Bork. "Långt jästbröd"

Bork. "Långt jästbröd"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Serum	300 g
Ister	15 g
Vetemjöl	400 g
Torrjäst	3 g
Salt	6 g
Mjölkpulver	10 g
Socker	10 g

Tillagningsmetod

• Lägg alla ingredienser i en hink HP, sätt på knådningen av ett program i 1-2 minuter tills "kolobok" visas. Knåda inte !!! Stäng av programmet och låt det stå i 4-7 timmar.
• Slå sedan på huvudläge nr 1 (3 timmar), vikt 900 g, medium skorpa.
• 
• 
• 
• 
• Alla lysande upptäckter sker av en slump. Jag låtsas inte vara ett geni, men det faktum att tack vare min skleros fick jag ett otroligt luftigt och ömt bröd - det är säkert !!!!
• Jag var alltid rädd för att lämna bröd på timern på morgonen, för mjölet är annorlunda, fuktighet osv. Vad kommer att hända där på morgonen. Detta problem löses här. Pepparkakamannen genomgår visuell inspektion och lämnas lugnt till morgonen. Till exempel knådde jag kl 24.00, bröd behövs kl 9.00, degjäsning visar sig 6 timmar + 3 timmar efter programmet.
• Även om receptet i det här fallet inte ens är viktigt. Det kan vara vad som helst. Huvudsaken är principen: degen lämnas utan knådning under en lång jäsning och därefter knådas den bara och bakas.
• shl. Jag ber om ursäkt för fotot .. det finns ingen tid att rikta medföljdet + taket krympt, för det drog inte omedelbart ut det och stod på uppvärmningen, det är tydligt att botten är våt.

[Ksyusha]

"Bröd att glömma bort" - nej, detta bröd måste ständigt komma ihåg och stekas ständigt !!!

Ksyusha, mycket trevlig smula, bra!
Kan namnet på brödet förändras lite? Först drev jag länge till ämnet, varför glömma och varför, tills jag förstod kärnan i vad som i princip behövs "glöm degen i x / ugnen till morgonen"! Får jag rätt?

[Oksana]

Oksana smula Ovanligt !!!!!
Fråga. Spisen är påslagen för en timer i 7 timmar direkt efter satsen, eller helt enkelt avstängd, och på morgonen slog de på huvudprogrammet, men senast 7 timmar senare. Eller kanske längre. Alla morgon börjar annorlunda. Åh, förlåt ordspelet, troligtvis är det samma sak.

["glöm degen i x / ugnen till morgonen"!]

"glöm degen i x / ugnen till morgonen"! Får jag rätt?

Tatyana, tack, rätt. Fram till morgonen eller bara ett tag (till klockan 7), kanske mer är möjligt, men jag har inte provat det. Vanligtvis räcker den här tiden för att jag ska komma ihåg att degen finns i HP.
shl. titeln korrigerades.

[Tata]

Tata, tack!

stängde av det och slog på huvudprogrammet på morgonen, men senast 7 timmar senare.
Stäng av HP efter knådning i 1-2 minuter, det vill säga att degen inte knådas förrän den är jämn. Efter det kan du sätta på sabotaget för huvudprogrammet eller sätta på det manuellt efter 4-7 timmar.

Eller kanske längre.

Jag har inte provat det längre. Jag tror att du kan.

shl. titeln korrigerades.

Låt det vara ... för dem i tanken

[Oksana]

Oksana men hur är det med flykten? Kommer degen att rinna ut ur skopan över natten?

[Oksana]

Oksana men hur är det med flykten? Kommer degen att rinna ut ur skopan över natten?

Tatakommer inte att springa iväg. Jag har en liten hink och allt är ok. Endast upp till mitten stiger. Och det visar sig inte över natten, men 7 timmar före knådning. Och på eftermiddagen lämnar jag den i fyra timmar.

Låt det vara ... för dem i tanken

Nuuuu .. mer fantasi räcker inte.

Jag bakar alltid bröd på det här sättet. På kvällen knådade jag bulle på Dumplings, stängde av knådningen, ställde in den på timern och stannar oftare på programmet franska klockan 6 till morgonen. Färdigt bröd på morgonen. Det lataste alternativet

Det lataste alternativet

vårt folk!

[Mistel]

Hur intressant det måste vara att försöka. Mistel, och hur mycket jäst finns i skedar, kan du berätta för mig?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , tack, prova det. 1 timme l. = 3 g torrjäst.

tacka

[Ksyusha,]

Cool idé - jag ska försöka glömma degen i HP ...
Ksyusha, bra bröd!

