Kyckling "Neck"

Kyckling "Neck"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklingben	2 st.
kycklinghjärtor	0,5 kg
kycklingventriklar	0,5 kg
kycklinglever	0,5 kg
ägg	8-10 st.
lök	5-6 st.
semolinagryn	med antalet ägg
smör för stekning av lök
salt, peppar, kryddor efter smak

Tillagningsmetod

• Separera det råa köttet från benet, skär det i små bitar eller slipa det i en mixer (köttkvarn), bara inte särskilt fint. Du kan göra 50/50, det vill säga vrida ett ben och klippa det andra.
• Koka levern i 5 minuter från kokpunkten,
• hjärtan - 10 minuter,
• navlar - 20-30 minuter.
• Skär den kokta levern i remsor och skär helt enkelt hjärtan och navlarna i små bitar.
• Stek lök i smör och tillsätt till köttet, tillsätt sedan 8 ägg och samma mängd skedar mannagryn med en glid, om äggen är små, är det bättre att lägga 10 respektive 10 matskedar gryn. Salt, peppar, lägg till dina favoritkryddor.
• Blanda allt väl och lägg det i flera påsar (du kan linda det i plastfolie), var noga med att släppa ut luft från påsarna. ... Det är bra att binda påsarna eller forma korven genom att binda den med en tråd.
• Lägg sedan påsarna i en stor kastrull med vatten och koka på medelhög värme i 40 minuter på ena sidan, vänd (det ska finnas tillräckligt med vatten för att flyta påsarna med en "hals") och koka i ytterligare 40 minuter.
• Kyl den färdiga nacken och lägg den i kylan, men du kan också äta den varm. Efter kylskåpet skär det bättre.

Notera

Från denna mängd produkter fick jag 2,3 kg läcker hemlagad kycklingkorv.

Smaklig måltid!

Detta recept delades av moster Tanya från SAY.7-forumet. Stort tack till författaren!

Naturprodukt!
Och låt butiken äta själva
Kisya, lagade du mat i en tecknad film?

[Irisha]

Irisha, tack!
Nej, jag har inte lagat det i en tecknad film än. Du kanske är den första som försöker berätta. Jag hoppas du tycker om det!

Tack så mycket Vitusik för receptet. Det visar sig mycket gott. Jag gör det ofta, bara jag kokar ingenting, men jag blandar allt med gryn och lägger det i små påsar. Ja, jag ångar den i en tryckkokare i 30 + 30 minuter.

[Natasha]

Natasha, tack!
Varför tystade hon? Säg välsmakande och inte särskilt dyrt!
Tack för tryckkokarens tips! Jag måste också försöka laga det.

Jag förberedde "nacken" tidigare. Utsökt. Men det var trevligare att laga kycklingkammare (navlar) längre tills de blev mjuka (upp till 1 timme). Det här är vår familjs smak.
Någonstans har fotografiet bevarats. Moster Tanya rapporterade i god tid.

NICK är annorlunda, men det är jag.
Jag kommer att avsluta det snabba. God maträtt.
Tack för receptet! Det är billigt, gott, tillfredsställande, du kan laga mat i reserven, det finns karantänåtgärder för fläskkött i Voronezh, och jag glömde helt "nacken". Tack så mycket!

[Olga från Voronezh]

Olga från Voronezh, och jag såg din rapport från moster Tanya. Du har en vacker "hals"!

Vitalinka, jag gillade din bättre än min. Detta är rättvist. Tatiana skrev att ju fler ägg, desto bättre. Och det stod också i planerna, men genomförde det inte, - att laga mat i en naturlig tarm. Tror du att jag inte kommer att förstöra det?

Olya, tack!
Jag tror att du inte kommer att förstöra det. Huvudsaken är trots allt fyllningen, och tarmen blir bara förpackningen. Och korven blir vacker. Jag gjorde det i små påsar i en knut och bildade en korv genom att binda den med en tråd, men när du tar den ur påsen vill du se vackrare ut. Även om skivad verkar se normal ut.

Vitalinka, tack för receptpåminnelserna.
Jag lagar vanligtvis också, även utan att observera slaktbiprodukternas proportioner, packar in det omedelbart i påsar och förvarar det i frysen. Det är nödvändigt, jag tog ut kokta och framåt. Läckra, inga ord!

Naturprodukt!
Och låt butiken äta själva
Kisya, lagade du mat i en tecknad film?

Jag är i en multikanal och lagar mat. Jag satte programmet på ånga (jag tillagade denna väg tillbaka i Vesochka). Ja, jag lagade bara 30 minuter på varje sida.

Och vi har något som denna nacke inte gick, inte att smaka på.

[Vitalinka!]

Så gott, Vitalinka!
Vi måste prova en sådan nacke någon gång.
Tack för att du påminner mig om kycklingkorven - jag har inte lagat den på länge.

Och vi har något som denna nacke inte gick, inte att smaka på.

Och jag lägger också till vitlök och peppar. Utsökt. Doftande. Prova, kanske hade du inte tillräckligt med kryddor.
Py. Sy. Och jag kommer ihåg det på ett angränsande forum (jag var en gång registrerad där, men jag straffades och jag tog bort mig själv). Så där gjorde de den här nacken i Belobok med hjälp av bakpåsar. Och någon gjorde det i form av muffins och bakade det. Kort sagt, det finns många alternativ för matlagning.

