Kaka med malet kött i en Steba DD1 ECO med flera kokplattor

Kaka med malet kött i en Steba DD1 ECO med flera kokplattor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Ägg	3 st.
gräddfil	5: e l.
majonnäs	3: e. l.
mjöl	8: e l.
salt-	1 timme l.
bakpulver	2h l.
gröna, lite svartpeppar
köttfärs, potatis, ägg.

Tillagningsmetod

• Blanda ägg, gräddfil, majonnäs, salt, peppar, tillsätt mjöl och bakpulver. Häll hälften av degen i en non-stick skål, lägg fyllningen, resten av degen ovanpå. Någon fyllning: kål (mosa väl med salt), rå med råa ägg och örter eller konserverad fisk
• med små tärnad potatis, grön lök och 2 råa ägg), etc. Jag har idag med köttfärs (fläsk, nötkött, kyckling), lök, paprika, rå potatis 1 st. i 4 bitar och tunt skivad, örter, lök, dill. Om malet kött är tjockt, späd med kefir eller vatten. Baka i 1 timme och 20 minuter. läge "gröt" o3, vänd och ytterligare 10 min.

Tid för förberedelser:

1 timme 20 minuter + 10 minuter

Matlagningsprogram:

Gröt o3.

[Ludmila]

Ludmila, mycket trevlig paj visade sig! Och inte mycket krångel!
Om det inte ens hade varit nödvändigt att vända på det (jag hatar att göra det), skulle det inte ha något pris alls!
Baka chtol i ugnen ... Just nu måste jag röra upp något sådant!

Jag vänder aldrig. Varför då?

Du kan inte vända kakan, ställ in tiden inte 1 timme 20 minuter, utan 1 timme 30 minuter och håll den ouppvärmd ett tag. I utseende och vid beröring var den bakad, bara toppen kom ut blek, men den var väldigt god och i Shtebe visade den sig vara högre. Min ugn bakar inte bra och i lufttorkaren bakas inte alltid botten, så Shtebochka klarade sig bra här också!

[liusia]

liusia, Stekt eller rått köttfärs?

Rå, det bakar bra, jag lägger till finhackad lök i malet kött.

[liusia]

liusiaHur många köttfärs och ägg gick i pajen?

Jag har 250 gram kvar av köttbullarna, ett ägg, 1 lök, köttet ska inte vara för tjockt. Jag är van att göra allt i sikte. Ibland lägger jag till tärnad ost, den är också mycket god med ost.

Jag är van att göra allt i sikte.

Och jag lär mig bara. Jag måste veta exakt proportionerna. Tack!

Lyssna, den här kakan visade sig vara cool! Jag gjorde den till en och en halv portion och bakade den i ugnen i en löstagbar form av 26 cm. Visst blev jag lite upphetsad här ... Jag gjorde degen till en och en halv portion och fyllningarna ut av girighet, för tre! Naturligtvis sprängde taket. Det var så mycket juice att jag trodde att det i allmänhet skulle ta slut. Nej, mustaschen är bra. Jag bakade så mycket som tjugofem timmar vid en temperatur på 180 ° C, jag var rädd för att den inte skulle bakas. Kort sagt, det visade sig gott och mycket. Degen smakar som mördegsbröd. Jag har fyllningen: malet kött + surkål.
Knäckt, nu ska jag välta mig med en liten bok.
Lyudmila, tack!

Elena, jag är väldigt glad att jag gillade kakan. Degen är universell, du kan tillsätta lite socker och baka med äpplen.

Lyudmila, säg mig, kan du lägga läsk istället för bakpulver? Jag gillar inte bakpulver, i så fall hur mycket - förmodligen 1 tsk räcker

Karina, naturligtvis kan du. Gör som du vill.

Inte en hel tesked, jag lägger vanligtvis en halv tesked.

Inte en hel tesked, jag lägger vanligtvis en halv tesked.

Tack så mycket, jag har en rapport!

