Tårta "A la Tiramisu" (kex)

[Kex:]

Tårta "A la Tiramisu" (kex)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Vetemjöl, premiumkvalitet	1 glas
Socker	1 glas
Ägg	4 saker.
Citronsyra	nypa
Potatisstärkelse (valfritt)	1 msk. l.
Impregnering:
Naturligt kaffe	8-10 tsk
Vatten	500-700 ml
Socker till kaffe	5-8 tsk
Rum (cognac, likör)	3-4 msk. l.
Kräm:
Efterrätt Dr. Oetker	2 förpackningar
Mjölk eller mjölk + vispgrädde i förhållandet 2: 1)	500 ml
Pulver:
Kakao	3 tsk

Tillagningsmetod

• Kex:
• Separera de vita från äggulorna. Slå de vita tills fasta toppar, stabilisera dem med en nypa citronsyra. Tillsätt gradvis hälften av sockret och vispa. Massan ska vara tjock och inte falla ut ur skålen.
• Vispa den andra delen av sockret med äggulorna till en homogen vitaktig massa.
• Blanda vitt försiktigt med äggulor och tillsätt långsamt mjöl, rör om med en spatel från botten till toppen. Om du vill ha ett tätare kex kan du lägga till en matsked stärkelse efter att ha blandat det med mjöl.
• I vilket fall som helst kan du göra en kex på vilket sätt du är van vid. Detta är inte grundläggande))) Till exempel bakar jag en kex i Multicooker, och det tar två cykler på 65 minuter att baka.
• Skär det färdiga kexet i kakor (beroende på kakans tjocklek kan kakorna vara från 3 till 5).
• Det är tillrådligt att baka kexet en dag eller två före det förväntade datumet för tillagning av kakan, så att den har tid att torka ut. Det torkade kexet kryper inte då när kakorna blötläggs.
• Impregnering:
• Brygg starkt, inte särskilt sött kaffe, låt svalna och sila så att det inte finns något kvar på kaffet. Tillsätt alkohol till kaffe - rom, cognac eller likör. Mängden beror på alkoholens styrka och arom, liksom på din önskan att få en mer eller mindre uttalad smak av alkohol i kakorna.
• Kräm:
• Förbered Dr.Oetker "Tiramisu" efterrätt enligt receptet på förpackningen eller vispa den med mjölk eller med en blandning av mjölk och grädde. Om du vill ha en krämigare grädde är det bättre att ta en blandning med grädde. Ren mjölkkräm är lättare. Det är bättre att börja med ett paket om det inte finns många kakor och du inte vill ha ett överflöd av grädde i kakan.
• Hopsättning:
• Lägg kaklagret och sked det försiktigt jämnt med vårt kaffe med alkohol. Om du vill att kakorna ska bli våtare, mer kaffe. Jag gav ungefärlig mängd kaffe, eftersom den slutliga versionen beror på antalet kakor och graden av impregnering.
• Sprid grädde ovanpå impregneringen.
• Lägg försiktigt den andra kakan ovanpå och upprepa proceduren med impregnering och applicering av kräm. Etc.
• Om kakan samlas i en bakverk, appliceras grädden bekvämt genom att placera den i en konditoriväska och pressa ut den i en spiral på kakans yta. Detta gör det lättare att kontrollera enhetligheten i appliceringen av grädden.
• Efter att kakan har monterats (det översta lagret är grädde) kan du täcka kakans sidor med grädde eller dekorera med vispad grädde, eller täcka med grädde och strö med mandelblad. Kakans ovansida och sidor kan ströas med kakao, du kan täcka med glasyr. Generellt sett är dekorationen av kakan efter eget gottfinnande.
• Låt kakan stå i flera timmar vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen.
• En mycket känslig tårta, absolut inte tung och ganska enkel, trots den långa beskrivningen)) God aptit!

Skålen är designad för

2 kg

Tid för förberedelser:

klockan 6

Notera

Mina dekorationsalternativ:

[Leara,]

Leara, mycket vacker tårta! Läckra !!!

Tacka!
Jag rekommenderar alla att prova. Den är lätt att förbereda, mycket öm och lätt. Lämna inte en känsla av tyngd i magen))))
Smaken är inte värre än den ursprungliga tiramisu))))

Förlåt, Isabella, din kaka är mörk, är den från att blötlägga kaffe eller saknade jag något ???

