Smörkaka

Igår gjorde jag smörkaka. Jag gjorde en liten, det gick inte för mig ?! , steg inte alls, redo var 5-7cm. Även om jag gjorde allt enligt receptet. Det enda jag inte förstod om mjölkantalet var att det måste avdunstas till 40 gram? Förklara vad jag gjorde fel? Jag fick höra att jag behövde lägga till bakpulver. Och själva kakan visade sig vara utsökt.

[Det enda jag inte förstod med mjölkantalet var att det måste avdunstas till 40 gram?]

Igår gjorde jag smörkaka. Jag gjorde en liten, det gick inte för mig ?! , steg inte alls, redo var 5-7cm. Även om jag gjorde allt enligt receptet.Det enda jag inte förstod med mjölkantalet var att det måste avdunstas till 40 gram? Förklara vad jag gjorde fel? Jag fick höra att jag behövde lägga till bakpulver. Och själva kakan visade sig vara utsökt.

Avdunsta? Mjölken var tvungen att värmas till 40 gram. Värm upp i mikrovågsugnen i bara 20 sekunder.
Om jag lägger den över natten värmer jag inte smör eller mjölk. På morgonen blir smöret mjukt och mjölken har rumstemperatur.
Bakpulver läggs vanligtvis inte till jästbakverk. Kakans glans och mjukhet bör ges genom jästfermenteringsprocesserna.


Skriv mer detaljerat vad och hur du gjorde: receptet är komplett, vilken typ av jäst, vilken sorts mjöl, hur de lägger det i hinken, vilket läge brödtillverkaren ställer in. De kommer definitivt att berätta för dig hur du uppnår ett utmärkt resultat.

God dag, bagare! Lycklig helgdag. Jag har "översatt" produkter två dagar i rad. Bakad för minsta volym. Taket på den första kulich föll för att jag smordade det med vatten. Taket på den andra påskkakan har stigit en hel del och den tredje knådas fortfarande i kaminen.
Luktar gott. Jag har inte provat någonting ännu från min "tur", jag tror att hela problemet är i jäst. Den första jästen var Lviv, sedan Saf-Levure (först efter att jag satte den på mjöl och startade programmet läste jag att de måste spädas i vätska)
Det är den typen av bagare jag är, hejdå. Jag tror. att efter semestern ska jag köpa svartbröd och inte har bakat någonting alls. Och sedan ska jag försöka baka Borodino-bröd, men jag hittar bara ingredienserna.

Alla bagare med kommande semester! Jag bakade smörkaka enligt detta recept:
Jäst 2 tsk
Mjöl 389 g
Socker 69g
Vaniljssocker - 1 dospåse (den som är avsedd för 500 g mjöl)
Salt 0,75-0,5 tsk
Smör 57-70 g (skuren)
Ägg 1 st.
Mjölk 194 ml (värm upp till 40 g.)
Gurkmeja - på knivspetsen (för färg)
I dispensern eller på signal russin (mycket)
Läge "Basic med russin", storlek Small, lätt skorpa.
Jag lade bara till fler kryddor: apelsinskal, muskot, kardemumma. Förutom russin också torkade aprikoser. Jag förblöt i russin och torkade aprikoser i cognac. Doften finns på hela huset. Förmodligen var det inte nödvändigt att ta ut det direkt, för sidorna var skrynkliga, dessutom tillsatte jag ytterligare 2 äggulor utöver ett ägg, tydligen blev det ännu mer ömt. men steg mycket bra och bakade. Tack till författaren för receptet !! Jag kan inte infoga foton än.

Grattis till alla!
Jag bakade bara en tårta, följde allt enligt receptet. Innan jag bakade smorde jag toppen med vatten. Det visade sig vara långt, högre än formen, men nådde inte utmataren, färgen är ganska rödaktig (liten storlek, lätt skorpa). Hur det smakade vet jag inte ännu, det blir kallt. Vad upprörd: efter ett par minuter kröp toppen något, och när den kom ur formen kändes den väldigt mjuk vid beröring, jag tror att om den alls kommer att tveka?

