Vi dekorerar pepparkakor, kakor

[alena40]

alena40, nej, det är lättare. Jag överför ritningen till en väl torkad fyllning genom en svart kolkopia. Den ska vara svart, inte färgad. Färgad kemi är solid och svart är bara sot. Dessutom köpte jag en kolkopia, det är tydligt att antingen den gamla redan är eller de gör det nu - det smet inte alls om du rör vid det med fingret eller trycker på det till pepparkakorna. Men om du spårar en kontur med en kulspetspenna, är linjerna synliga, i färg är de bleksvarta, men allt är synligt. Sedan går jag över dem med en tunn pensel med svart färg - konturen och sedan målar jag med färgade färger. Att använda en kopia är en trevlig sak, mycket snabbt. Kolkopian kastas sedan inte, jag förvarar den i en påse, när det behövs använder jag den.

Ett intressant sätt. Tacka.

Hej alla!
Flickor, jag slåss med fönstren i pepparkakshusen. Jag provade både karamell och isomalt, de rinner fortfarande efter ett tag. Temperaturen i lägenheten är +23, luftfuktigheten är 50.

Berätta för mig vad som kan vara orsakerna? Jag kanske jobbar fel med karamell och isomalt, berätta för mig hur man gör det?

Jag gjorde av Roshen-klubbor - sådana gröna med ett kors, de kallas mentol och eukalyptus. Under flera månader stod husen och åtminstone henna.)) Jag hörde också om deras andra godis som inte flyter.
Jag hörde också att det är bra att använda pastiller för diabetiker. Där ersätts socker med ett sötningsmedel och sådana godis flyter inte. Men jag försökte det inte själv, jag lagrade det med Roshen, så för det jag köpte säljer jag det för det.))

Tack för din feedback) Jag känner till sådana godisar, jag älskar dem väldigt mycket.
Isomalt är också ett sockerersättningsmedel. Jag var säker på att 100% inte skulle flöda med det. Men det flyter också med mig.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alyona, Jag har inte provat med isomalt. Och jag försökte det med en karamell. Vi har 25 grader i lägenheten, det är inte mycket luftfuktighet, batterierna värms upp normalt, även om de är enorma med 240 liter. akvariet står i hallen där huset vanligtvis står. Och vi tar bort locket från akvariet på kvällarna, till exempel ljuset i hallen för att inte tändas, det finns tillräckligt med ljus från avka när locket är öppet.
Och jag gör det, när jag läser på Internet lägger jag det inuti fönstret. Och så lade jag den i ugnen för att baka. Pepparkakor bakas i 12-15 minuter på en teflonmatta utan mjöl, under vilken tid karamellen har tid att smälta. Dessutom, innan jag slog karamellen i en murbruk och fyllde fönstren med smulor, och sedan läste jag rådet att lägga det hela, ja, eller om det inte passar, då stora bitar karamell, det kommer ut snyggare , smutsar inte husets väggar runt fönstret med karamellsmulor.

Och vilken typ av pepparkakor har du? Fast?

Nej, jag är inte solid. Om jag inte torkar över kommer jag att överexponera i ugnen. Jag har en ny ugn nu, så jag vänjer mig vid den.

Tjejer, jag tog med dig några av mina verk, från och med höstens uppsättning




Och går smidigt vidare till nyår

Flickanålar, berätta för mig hur man limmer en sockerbild på en pepparkaka. Jag sökte i hela forumet, gick igenom alla ämnen där du kan hitta svaret på den här frågan. Hittade inget.

Lyuda, det är nog lite sent med en antydan, men låt det vara kvar för framtiden

QZH3Dq-TBUw

7Xo2VVKuClA

Tjejer, god kväll! Berätta för mig, hur mycket kan en enskild MK för sprites kosta? Grupp genomförs, och individen. för första gången ... föreställ dig till och med det ... att ta timme eller för materialvolymen?