[Mistel]

Mistel, bra bröd! Redan i tankar och bokmärken. Jag kommer definitivt att baka!

[Marina, Natalia]

Marina, Natalia, tack.

Jag ska prova något och jag glömmer degen i HP ...

bara för oss skleros.

vårt folk!

Ksenia, ordet är, jag tror inte att du är en lat person
Men jag har bakat så bröd sedan jag köpte brödmaskinen, och det är redan 9-10 år, det är bara mer bekvämt för mig, jag kollade typ av bullen och lade inga punkteringar på timern.

redan 9-10 år gammal,

Här ser du hur ... du bakar och du är tyst. Det hände mig för första gången av misstag. Jag lämnade den i 20 minuter och glömde bort.

Här ser du hur ... du bakar och du är tyst. Det hände mig för första gången av misstag. Jag lämnade den i 20 minuter och glömde bort.

Så jag trodde att alla bakade så här för natten
Förresten ... jag gömmer mig inte https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90924.0

ja, vashchet, alla lägger mat på timern och på morgonen är satsen redan påslagen. Det är därför jag aldrig bakade på en timer, jag förstod inte hur jag skulle spåra en bulle.

[Omela]

Och jag satte ofta HP på timern (om jag vet exakt vilken tid jag ska stå upp på morgonen), det föll mig aldrig att knåda degen innan det. Här är det förmodligen viktigt att det inte är varmt i köket, annars surnar degen. Men smulan är utmärkt, Omela,

[Irina]

Irina, tack. Uppvärmningen var först påslagen idag. Innan dess var temperaturen cirka 23 ° C. I allmänhet ser degen inte bäst ut innan de knådas. Jag tvivlade till och med på framgången först. Och nu öppnar jag inte ens locket, jag kontrollerar inte degen.

Ledsen för frågan, vad är ister?

[Galiya20]

Galiya20 är ister smält ister. Du kan ersätta den med ghee.

Min är klar! Det var sant att hon satte på den på natten men tände inte på kaminen ... Balda! Totalt vandrade han i åtta timmar och skildes! Men smaken är värt det! Cool smula av äkta brödsmak! Bara det visade sig vara inte tillräckligt för oss ... På morgonen klippte de limpa, vänta, jag lägger en ny, en tredjedel är redan kvar!
Mistel! Stor mänsklig frälsning! Som jag förstår det blir det bröd för varje dag!

[Ljus]

Ljus , kul att du tyckte om det! Jag är nästan alla också dag Jag bakar natten.

sätta den på natten, men tände inte på spisen ...

jag och gru, ett recept för oss slaktare.

[Oksanochka]

Oksanochka ta rapporten.




Ärligt talat tvivlade jag på att det skulle bli så smidigt, smidigt och luftigt. Jag har aldrig försökt sätta bröd på is. Även om de säger att jag laddade upp och gick med brödmakaren håller jag alltid reda på knådning och bakning. Därför var jag tvungen att baka efter jobbet och till sent på kvällen. Men nu på vardagar, bara DETTA. Tack. Brödet visade sig vara jättebra.
P.S. bara istället för ister tog jag "crumpet" och istället för vassle yoghurt. Ersatt på grund av bristen på dessa.

[Tata]

Tata, Jag är glad att jag gillade resultatet! : girl_love: Mycket vackert bröd visade sig .. och smulan är luftig !! Och ingredienserna kan vara vilken som helst, principen är viktig här.

Här är min fotoreportage.
Jag ökade bara allt med 1,2 gånger så att brödet blev större.

Smulan är fantastisk!
(bakad utan ister - solrosolja och utan mjölkpulver)

[Ljus]

Ljus, skönhet !!!!

Tacka! allt med dina böner ...
Tro det eller ej, jag har tagit på den igen i morse, den bakas redan ... totalt 12 timmar.

Ksyusha, vad är din HP Bork? Idag såg jag med en stor skärm, har du en?

[Mosa]

12 timmar totalt.

Jag har också idag .. totalt 10 timmar. Förresten, om rummet är varmt och du är rädd att degen kommer att oxidera. använd kall vätska. Jag hade serum från kylskåpet idag.

Ksyusha, vad är din HP Bork? Idag såg jag med en stor skärm, har du en?

Mosa, Jag vet inte om skärmen. Så här:


Men HP spelar i det här fallet ingen roll, det kan användas i vilken ugn som helst.