Jag är med en rapport. Igår bakade jag med svamp, idag med fisk. Utsökt!!!!!! Tack för receptet, Lyudochka

Lena, vilken snygg man det visade sig !!!! Jag luktade bara doften och smaken !!! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet!

Lena, bakade du i en multikokare? Så allt rosigt

[Linné]

Lena, bakade du i en multikokare? Så allt rosigt

Linné, först och främst, kom igen
Och för det andra, ja, jag bakade i Shteba. Men igår köpte jag ett så här omslag https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0 Det är väldigt bekvämt, efter bakning lägger jag den på en kastrull och sätter på den i 3-5 minuter. Jag är mycket nöjd med en sådan tandem (multikokare + airfryerlock)!

[liusia]

Idag bakade jag din tårta - jag älskar den. Fyllningen gjordes av 400 g malet kyckling + kryddor för kyckling + mycket örter (grön lök, vild vitlök, persilja). Jag bytte ut gräddfil med kefir, lade bara i 1,5 teskedar bakpulver, lade inte potatis: det fanns ingen tid, men det är synd. Absolut inte rörigt matlagning, som vi alla älskar. Det visade sig utsökt, mjukt, saftigt, aromatiskt, vackert. Jag kommer säkert att baka oftare! Tack för receptet liusia!

[Tatyana]

Tatyana, Jag är väldigt glad att jag gillade receptet. Idag bakade jag för en kompis med konserverad lax + potatis + grön lök, med hemlagad mjölkmajonnäs och hemlagad gräddfil. Min vän blev chockad och hon gav mig sitt bröd. Hon har Redmond i lådan och är värt, eftersom hon köpte den tillbaka det året öppnade hon den aldrig. Kanske efter min exploatering kommer att börja använda.

flickor, en fråga till ett recept: Jag har köttfärs 500 gr. det är nödvändigt att öka mängden deg, men bakar den längre i det här fallet eller samma mängd?

[Evgeniya]

Evgeniya, Jag ökade inte mängden deg, jag får alltid mycket fyllning.

Vilket underbart, mångsidigt recept! Intressant, om du är i en Panasonic-multikokare, förmodligen på "bakning" -programmet du behöver? Kanske gjorde någon en sådan paj i Panasonic, berätta om läge och tid.
Det är också intressant om kålen kommer att bakas, om du lägger den helt rå är den mest ek vid denna tid på året. Skratta inte av en oerfaren kock

[Alika]

Alika, kan du också i Panasonic, som en kex bakas, så är det en paj. För att baka kålen kan du helt enkelt hälla kokande vatten över den i tio minuter, pressa ut den och det är det.

[liusia]

liusia, tack så mycket för kålspetsen och för själva receptet! Degen är mycket välsmakande, mycket bra! För mig, åtminstone kan du inte säga av synen, det visade sig att skorpan var lite krispig, så läcker!). Fyllningskål och malet kött 250 g vardera. Förvara köttfärs, jag skulle lägga lök till det, men jag blev distraherad och glömde inte bara att lägga lök utan också salt. Jag kom ihåg när den redan bakade, jag trodde att den skulle vara helt oätlig, för jag lade inte heller till kål, salt och kryddor med örter bara i degen. Men i slutändan smakade det inte alls att något saknades.
Naturligtvis lät de honom inte svalna, jag lyckades bara skicka den till min mobil för en rapport. Ledsen för bakgrunden, hittills lever vi under mycket sportiga förhållanden.


på bilden verkar det som om det är coolt inuti, men den här fotokvaliteten är så ingen

phew, tvingade ut hur man sätter in ett foto)

[Alika]

Alika, Jag är väldigt glad att jag gillade kakan. Han räddar mig alltid när gäster kommer eller min man ber mig att baka något. och

Tack så mycket för det fantastiska receptet!
Jag gjorde konserverad lax med rosa lax. och lök. det visade sig bra! verkligen inte så mycket ... så det borde vara?
och ändå - i skedar är det inte alls bekvämt, kan det finnas en översättning av receptet i gram?