När jag var engagerad i handledning, lärde barnen engelska, var det högst fyra personer i grupper. För mig själv tog jag fram ett sådant schema - en timme kostar mig så mycket. Och detta belopp divideras med fyra, tre, två eller en)). Men där slösades materialet i allmänhet inte. Därför är det här nödvändigt att på något sätt ta hänsyn till det.Helst, om gruppen genomfördes, beräkna sedan hur mycket materialet tog i betalning för en sådan lektion. Dela kostnaden för dessa material med antalet studenter, det vill säga beräkna hur mycket som erhålls per student. Och då är kostnaden för en enskild lektion att helt betala tidskostnaden (från en grupplektion) och + materialkostnaden, men här för en. Det vill säga i allmänhet kommer det inte att bli mycket billigt, jag tror det) ...
Tja, där kan du sänka den till en nivå som är intuitivt acceptabel för eleven och för dig, så att både du och han är nöjda.
Till exempel vill jag inte genomföra någon MC, jag blev trött på handledning i god tid, så jag vill inte, åtminstone göra mig rik. Men om det genomförs, inte för ett öre, tror jag det. Förresten, när jag började handledare gjorde jag ett löjligt pris - 1 hryvnian / lektion per person. Det var för 15 år sedan, för länge sedan. Men även då var det löjligt mycket. Och då sa mamma till en av mina elever till mig - många ville, men när de hörde priset - trodde de att en annan bluff och inget bra skulle vara. Sedan några månader senare, när flera killar från sin klass, som inte var rädda för priset, blev engelska stjärnor i sin klass, då kom de mammorna till mig - och ta vår också, snälla. Men tåget åkte, alla platser i mina grupper var ockuperade och jag kunde inte längre ta dem, så kom tillbaka nästa september, och priset var naturligtvis annorlunda.

Tjejer, hej! Jag har inte tittat på Temka på länge. och kom genast med en fråga. Har du en sådan teckning av jultomten? Jag kan inte hitta. Och kunden skickade en sådan pepparkaka och vill inte ha en annan farfar
🔗 Jag vill inte rita dumt med pepparkakor, kanske finns det några andra detaljer. Redan grubblat genom hela Internet, och tyvärr ..

Jag har, stansad och stencil

hittade en video på YouTube. Om du hade en projektor skulle du rita den för en eller två ...

[NM]

NM, Nadya, jag är mer intresserad av bilden än av formen. Jag hittade en liknande. Det finns ingen fantasi att rita mig själv, jag kan bara skissa 🔗



poglazowa2011, tack! Jag tar en titt!
Tittade! Åtminstone lite nu är det klart hur och var man ska tona det.
Och jag hittade formen på Natashas OK, där hon har en bild och en avverkning. Det är synd att bilden inte är i färg. Nu ska jag skissera och jag ska baka



Här är en annan liknande farfar. Här är det klart hur man tonar en päls, en krage, ett skägg.

Tjejer, jag är för hjälp! Någon knådde Gerda Kenwoods pepparkakadeg? Om så är fallet, vilket tillbehör - en krok eller en krok? Tack på förhand för ditt svar!

Tjejer, i innehållsförteckningen hittade jag inte svaret på min fråga. Är råprotein på pepparkakor farligt?
Beställs för barn i dagis. Något är dumt för mig.

[spänning]

spänning, Kärlek, pratar du om glasyren?
Kolla in Lera Saharas pepparkaklack. Den görs på äggulan och sedan tas den i ugnen, dvs. kommer inte att vara rå. Och det visar sig vackert, du kan göra vilken färg som helst.
Lycka till!

pepparkakadeg från Gerda Kenwood? Om så är fallet, vilket tillbehör - en krok eller en krok?

Lyubanya, jag känner inte den här degen (jag använder Leras recept - det är gott, enkelt, bekvämt), men den allmänna regeln handlar om följande: med en densitet på upp till typen av mycket tjock gräddfil och till och med keso, K-shka kan göra det ganska bra, dvs. även vissa typer av bröddeg kan knådas med det, men det är bättre att inte överbelasta det starkt (och därför motorn), och allt som är tätare i konsistens är bättre att knåda med en krok.
Lycka till!

pratar du om glasyr?

Ja, Olya, om glasyren. De skriver att det finns mycket lite fukt efter att glasyren har torkat och det finns nästan ingen möjlighet för mikroorganismer att utvecklas.
Tack för svaret !

[Kärlek]

Kärlek, Jag gör det på ekorren. Jag kollar ägg för sprickor, jag väljer rena, bra med min läsk

[Vera]

Vera, Jag gör också allt på samma sätt. Men hon sårade sig själv.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, lack och glasyr är olika. Glasyr är isbildning. Den är gjord på proteiner, råa eller torra.