Flickor, trots allt, i början av ämnet står det att efter slutet av bakningen ska kakan få svalna lite och sedan tas ut försiktigt. Då svalnar kakan och blir mindre ömtålig. Men omedelbart efter bakning bör du "vara försiktig" med det lite.

Caprice, så det svalnade nästan när jag fick det. Taket skrynkligt när det stod i en hink, några minuter efter slutet av bakningen

Om den är något skrynklig kan toppen sedan "maskeras" med glasyr, jag gjorde det med proteinglasyr. Eller, efter den andra knådningen, del degen i små portioner och baka i formar i ugnen.

Så den andra kakan kom i tid

Tack för receptet!
Här är min tårta

Bra recept! Jag gjorde ett parti i "Pizza" -läget, slog på det två gånger i rad, efter att jag hade knådat bakade jag en tårta i ugnen, allt steg upp anmärkningsvärt, bakat och brunat, vilket jag önskar alla!
Glad påskdag, vänner!

När det gäller den saknade smörkakan tror jag att jästen kanske är dålig? Vad lägger du till (titel)? HUR jag gjorde: jäst, socker, vanilj, salt, mjöl, smör, ägg, mjölk. Sätt på ugnen: huvud, bakning, lätt skorpa, starta. Jag har en FURNACE PANASONIK

Inför semestern bestämde jag mig för att experimentera med den nyligen köpta Mulinex-spisen ... Jag kom över det här receptet på internet och ... inom 2 timmar stannade en liten bit från kakan ... Men här är problemet, det visade sig vara för fluffigt. Och taket är vitt, när jag tog ut det från spisen började det falla av. Efter att ha läst några användbara råd bestämde jag mig för att lägga det på tunnorna ... men sidorna började falla igenom ... Även om de är vackra i färg och de verkar inte vara stekta ... Men smaken är bara ett mirakel ... Min man och jag har mjukat upp det och de gjorde inte ens te ... Berätta bara hur jag ska vara nästa gång? Jag vill ha en vacker påskkaka för att baka den i sött brödläge, med en lätt skorpa och en liten storlek. Kan nästa skorpa bli mörkare eller större ??? Jag vet inte vad han vill ... Eller kan vi direkt från spisen, med en hink och på fat? Kamrater, erfarna specialister - berätta ...

Jag gjorde det för första gången, jag trodde inte att det skulle fungera och experimenterade inte, men idag tål jag inte längre. Gjorde detta recept

Alla bagare med kommande semester! Jag bakade smörkaka enligt detta recept:
Jäst 2 tsk
Mjöl 389 g
Socker 69g
Vaniljssocker - 1 dospåse (den som är avsedd för 500 g mjöl)
Salt 0,75-0,5 tsk
Smör 57-70 g (skuren)
Ägg 1 st.
Mjölk 194 ml (värm upp till 40 g.)
Gurkmeja - på knivspetsen (för färg)
I dispensern eller på signal russin (mycket)
Läge "Basic med russin", storlek Small, lätt skorpa.
Jag lade bara till fler kryddor: apelsinskal, muskot, kardemumma. Förutom russin också torkade aprikoser. Jag förblöt i russin och torkade aprikoser i cognac. Doften finns på hela huset. Förmodligen var det inte nödvändigt att ta ut det direkt, eftersom sidorna var skrynkliga, förutom att jag lade till ytterligare 2 äggulor utöver ett ägg, tydligen blev det ännu mer ömt. men steg mycket bra och bakade. Tack till författaren för receptet !! Jag kan inte infoga foton än.

