Tårta a la tiramisu

Tårta a la tiramisu

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För provet
mjöl -	1 glas multikokare (jag har 160 ml)
socker -	1 glas multikokare (jag har 160 ml)
ägg -	2 st.
För grädde
keso	150 g
vispgrädde 33% -	200 ml
kondenserad mjölk -	150 ml
För impregnering av kakor
svart kaffe, söt -	200 ml
cognac -	smak

Tillagningsmetod

• Vi gör den enklaste sockerkakan: slå äggets vita med socker, blanda med mjöl och baka i någon form tills det är ömt. När det svalnar, skär det i två kakor.
• Vi brygger starkt svart kaffe med socker (efter smak). Blanda det kylda kaffet med cognac. Häll kaffe i en platt skål, sänk bottenskorpan där med smulan nedåt och den övre skorpan nedåt. Det är nödvändigt att ta bort det snabbt från impregneringen så att kakorna inte blir för våta på en gång.
• För grädden, slå ostmassan med kondenserad mjölk (jag slår den med mina händer, med en enkel visp, tills den är jämn,
• minuter 3). Vispa grädden separat tills det är starkt skum, kombinera båda komponenterna och slå lätt tills det är jämnt.
• Vi sprider bottenkakan, lägger den andra på toppen, sprider toppen. Dekorera med riven choklad, kakao, bär.
• Vi lägger den i kylskåpet i flera timmar (helst över natten) för att blötläggas.
• 

Skålen är designad för

1 kaka eller flera kakor, valfritt

Tid för förberedelser:

1 timme att laga mat över natten för att blötläggas

Notera

Kakan är enkel, jag gillar resultatet. För tiramisu anpassade hon sig för att inte bara ta mascarpone utan också
osaltad ostkräm utan tillsatser, som finns i butiken - "Cream-bonjour", "Almette".
Och istället för en kex använde jag på något sätt torkade pepparkakor, skurna i skivor. Och det var också gott! Kaffe med
cognac och utsökt grädde kommer att göra "tiramisu"!

Tiramisu-receptet togs ursprungligen från Shushundras "Pie Blog" och modifierades något.

Jag har velat prova taramisu länge, men jag kan inte ta mig tillsammans. Tog ditt recept. Då avslutar jag prenumerationen.

jordgubbe, prova! Åtminstone med en kex, åtminstone med riktiga savojar, åtminstone med torkade pepparkakor. Jag gillar inte råa ägg i en grädde ... Och jag gillar att den här grädden utan ägg görs på 5 minuter, och resultatet har aldrig gjorde mig besviken. Hoppas du gillar det också

Åh, vilken vacker valentinhjärta

: blommor: Åh, tack, de påminde mig. Istället för mascarpone använder jag ofta söta ostmassor. Hela tekniken med grädde och kondenserad mjölk. Och det visar sig inte värre, det är sant. Och i en liknande tårta tar jag kakor "Ladies finger" (kexfingrar), som ofta säljs i Metro-butiker, jag doppar bara snabbt dessa "fingrar" i en skål med osötat starkt kaffe. Jag sprider flera lager och smörjer den med grädde. Jag krossar toppen med kakao. Det kommer bra ut.

[Alexandra]

Alexandra ja, det var nödvändigt att behaga dina män. Och vi vet vägen till deras hjärtan
Grypana, Jag var också väldigt glad när jag fick veta att mascarpone är perfekt ersatt av andra ostmassor. Du kan göra det var som helst där det finns åtminstone en butik och inte bara i Moskva. Och damernas fingrar finns tyvärr inte alltid där. Men jag hade torkat pepparkakor. Det var med dem som min tiramisu började!

: girl_red: Tja, här! Gjord som a-la-la-la ... tiramisu. I närmaste O "Kei fanns ingen mascarpone, savoyardi ... Min dotter tog med färdiga kakor, och jag bestämde mig för att baka dessa pinnar, även om Seleznev rekommenderade att slå ner de vita och äggulorna separat, men ... Kort sagt, utsökt kakor visade sig, de kunde inte deponeras. Jag vispade grädde. Separat smörkräm med kondenserad mjölk, det visade sig vara vattnigt. I allmänhet fuktade jag kaffekakorna med amaretto, hällde den med grädde och lade i kylrummet.

Jag hoppas att det inte är över än. Det är okej att grädden verkade tunn för dig - den fryser i kylskåpet och överflödig vätska kommer att mjuka upp kexen. I alla fall kommer det att vara gott, jag är säker!

Jag hoppas att det inte är över än. Det är okej att grädden verkade tunn för dig - den fryser i kylskåpet och överflödig vätska kommer att mjuka upp kexen. I alla fall kommer det att vara gott, jag är säker!

ja! Och så hände det. Våga allt på 5 minuter! Men jag vill fortfarande ha en riktig tiramisu, även om mitt barnbarn bad mig skriva ner receptet. Tack igen!

Tja, frågan om "äktheten" av tiramisu är en svag punkt.
Detta recept, som jag modifierade något (det vill säga tiramisu utan ägg), hittades av författaren i en gammal italiensk kokbok, Napoli Consiglio, från 1899, även om kakorna naturligtvis var savoyardi.
Så om du gillade det kan du lugnt överväga denna tiramisu
Jag tror inte riktigt på 100% exakta folkrecept, för varje italiensk, japansk, bulgarisk, rysk, etc. värdinna har fortfarande sina egna hemhemligheter och avvikelser från receptet, och hennes maträtt (om det lyckades), och kommer att vara mest verkliga - tiramisu, borsch, pilaf eller lasagne
Jag är glad att jag gillade efterrätten!

varje italienska, japanska, bulgariska, ryska etc. hostess har fortfarande sina egna hemhemligheter och avvikelser från receptet, och hennes maträtt (om det lyckades) kommer att vara den verkliga - tiramisu, borscht, pilaf eller lasagne

Hur exakt märkt! Du bör alltid komma ihåg att recept skapas och sedan reproduceras av vanliga eller extraordinära människor, och alla har sin egen stil, som handskrift, som fingeravtryck - det finns liknande, inga identiska!

