Kakan är utsökt

Tack till Elena Bo för en utsökt tårta!
Jag har bakat den länge. Och den här gången ville jag plötsligt "smaka" honom

Jag ersatte vegetabilisk olja med smör, vattenmjölk, tillsatte saffran infunderad med te. en sked vodka, "jul" kryddor 1/2 tesked, en tesked citronextrakt "Sicilien" (jag köper i Treere och annonserar ständigt för alla).
Dispensern fylldes med russin och kanderade citrusfrukter.

Jag fick nästan Pannetone !!!

Ingen försökte baka påskkaka i franska läget? Vilka är resultaten?

Katrin borde nog inte prövas. Denna kaka har redan en mörk och tät skorpa (se ovan), och på franska får du en oförstörbar mörk skorpa.

Min första erfarenhet av att baka påskkaka var inte särskilt framgångsrik, jag läste hela Temka och motsatte mig rådet och bestämde mig för att inte lägga den på en lätt skorpa utan på en medium. Kakan är tydligt överkokt, garvad och torkad.


Jag kommer definitivt att försöka igen, eller kanske mer än en gång
och Toko klippte den här lilla kakan, torkade den, krutongarna visade sig vara fantastiska

[Elena Bo]

Flickor, jag bakade också den här stiliga mannen :))) Jag blev också mycket välsmakande, men jag slår vad om att bröd, att här är en tårta med fördröjning ... och jag ser inte ut .... Jag litar på min spis ) och svikade mig inte, men i detta recept skulle jag lägga vanillin så att det luktade ... ja, bara wow) och jag älskar det ännu mer ... Elena Bo ... berätta hur mycket vanillin att sätta för att göra det sötare ??? Tack!!!!

Elena Bo!!! Jag vädjar till dig .... för påsk kommer snart, och om du knådar den här degen och bakar den i ugnen i små burkar, hur många blir det? Jag är bara en amatör i det här, jag ber Pro om råd ... berätta för mig !!! Jag vill glädja min familj med ett stort antal pajer, men jag kommer också att baka så stora i HP, jag är rädd att inte förstöra någonting och inte ändra på någonting ... vid vilken temperatur bakar ugnen och hur mycket ???

Idag bakade jag påskkaka enligt detta recept. Bakningen har stigit, smulan bakas bra, men det finns en stor men. Jag gillar inte att det är väldigt mörkt på sidorna, och det här är ett stort äktenskap i bakning för mig, och skorpan visade sig vara ljus. Dis i "Basic" -läge, storlek "M", lätt skorpa. Frågan uppstår, i vilket läge man ska försöka baka, så att kakan på sidorna inte blir särskilt mörk? Om du minskar mängden socker blir det precis som vanligt bröd, tvärtom skulle jag lägga till mer socker.

[arisha]

När det gäller mig ... så jag har redan talat ut ..... Påsk, eller snarare gillar jag påskkakan söt, jag visade sig också vara hög och alla i en vacker mörk färg, jag bakade på en liten och på en lätt ... så här ... om du tar bort sockret får du bara bröd, jag vill definitivt experimentera med socker och vanilj, inte vaniljsocker, kanske blir det super !!!

arisha och här är mitt foto ... döm själv, jag gjorde allt detsamma ...

Jag gjorde det enligt receptet, men ersatte vattnet med lantmjölk och på en signal med kanderad frukt lade jag till en sked honung och några teskedar sött vin där kanderade frukter blöts, för degen var osötad och tjock . Efter det blev det mer elastiskt. Allt fungerade, jag gillade det. Det steg perfekt. Utsökt. Det enda: för Moulinexes med sin icke-bakade toppskorpa är programmet Light Crust inte lämpligt. Jag bakade i flera minuter i en glödande ugn.

Igår bakade jag den här kakan med en hastighet av 300 g mjöl. (Beräkningen ges i det allra första meddelandet). Jag tillsatte finhackad kanderad pomelo, apelsin, malda aprikoskorn (lite), kokosflingor (lite) istället för mjölkgas. vatten + 2 msk. l. mjölkpulver. Valnötsolja. Vikten var inställd på 750 g (det finns inte mindre i min bil), skorpan är medium (jag försöker "lätt" nästa gång). Mode - bakverk. Kokt bra. Luftig och välsmakande. Tack för receptet och förtydligandet.

