Brysselkål med rökig aiolisås

[Sås]

Brysselkål med rökig aiolisås

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
FÖR KÅL
brysselkål	450 g
Vetemjöl	2-3 msk. l.
Vegetabilisk olja	friterad
Salt	smak
FÖR SÅS
Majonnäs	180 g
Vitlök	1 kryddnejlika
Flytande älskling	1 msk. l.
Olivolja	1 msk. l.
1/3 citronsaft
Paprika	1 st
Salt	smak
Peppar	smak
DESSUTOM
Rökhus + sågspån
eller
Flytande rök

Tillagningsmetod

• Sås
• 1. Rök paprika. Jag använde ett mini-rökhus och plommonsåg för detta. Pepparen röktes i 50 minuter. Du kan också baka paprika i ugnen med flytande rök.
• 
• 
• Jag försökte också röka äpplen och vitlök.
• 
• 2. Skär den färdiga peppar, ta bort fröna och mala i en mixer, tillsätt 0,5 tsk. vegetabilisk olja.
• 
• 3. Blanda majonnäs, paprika, citronsaft, olivolja, hackad vitlök, honung, salt och peppar. Det är bättre att justera förhållandet mellan såsingredienserna och din smak. Du kan också göra majonnäs själv genom att slå äggulan med vegetabilisk olja och vinäger. Såsen är klar.
• 
• Kål
• 1. Skölj kålen, torka den, skär den på mitten och krydda med salt.
• 
• 2. Värm upp oljan. Doppa kålen i mjöl och stek tills den är gyllenbrun på medium värme i 5 minuter.
• 
• 3. Lägg den kokta kålen på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
• 
• 4. TJÄNA OMGÅNGT. Den kylda kålen slutar knasa!
• 

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

50 min rökning + 25 min

Matlagningsprogram:

rökning, spis

Nationella köket

Amerikansk

Notera

Rostade rosenkål är mycket smakligare än kokta. Såsen är söt och sur, med en subtil rökig anteckning. Jag försökte lägga till såsen i en sallad med skaldjur - det blev ganska gott!
Receptet är hämtat från webbplatsen 🔗

[Sashul.]

Krispig kål är vad jag älskar. Och med aiolisås också!
Jag har inget rökeri, för du kan laga kål i ugnen. Tacka, Sashul.

Det här är såsen! Bara ett underbart recept! Och precis i tid för det nya året! Överrask min! Tack så mycket!!!

[Sashul.]

Krispig kål är vad jag älskar. Och med aiolisås också!
Jag har inget rökeri, för du kan laga kål i ugnen. Tacka, Sashul.

Tack, Marishka, för din feedback! Bara här krossar inte kålen från ugnen, och paprika kan bakas!

[Lucretia]

Det här är såsen! Bara ett underbart recept! Och precis i tid för det nya året! Överrask min! Tack så mycket!!!

Lucretia, Tack för din uppmärksamhet! Såsen är riktigt bra och kan passa bra med fisk och skaldjur!

Eh, och jag lägger bara all kål på sopppuréen ... Nu nästa gång. Bryssel är min favorit !! Tack för receptet.

[Ksyusha]

Eh, och jag lägger bara all kål på sopppuréen ... Nu nästa gång. Bryssel är min favorit !! Tack för receptet.

Tacka, Ksyusha! Och jag älskar puré soppa med broccoli! Och hur är det med Bryssel? Behöver du förmodligen äta direkt? Kålen är väldigt välsmakande, den tar bara upp någon form av för kålsprit, eftersom den svalnar och står lite

Ja, det är bättre direkt .. Men jag har ingen, de kommer också att städa kastrullen med bröd.

Jag älskar rosenkål Ser väldigt gott ut

[Larisochka]

Tacka, Larisochka! Ja, krispig kål är vad du behöver!