Kärlek, Jag gör det på ekorren. Jag kollar ägg för sprickor, jag väljer rena, bra med min läsk

Jag tvättar i diskmedel.)) Åh, jag skakar fortfarande på mina ägg.Om det flundrar är äggen gamla, det behöver vi inte.) Det händer att dåliga säljare glider bland de färska.
Jag tar ägg från en fjäderfäfarm som bevisats av erfarenhet. Deras namn är skrivet på ägget. För ett och ett halvt år sedan bombades den här fjäderfägården av dåliga farbröder, ja, och tillfälligt fanns inga ägg till försäljning, det var då jag blev orolig - vad kunde jag göra, jag tog andra, men också från en brunn- känd tillverkare, även med en märkesstämpel på äggen. Då byggdes min älskade fjäderfägård om, lappades upp, de överlevande kycklingarna kan ses, de fångades på åkrarna, i allmänhet återhämtade sig lagren från chocken och just nu lägger de ägg igen, till min glädje))

lack och glasyr är olika. Glasyr är isbildning. Den är gjord på proteiner, råa eller torra.

Tanya, jag vet.
Jag förstod just frågan att det är nödvändigt att täcka pepparkakor för barnen så att det är så säkert som möjligt. Och det var inte så att glasyren var väsentlig - jag förstod att jag bara behövde en säker topp. Så varför inte lack?
När allt kommer omkring vet vi inte detaljerna, så jag föreslog ett sådant säkrare alternativ för barn, eftersom lacken är extra bakad, men glasyren inte är.
Lycka till!

Isbildning på torrt protein är säkert. Färdiggjord kunglig isbildning utan ägg alls, mycket säker.

Ksyusha, jag är inte säker på att Lyuba lugnt kommer att köpa allt detta nu i Makeevka, och priset på utgåvan är mer än relevant, kanske det är därför ägg är det bästa alternativet för henne. Men vilken del av dem och hur bearbetade ...

Därför är ägg det bästa alternativet för henne.

Exakt. Jag frågade om glasyr på ekorrar.

Hej allihopa, bakar du och dekorerar alla pepparkakor för det nya året? Och jag är rädd att de inte kommer att vara fräscha. Jag ska säga dig, pepparkakorna låg i en påse med ett band i mindre än 2 månader, klienten, hon är en granne, sa det, de var hårda, men välsmakande, hon jämför dem verkligen med färska, hon åt färskt. Honung pepparkakor från Lena Sahara. Kanske gavs naturligtvis uppvärmningen och pepparkakorna har tid att torka ut i processen. Så jag målade de första kryddorna till NG för portföljen den 10 november, och vad ska jag göra? Äta och skapa nya för kunderna? Vi måste ha tid att slutföra alla beställningar.
Jag har gjort detta under det första året, medan det finns fler frågor än svar. Jag vill inte sälja hårda kryddor, men jag är också rädd för NG framför NG, jag har fortfarande barn och de behöver uppmärksamhet.
Snälla hjälp med råd.

[Oksana]

Oksana, dyrt! Jag fångade dig knappt, ge mig ett recept på marshmallows, från ett möte med mig, som är med butiksgelé .. snälla
Och i ämnet är jag så Hittade inte receptet på kunglig isbildning? Kanske såg hon ut?

Jag har ett recept på "gelatin"

[Yulia]

Yuliaoch vilken typ av djur är det här?

Det här är marshmallow på gelé

[Yulia]

Yulia, med agar? Jag behöver det med agar! Det är bara att jag kan göra det på agar, men jag har bara provat Oksana med agar och gelé.