[arisha]

arisha och här är mitt foto ... döm själv, jag gjorde allt detsamma ...

Kära Svetik, vi har en så vacker tårta, men med samma mjöl, jäst etc. kommer olika produkter ut. Varför? Hur mår du? Och en fråga till, hur uppnår du en så vacker skorpa? (Jag hoppas att du bakar i Bread Maker) Tack !!!

[geokar]

geokar
ja du vet, jag bakade i min bebis Panasonic-255 för första gången, så att säga, jag försökte det innan påsk ... och så blev det, eftersom det skrevs på en liten storlek och satte ett ljus skorpa och det visade sig en sådan vacker man

Du märkte antagligen att jag skriver till dig från Grekland .... Som de säger har Grekland allt !!! Men det här är också dåligt !!! Det finns så många sorters mjöl att du blir förvirrad !!! Vet du om du behöver ta "hårt" eller "mjukt" mjöl?

[geokar]

Du märkte antagligen att jag skriver till dig från Grekland .... Som de säger har Grekland allt !!! Men det här är också dåligt !!! Det finns så många sorters mjöl att du blir förvirrad !!! Vet du om du behöver ta "hårt" eller "mjukt" mjöl?

geokar och vilken typ av spis har du ??? Du vet att här beror mycket också på kaminerna ... så jag uppmärksammade också .. ja på samma påsk som jag bakade, du kan titta på bilderna tidigare ... samma recept, men jag fick den här, men jag såg folk bra, bara knappt ljus ...

Min spis är inte cool !!! Men allt som bakades visade sig! Vad som är intressant både i kaminens recept och på webbplatsens recept! Jag lägger till och med bilder. Skrävel!

[geokar]

geokar, och vilken typ av kakrecept? Är det Elena Bos tårta? Det visade sig vara bra. Och sedan slår jag av fötterna och försöker hitta något recept till påsk.

[geokar]

geokar, och vilken typ av kakrecept? Är det Elena Bos tårta? Det visade sig vara bra. Och sedan slår jag av fötterna och försöker hitta något recept till påsk.

Så på grund av hans födelsemärke skriver jag till dig !!! Det visar sig - då nej !!! Om du vill kan jag skicka en produktlista till dig.

[geokar]

geokar, sedan i ordning. Produkterna är desamma eller, trots allt, slut på något, köpt i tillägg, kanske från ett annat företag? .. Väger du produkterna på skalor eller glasögon? .. etc.

Du vet att Elenas kakor är bra! Men de håller sig inte fräscha eftersom de har lite fett. Vi modifierade "smörkakan" något och det var vad som hände! Mycket välsmakande, som om allt gjordes för hand och inte av en maskin! Men det går inte alltid !!! Jag kan inte förstå detta, VARFÖR?!
Produkterna är desamma. Vågarna är elektroniska, endast jästen mäts med en tesked (men de är också permanenta)

Hur lagrar du jäst? Kanske tappar de sin styrka och kakan fungerar inte. Och sedan öppnar du en ny pås med jäst - och igen är allt bra ...

Hur lagrar du jäst? Kanske tappar de sin styrka och kakan fungerar inte. Och sedan öppnar du en ny jästpåse - och igen är allt bra ...

Du vet, jag ska säga dig ärligt, de skickade mig från Georgien - turkisk jäst "Pakmaya" och de "går" i Ryssland. I en förpackning på 80 gram, ja, jag har den öppen i cirka 2 veckor, har de verkligen tappat sin styrka under den här tiden? Förresten, jag skriver om torrfri flytande jäst. Men jag använde inte de grekiska! Eftersom brödet visar sig vara utmärkt på denna jäst (en limpa med ett utbyte på 750-800 gram är bara 1 tsk)

I en förpackning på 80 gram, ja, jag har den öppen i cirka 2 veckor, har de verkligen tappat sin styrka under den här tiden?

