Kakan är utsökt

Igår gjorde jag påskkaka igen - resultatet är helt enkelt fantastiskt, man kan inte säga något annat. Kakan stod upp så att den rullade över kanten på skopan och började glida över kanten! Frodig, välsmakande! Jag gjorde SAF med jäst för bakning och köpte mjöl NASTYUSHA förbättrad "PREMIERA". En sak jag kan säga är att jag fortfarande behöver göra en minskad storlek, men jag kommer definitivt att göra det !!! TACK TACK TACK!!!

Gör på vassle, det blir mindre gammalt

Ja, serum är en magisk sak
Förvara kakan i en plastpåse

Slutligen bestämde jag mig för att prova den här kakan. 30 minuter före bakning nådde den inte hälften av skopan, jag blev till och med lite upprörd, och strax före bakningen var kakan redan i nivå med skopan. 15 minuter kvar till bakningens slut. och det är fortfarande lätt sosen, det var nödvändigt att sätta det på mittskorpan. Jag tar en bild från kaminen.

Ja, han kan inte vara lätt. Problemet är att göra det så lätt som möjligt.
Jag antar att jag vilade mot locket, eftersom det redan har växt från en hink innan jag bakade?

Jag bakade den här kakan två gånger. Det smakar bra och kommer att hålla bra när det lagras ordentligt. Degen gick bra. Det är bara, aldrig en gång växte det till en nivå av en hink, och ännu mer, försökte inte komma ur den. Jag undrar vad jag gjorde fel?

Degen gick bra. Det är bara, aldrig en gång växte det till en nivå av en hink, och ännu mer, försökte inte komma ur den. Jag undrar vad jag gjorde fel?

Lägg till fler äpplen. Degen blir tunnare och höjer sig högre.
Och ändå, om du lägger kanderad frukt istället för russin, blir kakan lägre.

Hmm ... Kanske är det sanningen från kanderad frukt? Men första gången jag bakade med chokladflis. Och det steg inte för mycket heller

Här är vad jag har en tårta. Sedan bakade jag toppen i ugnen, men tog ingen bild.

Det var ett experiment idag. Blöt en kopp russin i rom. Jag lade till 3 msk mer socker i degen - vi älskar det senare. Äggen var stora - jag tog bara 2. I stället för vatten - 110 ml mjölk. Vanlig levande pressad jäst 14 g - löst i mjölk. Rum, som inte hade absorberats i russin, hälldes i degen - någonstans i bordet. Äpplet tog en liten helhet - det brukade lägga till mer. Jag lade till en hel del kanel och kardemumma på knivspetsen.
Grundläge. Fem minuter innan jag bakade såg jag att påskkakan fortfarande var en halv hink - för att se lite jäst. Jag tog ut kontakten ur uttaget för att passa bättre och glömde bort det. Jag kom ihåg ungefär 40 minuter senare. Jag kom precis upp. Hon satte på bakningen i 47 minuter och tänkte som om skorpan inte hade bränt - hur mycket socker. När jag öppnade den såg jag en ganska ljus, även om jag förväntade mig en neger. Jag satte på den i ytterligare 5 minuter. Som ett resultat har vi aldrig ätit så utsökt mat !!!!!!!!! För första gången levde kakan inte för att svalna helt! Helt enkelt fantastiskt !!!
För nästa gång kommer jag att ersätta smör med smör, jag gillar det mer i bakverk. Elena, tack igen för receptet och för inspirationen !!!

[Sofim]

Jag fick tålamod och läste igenom alla 14 sidorna!
Jag förstod följande:
- ett äpple krävs, MEN hur mycket och är det viktigt när man lägger det (omedelbart eller i en dispenser)? Eftersom allt gjordes på olika sätt och resultaten också är olika ...
- Jag gillar kakor sötare, så jag lägger till socker;
- russin är bättre än kanderad frukt;
- tillsätt definitivt inte mjöl! förresten, vi har också en kopp på 240 ml, men instruktionerna säger att 160 g mjöl ingår i den, och du har 150 g ... intressant ... men faktiskt om du häller och väger mycket mindre. .. ja, det är det som tänker högt

Sofim, Jag ser att du helt korrigerat receptet specifikt för påskkaka, och inte för en bulle, och var du nöjd med resultatet?

