Vasslebröd (kärnmjölk)

Vasslebröd (kärnmjölk)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
råjäst	4 gram
serum	150 gram
vatten	200 gram
eller
kärnmjölk	80 gram
vatten	270 gram
salt-	1 tsk
mjöl 1 klass	500 gram

Tillagningsmetod

• Jag har detta bröd från kategorin vardag. Det görs enkelt med konsekvent utmärkta resultat och smak.
• Mät först jästen i en hink på en brödmaskin, fyll den med flytande komponenter, tillsätt salt och tillsätt mjöl. Eftersom allas mjöl är annorlunda rekommenderar jag att du inte häller hela mängden mjöl på en gång, utan följer kolobokens regel.
• Vi gör satsen på program 17 (dumplings). Jag påminner er om att jag har en Panasonic SD-2500 brödtillverkare
• Efter att du hade ordnat av bulle. stäng av programmet och slå på program 1 (huvud), storlek XL, medium skorpa. På timern, lägg till 2 till klockan 4. Vi behöver den här tiden för att den råa jästen ska få liv bra och börja arbeta. På grund av detta minskade jag också mängden jäst. Det är det, ditt uppdrag är över, då arbetar brödtillverkaren.
• Du kan också aktivera det sjunde (franska) programmet istället för det första programmet, det tar i sig 6 timmar, men i det här fallet minskar jag jästmängden till 3 gram. Annars, som min familj säger, har min mamma igen storhetskänsla (bröd vilar mot locket på brödmaskinen)
• Om det första fotot visar bröd bakat på sommaren, visar jag dagens klipp.
• 
• 

Tid för förberedelser:

6 timmar + tid för knådning

Matlagningsprogram:

grundläggande eller franska

Notera

Som du ser lägger jag inte till socker eller smör i mitt bröd, men smaken lider inte alls av detta.

Liknande recept

Jästbullar med kärnmjölk (ang-kay)

Kärnmjölksmuffin (shlyk_81)

Tjeckiskt bröd "Sumava" på kärnmjölk i en brödmaskin (Merri)

det här är HÖJD ...

Det är lite förvirrande med vatten

[eller]

Det är lite förvirrande med vatten

Varför?

2 alternativ:
serum 150 gram
vatten 200 gram

eller

kärnmjölk 80 gram
vatten 270 gram

Vi väljer vilket förhållande vatten och kärnmjölk ska ta

"att köra kan du inte förlåta" (c) nu förstår jag allt

det här är HÖJD ...

Vad är det, nu kom min megalomani ut på grund av den längre tiden mellan programmen (0 fanns inget ljus). Och så är detta den vanliga storleken för mig.