Kakan är utsökt

Jag bakade en tårta i en brödtillverkare på sötbrödsläget, lägetiden är 2h55m Allt visade sig utmärkt.

Jag ville verkligen få ett sådant resultat som på bilden på första sidan och liknande, men tyvärr hände det inte. Jag bestämde mig också för att testa min Listos möjligheter vid beredning av pajer. Och jag blev besviken. Efter att ha gjort allt enligt receptet kom i slutändan en "tegelsten" som väger 1,5 kilo. Även om det inte ser särskilt illa ut. Och under bakningen kom aromen ut genom köket så att man snabbt ville dra ut den och se en lätt, luftig produkt. Bakad i sötdegsläge 1,52 timmar. Det visade sig rått, bakat i nästan 50 minuter, överexponerat, i mitten, som med tillsats av kakao. Och han själv, som ett brandoffer. I allmänhet tyckte jag inte om presentationen.
vi kommer att smaka på det imorgon. P.S. Ungefär samma sak hände med påskkakan.

Jag vill erkänna att jag hade fel med den här produkten. Trots det som beskrivs ovan, efter att ha provat det, var vi nöjda. Trots att den konsumerades i fyra dagar blev kakan inte gammal. Men ändå kommer jag att försöka igen nu på det vanliga (3,3 timmar) -läget att baka. Kanske kan vi göra bättre.
iren_adler, tack för din feedback. Jag lade inte till nötter, men jag gick för långt med russin och det är bra + mer kanderad frukt. Skorpan utsattes också för ljus.
Ingenting, i framtiden tror jag att allt kommer att ordna sig. Det är bara det att om du visste vilken tid som avsatts för sött bröd i olika HP, kan du navigera, men du måste först experimentera och sedan välja det bästa.

Jag försökte baka denna tårta i termer av mindre storlek från Andreevna
Jäst -1,2 tsk
Mjöl - 300g
Salt - 0,3 tsk.
Socker - 4 msk. l.
Vaniljssocker - 0,5 förpackning
4 msk. l. olja (raffinerad)
Ägg - 2 st.
Mjölk - cirka 60 ml
I allmänhet ägg + mjölk = 160 ml. Pepparkakamannen var fel, klibbig.

Jag lade till russin och torra körsbär som fyllning - en handfull av en, en handfull av en annan.
Allt verkade fungera. Men när man provade den färdiga kakan visade den sig vara tät och tung, som inte den bästa bulle.
Men efter att ha legat i en påse i ett par dagar har dess smak förbättrats avsevärt.
Men jag skulle vilja att smaken skulle vara bra direkt. Jag bakade den i LV.
En dag kommer jag att upprepa i DeLongey - kanske blir det bättre))

Hej bagare! Så jag bestämde mig för att dela med mig av mina observationer. Först bakade jag en tårta från Elena Bo i Panasonic och var i princip nöjd, bara toppen rivdes ständigt och på genombrottsplatser bakades den sämre. försökte baka både i huvudläget och i dietbrödläget. Skillnaden var inte signifikant. För några dagar sedan köpte jag ändå min egen Mulineshka (inte tekniskt bättre än Panasonic, men efter smak av bakat bröd) och skakades helt enkelt av skillnaden i den färdiga produkten. Jag trodde att detta inte hände, eller snarare trodde jag inte att det kunde hända. Samma produkter (ingenting förändrades), samma händer, men resultatet är helt, helt annorlunda. I Mulineshka visade det sig att det var en riktig pasta som från en rysk ugn, och Panasonic gör en utsökt bulle. Och toppen på Mulieshka går inte sönder, och pastan bakas och färgen är inte så stekt. Så den som har Mulineshka, baka en tårta från Elena Bo, njut av och tacka ägaren till receptet. Önskar er alla kreativ framgång!

Tack så mycket för receptet! Med några justeringar är resultatet fantastiskt.
Istället för sex matskedar smör tillsatte jag 50 gram smält smör och 3 matskedar rapsolja.
Efter pipet lade jag till en tredjedel av en tesked. muskot och en tredje tsk.
kardemumma, en handfull russin, rullat i mjöl och en citronskal.
En halvtimme innan bakningen började såg jag att degen bara steg en halv form. Koppla bort ugnen, låt degen höjas i två timmar och baka sedan i 1 timme i "bakning" -läget.