Men studera noggrant detta avsnitt av forumet:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Här har många intressanta saker skrivits om jäst ...

geokar, jag vill skriva om mjöl: durum är från durumvete, det vill säga med hög glutenhalt, vilket är nödvändigt för bröd. så ta en solid

allt kommer att bli bra för dig, först byt din jäst till färsk och se resultatet, och sedan kommer du att förstå allt själv och ditt bröd eller Pasochka kommer bara super ...

på nypressad? hur är kuben? och om så är fallet, kan du berätta för mig hur mycket som behövs för mängden mjöl 340 g och det är nödvändigt att "brygga" dem i förväg så att de höjer sig och sedan kasta dem i en hink? Jag blir väldigt tacksam ...

Forumet har redan skrivit: för vanligt bröd, -2 g vanlig jäst för varje 100 g mjöl och dubbelt så mycket för smör (kulich). Du kan "testa" dem för grobarhet genom att blanda dem först med varm vätska och lite socker och låta chiffchaffen stiga ...

Forumet har redan skrivit: för vanligt bröd, -2 g vanlig jäst för varje 100 g mjöl och dubbelt så mycket för smör (kulich).Du kan "testa" dem för grobarhet genom att blanda dem först med varm vätska och lite socker och låta chiffchaffen stiga ...

Tacka! innan du lägger den i skopan, låt jästen stiga separat (lock). Förstod jag rätt?

innan du lägger den i skopan, låt jästen stiga separat (lock). Förstod jag rätt?

Korrekt. Om jästen är "stark" räcker det som regel i 10-15 minuter.

Igår försökte jag baka en mindre version, för jag var rädd för att den inte skulle fungera och ville inte förstöra maten. Först indikerade receptet - 160 mg - ägg + mjölk, och eftersom jag inte visste hur mycket äggen själva tog, hällde jag först äggen i mätglaset, tillsatte sedan mjölk och lade den här saken i mikrovågsugnen i en halv minut lyckades proteinet koka och var tvungen att göra en omelett
Sedan hällde hon omedelbar varm mjölk och allt enligt receptet, i stället för nötter tog hon inte stekta jordnötter, men ändå visade sig smaken vara utmärkt. Degen var vattnig, jag var mycket orolig för det här först men störde inte. Som ett resultat fick jag för första gången en luftig limpa innan innan taket föll hela tiden. Läckra, luftiga, luftiga, luftiga !!! Tack så mycket till författaren för receptet !!!
Jag glömde att sätta en lätt skorpa, i slutet av bakningen luktade det lite bränt, men smaken märks inte

Geokar eller helt enkelt Yorgos, jag är också från Grekland, jag har redan bakat bröd i 2 år, så om något, snälla, jag hjälper dig med nöje. Kulich från Elena Bo bakade det året, det visade sig bara super. Jag köper fast mjöl - det i det blå paketet "miles av Ag. Georgiou" (om jag inte tar fel, i malarens namn). Jäst tar jag de som är skrivna med stora bokstäver "Magia" -beige brown, INTE yotis (jag tyckte inte om dem). Jag älskar bröd med alla slags korn och hälften med rågmjöl. Jag hittade en super väg ut med råg, jag tänker i ett bröd ... Jag är inte från Aten, så ring mig ... men om du hittar arttopoio där svartbröd bakas, fråga om rågmjöl säljs av vikt. Det kostar mer, cirka 1,40, men VAD mjöl !!!

Hej alla! Jag är fortfarande nybörjare ,: röd: så jag har många frågor. Snälla hjälp mig . Jag ska baka din tårta, men jag kan inte ta reda på vilket program jag ska sätta på: 500 g., 750, 1000 g. och på vilken skorpa? Jag har Moulinex 2000. Och en sak till: när ska jag kasta ett äpple, direkt i ett bokmärke eller på en signal, tillsammans med kanderad frukt? ??? Tack för hjälpen!!!!

Jag vill ha lite råd. Av Paskha ska jag baka denna Kulich från Elena Bo med en mängd av 450 g mjöl.
Jag köpte teflonformar, med en kapacitet på en liter, räcker det här testet för två formar? Jag vill att kakorna ska vara höga ..
Jag planerar att överlåta degen till HP men baka i ugnen. I vår familj hände det på något sätt att kakan är rund. Och i år vill jag särskilt göra allt enligt tradition ..

