Kranz med choklad och hasselnötter

[Deg:]

Kranz med choklad och hasselnötter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	1 tsk
vetemjöl c. från	250 g
mjölk	150 g
ägg	25 g
salt-	0,5 tsk
socker	40 g
Smör	35 g
Fyllning:
choklad	100 g
grädde 22-35%	80 g
Smör	30 g
rostade hasselnötter	50 g
florsocker	0,5-1 msk. l

Tillagningsmetod

• Deg:
• Koka upp mjölken, lös upp salt och granulat i den, sval.
• Blanda jäst med mjöl (lämna en sked mjöl av det totala), tillsätt varm mjölk, ägg och knåda degen. Tillsätt mjukt smör och kvarvarande mjöl i degen 8-9 minuter efter knådning. Degen är väldigt mjuk men inte klibbig.
• Dra åt behållaren med degen med plastfolie eller lägg den i en plastpåse (bind påsarna på påsen). Jäsning i kylskåp i 10-12 timmar.
• Fyllning:
• Mal hasselnötterna till små smulor.
• Värm grädden, koka, tillsätt chokladbitarna och rör om tills den är jämn.
• Tillsätt smör, nötter och rör om igen.
• Vilken choklad som helst kan användas: mjölk eller bitter. Jag hade 60% kakao Babaevsky-choklad, så jag lade till 1 msk pulveriserat socker i fyllningen. För mjölkchoklad skulle jag inte tillsätta pulver i fyllningen, det blir väldigt sött.
• Det är bättre att förbereda fyllningen i förväg när du förbereder degen och lägga den i kylen. I det här fallet kommer det att vara bekvämare att arbeta med den; när du skär formen gör den inte försök att fly.
• Låt degen värmas upp vid rumstemperatur i 60 minuter innan du skär. Fyllningen tar 30-40 minuter.
• Rulla ut degen i ett lager som är 3-5 mm tjockt, applicera fyllningen. Rulla degen till en rulle längs långsidan.
• 
• Lägg rullen med sömmen nedåt och skär med en vass kniv i två delar, och nå inte änden på rullen på ena sidan, 2-3 cm. Expandera med skivorna uppåt och vrid till en fläta.
• 
• Placera fendrarna i en bakad pappersfodrad skål. Korrektur under folien i 60-90 minuter tills den fördubblats.
• 
• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga. Sänk temperaturen till 8 0 ° C (konvektion 170 ° C) efter 8 minuter och gör skärmen beredd. Om toppen är för rodnad, täck med folie.
• Lägg formuläret med den färdiga skärmen på risten och låt stå i 10-15 minuter, varefter du tar tag i pappersändarna och tar bort skärmen från formen och lägger den på risten (på papper).
• Låt svalna helt innan servering.
• 
• 
• 
• 
• Ta ett gott te!

Notera

Närvaron av grädde och smör i fyllningen är ett måste! Om du bara använder choklad och nötter, kommer fyllningen i den färdiga kranen att smula.


PS Det finns en idé att använda äggula eller ett ägg istället för grädde och smör som bindemedel, men jag har inte provat det ännu.

[Manechka,]

Manechka, Jag förstår - det här är din utlovade chokladhämnd?
Bra! Mycket aptitretande och välsmakande. Tja, så var det, jag håller med - 1: 1 (rita)

Abaldet !!!! Sååå vackert

Jaja! Med hasselnötter - bara en mega sak! (och ett äpple, ett äpple där, ett, litet ... så att fyllningen blir fuktig och suger degen)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkatack flickor! Ta för dig! Jag hoppas du tycker om det.

Manechka, Jag förstår - det här är din utlovade chokladhämnd?

Ja, hon.

Jaja! Med hasselnötter - bara en mega sak! (och ett äpple, ett äpple där, ett, litet ... så att fyllningen blir fuktig och suger degen)

Men jag tänkte inte ens på äpplet, jag kämpade med fyllningen! En utmärkt idé, förresten, Mosa!

[Mosa]

Men jag tänkte inte ens på äpplet, jag kämpade med fyllningen! En utmärkt idé, förresten, Mosa!

Jag skrev och skrev om fendrar med kondenserad mjölk ... sorbet eller godis korovka, äpple och hasselnötter.

Nej, jag kommer bara ihåg det. Du experimenterade mycket med fyllningen då.

Jag kan bara sitta här och tugga

_{Det viktigaste är att inte visa din dotter! Och sedan tvingas ugnen!}

Du frågar, Ksyusha! Te eller kaffe åt dig?

[Marinochka]

Åh, Marinochka, Jag har ett te och mjölk, snälla! Jag är ja!

[Ksyusha,]

Ksyusha, gör dig bekväm!

Mmmm, med mjölk! Tack så mycket! Bara för mig som Frose från filmen "Kom imorgon" behövs 10 av dessa.

[Manya]

Manya... utsökt !!! Hur man lever vidare - det finns så många frestelser runt, den ena är mer frestande än den andra, och jag vill prova allt, men jag har bara tid att kasta det i bokmärken. Kan jag ta en bit utan te?

[Manyash]

Manyash, du är som alltid! Nu spetsar, nu fendrarna, med sina fantastiska bindningar, jag släpper allt, och jag tar hand om fendrarna!

Skönhet och läckerhet och mer!

[Manechka]

Manechka, ja, vad gör du med oss! Temptress, hon har tagit med så utsökt mat igen!

Wow, vilken skönhet !!!

[Flickor,]

Flickor, Tack så mycket! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

Kan jag ta en bit utan te?

Olya, hjälp dig själv! Fortfarande ljummet!

Jag ger upp allt och tar hand om fendrarna!

