Vete bovetebröd med linfrön

Vete bovetebröd med linfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	350 g
Bovetemjöl	100 g
Vatten	350 ml
Salt	1 tsk
Honung	1 msk. l.
Rast. Smör	2 msk. l.
Torrjäst	2 tsk
Linfrön	30 g

Tillagningsmetod

• kopp 240 ml
• läge huvud

Liknande recept

Vete-bovete med högt innehåll av bovetemjöl (visual73)

Vete-bovetebröd med vallmofrön, linfrön, valnötter (Administration)

Vete-råg-bovetebröd "Bouquet" (Boka)

[GruSha]

GruSha, säg mig, finns det inte mycket vatten, speciellt i kombination med honung? Eller kommer linfrön att dra bort det? Lägger du till den omedelbart eller på en ljudsignal?

[Ulitka]

Ulitka, Jag laddade ner allt på en gång. Och mängden vatten - jag fick ett bra bröd med den mängden. Lite älskling, jag lade i lönnsirap den här gången. Förmodligen, bara om du måste följa koloboken (jag följde inte, jag var inte hemma)

[GruSha]

GruSha, säg mig, finns det inte mycket vatten, speciellt i kombination med honung? Eller kommer linfrön att dra bort det? Lägger du till den omedelbart eller på en ljudsignal?

Det finns inte mycket vätska för en sådan andel, bovetemjöl tar väldigt mycket vätska ... titta på andra bovetebrödrecept, det finns inte lite vätska där, jämfört med vanligt bröd

[ANSOL]

ANSOLInnan jag skrev skrev jag igenom och jämförde "bovete" -recepten (jag hade en hemorder för bovetebröd på morgonen), det här är den maximala mängden vatten, men överskottet kommer uppenbarligen att absorbera linfrön. Se vilka lamm som kan ses på bilden!

Jag bakar ofta Bovete på kefir från Fugaski, det finns ett förhållande ..
kefir 100 ml
mjölk 300 ml
bovetemjöl 100 gr
vetemjöl 450 gr
hirs mjöl. 100 g mer än din och 50 g mer vätska.
Det verkar som om fröna inte kan absorbera vätska på så kort tid, för i recept med tillsats av andra frön ökar inte vätskemängden ...
Min IMHO är bovete som tar all fukt

Ja, jag tittade bara på Funaskas recept och gjorde det tidigare. Men hon har mjölk-bovetebröd! Och från vete vet jag med säkerhet att mjölk behövs mer än vatten (380 ml vatten ersätts med 420 ml mjölk).
Låt oss inte argumentera, jag ska försöka baka det idag, om jag nu kan köpa linfrön på ett närliggande apotek. Jag har inget emot vatten för bovete

Ja, jag tittade bara på Funaskas recept och gjorde det tidigare. Men hon har mjölk-bovetebröd! Och från vete vet jag med säkerhet att mjölk behövs mer än vatten (380 ml vatten ersätts med 420 ml mjölk).
Låt oss inte argumentera, jag ska försöka baka det idag, om jag nu kan köpa linfrön på ett närliggande apotek. Jag har inget emot vatten för bovete

Ja, jag argumenterar inte ... förresten, jag satte det själv idag enligt receptet på en fugasca ... och hällde linfrön ... jag väntar ...

Flickor,
vem bakar bovetebröd, berätta för mig,
kan bovetemjöl ersättas med omedelbara boveteflingor?
När jag känner till barnmat hittade jag inte ren bovete-gröt hos oss.

Jag bakade enligt receptet med havregryn och ersatte helt spannmålen med omedelbar bovete, det blev väldigt cool! Först under blandningen tillsatte jag vatten omätbart i ordets fulla mening!
Tandläkare havrebröd recept.

Igår bakade jag bovete i vatten, tugga, smaka, rapportera. Det fanns inga linfrön på apoteket, bara örtte "Edel-5" med linfrön. Så vitt jag förstår är fröna helt enkelt avfettade och förpackade, eftersom det inte fanns något annat än dem i påsen ...
Som jag förväntade mig fanns det mycket vatten, 100 g bovete kvävdes och krävde tillsats av mjöl. Jag lade till både bovete och vete.Gick bra, men taket hängde lite den senaste halvtimme. Vid utgången var vikten 880 g. I sammanhanget - fasta näsborrar och porositet är smaken utmärkt, honung-bovete.
Jag kommer att anpassa detta recept så att det passar mitt "mjöl"
Fugaskin bovetebrödrecept är jättebra, men det är mejeriprodukter! Det är inte alltid möjligt att få riktig mjölk och lagra mjölk är i grunden en blandning av något med något, inte mjölk. Det är synd att översätta mat och tid ... Ja, och Great Lent kommer snart ... Dags att behärska bröd på vatten

Vilket vackert bröd !!!
Jag kommer definitivt att försöka baka!

[Ulitka]

Ulitka Jag är glad att jag gillade brödet ... naturligtvis anpassar alla receptet för sig själva ...
natalka tack, jag hoppas att du gillar det också ...