Underbart tårta recept, bokmärkt, Lyudmila tack för receptet !!!

tack så mycket! Jag ville verkligen baka en sådan tårta i Shtebochka .. nu ska jag göra det!

Jag gillade också det här receptet. Nästan samma, men smakligare! Lata "markägare" paj

Deg

Majonnäs - 3 msk. l.
Mjöl (med ett objektglas) - 3 msk. l. : Jag tog mer, tog det som pannkakor:
Stärkelse - 3 tsk
Salt (1/2 tsk) - 3 g
Bakdeg (1/2 tsk) - 3 g
Vodka - 3 tsk.
Ägg - 3 stycken
Gräddfil - 3 msk. l.
Förberedelse
Först förbereder vi fyllningen för pajen, för degen bereds mycket snabbt.
1 burk konserverad fisk "tog rosa lax"
2 råa ägg
1 ST. potatis på koreansk rivjärn
1 lök fint
blanda alla. och redo.

Tillagning av degen. Receptet är väldigt lätt att komma ihåg, alla ingredienser är "3".Vispa ägg med salt med en mixer.
Tillsätt majonnäs och gräddfil i äggen och slå igen.
Lägg till vodka. Vodkaen som läggs till degen fungerar som bakpulver. Produkter tillverkade av sådan deg är mjukare och håller sig fräscha mycket längre. Vi lägger mjöl, stärkelse och bakpulver, blanda allt. Degen ska vara lika tjock som pannkakor.

Ta en bakform, häll ut hälften av degen. lägg påfyllningen och resten av degen.
Vi sätter i en ugn uppvärmd till 220 grader i 30-40 minuter. Jag bakade i Shtebe

Vi tar ut den färdiga kakan från formen. Det smakar gott både varmt och kallt. Smaklig måltid!

Berätta för mig, är skedarna multikokare eller vanliga, med en glid eller under en kniv? Det är mycket nödvändigt att fästa köttfärs utsökt).

[Alla]

Alla, vanliga matskedar, tog allt med en bild. Enligt det andra receptet gillade jag verkligen pajen och du kan använda vilken fyllning som helst.

Tack så mycket för det snabba svaret! Jag ska prova det andra receptet.
Här är:



Kanske kommer någon att vara till nytta. Jag började från det andra receptet, använde tips från olika personer i kommentarerna.
Gjorde typ för 4 skedar.
I 4 skedar visade det sig:
4 C1 ägg (220gr)
salt 4g
majonnäs 60g
gräddfil 70g (av misstag skulle det också vara nödvändigt att 60g)
vodka 20gr
stärkelse 20g
bakpulver 4gr
mjöl .. wow, detta mjöl .. 4 djupa matskedar med en bra ruta visade sig vara 100 g, men efter att ha blandat allt insåg jag att degen inte alls liknade deg för pannkakor och jag började lägga till mjöl mer och mer och som ett resultat tillsattes ytterligare 50 g, men även då var det inte riktigt olad, men jag tillsatte inte mer mjöl och det tog totalt 150 g mjöl.

Fyllning:
350 g tätt köttfärs (jag var tvungen att tillsätta så mycket som 100 g kefir i det så att jag gillar det lite i konsistens, det totala köttet visade sig vara 450 g) och 250 g finhackad kål och hälldes i kokande vatten i 10 minuter och pressas sedan väl.
Formen är delad med en diameter på 26 cm (för mycket, som det visade sig). Jag hällde hälften av degen i en form och botten på formen täckte knappt. Jag lade ut kålen, sedan malet kött (det var svårt att smeta ut det, degen var tunn och tunn, jag var tvungen att ta köttfärgen lite i handen och platta ut små kakor och lägga dem på kålen med Tetris) . Hälls över andra halvan av degen och i ugnen. Ugnen är med konvektion, därför är den inte inställd på 220 grader som skrivet i receptet utan på 195-200. Jag trodde det i 30 minuter, men efter 15 minuter tittade jag, och pajen blev smärtsamt, smärtsamt rodnad, ytterligare 15 minuter vid denna temperatur och det skulle bli kol, så jag sänkte den till 170 grader och bakade i ytterligare 15 minuter.
Mycket välsmakande och deg och fyllning! Degen är lite som jäst, lite. Jag kommer definitivt att baka med olika fyllningar, många tack till receptets författare !!
Jag rullade in det i laken, ursäkta mig, kanske finns det inte fler människor som jag här som behöver varje steg för att planeras.