Och lämna oss utan bröd?! Baba Yaga är emot! (från)

[Marina]

Marina, det här är inte en stänkskärm, men magi tar jag mig själv i handen och bakar åtminstone en av dina fendrar jag verkligen vill ha - med kokt kondenserad mjölk och valnötter, jag är rädd att det inte fungerar, men jag tror även om utseendet är inte särskilt bra, men smaken är ändå - mmmmm, föreställ dig den smaken

[Sanechka]

Sanechka, tack! Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det.

Jag vill verkligen ha det - med kokt kondenserad mjölk och valnötter är jag rädd att allt inte fungerar

Sanya, du kommer definitivt att lyckas, tveka inte ens!

Jag ska försöka och sedan berätta vad som hände

Jag väntar...

O-O-O-ännu ett mirakel, och så jag vill ha något gott, jag drar det till bokmärken fram till helgen.

[Amidala]

Amidala, tack! Tillaga din hälsa!

[Manya]

Manya och vad gör du jag sitter nu framför monitorn och undrar vilken kartz som ska bakas, antingen med kondenserad mjölk eller choklad, eller i allmänhet ostmassa med torkade aprikoser

Lenochka, tack, kära! Jag hoppas att du och din familj kommer att njuta av det.

Nu sitter jag framför monitorn och undrar vilken kartz jag ska baka, antingen med kondenserad mjölk eller choklad, eller i allmänhet ostmassa med torkade aprikoser

Det finns också en citronkran. Jag föreslår att du försöker allt i tur och ordning.

[Manechka!]

Manechka! Jag tog med dig min PEST för att visa dig! Åh, och hur utsökt han är! Tyvärr var min grädde 10% fett, men jag tillsatte dubbelt så mycket choklad och mer nötter.

Och jag har redan bakat alla dina fendrar!

Åh, vilken skönhet. Jag vill också

Tack, Marinochka, för ytterligare ett alternativ Var med kondenserad mjölk (min favorit), det fanns citron. Och jag satte den här stiliga skärmen i kö för helgen.

[Glans]

Glans, ja, hur dyster han är! Det är choklad! Mer exakt, mega choklad !!! Och vilken klippning! Det skulle vara en bit nu ...

Och jag har redan bakat alla dina fendrar!

Tatyan-ka, Sima, tjejer, jag blir glad om det smakar bra för dig!

Ta mig (och make och söner) till dina led som beundrare av denna underbara skapelse. Jag bakade den nästan på natten och fotograferade den snabbt, annars lovade min man att ta allt till jobbet, att säga att det blev bra, det visade sig vara en mjuk-mjuk-luftig


Min debut (jag visste inte ens själv att jag kunde göra det här)

Jag använde 85% choklad i påfyllningen, 6 skedar som strös ut med pulveriserat socker, men jag kände knappt det, men det visade sig vara SMAKT inte särskilt sött (på morgonen trampade jag redan två bitar med kaffe mnayayayam ...)
Tack, åh, men du kan göra det med vallmofyllning eller så måste du leta efter ett annat recept (för min man älskar han verkligen ALLT med vallmofrön)

[Natali]

Åh wow! Natali, om det här är en debut, vad händer nu! Otroligt vackra flätor och hur fluffiga de är!

men du kan göra det med vallmofyllning eller så måste du leta efter ett annat recept

Du kan göra det med vilken fyllning som helst, det viktigaste är att det inte springer bort under gjutningen.

och då kommer det att finnas fler: girl-th: fenders och jag tror: girl-th: more fenders bara med olika fyllningsordning från familjen: plach7: redan mottagen.
tacka

[Natali]

Natali, tack! Mycket glad att höra.

och här är degreceptet, samma, bara olika fyllningar:
nötter + kondenserad mjölk


vallmo + socker + ägg

kanel + socker + smör

[Natali]

Wow! Natali, Det finns inga ord!

ja, jag har heller inga ord - en sänkning mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Stort tack från mina bönder.

[Sonadora]

Sonadora, tack för det läckra receptet ,: ros: Jag har små sådana "krantiki", alla gillade det verkligen, särskilt min son med choklad, tvättad med mjölk

åh! åh! åh!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, baby, är mjölet i olika fendrar annorlunda? Jag gjorde enligt detta recept - där mjölk är 150 + 250 mjöl, och nu öppnade jag din med kokt kondenserad mjölk - där mjölk är 150 + mjöl 350. För första gången kom "bakhållet" - fyllningar - malta mandlar med johannesbröd och choklad hälldes, utan att ångra. Jag vridde den, klippte den och på grund av att det finns mycket fyllning, och det var torrt, hur allt föll ut! På något sätt samlade jag den i en hög, som en ros - åh! - gjorde det, skickade det till tecknade i två timmar och bakade det i en timme och tio minuter. På kvällen var det inget kvar. Det finns ett foto, jag lägger upp det senare.

Jag tror att det hände så att det var för mycket torr fyllning! Eller?
Nu lägger jag den ur 350 g mjöl.

[MariV]

MariVOlya, vilken smula!

så mjöl i olika fendrar på olika sätt

Ja, på olika sätt. Och mjöl och vätskor och ägg.

Jag tror att det hände så att det var för mycket torr fyllning

Ja tror jag. Fyllningen av choklad och nötter (utan smör och grädde) var väldigt "fritt flytande" för mig. Med johannesbröd blev det förmodligen ännu torrare. Det var nödvändigt att tillsätta protein till det för bunten.

Tack kära för svaret! Idag upprepade jag det med 350 g mjöl och gjorde fyllningen med grädde! Bara ett superrecept!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO ett tack! , och med choklad, vallmofrön och russin är det också gott!