Hej, alla bagare! Hej Michelle! Jag har två brödtillverkare - Panasonic 254 och Moulinex 5002. Så bakverket visar sig i Moulinex 5002. Mycket välsmakande bakverk för te, och om det skärs i bitar och torkas i ugnen - istället för kakor, går det för en söt själ. Nu vill jag dela mitt
slutförandet av detta recept för Panasonic.

Så fort jag tillsatte vätskemängden till 180-190 gram ersatte jag det mesta av vätskan med vassle, och resten - mjölk - kakan i Panasonic blev bara super. Jag bakar med 300 gram mjöl (i termer av Andreevna). Jag tar 2 ägg och tar med vassle och mjölk till 180-190 ml. Taket har slutat riva och är perfekt bakat! Förresten, och jag tar smör 60 gram istället för grönsaker. Det visar sig vara en utmärkt smörkaka! Lycka till.

För 300 gram mjöl är storleken "M". Takrivning upphörde med en ökning av vätskemängden till 180-190 ml. Lycka till!

För 300 gram mjöl är storleken "M". Takrivning upphörde med en ökning av vätskemängden till 180-190 ml. Lycka till!

Jag gjorde något fel. kakan steg inte och bakades inte inuti ... det visade sig vara en tegelsten och inte kakan fick kastas ut

[vasaby872008:]

vasaby872008:
Tack för svaret!!!!! Jag vill verkligen prova, jag har bara Moulinex 5002! Så som jag förstår det kan du ta receptet utan ändringar !!!

[Andreevna]

Jag välkomnar alla!
Idag bakade jag en tårta på 300 gr. mjöl, mat lades strikt enligt layouten (i termer av Andreevna), lägg kanderade frukter i dispensern. Det är sant att jag följde inte knådningen, jag gick en promenad med barnet, när jag återvände till KhP hade bakningsprocessen precis börjat. Jag tittade inåt, kakan var väldigt platt, med undantag av några kanderade frukter som sticker ut ur den. Sedan tittade jag på resultattavlan och blev förskräckt över att jag hade glömt att ställa in storlek M och lätt skorpa ... men det fanns inget att göra, så jag bestämde mig för att det förmodligen är vettigt att avbryta bakningsprocessen 10 minuter innan signalen om programmets slut. Så jag gjorde det, men när jag öppnade locket fick jag reda på att kakan hade "blåst av taket" och sidorna brändes något.
Så här ser det ut, min påskkaka:
🔗
Berätta, snälla, är det rivna taket och det brända fatet på min kaka resultatet av felaktigt inställd effekt (maximal storlek och genomsnittlig skorpa) eller är det något fel med ingredienserna?

Nu om smaken ... Jag gillade det, särskilt med "hot-hot", jag åt två skivor, smorda dem med smör, att det kommer att bli frukost när det svalnar - jag vet inte ... jag erkänner genast - Jag gillade aldrig påskkakor eller hemlagade (jag försökte mycket från olika hemmafruar), och ännu mer, shoppa. Men ändå tycker jag att det borde finnas tårta i huset till påsk, så jag bestämde mig för att välja ett recept som passar mig själv och min HP för att baka mina egna kakor i framtiden och inte köpa i butiken, speciellt eftersom andra familjemedlemmar äter kakor med stort nöje. I allmänhet kommer jag att försöka igen

Ta också min snygga.

Jag bakade den en andra gång, minskade mängden färsk jäst något.
Recept för Moulinex 5004.
Mjöl Aris, vår lokal, Kherson.
Enligt flickornas recensioner insåg jag att det var mycket bra och verkligen bakat för första gången och lade 40 g färsk jäst () - detta är enligt råd från instruktionsboken. Under uppgången fick mitt bröd ut under själva locket, jag var tvungen att ta en tredjedel in i ugnen (det blev också mycket gott).
Sammansättning:
2,5 tsk jäst (för 500 g mjöl 15-12 g färsk jäst) För mig räcker 11 g färskt (Lviv-jäst)
- 3 tsk mjöl (450 gr.) Jag lägger 500 g mjöl
- 0,5 tsk. salt-
- 6 msk. l. Sahara
- 1 påse vaniljssocker
- 6 msk. l. smör hemlagad.
2 små äpplen, hackade och 6-8 st. små torkade aprikoser (de billigaste på marknaden).
- 3 ägg
- cirka 100 ml vatten
Sötbrödsprogram nr 4.

