Coho lax med sous vide-teknik i Steba tryckkokare

Coho lax med sous vide-teknik i Steba tryckkokare

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Coho	2 stycken
Salt, peppar, citronsaft	smak
En tomat	1 st

Tillagningsmetod

• Allt är upprörande enkelt, men ändå är det mycket gott. Under en lång tid kunde jag inte mogna för en fisk, länge undrade jag vilken jag skulle göra, oavsett om den inte var torr, men inte heller fet.
• Stannade vid katten.
• Skär fisken i biffar. Krydda varje bit med salt och peppar, droppa med citronsaft. Naturligtvis kunde fisken ha varit betad, men jag behövde en ren smak av produkten.
• Förpackat i vakuum. Jag tillagade i Stebik, vid uppvärmning vid en temperatur på 60 grader, den inställda tiden var 47 minuter, om du subtraherar uppsättningen och temperaturnivån i cirka 43 minuter.

Tid för förberedelser:

47 minuter

Notera

Det blev utsökt, men för mycket tid för mig. Jag kommer att göra mer.

Liknande recept

Coho lax i gräddfil fyllning (lisa11441)

Coho lax under en italiensk "päls" i ett flerskiktigt element (Cvetaal)

Kryddig coho lax, torkad a la sous vide (Elena Tim)

Du smakar utsökt, Tanyush. Så gott!

Du smakar utsökt, Tanyush. Så gott!

Bylab dig närmare, skulle gärna behandla dig.

Tatyana, utsökt! Jag gick runt henne, men några fula bitar låg och tog inte! Och så tror jag att för Su är utsikten precis rätt, inte torr och inte fet!

Åh, du behöver, åh, du måste laga fisken ...
Tanya, en fisk är något! Skönheten!

Bylab dig närmare, skulle gärna behandla dig.

Ja, vi är långt ifrån varandra!

Och jag .. och jag vill !!!!!

[Marish]

Tatyana, utsökt! Jag gick runt henne, men några fula bitar låg och tog inte! Och så tror jag att för Su är utsikten precis rätt, inte torr och inte fet!

Marish, Jag kommer ihåg hur du gjorde fisken och det verkade för dig som något fel, jag bestämde mig för att prova den torrare. Det visade sig bra, men jag måste minska tiden.

Åh, du behöver, åh, du måste laga fisken ...
Tanya, en fisk är något! Skönheten!

Lin, fisken måste kokas. Det är fortfarande nödvändigt att försöka fetare för jämförelse.

Ja, vi är långt ifrån varandra!

Det är synd ...

Och jag .. och jag vill !!!!!

Ksyuhaaa, jag skulle behandla, men ... Så du måste laga själv

Tanya, fisken visade sig vara utsökt !!
Jag lagade öring, lax, hel dorado. Det blev väldigt gott.
Men jag gillade inte torsken. Av henne själv. Jag älskar henne inte riktigt.
Och jag åt aldrig coho lax. Är det en flod eller havsfisk?

Marine, Mash. Det blev lite torrt, överexponerat.

Masha, coho lax är lite fetare än rosa lax, men inte lika fet som lax.

Jag lagade mat idag. nämligen coho lax. Det är nödvändigt att tömma frysen för ett nytt bokmärke, så jag bestämde mig för att prova den här metoden. uppskattade både mig själv och mina bönder. Jag höll fisken i saltlaken i 30 minuter. Torkade ut det. I en påse, två filéskivor, för varje våning med citronskivor och en liten skiva smör. tid och temperatur som Tanya rekommenderar. bitarna visade sig vara de mest känsliga. coho lax, och så kommer det aldrig ut torrt. och här i allmänhet ömhet

HANDLA OM!!! Tanya, hur receptet dök upp i foder i tid! Jag hittade den förlorade rosa laxen i frysen. Jag ska laga det enligt din teknik. Fisken är gammal och torr. Du kan inte laga mat på något annat sätt, nuvarande Su See. Tacka.