H @ tusik, beräkningen är väldigt enkel: summan av mjöl i gram och vätska i milliliter - detta är din ungefärliga volym av en rulle vid utgången
och det är bättre att lägga till ett äpple i mitten av partiet, på visselpipan

Jag bakar väldigt sällan något i ugnen ... berätta för mig hur man bakar den här kakan i ugnen, hur många grader och hur länge och hur man ska prova den så att du vet vad som är klart ??? Jag kan fortfarande inte bestämma mig för att baka i ugnen eller i en brödtillverkare ... i ugnen kommer formen fortfarande att vara mer intressant. Jag tror att ta en runda.

Elena, tack så mycket för receptet. I tre timmar utan huvudvärk är påskkaka en fröjd. bakat sött bröd på programmet var tidsprogrammet 2 timmar 55 minuter.
Jag bakade just denna tårta enligt huvudreceptet. Äpplet med en stub vägde 290 gram, jag skar det i stora bitar och oroade mig inte för att degen var utsmetad. Russin - 190 gram.
Innan det gjorde jag den här kakan med tillsats av kakao - men mentaliteten är fortfarande - med öppna ögon som grått bröd med russin, med slutna ögon - en utsökt kaka med en ny smak.
Kulich hade inte ens tid att ta en bild, hon vägde den bara, gick för att röka och mer än hälften av den slogs ut. Kakans vikt före hamstrarnas ankomst till köket var 1182 gram.

[N @ tusik]

N @ tusik - allt är korrekt.Den korrekta påskkakan kom ut Luktar runt lägenheten, förmodligen - otrevlig!

Jag bakade också den här kakan idag. Snarare var det två av dem. Knåda i HP, bakad i ugnen. Jag använde nötsmör - en granne kom springande - vad bakar du, jag blir galen

av. Det finns ett villkor på forumet - ring foton med icke-ryska bokstäver. Annars kan de inte visas i fullformat.

Hur många har jag redan läst om påskkakor ... mitt huvud snurrade precis vad jag skulle välja ... men nu ska jag försöka baka i ugnen ... i små burkar ... annars bakade jag det i KhP på torsdagen ... ja, väldigt stor, eller snarare tung i vikt .... 909g, heracacle, men jag ville ha en liten och lätt. Flickor .... säg mig, jag vill ha en söt tårta, jag vill lägga vanillin istället för vaniljsocker, men jag vet inte hur mycket ... om enligt receptet från Elena Bo, hur mycket ska jag lägga ??? Jag kommer antagligen sätta på läget Basic, Dough ... det kommer att pågå i 2 timmar och 20 minuter, och sedan överför jag det till ugnen ... i formarna ... Jag vill att doften ska vara ... bara WOW ... så att allt som grannarna visste att jag bakade ...

Svetik_, lägg vanillin bokstavligen på knivspetsen eller två nypor små ... Med vanillin är skämt dåligt - om du förskjuter den kan kakan smaka bitter.
Personligen styrs jag av lukten (häll den direkt från påsen) - så snart den luktar god och välsmakande vanilj - så är det ...

Så jag bakade det!
Den första misslyckades under de senaste 20 minuterna av bakning, och den andra är snygg!

Avvikelser från receptet: - i både jordgubbar och kanderad ananas, jäst 2h. l.
I det första, istället för ett äpple, ett päron och tre utvalda ägg. Degen var MYCKET tunn!
I den andra, ett äpple och två utvalda ägg. Pepparkakamannen var klibbig och liknade ofta en "råtta".

Och jag bakade den igen, till hälften av hastigheten. På bilden - till vänster (till höger - från wiensk deg). Vi har inte klippt det ännu, så jag kan inte visa det.
Den här gången fanns det en så rolig historia ... Jag hade bara turen att allt fungerade. Så ett ojämnt tak är det mindre av alla möjliga ont)))

Under knådningsprocessen var mannen mycket intresserad av vad som hände där. Nåväl, vi öppnade kaminen och såg hur bullan rullade runt där. Och i dispensern lade jag nötter, russin och äpplen i ögonkulorna. Och plötsligt ... Något kommer att klicka! Och omröraren stannade. Jag var rädd, jag tror alla, bröt! Sedan några minuter - och igen byte. Jag lugnade mig.
En timme senare var jag någonstans orolig för att urladdningen av tillsatser från containern inte fungerade. Hon började springa till kaminen, kontrollera. När det fanns 57 minuter kvar till bakningens slut insåg jag med säkerhet att jag inte skulle se några tillsatser - det klicket när vi kikade var ugnens försök att öppna behållaren. Jag kom in, drog ut sladden, knådade den för hand. Och min underbara kolobok (naturligtvis med särdrag, men ändå vacker) har märkbart fallit ut. Jag ingrep knappt, jag måste säga. Degen är elastisk och allt studsade bara av den))). Även om det sitter fast vid mina händer. I allmänhet lämnade jag min stackars karl för att komma upp i ytterligare 20 minuter - jag var mer rädd för hur länge jästen fortfarande tål att blinka - det är inte känt. Och 45 minuter för bakning.

