Läcker aubergineförrätt

Läcker aubergineförrätt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Äggplanta	1,5 kg
Rosett	2 st.
Morot	2 st.
Söt paprika	2 st.
Vitlök	1 huvud
Varm chili	2 skida
Persilja	1 bunt
Marinad:
Socker	2 msk. l.
Salt	2 msk. l.
Vinäger	2 msk. l.
Kokat vatten	1/3 kopp

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i tjocka cirklar, krydda med salt och låt stå i 40 minuter.
• Stek sedan aubergine på båda sidor tills den är halvkokt.
• 
• Skär peppar i stora remsor, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halvcirklar.
• Stek grönsakerna separat. Hacka vitlök, peppar och persilja i en mixer. Blanda allt väl.
• 
• Lägg i en kastrull i lager: aubergine, grönsaker, aubergine, grönsaker.
• Häll marinaden över.
• 
• Täck med en tallrik och sätt förtryck. Kyl i 3-4 dagar. Detta mellanmål kan förvaras i kylskåpet under mycket lång tid.

Vi rullar något så här för vintern. Väldigt gott.

Va! Till ett sådant ädelt mellanmål och vodka drömmer och slickar hans läppar

[Natalia]

Natalia, när jag tillagade äggplantor för vintern enligt ditt recept förra året var de nästan slukade åt i processen att läggas ut i banker ...
Jag är rädd att ett mellanmål tillagat enligt ett nytt recept kommer att möta samma öde ... Jag måste göra en dubbel portion på en gång, så att det skulle finnas något att förvara ...
Tacka!

Och ättika 9% eller 6%?

[nvk,]

nvk, tacka!

Va! Till ett sådant ädelt mellanmål och vodka drömmer och slickar hans läppar

iris. ka, Duc, vad är det för? Låt oss ta en drink!

lillay, Tack så mycket!

prubul, vinäger 9%.

Natasha, jag gillade verkligen receptet. Jag vill göra det idag. Det finns ett liknande recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=285727.0... Den är fylld med varm marinad. Och du, som jag förstår det, är kall. Och jag var lite förvirrad. Vad rekommenderar ni?

[kirch,]

kirch, Lyudochka, jag tror att med en varm marinad kommer den att vara klar snabbare. Jag gjorde det med kall marinad. Det var klart först efter tre dagar. Ju längre det kostar, desto godare är mellanmålet.
Jag har inte provat det med varm marinad, jag kan inte säga någonting. Jag tycker också att det är gott. Lyudochka, bestäm själv.

Natashik, hällde det varmt. Ätningen började nästan omedelbart när det blev kallt. Tja, mycket välsmakande.

Tacka. redan kokt och lägg i kylen.

Tack för aptitretaren, så läcker, även om jag stekte grönsakerna tillsammans.

Natasha, kan du lägga detta mellanmål i burkar?
Vad ska du då komma ihåg om ingredienserna?

Salt och socker är samma mängd för 2 msk. skedar är inte ett misstag?

Bra!
Titta, på samma plats finns det mer än 2 kg grönsaker + vinäger. Utan socker blir smaken inte densamma.
Smaka och anpassa själv

[Altusya]

Altusya, du kan antagligen rulla upp den för vintern, men lägg till vinäger i varje burk i 1 tsk. inte förhindra.
Marisha Aleksevna, inte ett misstag.
AdministrationTanya, tack för din hjälp!

[Natusik]

Natusik, Natasha, och äggplantor stekas i en torr panna eller i olja?
Chet såg inte olja i ingredienserna ...

Naturligtvis i olja. Jag har aldrig gjort det här)))

Jag tror att det kan baka ... Ändå borde det bli gott? De absorberar mycket olja.

Jag förberedde det idag. Bara marinaden verkade såååå salt! Så mycket att jag inte lade till det utan gjorde det igen efter min smak. Kanske trots allt var det nödvändigt att göra ett recept för en början. : flicka-q: Känner du saltet som ett resultat? Mamma säger och vinäger är för mycket 2 matskedar .... Och så läckra, inga ord.

[Inna!]

Inna! i 3-4 dagar i kylen där kommer allt att delas in i en sådan och en sådan mängd grönsaker. Och ättika är 9%, inte essens. När det gäller mig finns det också lite i marinaden. Till exempel älskar jag det mer skarpt.

Vi lägger alltid salt och kryddor "efter din smak"
Och du bör alltid smaka på mat medan du lagar mat, detta är en förutsättning för utsökt mat.

Och jag provade aldrig marinaden ... Jag gjorde den enligt receptet och lade den i kylen.
Det kommer att bli en överraskning om några dagar. Jag kommer att rapportera om hur det hände

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, jag ser fram emot ditt resultat ...

[Natusik]

Natusik, Natasha, till mig på dig
Jag kommer definitivt att skriva. Vi tar ett prov om några dagar. Jag älskar aubergine väldigt mycket, men vi har bara kinesiska här. Jag är orolig för hur det kan påverka smaken. Ibland är deras grönsaker ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Natasha, till mig på dig

Och till mig också på dig!