På egen hand vill jag tillägga att det första som förvirrade mig var att degen inte var som Elenas, men tunn, men jag lade till mjukt smör. Jag var orolig för att det inte skulle stiga. Jag tog på mig en kilogramvikt och en genomsnittlig skorpa. Under lång tid verkade det som att degen inte skulle höjas och degen var vätskeformig, som ett resultat steg den precis innan den bakade rätt till kanten med en jämn topp utan sprickor och andra brister. En vacker mörkguldkaka bakades. Jag tog ut det enligt råd på forumet, efter att det svalnat något i form. Det föll ut med en gång, botten dimmade lätt upp, men det återställdes omedelbart. Inget foto - de åt nästan omedelbart. Fantastisk degstruktur och mycket känslig smak. Sonulya sa verkligen att det inte finns tillräckligt med godis, nästa gång ska jag lägga mer russin. Den här gången lägger jag totalt 200 gram torkade aprikoser och russin. Program 4 - bakning.
Receptet är underbart, med alla komplexiteten i komponenterna, klarade Mulasha utan problem.

På egen hand vill jag tillägga att det första som förvirrade mig var att degen inte var som Elenas, men tunn, men jag lade till mjukt smör. Jag var orolig för att det inte skulle stiga. Jag tog på mig en kilogramvikt och en genomsnittlig skorpa. Under en lång tid verkade det som att degen inte skulle höjas och degen var vätskeformig, som ett resultat steg den precis innan den bakade rätt till kanten med en jämn topp utan sprickor eller andra brister. En vacker mörkguldkaka bakades.

Situationen är en mot en. Jag trodde till och med att det skulle vara bättre om jag gjorde det på "Macfa". Men jag tål inte det och lade till 50 gram mjöl i den andra satsen. Pepparkakamannen blev omedelbart den som Elena visade. Jag vet inte vad som hände. Vi skär det i morgon. Ovanpå hårdnar glasyren fortfarande.

ALLA MED FEST!
KRISTUS ÄR UPPSTÅNDEN!

Och jag bestämde mig för att inte lägga till den nästa gång - jag gillade den så mycket precis för dess ömhet och oförglömlighet. Jag använder "Predportovaya" mjöl, det är testat för mig. I alla fall gillar jag det mycket mer än jag hade förväntat mig. Även om jag ännu inte har träffat några misslyckade recept här, vilket tack till alla!

här är jag på prog 5, men skorpan är alla tre gånger den lättaste, verkligen blev det värre av detta. Jag ska försöka ställa in max nästa gång

Förmodligen minskat proportionerna?

När det gäller den saknade smörkakan tror jag att jästen kanske är dålig? Vad lägger du till (titel)? HUR jag gjorde: jäst, socker, vanilj, salt, mjöl, smör, ägg, mjölk. Sätt på ugnen: huvud, bakning, lätt skorpa, starta. Jag har en FURNACE PANASONIK

Gör som i instruktionerna för Panasonic, jäst, vanilj, salt, socker, smör, ägg, mjölk. Grundläge med russin, vikt L, lätt skorpa. Kristus är uppstånden!

Jag gjorde påskkaka för första gången enligt detta recept. Det blev väldigt gott och simpotishny) Taket slits naturligtvis lite, men du kan inte se det bakom glasyren. Och jag lade också torkad papaya och ananas till russin.

När det gäller den saknade smörkakan tror jag att jästen kanske är dålig? Vad lägger du till (titel)? HUR jag gjorde: jäst, socker, vanilj, salt, mjöl, smör, ägg, mjölk. Sätt på ugnen: huvud, bakning, lätt skorpa, starta. Jag har en FURNACE PANASONIK

God jäst Saf-Instant eller Saf-Moment.
Jäst läggs på botten, mjöl och andra torra ingredienser hälls på toppen, på vilken vatten hälls. Försök att hålla vatten, salt och socker ur jästen.
Läs nybörjartråden:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

Och frågan ...
! Och vilken typ av spis har du? I ämnet "Vitt bröd fungerar inte" skriver du att Severin, i ämnet om påskkaka, att Panasonic ... Eller ni båda?

Idag klippte vi kakan, lyckades knappt ta en bild. Alla gillade det väldigt mycket, smaken av en riktig tårta, inte en bulle. Till och med min mamma berömde, som alltid bakade och kände igen påskkakor endast enligt Pokhlebkin. Nästa gång lägger jag inte till apelsinskal, för den har en mycket skarp smak och den täpper kakans känsliga smak. Annars är allt bra. Tack igen till Elena !!
Kanske kan jag äntligen infoga ett foto. Detta är svårare för mig än att baka en tårta.