Bra recept, kaviar! Och hur vackert serveras!

: ros: Receptet förtjänar uppmärksamhet, utan tvekan! Ikra-bra gjort! Men du vill ha ett tjockt lager kräm - kan du använda gelatin, som också rekommenderas? Vad tror du? Smaken på grädden kommer troligen att förändras? På något café försökte jag tiramisu, men fick inte mycket nöje. Det finns olika formar och jag vill laga något ovanligt. Snälla berätta för mig.

Det verkar som om du bara kan använda sockerpulver istället för kondenserad mjölk, eftersom kondenserad mjölk i sig är flytande.
Kaviaren kommer och berättar hur man uppnår större densitet, och det slår mig i nacken som jag stör, men jag, verkar det, förklädde mig själv

: girl_haha: Medan hon är borta gör vi några skämt. Det tycktes mig också att efter att ha tillsatt kondenserad mjölk i smörkrämen, blev den flytande. Krämen i burken var stark. Jag har redan läst så mycket om tiramisu ... Jag bröt de kakorna som visade sig istället för savoyardi och hällde dumt grädde i skålarna. Det var välsmakande också.

Åh och stapla på mig ...
Tja, lyssna på ett annat alternativ, namnet ...
Om du lägger till smält choklad i grädden och suger kakorna i apelsinjuice, lite kokt med socker, zest och stark aromatisk alkohol (cognac, konjak, whisky, Calvados ...), får du också en galen kombination av smaker, en sådan tiramisu-moor

Det här är redan sadism! : girl_cray: Kommer det att lägga till ytterligare ett kilo?!

[Båge,]

Båge, ja, du är en gourmet !!! Kombinationen av choklad och apelsin - mmmmmmmmm, magiskt, bra idé, notera.

[Båge,]

Båge, ja, du är en gourmet !!! Kombinationen av choklad och apelsin - mmmmmmmmm, magiskt, bra idé, notera.

Det här är redan sadism! : girl_cray: Kommer det att lägga till ytterligare ett kilo?!

Så jag är övertygad om att desserter - de går inte till kilo, utan allt till hjärnan. Och när du verkligen tror är materialisering oundviklig!

I avsnittet jag skrattade ... Jag läste: en person blir 25 år gammal, men bara ... och magen vet inte om det. Allt är som mitt. Men jag äter alltid godis med nöje ...

Här är receptet på savoyardi, och förresten, i formar och gör tomt "damens finger", och kommer att gå till tiramasu.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ta detta bara som ett tillägg till ett recept eller ett alternativ,

Tja, du drömde här medan jag fixade datorn))))
Ja, jag vet inte ... Jag gillar flytande grädde i tiramisu, men jag gillar inte gelatin. Om grädden inte räcker kan du helt enkelt göra den större
I allmänhet älskar jag att till och med en kex blötläggdes i en zyuzu för att skopa en sådan öm från en skål med en sked ...
Förresten, istället för savoyardi kan du använda kexkakor av typen "Leningrad".
Från dessa kakor gjorde jag tiramisu i skålar med grädde, vilket finns i receptet. Men kexet hällde över kaffe och cognac som det borde. Jag tränar inte amaretto, men jag gillar cognacnoten i denna dessert.

Fantastiskt recept! Jag gjorde det redan tre gånger, det äter upp direkt, jag har inte ens tid att ta en bild.
Och hur gissade jag inte att blötlägga kakorna tidigare? det här är det - helt enkelt genialt. Jag plågades alltid med skedar, penslar, strössel ... Tack, tack, tack!
Grädden gjordes med mascarpone och med keso och bara med hemlagad öm keso. Jag tog kondenserad mjölk både vanlig och kokt. Krämen blir underbar!
Till kakan den 8 mars gjorde jag en "full körsbär" på cognac och använde den både för impregnering och för dekoration.

I allmänhet glädje och mycket tack!

[cvt]

cvt , hur glad är jag! Även bristen på bilder är förlåtna

A ha !!!! Utan mig diskuterade de det, visar det sig! Jag rusade till det sista svaret, men jag gissade inte att titta på föregående sida.
Det här är vad jag kommer att säga om gelatin: det är förmodligen möjligt med det. Men sedan blötlägg kakorna eller savojarna direkt så att de är direkt våta. När allt kommer omkring, kaffe med alkohol (eller juice, som de sa här - jag vill redan göra det här också) fuktar bara kexet och det tar resten av vätskan och mjukheten från grädden. Och med gelatin ger grädden inget, girigt
I butiker säljs ett visst torrt ämne för tiramisu från Dr. Etker - det är där, det verkar för mig, bara en sådan kräm visar sig. Ärligt talat, med all respekt för detta företag gillade jag inte den här tiramisen alls. Just för att kakorna inte blöts, inte blöts och inte "fick vänner", som de säger på forumet, med grädden.

Jag mättar kexen genom att blanda en del av grädden från Qween (inte själva grädden, eller snarare vätskan från grädden) med saften av pressade tranbär, till exempel. Alternativen är otaliga. Om du spelar med krämens konsistens kan du uppnå helt andra resultat.
Om du försöker kan du enkelt få det du kallar "en sked från en skål, mmm"

Sasha, jag förstod ingenting om "vätskan från grädde" Och resten är det?
Qween grädde - vad är det?