Förlåt, Isabella, din kaka är mörk, är den från att blötlägga kaffe eller saknade jag något ???

Exakt, mörknar kakorna av kaffeblödet. Dessutom kan du själv reglera graden av "torrblödning" av kakan: om du gillar mer fuktig, sedan suga kaffe därefter. Men jag rekommenderar att brygga starkt kaffe så att grädden inte stör kaffets smak.

Tiramissu är min favoritkaka. Själv har jag aldrig gjort kexkakor förut, jag vill prova. Så jag noterar ditt recept.

Jag skulle vara glad om du gillar det. Kakan är enkel, men välsmakande och lätt.

[Leara]

Jag kan fortfarande inte reproducera Tiramisu-tårta hemma. Men för att vara ärlig åt jag butiken bara en gång och vi tyckte inte om det. Hoppas att den hemlagade ändå ska vara utsökt. Leara, Ditt recept verkar vara okomplicerat. Jag kanske tar mig ihop och bakar en.

Jag kommer också definitivt att göra en sådan tårta, jag älskar tiramisu, men hur kan jag ersätta efterrätten för grädden?

[öm keso utan matlagning]

Webbplatsen har ett recept öm keso utan matlagning, kommer helt att ersätta den riktiga mascarpone

[öm keso utan matlagning]

Webbplatsen har ett recept öm keso utan matlagning, kommer helt att ersätta den riktiga mascarpone

Elena för säker! : wow: Jag har det i mina bokmärken, han gjorde det ofta, på morgonen är det utsökt till frukost. Tack för ledtråden

Skålen är designad för 2 k

Berätta varför kakan är så stor. Av någon anledning visar det sig vara av blygsam storlek och vikt.

På grund av vad jag ärligt talat vet jag inte .... Kanske från äggets färskhet.
Jag försökte baka kakor på olika sätt - som i receptet, och genoese, och med kokande vatten, i en mulch och en ugn ... Den mest magnifika erhålls i mulk och på det sätt jag skrev i receptet, det vill säga , med separat piskning av äggulorna och proteinerna. När jag piskar de vita tillsätter jag lite citronsyra, bokstavligen vid knivens spets, för att stabilisera dem. Det hände att kexet var dåligt, men äggen var som sagt inte den första färskheten. Utvärderad av hur proteinet slås. Men slå tills starka toppar är nödvändiga. Många konditorer tempererar de vita i ett vattenbad för bättre vispning. Jag försökte kyla ner dem. De slog också bra, men längre))) När jag provade en kex på kokande vatten i en tecknad film, blev äggen snyggt slagen, degen var som grädde, det tog 3/4 av en kastrull av Panasonkovo ​​multi och efter bakning tittade jag in i tecknad film och trodde inte mina ögon - någonstans längst ner fanns det något som såg ut som en kex, knappt skuren i två kakor. Så det behöver inte vara. Vanligtvis har jag en kex för tre kakor. Det hade tur här))) Och tjockleken på själva kakorna är liten, någonstans 1,5 cm, kanske lite tjockare. Många tjejer säger att kex är bra i mulk, med en tjocklek på 6 cm eller mer. Jag fick inte stora kex, oftare 5-6 cm, bara 3-4 kakor. Bilderna visar att en kaka med 4 kakor, men den ser stor ut, eftersom diametern är liten och 4 kakor och ett lager kräm ger höjd. Jag mätte inte höjden på den färdiga kakan, men förmodligen 12 centimeter))

Och när det gäller grädden: naturligtvis kan du göra det enligt reglerna, från mascarpone eller öm fet kesoost. Men när det inte finns tid för detta och mascarpone inte är ett billigt nöje, då är Tiramisu-efterrätten från Dr. Etker sparar mycket, och kakan känns lite lättare än med mascarpone, trots allt är procentandelen fett inte så hög.

Tack, Lera, för ditt svar. Jag bakade en sockerkaka sent i går kväll. Och jag kommer inte att experimentera mer. Jag kommer att göra just det: separera vitt och äggula. Det verkar för mig att om du lägger till kokande vatten med smör förenklas smaken på själva kexet. Och igår bakade jag den för första gången i en flerkokare, det visade sig vara en så snygg man. Jag har inte kommit med en kräm än. Och enligt ditt recept kommer jag att göra en grädde nästa helg. Tack igen.

Iriska3420, jag är väldigt glad att kexet blev !!!
Jag önskar att det alltid bara fanns frodiga skönheter