Smaken, på grund av äpplet (och de är de fulaste, de faller från äppelträdet, och jag lägger dem i degen) - bara kungligt !!!!!

Jag förstår hur viktigt det är för nybörjare att beskriva recepten "för deras ugn", det är därför jag skriver så detaljerat.

Elena Bo-en enorm stor nåd till dig, särskilt från min man, son och pappa !!!!

Hjälp om de stora bakarna! Redan 3 gånger har jag bakat påskkakan alltid stiger på olika sätt, men jag tror att det beror på mängden ingredienser (jag har vanliga skalor, inte elektroniska), men sidorna på min påskkaka är alltid brända! Jag har Panas 254. För originalreceptet ställer jag in Ale-storleken, i termer av Andreevna - Um, skorpan är alltid lätt. Och sidorna är brända och skorpan är mörk .... Vad gör jag fel?

Hjälp om de stora bakarna! Redan tre gånger bakade jag kakan stiger alltid på olika sätt, men jag tror att det beror på mängden ingredienser (jag har vanliga skalor, inte elektroniska), men sidorna på min kaka är alltid brända! Jag har Panas 254. För originalreceptet ställer jag in Ale-storleken, i termer av Andreevna - Um, skorpan är alltid lätt. Och sidorna är brända och skorpan är mörk .... Vad gör jag fel?

Du kan lägga på minsta vikt i din HP, eller försök 10 minuter innan slutet för att kontrollera kakans beredskap med en pinne, om du är redo kan du stänga av den. :) Jag har den här kakan kommer alltid ut med en smäll. För vilket återigen TACK MYCKET till Elena Bo

det här är en egenskap hos HP - taket är ljust och sidorna är röda och ju mer bakning desto mer rodna sidorna. försök att minska baktiden, kontrollera kakans beredskap med en pinne, bara mycket noggrant för att inte bränna dig själv.

Jag bakar i 4 timmar. Program Basic, läge med russin. Den verkliga baktiden är 50 minuter.

Jag går med i fugaskе. Kontrollera beredskapen med en pinne efter 30-35 minuter. Påskkaka kräver inte så lång bakning.

Jag bakade inte heller i 5-10 minuter på min spis, så att den inte skulle bli så stekt.

Och här är min påskkaka !! Tack för receptet !!! Jag fick det från honom. Omedelbart lagt 2 ägg, med tanke på att de är stora. Degen var tjock och klumpig. Jag var tvungen att lägga till ytterligare ett ägg och jämna ut blandningen med deghanden. Jag lade bara till block, eftersom det inte fanns något till hands, men något behövdes för te !!!! Så vi fick en så fin tårta, mjuk porös. Det var sant att sidorna var stekt, jag behövde en liten storlek och en lätt skorpa, men jag lade den mellersta och missade lite. Men det förstör inte smaken !!!!!

God natt tjejer! Idag bakade jag påskkaka för andra gången - det gick inte! Stiger till toppen av skopan med svårighet, och även då under bakning. Vad gör jag fel? Allt enligt receptet. Kanske många äpplen?

God natt tjejer! Idag bakade jag påskkaka för andra gången - det gick inte! Stiger till toppen av skopan med svårighet, och även då under bakning. Vad gör jag fel? Allt enligt receptet. Kanske många äpplen?

Från äpplet rusar det bara upp, det kan finnas i en annan produkt (jäst, eller gör degen lite tät för detta recept ...)

Från forumet insåg jag att äpplet skulle skalas, men ... På samma jäst bakar jag alla andra bröd (familj, mejeriprodukter osv.), Degen är inte alls tät, dessutom är den helt flytande. Men av någon anledning visar sig en tung kaka, om än bakad. 2 gånger blev det samma sak.

God eftermiddag allihop! Tack till Elena Bo för ett underbart recept! HP bor med mig bara 3 dagar, så jag är ganska liten i detta avseende. Kulich kom ut vid första försöket. Skorpan är dock riktigt mörk. Nästa gång, enligt ditt råd, kommer jag att minska baktiden.

