Ostmasspaj med russin och citronanteckningar

[Förbered först degen]

Ostmassakaka med russin och citronanteckningar

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För provet
vetemjöl	200 gr.
soda	1/2 tsk
florsocker	80 gr.
smör (margarin)	100 g
äggula	1 ST.
vanillin	nypa
För fyllning
citronskal	med 1/2 citron
russin	80 gr.
Smör	100 g
socker	150 g
mager keso utan korn	750 gr.
ägg	3 st.
salt-	nypa
potatisstärkelse	50 gr.
För dekoration
florsocker	efter behag och smak
bär	efter behag och smak

Tillagningsmetod

• En fantastisk ostkaka med en ljus citrontyp kommer att glädja även de minsta noga och de små! Tillagas snabbt, ätit - också.
• Förbered först degen

• Häll mjöl i en hög, gnugga smör eller margarin på toppen

• Tillsätt alla andra ingredienser

• Vi knådar degen och försöker samla den i en bulle. Först händer ingenting, särskilt om mjölet har låg fukt

• Lite mer ansträngning och bunen visade sig.

• Vi förpackar den i en film och skickar den till kylskåpet i 30 minuter.

• Förbered fyllningen medan degen är svalna. Steg ett

• Ta mager ost utan korn och mala den med smör. Detta är i teorin. I praktiken har jag hemlagad keso från lantbruksmjölk med grädde. Konsistensen är bara underbar. Så jag tar bara keso. Ingen olja. 500 gr., Inte mer, åt till frukost. Så mycket räcker, sa jag till mig själv. Ja, om keso med korn, bryt med en mixer.

• Russin måste tvättas och torkas

• Du måste ta bort skalet från hälften av citronen. Det är önskvärt att vara mindre. Om en rundad tesked

• Tillsätt citronskal och socker i ostmassan, blanda väl tills sockret löses upp och skicka det till kylen i 30 minuter. Vi tar ut degen och slår på ugnen vid 170 ° C med konvektion

• Bakar kakan

• Rulla ut degen i ett tunt lager så att degen går till formens kanter med 3 cm. För att inte göra ett misstag och sedan inte göra om det sprider jag bakformen med papper, tryck papperet tätt mot formen så att konturerna av formens botten syns, då kan du omedelbart rulla ut degen med en marginal på sidorna

• Vi överför degen tillsammans med papperet i en form, prickar den med en gaffel och skickar den till ugnen

• Baka degen tills den är lite röd i kanterna, cirka 15-20 minuter

• Medan kakan bakar avsluta fyllningen

• Separera de vita från äggulorna och slå dem med salt tills det är lätt skum. Tillsätt gradvis stärkelse, slå till mjuka toppar

• Tillsätt äggulor och russin till ostmassan och blanda ordentligt.

• Tillsätt vispade proteiner med stärkelse

• Blanda försiktigt

• Vi går till mållinjen

• Vi sprider ostmassan på den färdiga kakan, jämnt jämnt

• Vi sänker temperaturen i ugnen till 160C med konvektion och bakar kakan tills den är öm. På mitt foto är det lite överexponerat, det fördes in och missades, det är bättre att baka det tills fyllningen är ljusgyllen.

• Kyl den färdiga kakan något, strö över pulveriserat socker och skär den i rutor

• Smaklig måltid!
• 
• 
• 

Skålen är designad för

1 kg.

Tid för förberedelser:

ca 3 timmar

Liknande recept

Curd roll "Margo" med olika fyllningar (V-tina)

Keso-bullar till frukost (SanechkaA)

Keso gryta "Frukost för en älskad" (Irina Dolar)

[V-tina]

V-tina, Tina, pajen är bara härlig, jag tar den som ett bokmärke, till helgen kommer vi definitivt att baka den med mitt barnbarn.

[V-tina]

V-tina, ohh fru Valentina, vilken underbar paj med russin, och till och med med citrontips ... tack

[Jiri]

Jiri, Irina, Jag blir väldigt nöjd, speciellt om barnbarnet går med.Hoppas ni båda tycker om
kristina1, Cesarinochka, tack, jag blir glad om du någonsin lagar mat

[V-tina]

V-tina, Tina, Jag kommer ... jag kommer ...

[kristina1]

kristina1,

Läcker, du kan se det direkt! Jag tog den!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka, tack, pajen är riktigt god, kopierade den en gång från någon tidning, den kallades "Curd cake", och jag glömde bort, och nu, efter 15 år, antagligen, bakade jag äntligen den, och nu bakar jag varje gång när mycket hemlagad keso samlas, gillar vi Ulyasha igår också, de gav en bit, åt den och bad om "nyayayam"