Smördeg med lök och knäck

Smördeg med lök och knäck

Kategori: Speciellt bröd

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Mjöl	400 g
Vatten	200 ml
Salt	0,5 tsk
Solrosolja	100 ml
Lök (1 stor lök)	100 g
Knäckningar	100-150 g
Malad svartpeppar, varmröd (efter smak)	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Knåda en vanlig deg med vatten.
• Skär löken i halva ringar, tillsätt salt, malda rödpeppar, svartpeppar, knäck (jag hade fett svansfett) och blanda
• 
• Dela upp degen i 4 delar, rulla ut 1 del, smörj med olja och tillsätt lök- och sprakfyllningen
• 
• Rulla upp till en rulle, rulla ut den andra biten av deg och fyll på samma sätt och linda den första rullen av den andra rullen degen
• 
• Sprid rullarna i platta kakor med händerna, smörj med smör
• 
• Baka i 20-25 minuter vid 200-210 C tills den är gyllene skarp.
• Scones är läckra och tillfredsställande.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 st

Tid för förberedelser:

1 timme

Liknande recept

Kinesiska fläsk tortillor Joubin (celfh)

Tortillor med surdegspotatis. (Sommarbo)

Katlama (flagnande stekt tortillor) (MalikaS)

Åh, Malika, återigen ett så intressant recept. När jag såg dessa kakor såg jag inte genast vem författaren var, men när jag tittade igenom de steg-för-steg-bilderna trodde jag att det var du. Tack så mycket!
Jag undrar vad du kan göra mer än att knäcka, barn kommer inte att äta dem? Kanske prova något sött, till exempel honung med nötter.

Ingenting på dig?

Anya (om jag inte tar fel?!) Är du alltid välkommen
Jag arbetar med tunn deg och njuter av min nudelskärare.
vanligtvis är sådana kakor också gjorda av malet kött eller med tunt skivad potatisremsor och lök ... du kan också göra jästdeg
älskling med nötter, ett coolt alternativ ... det blir väldigt gott ... bara för din idé, degen måste rullas ut så tunn som möjligt, hmmm och troligen smord
smör eller ghee

Malika, och jag har den här frågan: tjej-q: lök blir inte rå på 30 minuter: tjej: Jag förstår, den är inte för tunn skivad ...

Marina, nej, det blir inte rå, du kan skära tunnare, kuber ...

Jag kommer definitivt att laga det, min man älskar sådana, bara stekt (och de, naturligtvis, med stekt lök)

[baklava]

Malika, tack för receptet! : ros: Idag på jobbet såg jag ett recept på turkisk baklava, och sedan dessa kakor, jag åkte hem med en tanke att laga dem. Jag gjorde en snabb deg, fördelen är väldigt enkel, stekte en lök, rullade ut remsor med en degvalsningsmaskin och gjorde två platta kakor. Jag satte en ugn i friteraren, det blev utsökt, jag började genast prova, även om löken brände lite, så där den bröt ut. Men jag gjorde den andra i en multikokare på stekningsläget, jag smorde multiskålen något med smör och där den platta kakan, det visade sig vara i allmänhet coolt, ännu smakigare och mjukare än i AFochka
Receptet för tjejer är super enkelt, du kan prova det med olika fyllningar, men även med lök förväntade jag mig inte att det skulle vara så gott.
Men jag gjorde ändå den sista remsan degen som baklava Jag skar två dragspel i fyra stycken, bakade dem i en friterare på folie, det var inte möjligt att hälla olja där, men mycket bra. väl oljade, de var bakade, men inte så röda, men nu förstod jag hela tekniken. På helgen ska jag göra det enligt reglerna.
Jag gillade att allt är så enkelt och gott, TACK !!!

Seema, vilken skönhet
Faktum är att mycket godsaker kan tillverkas av vanlig, tunnvalsad deg. Från tunn rullad deg kan du göra Krim baklava, den är stekt, Yupka (Yufka) som vårrullar, borstved ...på bilden med baklava, en testversion ...
Så långt det är möjligt kommer jag att laga mat och ladda upp recept.

Jag har inte bakat det ännu, jag har inte lugnat mig. Sanningen rullades för hand och gjordes med lök / malet kött. Deras man kallade dem platta kakor, de är smärtsamt lika i smaken, men gör det snabbare. Förresten var fören verkligen normal.

[Marina]

Marina, degen för samsa är gjord med samma teknik, mannen gjorde inte fel när han kallade dem samsa-kakor

Jag hämtar receptet. I inlägget är det väldigt relevant.
Du behöver bara inte lägga till grovar.
Förresten gör jag också sådana kakor med andra fyllningar. Mycket smart med sauterade morötter och gröna.
Jag gör samma sak för godis. Med russin, torkade aprikoser, dadlar och frön.
Sammantaget mångsidiga tortillor och läckra.

Förresten, min mormor tillagade dem från urminnes tider. Så det här är inte bara det uzbekiska köket.
Här är ett så fantastiskt recept - internationellt!

Coola tortillor och ett recept!