Fisksoppa (gädda)

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Potatisar	3-4 st
Lök	1 st
Morot	1 st
Gädda	1 st
Sellerirot, 583 g	1-2 st
Lagerblad, 17 g	3-4 st
Svarta pepparkorn i en kvarn, 195	smak
Allspice ärtor	4-5 st
Himalayas rosa salt i kvarnen, 330 g.	smak

Tillagningsmetod

1. Skala grönsakerna. Hacka morötterna grovt, 4-6 bitar av löken.
2. Värm upp i en stekpanna med en minimal mängd vegetabilisk olja.
3. Skala fisken, separera huvudet, skär i stora bitar.
4. Häll kallt vatten i en kastrull, lägg morötter, lök och fisk där.
5. Lägg kastrullen på medium värme, tillsätt kryddor och koka täckt i 40-50 minuter och ta bort det resulterande skummet med jämna mellanrum.
6. Sil sedan buljongen genom att ta bort fisken.
7. Hacka potatisen grovt, lägg dem i buljongen, krydda med salt, tillsätt svartpeppar, koka tills de är ömma.
8. Lägg fisken i soppan, låt den koka och koka ytterligare 5 minuter.
Smaklig måltid!