RybkA i ett glas 160 gr.mjöl ingår inte om bara för att morgon, jag bara experimenterade, hällde det i ett glas och vägde det sedan, det visade sig från 130 till 145 gram.
Jag lade genast äpplen och istället för russin tog jag torra körsbär. Var noga med att försöka baka så kommer du inte ångra dig.

i ett glas 160 gr. mjöl ingår inte om bara för att morgon, jag bara experimenterade, hällde det i ett glas och vägde det sedan, det visade sig från 130 till 145 gram.

Ja, jag vet redan, jag själv "brändes" på det här, jag förstår inte bara varför tillverkarna vilseleder människor, men det är en annan historia ... det är bra att det finns fler smarta människor, de går omedelbart till affärer med vågen!

Ja, jag vill också förtydliga russin, sa de att mörk ändrar degens färg? Den ljusa kommer inte att vara synlig, eller snarare blir den lite transparent, den kan fortfarande ta den mörka, den är så vackrare ...

RybkA som jag redan skrev tog torkade körsbär, det är mörkt och degens färg ändrades inte, jag tycker att mörka russin inte borde ändra degens färg, men det kommer att se intressant ut.

Ja, jag vill också förtydliga russin, sa de att mörk ändrar degens färg? Den ljusa kommer inte att vara synlig, eller snarare blir den lite transparent, den kan fortfarande ta den mörka, den är så vackrare ...

RybkA, jag bakade bara en tårta idag, och det var med mörka russin (från Isabella druvor) att färgen på degen inte förändrades lite, tvärtom, den var sååå vacker ... svarta russin, i snövit deg ...

[Sofim]

Sofim, Jag ser att du helt korrigerat receptet specifikt för tårta, och inte för en bulle, och var du nöjd med resultatet?

Generellt sett är jag mycket nöjd med resultatet som jag skrev om. Idag bakade jag än en gång den här (se ovan). Läckra och söta. Jag lägger till äpplet direkt i degen, hela dispensern är upptagen med russin.

Kära hantverkare! Igår bakade jag en tårta, jag gjorde allt exakt enligt receptet (jag lade bara till 2 matskedar mer socker), huvudprogrammet med russin, storlek M, lätt skorpa. Degen har stigit till hälften av skopan, toppen är helt vit, sidorna är bruna och brödet bakas inte på platser. Spis - Panasinic 255. Kan det vara mjölet?

(bara tillsatt 2 matskedar mer socker), grundprogram med russin, storlek M, lätt skorpa. Degen har stigit till hälften av skopan, toppen är helt vit, sidorna är bruna och brödet bakas inte på platser. Spis - Panasinic 255. Kan det vara mjölet?

Socker ger en krispig skorpa (mycket har skrivits om detta i det här ämnet, jag kommer inte att upprepa mig själv), och när det gäller höjning kan jäst tyvärr också klara sig. Antingen var de inte färska eller så kom de i kontakt med vätskan i förväg.
Följdes bokmärkesekvensen?

Celestine, jästen testades av SAF, jag blandar dem med vatten. Jag har redan bakat Darnitsky-bröd ett par gånger på det här sättet. Klättrade perfekt
De mörka sidorna gjorde inte besviken, det var upprörd att kakan inte var bakad och ökade lite. Men det fanns oprövat mjöl och efter att ha läst hela grenen insåg jag att jag var girig med kanderad frukt. Mina män har en sådan söt tand, de stod i närheten och krävde: "Mer, mer" Kanske är det så?

Celestine, jästen testades av SAF, jag blandar dem med vatten. Jag har redan bakat Darnitsky-bröd ett par gånger på det här sättet. Klättrade perfekt
De mörka sidorna gjorde inte besviken, det var upprörd att kakan inte var bakad och ökade lite. Men det fanns oprövat mjöl och efter att ha läst hela grenen insåg jag att jag var girig med kanderad frukt. Mina män har en sådan söt tand, de stod i närheten och krävde: "Mer, mer" Kanske är det så?

Jag lägger till kanderad frukt med russin en och en halv kopp + 1 stort helt äpple - det stiger upp på taket (det finns ett foto i ämnet) så jag skulle inte synda på kanderad frukt.
Varför blanda jäst med vatten? Har du levure?

Varför blanda jäst med vatten? Har du levure?