Från forumet insåg jag att äpplet skulle skalas, men ... På samma jäst bakar jag alla andra bröd (familj, mejeriprodukter osv.), Degen är inte alls tät, dessutom är den helt flytande. Men av någon anledning visar sig en tung kaka, om än bakad. 2 gånger blev det samma sak.

Det bör inte vara flytande heller, vatten stiger inte, mjöl behövs, så tillsätt mjöl så att degen samlas i något som ser ut som en orm

I allmänhet bakad. Det visade sig vara ett sött bröd med nötter. Vanillin hällde 1 förpackning (15 g), men dess arom känns inte ens, för att inte tala om smaken.
Nästa gång ska jag prova en dubbel dos vanilj.

det var nog vaniljssocker, du kan lägga mer av det, men från 15 gram ren vanilj kan du till och med smaka bittert

Flickor, ja, nästan visade sig. Jag bakade den flera gånger till. Det blir bättre varje gång. Till att börja med gjorde jag allt enligt receptet, jag uppmärksammade inte äggets storlek (hemlagade ägg), och som ett resultat är degen för tunn.

Hur stor är förhållandet mellan äpplen och russin?
Hur många gr. det ena och hur mycket av det andra?
Vad är oljan i receptet? Vegetabiliska? Krämig?

Vad är oljan i receptet? Vegetabiliska? Krämig?

Jag använde en vegetabilisk, eftersom den är logiskare korrekt eftersom den anges i skedarna i receptet.

Det ursprungliga receptet är vegetabiliskt, men jag försökte lägga till krämig smält. Resultatet är en rikare smak.

Jag lägger till två äpplen på storleken av en kvinnas näve. Russin ett halvt fasetterat glas, du kan också ett glas - det blir smakligare. Du kan sked två matskedar tranbär. Jag lägger inte torkade aprikoser - jag hittar en annan användning för det - mage! Jag lägger till två matskedar nötter i kakan, nötter i en mixer två gånger så att föräldrarna kan äta lättare - deras paddor är inte unga. Om du vill ha en brokig påskkaka - skär ett äpple och låt det ligga i luften - det mörknar och det andra skärs i kvadratcentimeter och omedelbart i saltvatten så att äpplet inte blir mörkare. Det visar sig ytligt intressant. Russin började blanda mörkt och ljust, och innan de bara lade ljusa. Jag förstår dig som nybörjare, till en början ville jag också att allt skulle tuggas i detalj, jag ville bokstavligen detta innan den första limpa. Då led Ostap och fantasin bar frukt, men jag vill naturligtvis att brödet och bakverkarna först blir bra. Stimulus är en bra sak.
Lycka till!

Sååå gott, fluffigt och rikt. Jag tackar uppriktigt alla som hjälpte mig med råd, behandlade mig med förståelse som en nybörjare "bagare". Särskilt tack för recepten till författarna.
Elena Bo och Andreeva, som berättade om receptet. Jag hade inte russin idag, men det fanns nötter och mycket äpplen.
Bilden visar en liten del av 300 g. mjöl.

Jag förväntade mig inte ens något liknande. Dessutom bakade jag den för första gången. Jag mätte äggen tillsammans med mjölken och slog dem väl tillsammans och hällde dem sedan på mjölet.
Om jag bakar nästa gång lägger jag russin och nötter i dispensern och jag kastar bara äpplen för hand när jag hör ljudet av den öppna dispensern.
För att några bitar äpplen fastnade på locket och jag tyckte inte om det.
Jag gillade kostnaden och det faktum att du inte behöver smör och lite mjölk. Men det finns inget att säga om smaken - utmärkt.

Jag bakade en tårta, den visade sig vara hög, men när jag började dra ut den flög takbitarna av och som ett resultat fastnade botten lite och flög av. Svalnar till morgonen.

Jag är väldigt glad att det blev vackert.
Alla, alla: tack så mycket för att du lärde mig.

Idag fick vi en så underbar tårta (reducerad portion).
Det ser ut som XXXL) Vikt 675g.
Äggen var stora, så det fanns lite utrymme för mjölk. Jag lade russin med nötter i dispensern och lade äpplen direkt i skopan när jag hörde att nötterna med russin hällde ut. Ett äpple, medelstor. Antonovka.
Spisen var programmerad i "Allmänt läge med russin", storlek M, lätt skorpa.
Den totala tiden är 4 timmar.