Jag har den här, den kom ut under locket ...

Jag gjorde allt exakt enligt receptet från första sidan. Jag skär äpplet och lade det omedelbart inuti. 3 ägg vägde 130 gram, så jag tillsatte 40 gram. vatten upp till 170 gram, som rekommenderas här. + drygt 100 gr. mjölk (någonstans 120g förmodligen ..)

kakan visade sig med en pressad keps, vikten blev 1165 gram.
konstigt, förra året fungerade allt perfekt enligt samma recept ..
Är detta överflödigt vatten så bortskämt?

offtop
märkte en intressant sak - mina elektroniska Phillips-vågar ingick i 10 cm från mikrovågsugnen. Och så snart jag satte på mikrovågsugnen för att värma upp mjölken blev vågen galen! Det fanns ingenting på vågen, men siffrorna på displayen började hoppa kaotiskt upp och ner ... Så snart mikrovågsugnen stängdes av, visades nollor på vågen. När experimentet upprepades hoppade siffrorna igen.

Tydligen har elektromagnetisk strålning en sådan effekt på vågens elektronik ... Så tro efter det att alla mikrovågor. ugnarna är väl skyddade ..

Flickor ... och på mig ... kommer du att se ...det är bara för att dö för att inte stå upp ... igår när jag ville baka bröd stannade mitt bröd längst ner ..... förlåt att jag inte tog en bild ... tänk om det var idag. strax före semestern bestämde jag mig för att knåda på Main Dough, sedan överföra den till Pizza, sedan delade jag upp allt i burkar och lade det i ugnen ....... Så föreställ dig vad som hände .... Earl ruiner. ... bakade inte länge, men att döma efter vikten ... tungt ... det betyder något annat ... det är synd, jag tror att om mina vänner inte gillar det imorgon, jag kommer inte längre baka kakor i ugnen .. bara en stor i HP och allt ...

Det här är efter den blandade fudgen, det är bra att hon inte svikade mig


Det här är mina små påskkakor ... varför slet de taket av så mycket ??? Jag vet inte .... Det här är första gången jag gjorde det ... kanske inte

Brightwing!
Log.
Vad dina påskkakor är söta och roliga!
Jag har också några konstiga kakor i ugnen - tunga. Och i brödmakaren - lätt och luftigt!

[Kosha]

Kosha tack självklart ... men vad händer med dem ??? Jag förstår inte .... Jag trodde att jag hade så tunga tankar .... eller snarare visade det sig, och jag bakade franskt bröd i en brödpanna i ugnen, så äntligen är det inte rätt ... i HP det är så coolt ... vikt så, men i utseende ... lite ful ... och jäst bestämde sig för att svika mig ... hur får folk ett så slätt tak på påskkakor ???

Det här är mina små påskkakor ... varför slet de taket av så mycket ??? Jag vet inte .... Det här är första gången jag gjorde det ... kanske inte

Jag bakar dem och bryter ingenting och stora kakor ..
Äpplen passar knappt i mina tassar, vaniljssocker - 12 gram vardera ... Tja, vilken kniv du behöver ha ... Men det viktigaste är att resultaten är fantastiska. Försök att göra detta - jag är säker på att du kommer att lyckas. Bara för att uppnå resultat, försök att ändra vilken ingrediens som helst - mitt senast köpta mjöl är bara bra för svartbröd - för kakor var jag tvungen att köpa en annan ... samma, men i en annan butik ..

[Svetik_]

Svetik_
Jag tror att du borde ha ströjt dina kakor med vatten.
skåda HÄR det är skrivet om denna eHfect. Jag försökte det själv, jag gjorde degen i KhP och bakade i ugnen - mycket utskjutande, vacker och välsmakande. För mig misslyckades dock fudgen, boom för att fungera.