Nej, jag har SAF (ärtor), förpackningen säger: späd i varmt vatten. och när jag gjorde detta när jag bakade Darnitsky, visade sig brödet bara fluffigt. Resten av bokmärkesplanen bröt inte, jag lade till ett äpple när knådningen började.

Jag fick inte tårta de två första gångerna, SAF-jäst.Jag köpte jäst för bakning - kakan steg och föll till och med ur hinken, sedan gnuggade jag sidorna på kaminen med en svamp från stekningen

Katyushka, tror du att det handlar om jäst? Behöver du en speciell muffin för detta recept?

På saf-momentets förpackning står det att de måste blandas med vatten, MEN! för bakning blandas inte torrjäst med vatten, tvärtom placeras de så att de inte blandas med vätskan innan knådningen börjar. De satte den 255: e i ugnen så här: först, jäst, ovanpå mjöl, socker, salt, etc., och först sedan hälls vätskan försiktigt ovanpå. I ditt fall började jästen agera omedelbart, och det var helt enkelt inte tillräckligt för uppgången. Denna typ av jäst har en "livslängd" på 120-140 minuter, så den dog innan den bakades. Försök att inte blanda jäst med vatten - du kommer att lyckas.

Jag bakar den här kakan och många andra söta typer av bröd med den vanliga Saf-instant-jästen. Allt fungerar mycket bra. Lycka till!

[endast]

Katyushka, tror du att det handlar om jäst? Behöver du en speciell muffin för detta recept?

Flickor, "säkert ögonblick för bakning" skiljer sig från det vanliga "säkra ögonblicket" endast närvaron av konfekt vanillin i dess sammansättning (dvs. denna jäst ger dessutom bakverk en vaniljlukt).
Därför är poängen i detta fall inte att "saf-moment" inte är lämpligt för bakning, utan att just denna förpackning för tillfället var antingen falsk eller gammal, i allmänhet oanvändbar.

God eftermiddag, alla, jag har läst alla svaren på kakan från Elena Bo och bestämt vad jag behöver baka också, men jag är rädd att misslyckas igen (som var fallet med de två tidigare muffins), säg till den här kakan till någon, ja, åtminstone någon bakat i Kenwood 350 eller 250, jag undrar bara i vilket läge jag ska baka, i princip som det står skrivet eller ... eftersom min spis har program "Sweet", "Pastry". Jag vill bara inte översätta produkterna igen, snälla hjälp, tack.

[Cheri]

Cheri, Jag har en Kenwood BM-350.
Jag bakade i helgen tre gånger. Sött brödläge. Jag bakade för första gången med 225 gram mjöl, med smör och mjölk. Andra och tredje gången för 300 gram mjöl, i vatten och vegetabilisk olja. Det finns fler äpplen, russin och torkade aprikoser (istället för nötter) än receptet.
Tveka inte ens, utan baka! Väldigt gott!

programmerar "Sweet", "Pastry". Jag vill bara inte översätta produkterna igen, snälla hjälp, tack.

Jag bryr mig inte för mycket (jag gillar att kontrollera bullen), först i "pizza" -läget gör jag degen (din ugn har antagligen "deg" eller "klimpar" eller "pizza", och sedan efter att ha höjt ( ungefär en timme, ibland mer) Jag slår på bakningen ...
Jag tror att du säkert kan baka på "Sweet" -programmet

Fuh behärskade 16 sidor, blandade och väntar på resultaten. Jag hoppas att jag gjorde allt rätt och allt kommer att ordna sig.

Växte upp så bra och hängde mycket i mitten också.
Men ändå var smaken inte särskilt upprörd, men nästa gång ska jag lägga mer socker

God eftermiddag allihop! Igår bestämde jag mig för att baka en tårta och allt gick bra för mig, jag är så glad, tack alla för era råd och tips. Degen är måttligt söt (och om du lägger till socker kommer det att påverka resultatet?), Mjukt och gott.

Och jag gjorde det med pinnar av smör och olivolja. Utsökt.