Jag har aldrig bakat kakor alls, men på två dagar har jag redan bakat tre och alla berömmer.
TACK FÖR RECEPTET !!!

Hej allihopa, igår gjorde jag allt så snabbt att jag inte ens förstod hur jag gjorde det ... Jag knådde kaminen men bakade den i ugnen - som ett resultat fanns det idag (till påsk) en liten kaka som var vågade redan ... smaken är fantastisk, mannen bad om mer. Och vad tycker du? Gud förlåt mig, jag lägger en dubbel portion på kvällen. Ugnen knådade knappt allt, sedan ordnade jag om det i två små och ena stora former, täckte det med oljat pergament, lade det i en knappt varm ugn för att höjas och sedan för bakning. Toppen var mycket brunad och mitten var fuktig, jag täckte dem med folie och bakade ytterligare ... när jag försökte den med en splint var den torr (i små former), så jag drog ut dem ... de verkligen väntade inte som en levande make och började processen att äta, som det visade sig, de var typ av fuktiga och det fanns ingen vacker skorpa runt, allt togs bort från papperet, de är nu "nakna" ... de stora kakan verkade vara mer rodnad, men skorpan skalades också av med papperet. Tjejer, kan du berätta för mig hur man håller skorpan? kan baka utan papper? Men smaken på den här kakan är obeskrivligt god. Tack så mycket för receptet

[Qween]

I år använde jag receptet på smörkakdeg för att göra rullar med nötfyllning (jag gick för att sätta ett plustecken för fyllningen Qween). Under knådningen lade jag till ett par matskedar mjöl.Det visade sig 3 stora och mycket välsmakande rullar.

här är min tårta igen, :) mycket välsmakande men vill inte gå upp på något sätt, det verkar som jag förstår misstaget, jag lägger 500 gram mjöl, men förmodligen borde jag ändå prova 450g nästa jag ska försöka 450

Oksana, 50 gram kommer inte att göra mycket av vädret ... kanske du måste vara uppmärksam på jäst? bakverket är tungt, kanske har jästen helt enkelt inte tillräckligt med styrka för att höja den ...

Oksana, 50 gram kommer inte att göra mycket av vädret ... kanske du måste vara uppmärksam på jäst? bakverket är tungt, kanske har jästen helt enkelt inte tillräckligt med styrka för att höja den ...

okej, jag ska försöka kasta andra i den här kakan, även om jag rådfrågade på forumet säger de att de bakar på samma

kanske satsen är av dålig kvalitet eller så går utgångsdatumet ...

det verkar också som att jäst är skyldig. Den här gången tillsatte jag inte 2,5 tsk jäst (som i receptet) utan 2 tsk. , så i muffinsformen (litet vinterpalats) steg degen från 1/3 av formen 4 cm högre än formen under bakning. Vi fick ett Oil Winter Palace med en foundation

Tjejer, kan du berätta för mig hur man håller skorpan? kan baka utan papper? Men smaken på den här kakan är obeskrivligt god. Tack så mycket för receptet

Nelya, jag bakar i burkar med en non-stick beläggning, vanlig aluminium, tunn. Så jag smörjer den med margarin eller smör och på botten skär jag fortfarande en cirkel av bakpapper (brunt). Alla flyger lätt ut. Jag bakar inte i glas, de är tjocka och det tar längre tid att baka i dem.

Tjejer, kan du berätta för mig hur man håller skorpan? kan baka utan papper? Men smaken på den här kakan är obeskrivligt god. Tack så mycket för receptet

Jag har formar, och istället för dem har jag järnburkar under en tomat, jag täcker den också med papper, eftersom de har en korrugerad yta ... Jag tar något papper, ibland även anteckningsbok, men smörjer det med vegetabilisk olja. Längst ner lägger jag också en smord papperscirkel ... Ibland avlägsnas inte papperet så bra och sidorna blir ojämna ... Men jag lägger lådan på sidan och rullar lite på bordet .. ... och sidorna är släta ...