Ja med agar.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, JuliaJag gillar det här. Om du ger tillbaka det snart, och pepparkakorna, enligt min mening, har torkat upp. sedan häller jag vatten i en skål eller bakplåt, kanske rumsvatten, kanske lite varmt, jag lägger ett galler ovanpå, men så att det inte rör vid vattnet och lägger pepparkakor platt på det i ett lager, häller upp det, sedan täck allt på toppen med en stor plastpåse eller en bit polyeten och på toppen så att den var täckt (men jag försöker att inte röra på fyllningen, i alla fall, och från sidorna. I allmänhet så att det finns ett mikroklimat inuti allt detta. Tja, allt kostar så i flera timmar. Jag kanske gör det på kvällen och fram till morgonen, det beror på graden av torrhet. Du tar nu minst en eller två torra pepparkakor och övar. Jag gillade det mycket mer än med ett äpple eller bröd eller något annat. Mycket snabbare och mer effektivt. Jag tar ut pepparkakorna med jämna mellanrum och kontrollerar (mjuk eller inte - jag pekar pepparkakssulan med en tandpetare). OK, det är allt, jag lämnar det i 5 minuter, så att det blir lite vittrat ute, torkat och packat.
Förresten, om jag gjorde pepparkakorna i förväg, så packar jag dem inte i cellofan direkt. Eftersom cellofan - det låter luft passera igenom och pepparkakor torkar i cellofan.Vanligtvis slår jag in varje pepparkaka i en plastpåse, vrider påsen direkt ovanpå så att den är lufttät och lägger den vertikalt i lådan, bredvid den andra, tredje, står i sina väskor. Och när det är nödvändigt att ge tillbaka det imorgon - i övermorgon, packar jag det redan för att ge, som det borde. Om jag ser att allt är torrt (pepparkakorna kanske inte är torra på grund av lagring, men överexponerade en extra minut i ugnen, eller varje gång min deg är våtare, ibland mindre. Eftersom äggen är små eller stora, är det inte alltid mjöl samma, så ibland är degen brant och det behöver mindre tid i ugnen, så det händer att jag inte tar hänsyn till detta och torkar ut det lite. Dessutom har jag en ny ugn och jag får vana vid det, så allt kan hända.

[Yulia]

Yuliakan du i PM

[zvezda]

zvezda, återigen förlorat skriv i en personlig.
Kärlek, Olga, flickor, hur kan du ens föreställa dig förtroendet för att äggen är normala? Du kan göra isbildning på vaktelekorrar, jag hörde vaktlar inte blir sjuka med salmonella. Men jag är inte helt säker på att så är fallet! Ja, jag läste hur man bearbetar ägg, full av information på internet, du kan lita på henne. Tja, som ett alternativ, vegansk glasyr, men du måste också vänja dig vid att göra den, och ingredienser är inte alltid tillgängliga. Det är en konstig historia, om rädsla dyker upp, hur kan man då lugna sig ner? Beror på rädslans styrka.

Det är en konstig historia, om rädsla dyker upp, hur kan man då lugna sig ner? Beror på rädslans styrka.

Jag har gjort pepparkakor i flera år och gjort mig till en regel - en tesked kokt glasyr - i munnen. Sedan dekorerar jag. Om du inte är på intensivvård nästa dag kan du gärna ge ordern. Återigen skriver jag att jag bara använder ägg från en pålitlig tillverkare. Naturligtvis finns det risker, men ingenting är läskigt där jag bor.
Jag uppmanar naturligtvis inte att göra som jag gör. Detta är inte råd, utan skrev bara hur jag mår.

[Mona1]

Mona1, Tack för det detaljerade svaret. Jag gör inte bara pepparkakor på beställning, utan tar dem också till kyrkan för försäljning, så de packas och väntar i vingarna i en påse och det hände precis så att de väntade länge och torkade upp lite. Dra ur påsarna för att reanimera? Jag förstod själv hur jag ska göra det tack.

[Tanya]

Tanya,: hemlighet: bra råd, varför inte?! : girl_romashka: Jag dricker ibland råa ägg: hemlighet: när jag verkligen vill! Jag tänker inte på det dåliga

[Loksa]

