Kalvkött rostbiff

Kalvkött rostbiff

Kategori: Kötträtter

Kök: engelsk

Ingredienser
fläskfilé	300-400 gr
raffinerad olivolja	2 msk. l
vitlök	2 kryddnejlika
salt, peppar, timjan

Tillagningsmetod

• Vi rengör kalvfilén från filmer (vid behov), tvättar den, torkar den med pappershanddukar, binder den med matgarn eller silikonsnöre (jag hade tur, jag fick den redan bunden). Förbered marinaden: tillsätt salt, peppar, vitlök pressad med en kniv och ett par timjankvistar till oljan. Vi marinerar köttet från 15 minuter till 2 timmar (min kalvkött var väldigt ung, det kostade 15 minuter). Vi värmer en torr stekpanna och steker mycket snabbt köttet från alla sidor tills det blir krispigt. Vi lägger det stekte köttet i folie, lägger vitlök och timjan från marinaden på det (jag hällde smöret), vi täcker inte folien utan täcker den något. Vi placerar i en ugn som är förvärmd till 220 grader i 15 minuter. Under denna tid är det lämpligt att vända köttet ett par gånger eller hälla het olja. Vi tar det ur ugnen och låter det vila i 4-5 minuter för att fördela köttjuicer. Skär i tunna skivor och servera.
• 

Skålen är designad för

2-3 portioner

Tid för förberedelser:

cirka 40 minuter

Notera

Med denna tillagningsmetod erhålls medelstekt. Jag har en gasugn utan konvektion, kanske för en mer "sofistikerad" ugn kommer 15 minuter att vara mycket.

Trevligt och gott!

Det viktigaste är utsökt

Med denna tillagningsmetod erhålls medelstekt. Jag har en gasugn utan konvektion, kanske för en mer "sofistikerad" ugn kommer 15 minuter att vara mycket ...

Exakt, för elektro är 15 minuter mycket Men kött är bortom beröm!

Exakt, för elektro är 15 minuter mycket Men kött är bortom beröm!

Tack. Jag hade aldrig elektro, jag vet inte hur det är

Jag ber om ursäkt för översvämningen i ett icke-kärnämne, men en elektrisk och en gasugn är två stora skillnader! Jag har det bara i ett år - jag kan inte få nog av det !.

[m0use]

m0use, mus, vilken underbar rostbiff!

[lu_estrada]

lu_estrada, tack, Luda!