Rustik spis Jag tog bovetegröt, jag kan inte hitta mjöl på något sätt, men det ser ut som att jag nu inte kommer att se för mycket ut - det är bra med gröt

[GruSha]

GruSha, Jag tar sådana justeringar ganska lugnt, för vi har alla olika produkter och modeller av kaminer. Ikväll ska jag göra detta bröd med ett annat mer visköst vetemjöl - högt gluten, VIP-klass "Amina". Gårdagens "Kolosok" på det elastiska och ömma Belotserkovskaya-mjölet har nästan försvunnit, och riktiga linfrön måste letas efter på marknaden.

Jag tog bovetegröt, jag kan inte hitta mjöl på något sätt, men det ser ut som att jag nu inte kommer att se för mycket ut - det är bra med gröt

Jag förstår inte. Så mjöl eller gröt användes i receptet ??? Och bröstet öppnade precis ... För gröt behövs kanske mer vatten ...

Hon bakade på sin Moulinex utan att avvika från receptet. UTSÖKT! Men hur mycket mindre vatten att ta nästa gång? Eller kanske lite mindre jäst?

[Ulitka]

Ulitka gröt innehåller även mjölk ... så på bekostnad av vatten vet jag inte ens om det är värt att minska (om det är med gröt)?!

NatalyaN glad att du gillade brödet

GruSha, min man sa: "Cool!" Han vägrar i allmänhet att äta bröd utom råg, och även då bara ett recept från Gennady, men till och med igår klippte han av sig själv när han åt, han gick inte för svart.

God dag!
Jag bakade detta bröd två gånger. Båda gångerna mycket, mycket välsmakande !!!!

Men båda gångerna hängde taket - varför va? Jag gjorde allt enligt receptet

och linfrön - häll bara det hela?
Jag köpte det bara för bröd - baka ..... Jag tvivlar på ... hela eller mala dem?

Bilden visar att fröna i brödet är fullkorn

Ja, jag förstår, ett foto.
här i ett annat recept skriver de vem som steker dem, vem maler ...
så jag undrar vad som är bäst)))

Bättre så - som du personligen gillar så gör alla alternativ.
Gör det själv så förstår du hur bäst
Markfrön har en specifik smak.

Jag bakar ofta Bovete på kefir från Fugaski, det finns ett förhållande ..
kefir 100 ml
mjölk 300 ml
bovetemjöl 100 gr
vetemjöl 450 gr
hirs mjöl. 100 g mer än din och 50 g mer vätska.
Det verkar som om fröna inte kan absorbera vätska på så kort tid, för i recept med tillsats av andra frön ökar inte vätskemängden ...
Min IMHO är bovete som tar all fukt
[/ quot

Tack så mycket. Nu bakade jag bröd i Panasonic enligt ditt recept. Det blev bra. Jag väntade inte på att det skulle svalna, jag bryter det från det heta. Jag kan inte riva mig bort. Och lukten, mmm ...

Jag bakade det ett par gånger, men tyvärr blir det inte vackert och bakat ...
Varje gång taket tappas och smulan är fuktig. Du måste verkligen förstå förhållandet mellan mjöl och vatten.

Tack Grusha för receptet. Jag bestämde mig för att lägga till valnötter istället för frön. Det blev utsökt. Jag lade till allt enligt receptet, men bullen skulle inte göra det. tillsattes 20 ml vatten ... Efter bakning hängde det lite. Men det fungerade fortfarande bra. Inte våt inuti. Och här är fotot. Jag hade bovetemjöl, inte gröt, så det blev förmodligen mörkare

Jag bakade detta bröd igår. Efter att ha läst receptet trodde jag också att mängden vatten är för mycket för 450 g mjöl.Sedan såg jag i kommentarerna att många av den övre skorpan föll av och bekräftades ännu mer i detta yttrande.
Därför minskade jag ursprungligen mängden vatten till 270 ml. och samtidigt reducerade jag jästen (jag har torr Pakmaya) till 1,5 tsk. Under blandningen såg jag att bullen fortfarande var väldigt mjuk och klibbig, jag var tvungen att tillsätta cirka 70-80 ml till. vetemjöl (jag vägde inte utan helt enkelt hällde mjöl i en måttkopp, från vilken jag tillsatte det gradvis). Den sista delen av mjölet tillsattes efter signalen om tillsats av torkad frukt, som distribueras i min ugn ungefär 15 minuter före slutet av huvudpartiet. Pepparkakamannen förblev fortfarande mjukare än på vanligt vetebröd, men vågade inte lägga till mjöl ännu.
Brödet växte till 2/3 av skopan, efter bakning föll det inte, den övre skorpan är konvex, med en liten spricka, cirka 1/3 av den övre skorpans yta. Smulan är inte gummi, till och med, jag skulle säga, lite torr, men med ojämna porer, i den övre halvan av smulan (närmare den övre skorpan) mitt i limpa, har en enorm por bildats någonstans i två centimeter i diameter! Porerna själva är både runda och ovala, det finns många mycket "platta" porer, i övre halvan av limporerna är i allmänhet mycket stora. Tyvärr hade jag inte tid att ta en bild av mitt bröd, för på morgonen är det inte upp till det, och redan är hälften av limpa borta.
En annan ändring av receptet: ersatte honung med socker i mängden 1,5 stora skopor och minskade saltet till 0,5 små skopor. Brödet smakade lite intetsägande, så jag tror att du inte borde ha minskat saltet och tillsatt lite mer socker.
Men i allmänhet gillade jag brödet, det här är det första vete-bovetebrödet som jag fick med ett obrutet tak. Så tack till författaren för receptet!