Tjejer, snälla säg mig "slöhet" Jag ville baka en tårta nu, men det fanns ingen mjölk: det finns potatisbuljong, vassle och mjölkpulver tillgängligt. Vad kan ersättas? jag kommer vara väldigt tacksam

Tyvärr, men jag förstod inte att det måste finnas 250 ml. mjölk ... så hur mycket vatten du behöver och hur mycket mjölkpulver. tacka

Ta 250 ml varmt vatten och lös upp 2 msk. l. mjölkpulver - få 250 ml mjölk

Kära Elena Bo! Vänligen acceptera mitt tack för det underbara receptet! Kakan visade sig vara utsökt, öm och luftig! Jag lade till ett hackat färskt äpple tillsammans med torkade frukter. Och jag lägger 10 gram mer socker. Kakan gick verkligen upp till kaminen! Och smaken är ojämförlig!
P.S. Jag provade också din "läckra kaka" (den med vegetabilisk olja och äpple) - också ett underbart recept! Utsökt! Tack så mycket!

Det var en repetition före påsk och sedan en "vit" version - lika bra. Taket är konvext utan sprickor, långt, bakat på äggulor, ja, jag kunde inte motstå, jag lade till 1 msk. l. vete surdeg. Smak och utseende för 5+. Det enda är att sidorna är brunade lite mer än vad vi skulle vilja. Tja, här kan skorpan ställas lättare.

Jag har bakat den här kakan sedan lördag ... igår bakade jag två portioner, jag delar också med mina vänner, en granne ... tills jag har ätit, alla berömmer mycket nu sitter jag och äter med kaffe

Men den här kakan blev inte särskilt bra för mig. Taket sprängde. Även om de som provade det sa att det var väldigt gott. Men jag vill också ha estetik ... Men min bror bakade den utmärkt.

Du kan se ordspråket om pennorna och flugan fungerar verkligen ...


Okej, låt oss förbättra!

TACK MYCKET från vår familj !!!!!
Baka bara på begäran - något gott. Tillagt kli och två msk. skedar av kefir - blåst bort!

Förra gången jag bakade kakan var i början av maj, under denna tid, saknade min familj kakan så mycket att de krävde att de skulle baka den på helgen, vilket gjordes omedelbart. Han bakade det strikt enligt receptet, bara utan ett äpple, bakade en riktig stilig man. Elena Bo - tack igen för detta enkla recept på smörkaka!

Kakan är helt fantastisk! Jag lade inte till ett äpple så att mina inte skulle förväxlas med en utsökt påskkaka från Elena Bo.
det görs enkelt och väldigt, mycket gott, mina smaker direkt och njuter av smaken.
Jag gjorde det på en genomsnittlig vikt så att det inte skulle gå ut, även om jag har en 1500 g spis!
Sapsibische ha sådan läckerhet !!!!

Fuh, den här gången lyckades vi till och med ta en bild.
Jag tog ett recept på 900 timing, även om det visade sig vara cirka 800 timing, jag steg över skopan men höll mig inte vid fönstret.

Och några bilder
Efter 5 min. efter satsens start

Jag beundrar dig: blommor: och dina kakorecept!
Jag bakade den idag. Minsta portion. Har lagt till ett äpple. Svullen till toppen.
Jag hade inte ens tid att väga den färdiga.
Det är bara så mycket kvar.

[DonnaRosa]

Jag beundrar dig: blommor: och dina kakorecept!

DonnaRosa
Mitt råd till dig: baka. baka, du kommer definitivt att gilla det. Jag har inte bakat den sedan våren. Och sedan hemma bad de om något för te, och jag var trött, jag hade inte styrkan att tänka på något, att röra mig. Jag mindes om påskkakan. Och återigen blev jag förvånad över vilket underbart recept. Utan krångel bakade jag på 4 timmar en underbar tårta, doftande med en underbar riktig kuliche deg. Jag glömde till och med att värma mjölken till 40 gram, men det blev fortfarande bra. Jag lägger apelsinskal, kanderad frukt, mandel. Jag kan bara än en gång säga ett stort tack till författaren till detta recept.