Kan ostmjölk användas istället för mjölk?
Och vad säger du om du lägger surdeget och inte jästen

Jag gillade det. Jag vill baka lite mer imorgon.
Kan ostmjölk användas istället för mjölk?

Jag bakade med vassle, jag tror att det kommer att fungera bra med yoghurt också.
Och när det gäller surdeg, samma fråga, kan någon ha provat det .... Även om det verkar för mig att du inte borde ändra receptet, finns det ganska bra recept med surdeg.

Tja, eller om du lägger en liten startkultur, 100 gram.

[OLJA KULICH]

Flickor som redan har provat den här kakan, försök OLJA KULICH.
Det är mycket mjukare och smakligare.

Tack för receptet. Läcker påskkaka.

Fortfarande liv:

Flickor som redan har provat den här kakan, försök

Och jag har en blooper! Inte stark, inte i papperskorgen, men ändå - en blooper. Själv är det självklart att skylla. Gjord enligt ett reducerat recept på 300 g mjöl. Komponenterna vägdes på en skala. Inga misstag. Äpplet är medelstort, jag lade till det mitt i partiet, jag ingrep knappt, jag trodde att jag skulle behöva använda mina händer, allt försökte flyga runt, till och med ett par bitar hoppade ut ur kaminen. Socker + 2 skedar till receptet. Jäst testas upprepade gånger, Saf-moment, 1,5 tsk. Torkade aprikoser + russin (totalt ett glas men mer torkade aprikoser, cirka 2/3). Ströda med mandelblad på toppen. Och nu har mitt arbete stigit en hel del, bara 12 centimeter. Läcker, orange från torkade aprikoser, men inte luftig alls. Ehhhh ... Taket sprack något.
Vad jag tycker ... De torkade aprikoser var ganska "våta", mycket klibbiga, bitarna höll ihop tills de rullades i mjöl. Och det fanns MÅNGA av dessa våta torkade aprikoser, de flesta "löstes" i degen. Degen var klibbig, orange, men inte rinnande alls. Och inte en bulle. Det är förmodligen varför, på grund av detta överflödiga klibbighet, degen steg något.
Kanske kan mina misstag hjälpa någon att inte stapla sina egna. Och jag kommer att försöka igen, jag vill fortfarande behärska söta bakverk.

Hur läcker den här kakan är, den smälter i munnen, den här äppellukten ... kan bara inte förmedlas. Hushållen gav högsta betyg av alla söta bakverk. Receptet är väldigt bra, bara jag lade även surdeg till degen för att förbättra smulstrukturen. Kulich är bara utsökt Vi kunde inte motstå att äta för natten, okej, låt oss tänka på figuren imorgon ...

Men jag har inte ett stort hak, jag gillar verkligen receptet MEN - jag gjorde det ett par gånger med tillsats av 1. kakao + choklad, 2. bara choklad. och så - av någon anledning bakas inte dessa typer av muffins alls och stiger inte och bakas inte inuti fuktiga - vad kan det vara? på grund av choklad?
och om på grund av det, hur man undviker det?

katrink och du försöker göra det strikt enligt receptet utan choklad och se vad som händer, jag har aldrig haft några problem med den här kakan, den gick alltid upp till själva locket på brödmaskinen.

[tanya1962]

Jag bakade på medium, skorpan är lätt. receptet var för normal storlek. men här är den inte bakad, den är tung, den visar sig vara liten och så fuktig inuti ...)

Jag hade inga problem heller. Tips tanya1962 Jag stöder Då blir det klart om problemet är choklad? Lycka till

Mina herrar, "erfarna", berätta vad jag gör fel. Kulich är det andra jag bakar i HP. Det visade sig inte särskilt sött, det mest obehagliga är en smula med stora porer. När det dras ut bröt det i allmänhet och det luktar mer av jäst än supermatbröd. Förväntar jag mig för mycket eller gör jag något helt fel? Det verkar som om allt är enligt receptet (bara inte efter vikter utan genom mätkoppar). Jag tillät mig att lägga till frusen frukt, men jag hällde 15 gram mindre vatten och tillsatte ett par matskedar mjöl.
Den första som bakade enkelt bröd. Ätbar, men utan entusiasm. Samma lukt, smulan är storporerad, inte känslig

[Lölö]

Lölö , välkommen till vårt forum.
Den första slutsatsen antyder sig själv.
Antingen är din jäst inte av bästa kvalitet, eller så är den för "fusion" och du bör minska mängden jäst i receptet.