[Alla]

Alla, bra tårta visade sig! Naturligtvis gör jag allt utan problem. Med mjöl, faktiskt, inte särskilt bra, kommer du sällan över gott mjöl för att göra allt enligt receptet. Jag tillsätter vanligtvis tills degen är tillräckligt tjock. Jag mäter inte heller ett ägg och gräddfil är densamma. Rakt med en sked från en burk. Smart tjej, lade ut allt i hyllorna, i vikt. Kanske kommer någon att komma till hands. Jag stannade också vid detta degrecept. Nu började hon slå äggen i ett starkt skum, och kakan visar sig vara mer fluffig.

[Ludmila]

Ludmila, tack! Det fanns ingen mer pompös mixer, det fanns ingen mixer och jag åt nyligen mixern (nu mjölet för att välja nya maskiner), men för närvarande slog jag den med händerna.
Köttfärs kvarstår fortfarande lite, idag ska jag prova det enligt huvudreceptet, men jag lovar att inte skriva lakan längre, jag kan bara inte se någonting av synen och jag behöver allt med stavelser)).

[Alla]

Alla, men skriv åtminstone 2 ark. Många av mina bekanta älskar noggrannhet i recept, ner till grammet. Och om jag ger dem ett recept måste jag räkna allt till en droppe. Och jag höll skedar och glas. Det finns mätskedar från en brödmaskin, ibland använder jag dem. Men i denna deg bara vanliga, matsalar.

Det är jag igen. Jag bakade igår enligt huvudreceptet, i gram visade inriktningen sig så här:
ägg 150
gräddfil 100
majonnäs 60
salt 1 tsk l. multikokare under kniven
mjöl 230 (nästa gång jag försöker lägga 200 gram eftersom degen kom bra ut, mycket tjock för detta recept och det var svårt att sprida det både i form och fyllning)
bakpulver (jag har inte det, jag läste någonstans att detta är en blandning av mjöl + läsk + citron i lika delar, i det här fallet lägger jag 1 tsk multikokare under läskkniven + 0,5 tsk citron). Jag bakade i ugnen, värmde ugnen maximalt (jag har den 240 *) och direkt efter att ha installerat formen i ugnen minskade konvektionen med 170 * + (utan konvektion tror jag att 190 * är nödvändig), bakade i 30 minuter.
Formen den här gången var mindre, jag tror att det kanske blev mycket mer magnifikt på grund av detta, men degen visade sig vara lite annorlunda. Jag gillade den här degen mer, någon skrev att det såg ut som en shortbread, för mig, om bara själva droppen, skulle jag säga mer som en kexmuffin, men inte båda i full mått. Det är annorlunda, det är väldigt gott !! Baka, du kommer inte ångra det.

Allochka, jag är väldigt glad att jag gillade det andra receptet. Och tack för gramlayouten. Jag degar också det här, när jag gör det tunnare och när det är tjockare är kakan i alla fall god.

[Pepparkaka]

Pepparkaka, eftersom jag saknade dina inlägg! Under knådningen bläddrade jag frenetiskt igenom ämnet för att förstå vilken konsistens av degen som behövs.
Jag tog allt i bakskedar. Och även om hon sedan tillsatte mjöl, räckte degen knappt för att täcka toppen något.
Det bakas nu. Min första bakupplevelse på Shtebe.

[VRad]

VRad, förmodligen precis som jag saknade din kommentar)
Något jag bara inte förstår hur man bäst kan följa nyheterna som du behöver.