Ricota

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
mjölk (2-2,5%)	1 liter
fermenterad mjölk vassle	180 ml
tung grädde	40 ml
salt-	3 g

Tillagningsmetod

Receptet är väldigt bekvämt för dem som gör keso i en långkokare och vassle finns kvar
Lägg all maten i multikokerskålen. Ställ in Multipovar-programmet, ställ in temperaturen - 90 ° С, tid 35 minuter.
Fyll ett durkslag med två lager ostduk. Använd en slitssked eller en sked med hål, välj försiktigt flingor från den separerade vasslan och lägg dem från pannan eller multikokaren i ett durkslag
Samla ihop gaskanterna, binda den med en "påse" och låt stå i ett durkslag i ytterligare 15-40 minuter. Längden på den här tiden beror på varför du behöver ricotta. Om du vill äta den i sin naturliga form måste den förbli fluffig - håll den inte i mer än 15-20 minuter. Om du behöver den för bakning, låt den rinna ut under en längre tid eller till och med hänga "påsen" - detta kommer att göra ricotta tätare snabbare.
Jag gjorde det rätt första gången, men receptet säger att mycket beror på mjölk, det vill säga på dess naturlighet. Om mjölken inte härdar under denna tid, tillsätt lite mer vassle och lägg på samma program i ytterligare femton minuter.

Skålen är designad för

200 g

Tid för förberedelser:

35 minuter

Matlagningsprogram:

multi-cook

Irina Dolar

Är detta ett spår av en konformad durkslag? Trevlig ricotta.
Vilken typ av sås?

MomMaxa

Katerina! Tack för det intressanta receptet! En liten fråga ...... Och om jag inte har läget "Multipovar" i min tecknad film, men ricotta, ja, jag vill verkligen ??? Om jag sätter på "Quenching" i min Panasonic? Kommer allt att gå till helvetet?

Katerina72

Irina, det här är ett foto från webbplatsen där jag tog receptet, det verkar för mig att detta inte är en sås, utan helt enkelt hälls med honung och strö med bär

Anna, det viktigaste i detta recept är att det inte kokar, jag tror att du kan försöka bara hålla ett öga på processen, så att ricotta inte blir gummilik utan förblir öm.

Kock

Katerina, gör inte detta längre