Socker aprikos bullar

[För deg]

Socker aprikos bullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
mjölk	140g
melass (ursprungligen malt sirap)	1/4 tsk
vetemjöl	135g
torrjäst	1 upp
Deg
deg
ägg	145g (3 st.)
olivolja	80g
apelsinskal	2 st.
vetemjöl	485g
socker	125g
salt-	11g
smör (mjukt)	90g
anis / kardemumfrön	2h l. / 3 / 4h. l.
torkade aprikoser eller kanderad apelsin	100 g
För smörjning:
ägg
smält smör
socker

Tillagningsmetod

• För deg
• Blanda mjölk och melass. I en separat skål, kombinera mjöl och jäst, tillsätt sedan denna blandning till mjölken. Blanda allt för hand i 2 minuter. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter tills den fördubblas i storlek (det kan ta längre tid)
• Deg
• Blanda deg, ägg, olivolja och zest i skålen på matberedaren (brödmaskinen) med låg hastighet.
• Tillsätt mjöl, kardemumma, socker och salt. Blanda i 6 minuter på låg hastighet. Tillsätt mjukt smör i flingorna på medelhastighet. Blanda degen tills smöret är helt spridd i degen, ytterligare 3 minuter. När degen ser jämn ut, tillsätt torkade aprikoser och knåda tills de torkade aprikoser fördelas jämnt i degen. Lägg degen i en lätt oljad skål, tillräckligt stor. För att degen ska bli dubbelt så stor.
• Låt degen vila och jäsa på en varm plats i 60 minuter (det tog mig cirka 2 timmar),
• Lägg degen på en arbetsyta och dela den i 75-80 g bitar vardera. Stoppa varje bit i en bulle och låt dem sedan vila på bordet i 10 minuter.
• Rulla sedan varje del i längd (cirka 15 cm). Använd en skarp kniv och gör 4 skärningar i mitten av varje bit. Placera degbitarna på två bakplåtar fodrade med pergamentpapper.
• Pensla med piskat ägg och täck lätt med plastfolie. Låt degen höjas igen i 45 minuter (jag har ca 1,45-2 timmar)
• Förvärm ugnen till 205 ° C.
• Borsta varje bit med ett vispat ägg igen. Lägg bakplåten i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 190 ° C. Baka i 15 minuter och sänk sedan temperaturen till 175 ° C. Baka i ytterligare 3-5 minuter tills den är gyllenbrun.
• Efter att ha tagit bort bullarna från ugnen, smörj omedelbart med ghee och strö generöst med socker.
• Kyl de färdiga rullarna.

Skålen är designad för

ca 15 st.

Matlagningsprogram:

ugn

[Natalia,]

Natalia, utmärkta bullar, kände från bilden, raka, fluffiga. Jag stal receptet.
Kallas de aprikos på grund av torkade aprikoser?

[Natasha!]

Vilka fluffiga bullar! Aptitlig!
Med apelsinskal - jag älskar dem! Tacka, Natasha!

[Natasha]

Natasha, retas igen! Och torkade aprikoser och apelsinskal Och vilken smula!

Hej Natasha!
Rullarna är coola, som alltid med dig, redan i flikarna. Men vi måste prata separat om utformningen av dina recept. Vilka foton!!! !!!

Natasha, vilken smula! Nu vill jag slå mig in i en filt, ta en bulle, häll en kopp te eller varm mjölk och ... sparka alla ut ur huset så att de inte stör njuta av!

[Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora och Irishka,]

God morgon tjejer! Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora och Irishka, tack för sådana vänliga ord!

kallas på grund av torkade aprikoser

I originalet finns torkade aprikoser, men av någon anledning ville jag ha torkade aprikoser.
Du vet, de är mer som briocher, så mjuka och lika ömma

Vilka foton!!!

Men jag var orolig

Nu vill jag slå mig in i en filt, ta en bulle, häll en kopp te eller varm mjölk och ... sparka alla ut ur huset så att de inte stör smaken!

Åh, Manechka, det finns under täcket, du vet hur illa det är för vår figur jag tuggade en medan den fortfarande var varm
Eh hejdå midjan