Hej, hej alla!
Övning påskkakor före påsk Igår testade jag denna påskkaka. HP knådade degen och bakade allt i ugnen
I stället för vegetabilisk olja tillsatte jag 40 g smör (jag måste erkänna att när jag läste receptet märkte jag bara inte att det var nödvändigt att tillsätta olja, jag blev naturligtvis förvånad, men läste inte om den).
Jag lade inte till några nötter.
Jag lade till några av äpplen direkt i mjölet innan de knådades och några i dispensern tillsammans med russin, torkade körsbär och torkade aprikoser. I allmänhet kan dispensern inte skjuta allt i degen, men jag märkte detta efter det att den var beredd, så jag blandade i alla tillsatser med handtagen. På grund av detta tror jag att degen visade sig vara tätare, vilket jag verkligen gillade
Jag kunde inte motstå och applicerade glasyr på den okylda kakan. Men det här var bara en repetition, så du hade råd att koppla av.
Vi provade påskkaka.Det är inte torrt, fuktigt (men jag skulle inte vägra lite mer fuktighet), naturligtvis kan du inte ens lägga det bredvid en butik. Degen är fyllig, smuler inte. Utsökt!!!! Verkligen utsökt !!!! Jag glömde att skriva ovan att jag också lade till 3 små nypar kardemumma i degen. Inte för fuktigt tror jag, för jag tillsatte lite mer mjöl (475 g) och istället för rast. smör - smör. Men ändå, jag är ooooooooochen nöjd med resultatet !!!!!
TACK FÖR RECEPTET !!!


Strö med sockerströssel
Formmått - krukor - d = 17 cm, h = 14 cm
Jag glömde att väga

Och jag tränade:




Skönhet, läckerhet!
Men jag glömde att sätta smöret)))) Lite torrt, men i allmänhet .... min man åt halva kvällen. Uppskattad!

Gelya, OGO! Du har redan kommit ur skopan, men av någon anledning gör jag det inte, vad kunde jag ha gjort fel?

OGO Du kom ut ur hinken, men av någon anledning gör jag det inte, vad kunde jag ha gjort fel?

Har du lagt till mjöl? Satte du äpplet? Vad var det - russin eller kanderad frukt?

uh uh mjöl enligt receptet, och från tillsatser russin och torkade aprikoser ...

Då är jästen inte särskilt aktiv. Denna kaka kommer alltid starkt ut.

[Cheri]

Cheri Kanske om jästen vidrör vätskan i förväg eller blandas med salt.

så, men hur då, om det först kommer flytande, smör, ägg och sedan mjöl, salt, socker, jäst, var ska jag skaka dem, berätta för mig hur man gör det rätt

Salt, socker och jäst för mjöl i olika hörn för att inte blanda i förväg ..

Först äggen (de är tätare, låt dem ligga på botten) och sedan vatten på toppen. Mjöl sedan försiktigt för att täcka vätskan. Sedan på denna kuddeolja, salt, socker - var och en i sitt eget hörn. I mitten, i mjöl - gör ett snyggt spår - och häll jäst där. Allt. Ingenting kommer att blandas i förväg.

OGO Du kom ut ur hinken, men av någon anledning gör jag det inte, vad kunde jag ha gjort fel?

Jag kom inte ut ur skopan heller ... Den var utsökt, men den passade in i skopan.

God kväll, kära bagare !!! För en timme sedan satte jag kakan på att baka! Först ville jag sätta på en timer så att den skulle baka på morgonen, men naturen berövade mig tålamod ... Jag måste vänta klockan 12 på natten, jag borde vara redo. Jag är sååå orolig ... för en helt förlorare och i allmänhet - det här är bara min andra bakverk! Jag läste hela Temka, somnade allt strikt enligt receptet !!! Jag väntar, jag är orolig! När det var ett parti spionerade jag försiktigt - allt verkar stämma ... Låt oss se ...

VI VÄNTAR PÅ RESULTAT !!!!
Och jag vill följa. En gång för denna tårta, blötlägg torkade frukter i konjak och tillsätt zest. Jag vill fortfarande ha lite våtare och jag kommer att lägga till mer socker
Och sedan försökte min man och sa att det inte var perfekt! Som du kan göra det mer fuktigt och sötare ...

Igår väntade jag! Kakan är utmärkt - välsmakande, lång, stekt, men tyvärr - utan russin, nötter, kanderad frukt och ett äpple !!!! Av någon anledning öppnade inte avsändaren !!! Jag var så upprörd att jag inte ens vet vad jag ska tänka! Berätta för mig, kanske någon också mötte ett sådant problem !!! Och en annan fråga, vanligtvis i vilket skede är den automatiska gjutningen av tillsatser i 255 Panasonica-modellen, så att jag nästa gång kan kontrollera denna process och ta reda på vad problemet är! Stort tack till alla som svarar!

