Kryddiga pikanta gurkor utan sterilisering

Än en gång är jag övertygad om att alla har olika smak. Jag gjorde allt exakt enligt receptet, för mig är det oätligt surt. Det är synd för den spenderade tiden. Jag ber om ursäkt för den smickrande recensionen.

Men jag kände mig inte sur. Hur många procent tog du vinäger?

Ja, det smakar verkligen och färgar ..............
Och jag fick följande, på fredag ​​körde jag till marknaden, laddade gurkor i bagageutrymmet och på lördag började jag
Min man tittade mycket misstänksamt på mina manipulationer, men när han tog ett prov lade han det resolut i en skål och bad att laga potatis
Och när jag lade burkarna i väskan och bad honom lägga dem i källaren såg han så tjuvfullt på mig (som om jag skulle ta bort den), drog ut två burkar och lade dem i kylskåpet, säger de varför än en gång klättra in i källaren

Än en gång är jag övertygad om att alla har olika smak. Jag gjorde allt exakt enligt receptet, för mig är det oätligt surt. Det är synd för den spenderade tiden. Jag ber om ursäkt för den smickrande recensionen.

Du tog 9 procent ättika, hoppas jag? Det är synd att gurkorna visade sig vara oätliga, jag känner inte syrorna särskilt, ganska söta och kryddiga. förlåt

Ja, det smakar verkligen och färgar ..............
Och jag fick följande, på fredag ​​körde jag till marknaden, laddade gurkor i bagageutrymmet och på lördag började jag
Min man tittade mycket misstänksamt på mina manipulationer, men när han tog ett prov lade han det resolut i en skål och bad att laga potatis
Och när jag lade burkarna i väskan och bad honom lägga dem i källaren såg han så tjuvfullt på mig (som om jag skulle ta bort den), drog ut två burkar och lade dem i kylskåpet, säger de varför än en gång klättra in i källaren

Nästan omkring, och vi alla "försöker" tror jag att lämna en burk innan vintern

Jag står inför ett val: gör det eller inte. Motstridiga recensioner har saktat ner mig

Jag står inför ett val: gör det eller inte. Motstridiga recensioner har saktat ner mig

Om du gillar super-kryddig gör det otvetydigt

Jag står inför ett val: gör det eller inte. Motstridiga recensioner har saktat ner mig

Recensionerna är olika, eftersom varje organism har sin egen inställning till syra. Jag tror att vi alla har samlat tillräckligt med erfarenhet för att säga om vår kropp accepterar surt eller inte. Min personligen accepterar mycket bra - så jag är inte lite sur

Jag står inför ett val: gör det eller inte. Motstridiga recensioner har saktat ner mig

Jag är rädd och råder))) vår familj gillar det, men om du är rädd för att överdriva det, prova olja och socker med en halv dos vinäger, men du måste sterilisera en 20 liters burk i minuter eller äta den direkt

[Tanya]

Vi gillade också gurkorna enligt detta recept, även om jag nyligen har varit försiktig med allt kryddigt och surt. Det är inte nödvändigt att äta hela burken åt gången, du kan äta lite.
Tanya, tack för att du delar receptet

[Tanya]

Vi gillade också gurkorna enligt detta recept, även om jag nyligen har varit försiktig med allt kryddigt och surt. Det är inte nödvändigt att äta hela burken åt gången, du kan äta lite.
Tanya, tack för att du delar receptet

Tack så mycket för feedbacken, jag är mycket glad att du gillade receptet

Själv gillar jag inte riktigt kryddiga och mina män, förutom de yngsta. alla är inte emot kryddig. Naturligtvis kommer jag att försöka göra det medan det finns gurkor

Min man gillar inte kryddig, om än bara mild. Men han äter dessa gurkor med en smäll. Men jag skrev redan att de inte är skarpa, det vill säga inte sura alls.Jag trodde till och med att min vinäger inte var korrekt, det vill säga svag, inte 9%.
Jag gjorde dessa gurkor mer än en gång, men jag kan inte lämna något till vintern. Vi äter genast, färska lämnar inte så. Så jag tror, ​​sätt kanske lite mindre olja för att inte öppna ett nytt ämne "Icke-destruktiv under dagen"

Vinäger Jag hade 9%, det var till och med lite mindre än receptet. Förmodligen är min kropp så, det tar inte uxkus. Jag skrev tidigare att jag har ett liknande recept, men med sterilisering. Skillnaden i receptet är att det finns dubbelt så många gurkor för samma mängd vinäger och socker, och saltlösningen dräneras inte. Jag kommer att göra det nästa år.