Ksyusha, och jag tittade på med en stor skärm. Så jag gillade det, men priset !!! Och skopan är cool.
Och det här var inte som ditt.
Tacka)

Idag på natten lägger jag detta bröd på zakavaska från butiken

och tillsatte Makfa durum semolina till mjölet. Brödet är väldigt mjukt och luftigt. Bara taket blåste lite. Jag spädde inte startmotorn med vatten, så förmodligen var det inte tillräckligt med tid att stiga. Men brödet är mycket, mycket gott!

Jag förstod ingenting! Idag lade jag för femte gången bröd enligt ett redan inkört recept, men det visade sig vara en helt platt tegelsten, peroxid! Vilka nyheter .... Min man hittade genast orsaken - de slog på värmen, det blev varmt! Så?

[Ljus]

Ljus ... och glömde inte att lägga jästen ?? : - \ Jag hade samma tegelsten utan jäst.

Tata... nöjd. att brödet var en framgång. : ros: Jag har aldrig använt denna surdeg. måste försöka.

Nooo .. Jäst är mitt första objekt! Ja, han gick upp på taket och efter att ha blandat åsnan och stod aldrig upp ....

Tja, jag vet inte ... jag är okej hittills!

Ksyusha, här kom jag bara ihåg att degen knådades på kvällen (på ditt råd) bara på morgonen.
Jag har inte bakat på timern på länge ...
Aromen är värt det - det är så trevligt, som om jag inte gjorde någonting, men brödet är klart!



Titta inte på datumet, hon hoppade ut på något sätt.
Istället för smör, ersattes vassle med mjölk utan mjölkpulver, och allt annat är enligt receptet.
Det är värt det - det kyls. Tack, Ksun, för påminnelsen om timern och detta sätt att "glömma" degen!

[Marish]

Marish, glad att du gillade!
Jag bakade också igår (med uppvärmning och temperatur i köket + 26C).

Mistel! Tack så mycket för brödreceptet. Jag gillade principen väldigt mycket, så jag gör bröd i min egen tolkning.

[Diana]

Diana naturligtvis är bara principen viktig här. och receptet kan vara nästan vad som helst. Varför "praktiskt taget", jag vet inte hur äggen kommer att leda i ett sådant test.

Mistletochka, tack !!! brödet visade sig underbart !!!
Jag är äventyrlig som alltid
Jag bestämde mig igår klockan fyra att baka bröd (enligt mitt recept, men nära ditt), hällde i varm vätska, laddade sedan alla ingredienser och sedan kom jag ihåg det här receptet (jag hade läst det tidigare), aha kom ihåg, så jag kom ihåg "Jag hörde ringen jag kommer inte ihåg var han är!
Jag knådade degen väl och stängde av x / n, dök av på kvällen på grund av temperaturoch vid klockan 11 kom jag till mig själv, jag går till köket, och där hoppar degen nästan ut ur hinken, den sprutar ut som en svamp, jag glömde att titta på receptet och jag tände på "cupcake" -läget från det tråkiga, det vill säga utan att knåda!
när det svalnade, klippte jag det och det finns sådana snören, det visade sig vara väldigt gott och luftigt, även om det har lite opaltak, men det påverkade inte smaken på något sätt!
vi gillade verkligen brödet! nu ska jag baka så ofta. Jag kommer definitivt att försöka baka enligt ditt recept och inkludera ett fullfjädrat brödbakningsprogram
på något sätt bakade jag aldrig med en fördröjning, och verkade inte använda programmet "cupcake", igår lyckades jag prova det här och det!

[ushka-s]

valushka-s, det viktigaste - det visade sig !!!

[ushka-s]

valushka-s, det viktigaste - det visade sig !!!

hände! h

_{fråga, ksyusha för kvaliteten på fotot! från en smartphone som har bråttom.}

Klass !!!!

mistel, så vad händer om hans tak misslyckades lite, men det visade sig snabbt (bakverk utan ytterligare knådning och provning) och, viktigast av allt, utsökt.
istället för 3,5-4 timmar, bara en timme (progkaka) bakad. brödet är perfekt bakat!
så ibland kommer jag ibland att göra detta för att få bröd snabbt.

Taket - ja, det är alltför ofta skit, speciellt eftersom jag inte drar ut det i tid. Men vi är för oss själva, inte för en utställning. Vi måste också försöka minska jästen.

Omela, tack för det fantastiska receptet, jag bakade det flera gånger, brödet visar sig vara underbart, jag rekommenderar alla att prova att baka enligt ditt recept, även i en annan HP är allt bra.