VI VÄNTAR PÅ RESULTAT !!!!
Och jag vill följa. En gång för denna tårta, blötlägg torkade frukter i konjak och tillsätt zest. Jag vill fortfarande ha lite våtare och jag kommer att lägga till mer socker
Och sedan försökte min man och sa att det inte var perfekt! Som du kan göra det mer fuktigt och sötare ...

Jag gillar också sötare och våtare, men jag hade en incident med en despancer! Kanske om allt var som det borde vara, skulle kakan ha visat sig bara efter min smak! Även om det är så gott! Tack till Elena Bo för receptet!

Igår väntade jag! Kakan är utmärkt - välsmakande, lång, stekt, men tyvärr - utan russin, nötter, kanderad frukt och ett äpple !!!! Av någon anledning öppnade inte avsändaren !!! Jag var så upprörd att jag inte ens vet vad jag ska tänka! Berätta för mig, kanske någon också mötte ett sådant problem !!! Och en annan fråga, vanligtvis i vilket skede är den automatiska injektionen av tillsatser i 255 Panasonica-modellen, så att nästa gång jag kan kontrollera denna process och ta reda på vad problemet är! Stort tack till alla som svarar!

Jag hade samma sak, jag fyllde så många tillsatser i dispensern att de kom dit på morgonen och inte fick tillräckligt med sömn. När degen var klar (jag satte bara på degen) lade jag in dem med min egen händer och det är det. Degen med russin görs 2h20min, de första 50min är temperaturutjämningen, sedan den första knådningen, troligen under den, öppnar dispensern, jag kommer inte ihåg det, för jag har inte uppmärksammat tiden. Det är bara det att vid tillagningen av degen jag var i köket hela tiden hörs öppningen av dispensern genom det karakteristiska klick och slag på locket (nästa gång, så snart jag hör detta ljud, öppnar jag locket och skjut in alla torkade frukter i skopan) Jag lägger hälften av äpplet direkt i mjölet så att dispensern har mer torkad frukt.

Om den inte öppnades spelades den dåligt Jag lägger ibland en sådan skorpa. Ouppmärksamhet - någonstans distraherad, det är resultatet.
Dispensern, om den görs korrekt, öppnar i alla fall - oavsett om den är full eller inte. Det enda är att om den är tungt fylld kan innehållet kanske inte falla ut, eftersom det stubblades. Men det öppnas och det kan ses, för det stänger inte tillbaka.

"(!!!! Av någon anledning öppnade inte avsändaren !!! Jag var så upprörd att jag inte ens vet vad jag ska tänka! Berätta för mig, kanske någon också stött på ett sådant problem !!! Och en annan fråga, vanligtvis i vilket skede är det automatisk gjutning av tillsatser i 255 Panasonica-modellen,

Lennok, arrangerade du definitivt programmet BAKE RAISIN? För ibland kan du hoppa över att ställa in läget (motsvarande knapp). Tillsatser avges från dispensern någonstans mitt i satsen.
Jag försöker att inte använda en dispenser eftersom jag kontrollerar satsen och fyller i alla tillsatser själv. Jag gillar inte heller det faktum att det förblir öppet, om brödet stiger väl kan det fästa vid locket. Du behöver en dispenser när du sätter på en timer.

Hej alla. Acceptera nybörjaren. De gav mig en tillverkare av Borkbröd.
Igår bakade jag tårta från Yedena Bo. Jag gick väldigt dåligt upp. Jag använde SAF-MOMENT-jäst. 2,5 h / l. Används som allt i receptet. Det visade sig ändå gott, men jag ville att allt skulle bli super nästa gång !!!!

Tack, men för att inte vara torr måste du lägga till äpplen. Korrekt?
Skär dem i bitar eller riv dem?

[adval]

adval, om den steg dåligt, kontrollera sedan jästen. Jag påminner er än en gång om att enligt mjölreceptet behöver man 450 gr.
Skär äpplen i bitar. De är för större porositet och fukt.

Lennok För att testa dispensern för användning, placera eventuellt bröd i Basic-programmet med russin, men lägg inte något i dispensern. När brödet bakas ser du bara - om dispensern är öppen, då fungerar den, om den är stängd, då nej.