Och här är min påskkaka! Smaken är helt enkelt underbar, den kan inte skiljas från den ugnsbakade. Gästerna gillade det så mycket att de bestämde sig för att köpa en brödtillverkare!

[Kosha]

Kosha tack självklart ... men vad händer med dem ??? Jag förstår inte .... Jag trodde att jag hade så tunga tankar .... eller snarare visade det sig, och jag bakade franskt bröd i en brödpanna i ugnen, så äntligen är det inte rätt ... i HP det är så coolt ... vikt så, men i utseende ... lite ful ... och jäst bestämde sig för att svika mig ... hur får folk ett så slätt tak på påskkakor ???

Om allt kommer bra ut från samma deg i brödtillverkaren, gav du inte riktigt korrektur till dina kakor i form.

När du har lagt degen i burken, låt dem stå varma så att de åtminstone fördubblas innan du BAKAR.
Och först sedan sätta formuläret i ugnen.
Och om du strö vatten på kupolen fem till tio minuter efter bakningens början, blir ytan perfekt.

Jag ville verkligen få ett sådant resultat som på bilden på första sidan och liknande, men tyvärr hände det inte. Jag bestämde mig också för att testa min Listos möjligheter att tillaga pajer. Och jag blev besviken. Efter att ha gjort allt enligt receptet kom i slutändan en "tegelsten" som väger 1,5 kilo. Även om det ser inte så illa ut. Och under bakningen kom aromen ut genom köket så att man snabbt ville dra ut den och se en lätt, luftig produkt. Bakad i sötdegsläge 1,52 timmar. Det visade sig rått, bakat i nästan 50 minuter, överexponerat, i mitten, som med tillsats av kakao. Och han själv, som ett brandoffer. I allmänhet tyckte jag inte om presentationen.
vi kommer att smaka på det imorgon. P.S. Ungefär samma sak hände med påskkakan.

[UR7IOW]

Jag ville verkligen få ett sådant resultat som på bilden på första sidan och liknande, men tyvärr hände det inte. Jag bestämde mig också för att testa min Listos möjligheter vid beredning av pajer. Och jag blev besviken. Efter att ha gjort allt enligt receptet kom i slutändan en "tegelsten" som väger 1,5 kilo. Även om det inte ser särskilt illa ut. Och under bakningen kom aromen ut genom köket så att man snabbt ville dra ut den och se en lätt, luftig produkt. Bakad i sötdegsläge 1,52 timmar. Det visade sig rått, bakat i nästan 50 minuter, överexponerat, i mitten, som med tillsats av kakao. Och han själv, som ett brandoffer. I allmänhet tyckte jag inte om presentationen.
vi kommer att smaka på det imorgon. P.S. Ungefär samma sak hände med påskkakan.

UR7IOW, det är synd att du har ett så nedslående resultat. Och dess färg kommer att vara som med tillsats av kakao, om du lade till valnötter. Och när du bakar är det nödvändigt att exponera en lätt skorpa, eftersom bakverket brinner starkare. Lycka till med dina nästa försök!

I påsk bakade min ugn 5 påskkakor från Elena Bo. Den första pannkakan är som sagt klumpig - jag trasslade, lade till ett äpple för tidigt, kakan steg dåligt. Även om vänner åt det här. De andra fyra visade sig fantastiska och gick igång med en smäll !!! Resultatet är på bilden. Glasyr - apelsinjuice med strösocker plus strössel.

Kakan är underbar! Tacka!

De tog min mormor till byn - så alla bröder och systrar som bodde där sa att nästa år ska jag baka pasta för alla

Den första pannkakan är som sagt klumpig - jag trasslade, lade till ett äpple för tidigt, kakan steg dåligt.

Och jag kastade genast äpplen - och det blev bra

Bakad i sötdegsläge 1,52 timmar. Det visade sig rått, bakat i nästan 50 minuter, överexponerat, i mitten, som med tillsats av kakao.

Försök att baka kakan på huvudprogrammet, som är ungefär 3-3,5 timmar i tid, men lägg på minsta vikt och en lätt skorpa så att den inte brinner. Om det inte är rosigt kan du sluta baka senare.