Loksa, Oksan, du vet, något annat skrämmer mig mer - att pepparkakor kan ätas av någon som inte tål honung. Det här är läskigt, även om jag alltid skriver att pepparkakor är älskling. Och i reklam och på visitkort och på mina sidor, men människor som tar en gåva, kanske de inte vet om personen som är begåvad har en sådan intolerans. Naturligtvis, om de ger det till en vuxen, vet han själv att detta är omöjligt, jag lägger vanligtvis ett visitkort i paketet, det står - älskling. Men om 20 stycken beställs till klassen, kanske de som köper inte frågar sina mammor om alla barn tål honung. Och vem kommer då att skylla på? Jo, naturligtvis. Pip min tunga, som de säger.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, jag bakade, lade den i en stor låda. De bevarades normalt. Till och med om pepparkakor skrev flickorna att de satte skivade äpplen. HÄR Hittade:"och ytterligare ett litet tillskott. Eftersom målning med glasyr kräver fullständig torkning av pepparkakorna, smakar denna skönhet efter målning som en krutong. Men honungsdeg är väldigt hygroskopisk - den torkar snabbt men den fyller också snabbt på fukt. Därför, om din pepparkakor är torra, oavsett av vilken anledning - du torkade dem med avsikt eller inte, det är väldigt enkelt att återuppliva dem.
För att göra detta räcker det att lägga pepparkakakakorna i en lufttät behållare med ett klippt äpple över natten, om det finns mycket pepparkakakakor eller är tillräckligt tjocka, förnya nästa morgon äppelskäret och håll i pepparkakor för en annan dag. Som regel räcker det med en dag för att pepparkakorna ska vara mjuka, som du kan äta med dina läppar. Det är så mjukt de borde vara. "

Mezeskalach - Ungersk honung pepparkakor (Vei)

[/ Färg]

[Tanya]

kokt glasyr - i min mun

TanyaJag såg bara att jag inte skrev mitt meddelande korrekt och frågan jag letade efter är receptet på just denna glasyr (royal icing?), Men jag hittade det INTE. Väg mig inte dit eller skriv här, jag behåller det för mig själv! Denna fråga är direkt akut

[Olya]

Olya, https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...044.0
Det listas helt enkelt annorlunda i innehållsförteckningen, xk isbildning från Andy Spence.

Jag spelar med voluminösa pepparkakor. Jag föder upp grisar))))

[tatyana1]

tatyana1, Tanya! Vilka underbara grisar !!!

[zvezda]

zvezda, Olga, Jag gör enligt receptet från Lyuba Prus-2, detta recept finns på första sidan i innehållsförteckningen. Men detta är förmodligen inte ett recept på kunglig isbildning, Lyuba uppfann det själv och kungligt - detta är enligt Eddie Spence, förmodligen finns det också en referens där på första sidan i innehållsförteckningen.
Om min egen kan jag säga att nu har jag 36 g protein - 160-165 g pulveriserat socker och + kristallin citronsyra, ungefär volymen av en ärta.

[Tanechka]

Tanechka, Jag ska prova din! Och att plåga Lyubasha är ett nöje

[Mona1]

Mona1, Tanya, för andra gången om året, tack för en kort masterklass som svar på min begäran om grunderna. Tack vare dig målade jag kakorna med en översikt till påsk och nu tema nyår. Av någon anledning vill jag göra pepparkakor bara till påsk och nyår.
Tjejer, jag förstår helt att du har konstverk och jag har en nollnivå, men det är så coolt att rita, skapa) och tack för att du delar både grunderna och nyanserna i den här tråden) Gott nytt år alla!
En amatörs fråga: en väska med glasyr, en hörnklippning snett? Jag fick prickar på julgranar med svansar - hur ska man undvika det?

[Elfa]

Elfa, Helen, kan jag svara? Tanyusha, tror jag, kommer också att ansluta senare))
Dina pepparkakor är mycket värda! Det viktigaste i pepparkakor är att göra med själ och kärlek, och du är bra på det!
Du måste klippa påsen jämnt, sidledes sparar inte situationen. hästsvansar är vanligtvis resultatet av tjock isbildning. Tja, och lite råd, när du är klar med en linje eller lägger en punkt, måste du luta spetsen på påsen lite och ta den åt sidan, det vill säga inte riva av den vertikalt.
Det är lättare att arbeta medan jag sitter, vila mina stockar på bordet, jag brukar hålla min högra hand med vänster hand, eller, när det finns mycket glasur i konditoriväskan, så håller jag påsen (påsen) bara ovanför munstycket (påsens spets).
Omedelbart efter bakning kan pepparkakor läggas under en press, till exempel, lägg en glashylla från kylskåpet eller en skärbräda och tryck lätt, utan fanatism, lämna en minut eller två, då blir det lättare att måla dem .
Lycka till och inspiration!