Och jag har också ett liknande recept med sterilisering. Gjorde det förra året. Något de inte följde med mig kokta gurkor är inte is för oss

[Torkning]

Med sterilisering detta recept?

Gurkor - 4 kg;
Vitlök - 4 huvuden;
Vegetabilisk olja - 1 glas;
Vinäger (6%) - 1 glas;
Socker - 1 glas;
Svartpeppar - 2 msk. skedar;
Salt - 3 msk. skedar
Jag vägleddes exakt av detta recept när jag ersatte i receptet Torkning 25 Art. l socker för 1 glas.

Receptet kallades så här: Ett annat hemligt recept på fantastiska gurkor. Tog det härifrån, författaren Sergey Samoilov.
Vi väger 4 kilo unga, små gurkor. Hästsvansar och näsor kan trimmas något. De gurkor som är större skärs i längder i fyra delar: först i hälften är halvorna fortfarande i två, de mindre är halva på längden. Vi lägger de beredda gurkorna i en kastrull.
Hacka en bra massa persilja och skicka den till gurkorna. Lägg till ett glas (200 gram) solrosolja, ett glas 9% bordsvinäger och 80 g salt i pannan (lägg inte till en 100 gram kopp till toppen på fingret).
Det är inte allt, tillsätt ett glas socker, en eftersked med malt svartpeppar i den resulterande gurkamarinaden.
Vi tar isär vitlökens mitthuvud i kryddnejlika, skär dem i tunna skivor och på samma plats - i en kastrull för gurkor.
Allt verkar ha listat alla komponenter. Det återstår att vänta 4-6 timmar. Under denna tid kommer gurkorna att släppa in juice och betning kommer att äga rum i denna blandning. Du kan skaka pannan flera gånger för att blanda gurkorna i marinaden.
(4 kilo gurkor gör 9 burkar konserver). Efter rätt tid tar vi de beredda burkarna och fyller dem med gurkor: ta en bit med en gaffel och luta burken något, ställ den vertikalt. Och så vidare tills banken är full. Om burken inte är full, lägg ett lager gurka horisontellt. Fyll burkarna uppåt med marinaden kvar i pannan, täck med beredda lock och sterilisera i 20-25 minuter. Vi tar ut det, rullar upp det tätt. Lägg burkarna upp och ner, linda dem i handdukar tills de svalnat helt.

Flickor, men jag lyckades bara andra gången! Jag började göra den första saltlösningen så här - jag hällde olja i en kastrull och hällde socker. Jag bestämde mig för att tillsätta ättika i slutet, när sockret försvann. Men mitt socker förvandlades till sten i den här oljan och det blev karamell i klumpar ... Jag slet det knappt av kastrullen. Och hon rörde inte ens in ättika. Och det andra försöket blandade jag redan vinäger med olja direkt ... och när det värmde tillsatte jag socker. Då hände det redan! alla gillade verkligen gurkorna. Det var till och med inget tal om några banker. Jag tog hälften till jobbet och den andra hälften till leden. den dagen gästerna åt ... och berömde det väldigt mycket ... men försökte inte ... även då ville det inte))) och nu är det för sent. I princip säljs nu gurkor året runt - detta kan göras vid behov och inte bry sig om att vrida! tack för receptet!

Och jag lade det inte i min paprika alls. Jag vill inte snurra något heller. Även om gurkor är året runt är det sant att de odlas i ett växthus och de har en annan typ av smak. Jag försöker att inte köpa dem på vintern. De påminner mig om dummies

Jag vet inte hur någon har det, men vi har vinter - helt konstgjorda, fasta nitrater. Jag saltar inte bara dem - jag köper dem inte alls på vintern - jag vill inte förgifta min egen och jag råder dig inte.

