Kålbröd (brödtillverkare)

Kålbröd (brödtillverkare)
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Jäst 1 tsk
Mjöl 440 g
Salt 1 tsk
Socker (med brunt socker) 1 msk. l.
Olivolja 1 msk l.
Vatten 260 g
grönsaker i dispensern:
Kål ca 150 g (full dispenser)
Stekta lök, finhackad dill-persilja 1 tsk vardera.
Tillagningsmetod

Jag gjorde kål i en dubbelpanna (om den kokas måste den pressas ut lite senare ...) och skäras i rutor.

Jag gjorde bröd på timern i huvudbrödet med russin-läge. liten till medelstor, medium skorpa.

Notera
Jag ville komma ihåg min mormors kålpajer, och eftersom bröd med grönsakstillsatser är efterfrågade i mitt hem, uppfyllde jag äntligen en långmognadslust: Jag gjorde bröd baserat på kåltårtor.
kom hem från jobbet, och hemma är doften magisk och hunden är bedövad av dofter

Tyvärr tog jag inget foto, de började äta genast, men brödet steg för den lilla brunnen, jag nådde inte toppen av skopan, cm 3-4.
Det är krispigt med fyrkantiga fräknar av rostat kål.

prova det, jag gillade det verkligen!

Tja, det smakar precis som pajer med kål och doften och smaken ...

så det är tillrådligt att använda en liten broms på detta bröd för att inte äta för mycket

annars såg jag igår. hur min man minskade 2 rosa laxar, och det här var efter middagen, även om han alltid hade en inbyggd "broms" - i princip överätar han MYCKET sällan ...

Och jag gjorde grått bröd med stekt kål och grön lök - rullade det i 2 rullar och lade det i en brödtillverkare

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, tack för kålidén

Hälsa!
och hon gungade länge, det är svårt att sätta in ett nytt recept i mitt bakningsschema, och jag har bara tid att baka på timern, eller på morgonen får jag resultatet eller det har redan svalnat efter jobbet (om Jag lägger det på dagen)
Jag kan inte följa kolobok ... men sedan kom jag äntligen ihop ...
Jag försökte också alternativet kål med gröna och gröna lök (torkade), det visade sig inte värre, så det viktigaste i recepten är utrymme för förändring, inom en snar framtid kommer jag att prova kostalternativet med att ersätta en tredjedel av mjöl med fullkorn.

Tyvärr kräver ditt alternativ deltagande och blickar, kanske någon gång på helgen, om jag har tid att prova.

Tyvärr kräver ditt alternativ deltagande och blickar, kanske någon gång på helgen, om jag har tid att prova.

Jag håller helt med, när du kommer hem från jobbet vet du inte vad du ska ta tag i: mata / smeka din man, leka med din tvååriga son och sätt bröd på timern för natten.

Elenushka, alla mina kollegor förmedlade tack för brödet till dig, de sa att det luktar som kålpajer
Jag lade den igår kväll, kontrollerade knådningen, och som en nyans är det bättre att lägga stekt lök i början av knådningen, annars hade han inte blandat med kål, han ville inte komma in i degen, jag var tvungen att hjälpa till med mina händer

[dietkålbröd]

.....
Elenushka, alla mina kollegor förmedlade tack för brödet till dig, de sa att det luktar kålpajer
Jag lade den igår kväll, kontrollerade knådningen, och som en nyans är det bättre att lägga stekt lök i början av knådningen, annars hade han inte blandat med kål, han ville inte komma in i degen, jag var tvungen att hjälpa till med mina händer

Tack, jag är glad att du gillade det! Jag har gjort det själv flera gånger och alla hemma gillar det verkligen.
Faktum är att jag för första gången lägger stekt torra lök (även om det är synd, men det är från en påse), sedan försökte jag torkade gröna, jag skulle behöva prova bara hackad lök senare, det smakar bra i bröd. ..

och igår försökte jag alternativet dietkålbröd :

1 tsk jäst
240 gr. mjöl, premium
200 gr. fullkornsmjöl
1 tsk salt-
1 msk. l. socker (med brunt socker)
1 msk. l. olivolja
280 gr. vatten

grönsaker i dispensern:
cirka 150 gr. (full dispenser) kål
1 tsk. torkade gröna lökar och finhackad dill-persilja

om kål och lök är våta kan du minska mängden vatten gram med 10

P.S. och i allmänhet kan kryddor läggas till din smak eller till din hemlagade smak, alla örter och paprika efter smak!
P.S.S. strö av sesamfrön eller frön är också tillåtet!
P.S.S.S. Jag använder ofta linfröolja istället för olivolja (som en användbar olja), inga förändringar känns i brödet.

Bon Appetit alla!

Yelenushka, tack för det läckra brödet, det här är en sken!