[Virka]

Fryst av mitt eget mod gjorde jag en deg för smörkaka och lade den i en kastrull med flera kokare, när jag bestämde mig för att testa den patenterade metoden att baka den Virka... Tecknet är nu uppvärmt, då kommer jag att följa instruktionerna. Jag undrar vad som kommer att hända?

Degen förvånade mig bara med bara ett blick - som att leva. :) Det vilade nästan mot taket på HP. Det är bra att jag inte bakar i det - det skulle definitivt komma ut!

Epiken som kallas "Butter cake" är en fortsättning. Efter 20 minuters uppvärmning stängde jag av tecknade filmen och lämnade den i 40 minuter. Vid slutet av tiden gick jag till köket för att sätta på bakningen och var bedövad: över ventilen på multikokaren såg jag något som såg ut som en svamp i miniatyr - gjord av deg. Jag var tvungen att öppna locket, sätta degen och torka av locket tills degen var torr. Efter det slog jag på bakningsläget. Nu är det en timme att vänta - att lida ...

Jag är bakad! Trots mina ansträngningar var det inte möjligt att förstöra det helt. Höjd = höjd på en stor flerpanna vid bakning vilad mot ventilen. När jag drog ut den hängde den på ena sidan (jag var nervös och hanterade honom mycket slarvigt). Tills jag skär det, väntar jag på att det ska svalna. Trunkerad!

Lenochka, tack så mycket !!! Endast pricken visade sig vara en stilig man !!!

Jag bakade en tårta idag enligt detta recept "Jag ändrade proportionerna i receptet, resultatet var utmärkt !!!
Modifierat recept: Jäst 2 tsk. Mjöl 389 g "
det visade sig bra och mycket gott
Det här är frågan som uppstod - om jag ökar jästmängden något och ställer in storleken på medium - kommer detta att ge honom en större boost? eller det kan påverka något annat

Och här är min (för 300 gram):

tack vare detta recept rehabiliterade hon sig själv och sin spis. Jag gjorde 340 gram mjöl och använde levande jäst - det visade sig vara en skraj, öm och välsmakande tårta! Hurra! Jag lägger skorpan i mitten - väldigt röd, du kan sätta en lätt nästa gång. Jag ska baka till påsk. Det är synd att jag inte har lärt mig att sätta in ett foto här, annars skulle jag ha visat det ..

tack vare detta recept rehabiliterade hon sig själv och sin spis. Jag gjorde 340 gram mjöl och använde levande jäst - det visade sig vara en skraj, öm och välsmakande tårta! Hurra! Jag lägger skorpan i mitten - väldigt röd, du kan sätta en lätt nästa gång. Jag ska baka till påsk. Här är vad vi fick med Panasonya

Tack så mycket för receptet !!!! Det visade sig vara gott första gången, särskilt eftersom jag inte är en erfaren bagare alls. Jag lägger bara lite mer socker nästa gång. Jag ska baka till påsk för mina föräldrar, för mig själv och för jobbet. Ungen väntar redan, den väntar inte på att äta igen.

belk @ Jag gjorde de minsta 300 g i ugnen. mjöl. Jag knådade degen på programmet (1t30min), lade det i pappersform och lät det stå i ca 1 timme.Baka det i en förvärmd ugn vid en temperatur på 200-220 i 30min. och sedan ca 20 minuter vid temp. 180 grader Det visade sig vara en superfriterad skorpa (y) Jag bakade inte den för första gången i en brödtillverkare, men det är inte så svårt

Så de första barnen mognade

Ytterligare sötma ... och väntar ...

Enträget!!! Vänligen ge råd. Jag ska baka smörkaka ikväll. Förra året försökte jag receptet, degen gjordes av en brödtillverkare och bakades i formar i ugnen - det blev super. Är det möjligt att lägga degen i Panasonic-255 baserat på inte 500 g mjöl utan på 1 kg mjöl? Ugnen kommer att finnas i ugnen.