Tack så mycket för ett så intressant och gott recept! Det är synd att jag hittade honom sent. Vi gjorde en sats för test och den är redan slut)) Gurkorna i landet har redan avgått. Idag kommer vi att upprepa från de sista gurkorna! 21 matskedar socker sattes i den första satsen, och det verkade inte alls att detta var mycket (de skulle ha lagt 25 - sockret slut). Lagras i kylskåpet. Det visade sig mycket krispiga och kryddiga (med måtta) gurkor. Super!

[Tanya]

Tanya - blev bra
Jag tål inte det, jag har dragit i andra timmen

Än en gång - tack för receptet !!!

Varsågod! Bra, att vi gillade det!

Vilket intressant recept, för framtida referens, tack för att du delar receptet.

[Gurkor med senap.]

Och här är mitt favoritrecept. Det är de stora gurkorna som används - i min dacha kommer en viss mängd definitivt att växa över. Det är synd att kasta bort det (jag är en girig person), och det är synd för mitt arbete. Perfekt för vinägrett på vintern. Och allt görs enkelt.

Gurkor med senap.

4 kg gurkor (skuren i kilar i fjärdedelar och tvärs över)
1 kopp vinäger
1 glas växer. oljor
1 kopp socker
2 msk. matskedar torr senap.
2 msk. matskedar malet peppar
2 msk. matskedar chanok (passera genom chan. kross)
3 msk. matskedar salt med en bild
Rör om allt med gurkor och låt stå i 3 timmar så att saften rinner.
Lägg tätt i burkar och häll över juice.
Sterilisera
1 lit. burk-20 min
0,5 litas för en burk - 10 min.

Gillade receptet! Idag avslutade jag experimentet - jag bestämde mig för en halv portion och bestämde mig för att göra det för 1 kg vikt, men jag tog 0,5 kg gurkor och 0,5 kg ung zucchini. Redan saltad !!! Jag tror att det blir väldigt gott !! Tacka!

Torkning, stort TACK för receptet.
Hittills har jag gjort en portion gurkor, sedan (för test) en halv portion zucchini.

För dem som funderar på om de ska göra det och "hur mycket det kommer att visa sig":
Jag fick 3 halvliterkrukor av 2 kg medelstora gurkor;
från 1 kg ung zucchini - exakt 2 halvlitersburkar (zucchini skuren över, 5 millimeter tjock).

Förtydligande av receptet: eftersom jag älskar allt som smakar kryddigt (och som brownien Kuzya sa, "Jag är inte girig, jag är hemtrevlig"), i slutet spände jag marinaden (utan fanatism - genom en drushlag) och lade till den fångade vitlöken i burkarna - jag tror att den ligger på tallriken på vintern, den blir inte överflödig.

P.S. Ja, en sak till: vad tycker du - om du förbereder zucchini på det här sättet (eftersom de nästan inte har någon "egen" smak, IMHO), lägg till något som "en tesked färdigt Khmeli-suneli" torr krydda till marinaden? Vad säger kulinariska guruer?

Flickor, som fortfarande stängde receptet utan sterilisering och inte åt det direkt - hur lagras det? Kan jag inte sterilisera den?

Förra året hade jag inte tid att kolla, de åt utan sömmar. I det här rullade jag upp medan de står

Tack så mycket - jag riskerar det också.

I början av augusti öppnade jag en burk med dessa gurkor (de stod i kylen under ett nylonlock sedan september förra året). Så - ingenting hände dem, utsökt, krispigt !!!
Idag gör jag det andra partiet på vintern! Återigen - tack för receptet

I det här rullade jag upp medan de står

... de som ännu inte har öppnats
Eh, de kommer inte att leva för att se vintern, och jag har redan gått tom för gurkor i min trädgård

Det är synd att författaren inte har varit på forumet länge, tack vare henne ändå, vårt recept fastnat, läckra gurkor, idag gjorde jag en dubbel portion.