Tack för din vänlighet!
Hon lade "saf-moment" 2,5 tsk i kakan, som i receptet, och i bröd - pressat cirka 7-9 gram per 350 gram mjöl.
Förresten, säg mig, mitt recept säger "oblekt mjöl", men jag använde högsta betyg (de skriver inte något annat om mjöl). Detta är detsamma?

[Lölö]

Tack för din vänlighet!
Hon lade "saf-moment" 2,5 tsk i kakan, som i receptet, och i bröd - pressat cirka 7-9 gram per 350 gram mjöl.
Förresten, säg mig, mitt recept säger "oblekt mjöl", men jag använde högsta betyg (de skriver inte något annat om mjöl). Detta är detsamma?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Du kan hitta mycket intressant och informativ information här!
Lölö
jäst har du Saf-Moment bageri snabbverkande eller levur, eller för bakning? Finns det de värdefulla bokstäverna S16C på baksidan av förpackningen i det nedre högra hörnet?
Jag använde mjölet, som du, av högsta klass.

Det står "shvidkodiyuchi" - hög hastighet, som jag förstår det. Längst ner skriver de S3T. vad betyder det? inte det? För bröd som jag använde pressat mindre än 10 gram, är det för mycket för 350 mjöl?

[Lölö]

Det står "shvidkodiyuchi" - hög hastighet, som jag förstår det. Längst ner skriver de S3T. vad betyder det? inte det? För bröd som jag använde pressat mindre än 10 gram, är det för mycket för 350 mjöl?

Med standarderna i Ukraina förstår jag dig därifrån, jag kan inte räkna ut det. Vi borde ha en annan markering på det "riktiga" Saf-ögonblicket. Förlåt
Beräkning av komprimerad jäst: cirka 2 g per 100 g mjöl. Det visar sig lite för mycket. Klipp djärvt med nästan 1/3.
För torrjäst är hållbarheten också viktig och hur länge de hålls öppna i kylskåpet.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
läs det, det kommer att vara till nytta, Lölö

På natten kom jag över den här fantastiska kakan och bestämde mig för att baka den snarast. Jag hällde allt i en hink enligt receptet och gick till sängs. På morgonen väcktes jag av min sons skrik :) kakan steg väldigt mycket ... fyllde allt som var möjligt och strax under kanten av hinken ... Jag var tvungen att ta av hatten med händerna för att få hink. Men allt var bakat och väldigt gott :) det är synd att jag inte tog ett foto när jag var vaken :) Nästa gång måste jag nog lägga mindre jäst. Jästen var Dr. Oetker.

Jag läste nästan hela ämnet, tog hänsyn till alla rekommendationer och råd från framgångsrika tårtbakare, tog mjöl, jäst testades i andra recept (salt, socker, ägg och plommonolja orsakade inte misstankar om sabotage), mätt och lagt, tar beakta instruktionerna från ovanstående kollegor, och att detsamma. Och det faktum att koloboken inte har bildats alls; i slutet av satsen, uppstod ett skikt av 5 centimeter med oljig deg i skopan, i mitten av vilken en rund tuberkel vacklade över ett roterande blad och det fanns inget "komma". Som ett resultat, 1 minut före bakningens start (läge "sött bröd") blev skiktet av deg 4 centimeter mer och kaput. Jag tog kaminen och stängde av den i exakt 80 minuter. Degen steg relativt bra - 3 cm till kanten av skopan. 55 minuter bakat, i processen att baka nådde volymen kanten på skopan och a-oo-oo-oo. Förmodligen all jäst spelade till slutet. Strukturen är lite mjuk, den svalnar för tillfället.
Det verkar som att med tanke på de rådande verkligheterna måste jag laga degen i jäsningsläget i minst 75-90 minuter. utan tvekan, ja, och baka som vanligt.
Jag tänker rätt, va?