Bönsoppa med guacomole

Bönsoppa med guacomole

Kategori: Första måltid

Kök: mexikansk

Ingredienser
för soppa:
bönor	300 gr.
rosett	2 st.
vitlök	2 kryddnejlika
tomat	1 ST.
tomatpuré	1 msk. l.
kummin (inte tillsatt)	1 msk. l.
malet cayennepeppar	1/4 tsk
paprika	1 msk. l.
oregano	1/2 tsk
vatten (buljongburk)	7 m. St.
salt-	smak
peppar	smak
guacamole salsa:
avokado	1 ST.
lök (jag har grön lök)	1 liten
grön chili (ersatt med bulgariska)	1 ST.
koriander (jag har persilja)	bunt
limejuice	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Tyvärr tog min man i hemlighet kameran till jobbet den dagen och jag kunde inte ta ett foto. Därför blir processen inte klar.
• 1. Blötlägg bönor över natten.
• 2. Sedan sköljer vi den, häller vatten i multikokaren med en risk på 6 m. Art., Sätt bönorna där och ställ in "Stew" -programmet, proportionerna av bönor-vatten är cirka 1k3.
• 3. Medan våra bönor kokas skär vi lök, vitlök
• 4. Ta en liten kastrull / stekpanna och stek i några minuter tills lökarna är mjuka.
• 5. Tillsätt vitlök och peppar och stek i ytterligare en minut eller två.
• 6. Tillsätt alla kryddor, blanda väl, löken fräschas omedelbart (detta beror på paprika).
• 7. Skär tomaterna i kuber.
• 8. Tillsätt kokta bönor (från en gryta med flera kokplattor), tomatpuré, hackade tomater i lök. Vi blandar bra. Simma i några minuter.
• 9. Purera bönorna och lökarna med en mixer.
• 10. Överför potatismos till multikokpannan.
• 9. Tillsätt vatten / buljong till bönorna. Jag lade till med ögat, cirka 1-1,2 liter.
• 10. Salt och peppar.
• 11. Vi sätter på programmet "Släckning" i 20 minuter.
• Matlagning guacomole toppning:
• 1. Finhacka lök, peppar, avokado, koriander (persilja)
• 2. Lägg i en skål
• 3. Strö med limejuice.
• Servera med chips, men eftersom vi åt detta med barnet ersatte jag chipsen med krutonger!
• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

80 minuter

Matlagningsprogram:

multikokare

Notera

recept härifrån: 🔗