Är äggen råa?

Är äggen råa?

Naturligtvis rå

[Vitalinka,]

Vitalinka, så gott !!! Det är väldigt intressant att prova, det måste vara gott! Jag tog det till bokmärkena.

Jag tror att du inte kommer att förstöra det. Huvudsaken är trots allt fyllningen, och tarmen blir bara förpackningen. Och korven blir vacker.

Tack för ditt stöd!

Och jag lägger också till vitlök och peppar. Utsökt. Doftande.

För en vecka sedan köpte jag "Spices for Sausage". Jag gjorde en korv av nötkött - min man gillade den mer än den där han lade till kryddor och plockade upp på egen hand. Jag kommer också att försöka lägga till den i "Neck". Men senare. Kommer att finnas i planen. så att säga.

Flickor, köp några bra kryddor. Om du gillar ett färdigt kit, se till att det inte innehåller smakförstärkaren - mononatriumglutamat.

[Flickor]

Flickor, laga hälsa!

Om du gillar det färdiga kitet, se till att det inte innehåller smakförstärkaren - mononatriumglutamat.

kompositionen är som följer - lagerblad, senap, kryddpeppar, svartpeppar, vitlök, lök, koriander, basilika

Läcker uppsättning.

Flickor, om du lagar mat i en tryckkokare i naturliga tarmar, hur lång tid tar det? En timme räcker? Jag har ingen ångfunktion (endast spannmål, soppor, kött, fjäderfä, och du kan godtyckligt ställa in tiden). Prompt pliiiz, annars kokar navlarna redan (det vill säga det finns ingen väg tillbaka)

Flickor, om du lagar mat i en tryckkokare i naturliga tarmar, hur lång tid tar det? En timme räcker? Jag har ingen ångfunktion (endast spannmål, soppor, kött, fjäderfä, och du kan godtyckligt ställa in tiden). Prompt pliiiz, annars kokar navlarna redan (det vill säga det finns ingen väg tillbaka)

En gång tillagade jag bara i en kastrull i vatten, men varje sida i 30-40 minuter. Jag lagade bara nästan en trippel portion, och i en multi hade det behövts i flera steg. Och jag har en stor kastrull där jag kokta och frös en del av det på en gång.
Men jag berättar inte om tryckkokaren och inte ens i tarmarna, jag är ledsen. Men jag tycker att en timme borde räcka. Jag skulle laga kött eller fjäderfä för funktioner.

[kava]

kava, Jag har aldrig lagat mat i tarmen, tyvärr kan jag inte säga det. Men om du lagar mat, skriv hur det hände.

Jag hade vanliga fläsktarmar. Fyllda, bandagerade. Jag ställde in den för att laga mat i en tryckkokare på kött / baljväxter-programmet i 40 minuter. Låt oss se vad som kommer ut

Kort sagt, jag rapporterar: tarmarna är knäckta ,: nea: men korvarna lyckades ta tag i och behålla sin form. Slutsats - laga utan tryck eller packa i polyeten. Kyl ner - låt oss smaka på det. Det verkar som om du kan baka dem i tarmen. Bara pricka förmodligen

Kort sagt, jag rapporterar: tarmarna är knäckta ,: nea: men korvarna lyckades ta tag i sig och behålla sin form. Slutsats - laga utan tryck eller packa i polyeten. Kyl ner - smaka på det. Det verkar som om du kan baka dem i tarmen. Bara pricka förmodligen

Kan du visa vad de kom ut?

Det är dessa (jag gjorde en halv portion). En föll isär (på den plats där levern



Läcker, öm. Jag kommer fortfarande att göra det, bara experimentera med matlagning

Tacka! Varumärke! Skön! Kom igen, utsökt!

Vilket bra recept Kan du snälla berätta för mig, kan du ersätta gryn med något? Mannen äter henne inte i någon form, och överallt bestämmer han om jag i hemlighet lägger

[balabolka]

balabolka, i detta recept kommer han definitivt inte att definiera det!

[kavachka]

kavachka, underbar korv !!! Tack för en så vacker rapport! Kul att du tyckte om det!

[Vitalinka]

Vitalinkavilket intressant recept! Intressant kan du göra en skinkmakare?

[Bul]

Bul, Jag tror att det är möjligt i en skinktillverkare. Det kommer att vara ännu bekvämare i det än i små väskor. Endast delen behöver reduceras, så mycket passar inte i skinkan.
Det är bra att du påminde mig om detta recept! : flicka-ja: Nu är det intressant att prova

[Vitalinka]

Vitalinka, Jag gjorde det inte enligt detta recept, min version med en mindre uppsättning produkter, men jag brukade laga den i små påsar, och nu bakar jag den i en multikokare, smaken är annorlunda, men den smakar bättre för mig än bara den kokta versionen. Försök att laga mat så.

[Elya_lug]

Elya_lug, tack! Jag ska försöka, jag glömde bara det här receptet helt, även om jag gör skinka hela tiden.