Av vana tillsatte jag en matsked med en hög kli och gjorde den på kålbuljong, till vilken jag tillsatte 50 ml mjölk. Brödet är mycket aptitretande, långt, fluffigt och aromatiskt.

men jag kommer att notera användningen av buljongen, särskilt i en dubbelpanna, den separerar sig själv och är redan redo att användas ...

Jag vill också försöka lägga till rå lök i detta bröd ...
Men i allmänhet är recepten bra eftersom det finns en bas och avvikelserna bara dekorerar, här är en sked kli. det finns en halv tesked peppar ...

God aptit, alla!

Okej, jag lade till rå lök, en liten lök. Jag gillar inte stekt i bröd, så jag kastade den finhackade råa.

Peppar är jättebra, bara barn av någon anledning tycker inte om det ...

Det verkar som om du säkert kan lägga till vitlök.

Men jag riskerar fortfarande inte att tillsätta vitlök, färsk persilja och dill i kål är mycket bra, men jag "ser" inte vitlök i mitt bröd baserat på pajer om du försöker berätta för mig!

Tja, låt oss titta, kanske kommer vi på något annat!

konstig. först var bulle mycket bra. tajt. Så snart jag lade till kål blev det normalt. och i slutet av satsen visade sig uppslamningen. Hon hällde i mer mjöl, men det var för sent. partiet har slutat .. nu sitter jag och undrar. vad kommer att komma av allt.

Jag gav faktiskt mjöl med marginal, men om kålen är våt kommer inget hemskt att hända, och om det behövs kan du starta programmet från början ...

[dietkålbröd]

och igår försökte jag alternativet dietkålbröd :

11: e l. socker (med brunt socker)
1 msk. l. olivolja

Elenushka,

Jag skulle våga rätta till det. Diet kommer verkligen att vara om du tar bort socker helt (detta är förståeligt) och i en strängare version av oljan också (det är användbart, men inte med spannmål, men med icke-stärkelse grönsaker - principen om separat näring). Tro mig, detta kommer inte att göra brödet värre.

Och resten

Det är inte för sent att fatta ett beslut, eller om mjölet är på toppen, är det kanske bara lättare att ta bort det noggrant?

[Elenushka,]

Elenushka,

Jag skulle våga rätta till det. Diet kommer verkligen att vara om du tar bort socker helt (detta är förståeligt) och i en strängare version av oljan också (det är användbart, men inte med spannmål, men med icke-stärkelse grönsaker - principen om separat näring). Tro mig, detta kommer inte att göra brödet värre.

Och resten

Tack för ändringsförslagen, för ändå försöker jag komma närmare kostnäringen och en separat, så jag försöker använda åtminstone hälften av fullkornsmjölet, men jag förstör ibland de hemlagade med läckra. Att ta bort socker är en bra idé, jag tänkte bara inte på det direkt ... och du kan klara dig utan smör :-)

Elenushka, gå till min Temka om recept och hemligheter med hälsosam kost - det finns många brödrecept. Och inte bara

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

Och bröd utan socker och salt med grovt mjöl och kli är förvånansvärt välsmakande och vackra. Speciellt i ugnen. Walt look

Igår bakade jag bröd enligt detta recept, endast en del av mjölet ersattes med kli. Brödet visade sig vara utsökt, men tyvärr känns kålen praktiskt taget inte, jag menar smaken. Även om jag gjorde allt enligt receptet.Brödet godkändes och accepterades, men jag skulle ändå vilja smaka på samma pajer med kål. Kanske gjorde jag det för att jag använde ungkål?

Jag tror inte att ungkål kan smaka så annorlunda, försök bara sätta den lite mer, med hänsyn till dess fuktinnehåll (om du inte torkade den i mikrovågsugnen eller ugnen i förväg, öka mängden mjöl ... eller kanske bara ta mer från unga kål grova löv från mitten av huvudet och smula dem till bröd, men äta mjuka löv så det är hälsosammare för hälsan

Tack för receptet. Helvetet redan två gånger, alla gillade det verkligen. Jag hade ungkål, jag stekte den lite i vegetabilisk olja och stuvade den sedan tillsammans med stekt lök under locket i en kastrull. Första gången jag lade till kål till HP på en signal, men sedan var jag tvungen att pausa och rör om kålen i bullen med min hand, strö sedan lätt med mjöl och fortsätt knåda, annars rullade bullen på kål- och lökströ och blandade inte med det på något sätt. Andra gången lade jag genast kål och lök i skopan och allt fungerade bra. Underbart bröd. Han har både lukt och smak av kålpajer. Jag lade inte till grönsaker i fyllningen, jag gillar inte dess smak i pajer, men alla bestämmer själv efter sin egen smak. Tack igen för receptet.