cool.
I Oursson gillar jag att du kan laga mat utan tryck alls. Eftersom jag inte använde en tryckkokare uppstår tanken, tänk om jag inte gillar smaken och inte vill laga några rätter under tryck. I Shteba är det, som jag förstod, omöjligt att laga mat utan tryck alls.
Det finns fler program i Oursson. Det verkar som bakverk är bättre där (åtminstone från recensioner jag förstod så, kanske fel). De klagade på att Shteba var "heta" kexen.
Kanske plågades någon av samma val, hjälp mig, va?
Innan det tillagade jag allt i Panasonic - mjölkgröt, sidrätter, soppor, bakverk, kött, grönsaker, fisk, ångad. I tre dagar har jag lidit utan en multikokare, jag måste omedelbart köpa.
Tänk om någon använde dem båda, va?

[Igor]

nej, låses inte upp i slutet. Vid Shteba regleras trycket inte genom att släppa ut överskott av ånga utan genom att bibehålla den önskade temperaturen. När ångan har stött flottören inifrån en gång genom tryck kommer trycket att bibehållas till slutet av programmet och därefter tills flottören har sjunkit ner efter kylning. Och efter att trycket har byggts upp förblir all vätska inne utan att avdunsta.

Igor, här förstår jag dig inte alls. Vilken typ av överflödig ånga kan vi prata om när vi bakar? Vätskan går inte någonstans? Hur bakas då degen? Vätskan absorberas när den bakas med torra ingredienser. Som ett resultat kommer det praktiskt taget inte att finnas kvar i slutprodukten. Jag känner inte till de tekniska detaljerna för just den här tryckkokaren, men jag förstår inte hur trycket inuti tryckkokaren kommer att bibehållas om vätskan har tagit slut.

God dag)
När det gäller bakning bakar Shteba utmärkt i grötläget och bakningen blir som i Panasonic, men jag har det.
Så det finns inga problem med bakning, du måste bara köpa en teflonskål.
Grötarna är utmärkta. Hon steker super och utan tryck, bakning är också utan tryck.
Lömsläget fungerar också utan tryck. Du kan också göra kefir, gräddfil, yoghurt vid uppvärmning. Temperaturen ställs in från 30 grader och framåt.
Och Shteba kommer att vara mer pålitlig från Orson.
Tja, jag gillar Shtebas utseende bättre)