Jag gjorde det idag, när jag var klar med all action, kom jag ihåg att jag glömde att lägga den peppar i ... Vilken förförisk lukt. Hur kan man motstå 3-4 dagar? Det verkar som om vi i morgon kommer att börja hamra och omedelbart göra ett andra bokmärke.

[Gnu]

Gnu, tack! Jag skulle vara glad om du gillar receptet!

[Natusik]

Natusik, sätta förtryck, efter ungefär en timme slickade marinaden
Ooooooooo !!!!!!! Ooo utsökt. Exakt, 3-4 dagar kommer jag inte att uthärda.
Tack igen.

[Natusik]

Natusik, Tack för receptet! Jag använder det !!!

[Natusik]

Natusik, Natasha, ja, jag kom med en rapport. Vi försökte det igår. Det visade sig vara väldigt salt för vår smak ... Jag växte upp lite så naturligtvis är det välsmakande, aromatiskt men salt ... Nästa gång kommer jag nästan halvera det säkert Men vi äter fortfarande lite salt, kanske någon har en harmonisk smak kommer att vara

[Gnu]

Gnu, Svetochka, och tack för din feedback !!!

lettohka ttt, Natasha, jag är glad att jag gillade receptet!

Elena_Kamch, Helen, du upprörd mig självklart ... Men å andra sidan kommer du salta efter din smak, som du vill. Jag älskar bara saltare och skarpare.

[Natusik]

Natusik, Natasha, ingenting! Min man gillade det! Jag använde det som kryddor för andra rätter och berömde det hela tiden Nästan ingenting var kvar.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, tack, gudskelov!

[Natusik]

Natusik, äggplantorna är utsökta, men saltet är för mycket för oss. Jag kommer att anpassa mig efter vår smak. Och jag kommer att upprepa det otvetydigt. Tack igen.

gäster kommer på söndag eftermiddag. om du säger det idag - kommer det att fungera? kommer det att vara klart att äta?

[Jenni]

Jenni, Zhenya, i den här tråden skrev de ovan att för att påskynda processen kan du hälla varm marinad.

Natasha, jag ska laga din aptitretare på söndag, jag behöver den till tisdag, min son har födelsedag, så jag fyller den med varm marinad. Sommaren är en fantastisk tid för sådana lätta, läckra måltider. Speciellt i värmen när du inte alls vill äta tung mat. Läckra sammankomster!

Hallå! Jag vill klargöra, vatten är 80 ml, om glaset är 250 och hålls under ok i 2-3 dagar? Tacka!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, Natasha, jag mätte inte i ml. Jag tar 1/3 kopp.
Ja, håll i 2-3 dagar.

Tack för svaret, jag gjorde det igår. Idag har jag redan provat det, det verkade för mig så lite salt, men det kommer att stå i två dagar till, vi har semester bara på tisdag, så jag tror att allt kommer att bli bra! Redan mycket välsmakande, bara lite fet, antar att jag fortfarande hällde mycket olja under stekning.

Natasha, aptitretaren lever upp till sitt namn! Och ett mycket korrekt förtydligande, ju längre det kostar, desto bättre, marinaden löser sig så bra i grönsaker, du får en rik smak av kryddor, speciellt om du inte ångrar vitlök och peppar, uppskattade gästerna och skrev ner recept. Tacka!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, Natulya, jag är glad att du gillade receptet! Tack för uppmärksamheten!

[Natalia]

Natalia, kom för att tacka. Utmärkt aubergine visade sig, gjorde halva delen. Efter att ha läst om salt clkla jag en ofullständig matsked. Inte alls och osaltat, kunde göras i enlighet med receptet. Jag förstod inte riktigt varför grönsaker skulle stekas separat.

Elvirochka, tack för din feedback!
Jag är väldigt glad att jag gillade receptet!
Och om du steker grönsakerna separat är det helt enkelt godare. Och om tillsammans, så inte så ...

[Natalia]

Natalia, en intressant aptitretare. Hittills bokmärke.

Och om du steker grönsakerna separat är det helt enkelt godare. Och om tillsammans, så inte så ...

Jag har redan ätit nästan allt i en person))). Först stekte jag morötterna och lökarna separat och tillsatte sedan peppar i lökarna. Det är fortfarande gott. Varje gång jag måste steka aubergine mycket tid. Jag läste någonstans vad som måste göras med dem så att de inte absorberar mycket olja och jag kan inte hitta informationen nu.

Jag rostade grönsaker tillsammans, lade bara till dem en efter en.
proportionerna salt och socker observerades.
utsökt.
tacka

Jag bekräftar att det är mycket gott. Och för vintern kan du på något sätt rulla upp en sådan smaskig.

Jag undrar också hur man rullar upp den för vintern. Har någon gjort det under vintern?

[Albina]

Albina, tack!

shoko11, Elvirochka,

Jag läste någonstans vad som måste göras med dem så att de inte absorberar mycket olja och jag kan inte hitta informationen nu.

I sådana fall smörjer jag äggplantorna med en borste, så de visar sig vara mycket mindre oljiga.

Jenni, och tack!

leksak09, Marish, tatianika, Tanyush, försökte inte stänga den för vintern. Jag tror att det också kan vara stängt för vintern. Det är bara så att grönsakburkar måste steriliseras och förpackas tills de svalnar. Jag är säker på att det kommer att ordna sig.